從源頭來說,更應(yīng)關(guān)注土壤污染和土壤健康

1、從源頭來說，更應(yīng)關(guān)注土壤污染和土壤健康土壤里的礦物質(zhì)、微量元素以及微生物等的變化，正在影響著人體健康1我們不能吃祖宗飯斷子孫路化肥、農(nóng)藥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大催化劑，在給農(nóng)作物帶來豐產(chǎn)的 同時，也給農(nóng)業(yè)帶來一些負面影響。看不見的土壤污染所生產(chǎn)出的農(nóng) 產(chǎn)品已擺上人們的餐桌：如瓜不甜、菜不香、果無味、等問題擺在了 人們的面前，因此，解決土壤污染問題已勢在必行。與水變黑、天變灰這樣肉眼可見的污染相比，土壤污染有著一定 的隱蔽性。正因為這樣，土壤污染多年來被人們所忽視?；蔬^量是 土壤污染的一個重要因素，過量使用化肥可導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化加劇、 鹽堿化致使肥料利用率極低，地下水遭受污染，作物長勢差，品質(zhì)下

2、降，效益低等連鎖反應(yīng)。我國化肥的利用率不高，當(dāng)季氮肥利用率僅為 35%，而溫室大棚 內(nèi)更低只有10%。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的資料顯示，1980年至 2002年中國的化肥用量增長了 61%，而糧食產(chǎn)量只增加了 31%。肥 料利用率偏低一直是中國農(nóng)業(yè)施肥中存在的問題。 研究發(fā)現(xiàn)，中國農(nóng) 田磷肥的利用率僅為10%25%左右。中國科學(xué)院土壤研究所朱兆良院士分析指出，我國化肥用量是40年前的55倍。筆者的估計是，我們每生產(chǎn) 9斤糧食就需要消耗1斤 化肥。如果每個人糧食定量按照30斤/月計算，那么每個人每年因為 生產(chǎn)糧食就消耗化肥40斤。因此，我們不得不吃化肥，尤其是我們 的后代可能都避免不了。國家領(lǐng)導(dǎo)

3、人在抓生態(tài)環(huán)境時說過這樣一句話：要調(diào)整農(nóng)業(yè)投入結(jié)構(gòu)，減少化肥農(nóng)藥使用量，增加有機肥使用量。我們不能吃祖宗飯， 斷子孫路，用破壞性方式搞發(fā)展。綠水青山就是金山銀山。缺鈣問題和骨質(zhì)疏松癥如今正越來越普遍化和年輕化。骨骼的健康需要鈣、磷、鎂這三種元素來支撐。這三種元素全部來自于土壤，但其在土壤里的流失程度非常嚴重。數(shù)據(jù)表明，有些地 方土壤里鈣流失甚至達到百分之八十多。 日前，中國科學(xué)院大連化學(xué) 物理所研究員徐恒泳在接受中國科學(xué)報記者采訪時如此表示。土 壤里的礦物質(zhì)、微量元素以及微生物等的變化，正在影響著人體健康， 這一點已成為多位專家的共識。2土壤礦物質(zhì)流失驚人徐恒泳認為，正由于土壤礦物質(zhì)嚴重流失，

4、導(dǎo)致食物缺乏礦物生命元素，造成人體元素失衡，從而導(dǎo)致今天的各種慢病井噴式高發(fā)。事實上，兩度諾貝爾獎得主萊納斯卡爾鮑林在上世紀就說過：每 一種疾患、每一種病痛都可以追溯到礦物質(zhì)缺乏上去。 我們今天所遭 遇的大多數(shù)問題都肇始于在礦物質(zhì)匱乏的土地上栽種的糧食，以及吃這些糧食的動物。最近七八年來，徐恒泳的業(yè)余時間全部用在研究資源、能源、環(huán) 境、生態(tài)、健康等人與社會可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題上，尤其關(guān)注土壤 礦物質(zhì)流失對人體健康的影響。徐恒泳檢測發(fā)現(xiàn)，農(nóng)作物會帶走土壤中30多種礦物質(zhì)元素，而且 流失量非常驚人。人類用工業(yè)的方式進行農(nóng)業(yè)種植后，大量使用化肥和農(nóng)藥，不允 許秸稈焚燒，包括人類排泄物不還給土壤，農(nóng)民

5、只給土壤施化肥來補 充氮、磷和鉀，而不把農(nóng)作物帶走的礦物質(zhì)元素返還土壤。土壤中生 命元素流失，土壤板結(jié)退化，直接導(dǎo)致人類食物中礦物生命元素含量 降低，據(jù)分析，近年來人們食物中鈣、鎂、鐵、鋅等元素降幅均在 40%以上。如今食物出現(xiàn)兩大類問題，徐恒泳認為，第一類問題是多了一些 不該多的，比如說農(nóng)殘；第二類問題是少了一些不該少的，就是土壤 礦物生命元素流失導(dǎo)致食物嚴重缺乏礦物生命元素。而食物缺乏礦物生命元素，根本就沒有引起社會的高度關(guān)注。徐 恒泳說。3多方面影響土壤健康廣東省生態(tài)環(huán)境技術(shù)所研究員陳能場在 3年前就曾撰文提醒：在 營養(yǎng)過剩的發(fā)達國家以及吃得飽的發(fā)展中國家， 其實存在著一種更加 廣泛的饑餓，就是由于食物中的微量元素和維生素不足， 導(dǎo)致人體內(nèi) 這些成分的缺乏，這種饑餓因為看不見而被稱為隱性饑餓。在接受中國科學(xué)報記者采訪時，陳能場說，數(shù)十年來我國化 肥，特別是氮肥施用量不斷攀升，已經(jīng)超過了國際公認的化肥施用安 全上限近一倍。加上以燃煤為主要能源帶的酸雨，其后果是土壤快速 酸化。土壤酸化不僅導(dǎo)致外來重金屬不容易被老化， 還會提高重金屬 高背景地區(qū)土壤中所含重金屬有效性，從而導(dǎo)致糧食重金屬含量超 標(biāo)。微量元素和微生物是人體代謝機制的重要組成部分，最新的研究 發(fā)現(xiàn)，一些機體必需的微量元素正是人體腸道菌群代謝所必需的介 質(zhì)。山東省生態(tài)與健康產(chǎn)業(yè)研