中老年與氨基酸衰老高血壓糖尿病

1、氨基酸與衰老的關(guān)系老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量 更多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。60歲以上老人每天應(yīng)攝入70克左 右的蛋白質(zhì)，而且要求蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類齊全且配比適當(dāng)?shù)?，這樣優(yōu)質(zhì)蛋白，延年 益壽。美國“發(fā)現(xiàn)”號航天飛機把世界上年齡最大的宇航員（77歲）格倫送入太空。這天 對老年人來說，稱為最偉大的一天，最引人矚目。暮年再征太空的格倫，他要幫助醫(yī)學(xué)進行 科學(xué)實驗。老人蛋白質(zhì)分解、人體氨基酸的生物學(xué)試驗就是一項重要的研究。氨基酸與老人 健康，不僅在地球上要研究，在太空的也要研究。因為氨基酸與老年人的壽命、衰老相關(guān)太 重要了。為什

2、么重要，下面的分述便可知道。必需氨基酸可延緩衰老1、老年的生理變化與氨墓叢一般認(rèn)為人們進入60歲以上是進入了老年。老年的生理與營養(yǎng)狀態(tài)隨看老年的進程而 改變。蛋白質(zhì)在老年人體的變化歸納起來有二：一是合成，合成組織蛋白質(zhì)及各種活性物質(zhì); 二是分解，組織蛋白質(zhì)的分解、產(chǎn)生能量、產(chǎn)生廢物。對于生長發(fā)育期的嬰兒及青少年合成 大于分解，因而身體逐漸成長；對于一般成年人是合成等于分解，因而體重相對穩(wěn)定。對于 老年來說，人體衰老的過程中蛋白質(zhì)代謝以分解為主，合成代謝逐漸緩慢，身體內(nèi)的蛋白質(zhì) 逐漸被消耗，往往呈負(fù)氮平衡。如血紅蛋白質(zhì)合成減少，因此貧血為?；嫉睦夏晷约膊?；由 于酶的作用及小腸功能衰退，蛋白質(zhì)吸收

3、過程中分解不充分，體內(nèi)肚類增多，游離氨基酸減 少。因老年人腎功能低下而影響氨基酸再吸收，因肝功能下降，對肽的利用也減少。近年研 究報告，老年人與中青年人給予相同營養(yǎng)條件，但老年人其血漿氨基酸（縮、亮、酪、賴、 蛋、絲、丙氨酸）含量減低，特別支鏈氨基酸（嫌、亮、異亮氨酸）顯示不足。有人認(rèn)為， 高濃度支鏈氨基酸有提供合成的作用，當(dāng)補給支鏈氨基酸時，能通過產(chǎn)生三磷酸腺昔（AT P）供能源，降低蛋白質(zhì)分解作用，并通過促進胰島素分泌量加強蛋白質(zhì)的合成。現(xiàn)國外巳 將支鏈氨基酸用于臨床維持氮平衡，促進蛋白質(zhì)合成。國內(nèi)已有用于肝病、腎病及兒童的特 殊氨基酸。由于氨基酸的吸收或利用。因老年化而影響到免疫功能，免

4、疫活性的變化也影響 其他器官的功能，如感染、癌癥、免疫負(fù)合病、自身免疫病、淀粉狀蛋白變性的發(fā)病率在老 年均增高，易致衰老病死。2、必須氨基酸與長壽為了促進老年人的健康，如抗衰老、提高身體抵抗力、促進免疫機制的功能，需要食品 富含微量元素或糖類。但免疫的物質(zhì)墓礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，人體免疫物質(zhì)沒有一樣不是由蛋白質(zhì)組 成。如免疫球蛋白、抗體、抗原、補體等，即便白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞與吞噬細(xì)胞等細(xì)胞內(nèi)蛋白 質(zhì)的含量也在90%以上。因此人體若不缺乏蛋白質(zhì)或氨基酸，上述的微量元素與多糖矣起作用。如果缺乏，則無論 用多少都不起作用。隨看營養(yǎng)學(xué)與生物化學(xué)的進展，新的研究表明補給某種非必需氨基酸雖 然人體能夠合成，但在嚴(yán)重應(yīng)

5、激的狀態(tài)（包括精神緊張、焦慮、思想負(fù)擔(dān)）或某些疾病的情 況下容易發(fā)生缺乏。如果缺乏，則對人體矣發(fā)生有害的影響，這些氨基酸稱之為條件性必需 氨基酸。如?；撬?、精氨酸和谷氨酰胺。在正常條件下缺乏必需氨基酸可以減低體液的免疫 反應(yīng)。例如色氨酸缺乏的大鼠，其IgG及IgM受體抑制，而當(dāng)重新加入色氨酸能維持正常 的抗體生成；苯丙氨酸和酪氨酸均缺乏，可以抑制大鼠的免疫細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞作出反應(yīng)；蛋 氨酸與胱氨酸的缺乏，還可引起抗體的合成障礙。巳證明，氨基酸的平衡也有這種不利作用。 因此必需氨基酸在免疫中起看重要的作用，要延長老年人壽命，必須提高免疫力，重視必需 氨基酸的供給。3、老年人必須科學(xué)補充必儒氮基酸這

6、巳經(jīng)成為了一個重要的話題。老年人對氨基酸的需要量隨年齡增長，機體蛋白質(zhì)總量 下降，一位健康老人蛋白質(zhì)總量為青壯年的60%70%。這可能與骨骼肌的減少有關(guān)，但 不能由此認(rèn)為老年人蛋白質(zhì)需要減少。老年人體內(nèi)以分解代謝為主，胃液及胃蛋白酶分泌減 少、胃液酸度下降、對蛋白質(zhì)消化吸收下降，此外熱能攝入低、飲食氮存留下降，所以老人 蛋白質(zhì)需要不比成年人的少。一般在正常膳食時，蛋白質(zhì)攝入0.7l.Og/kg體重可維持氮 平衡，1.01.2g/kg體重可達(dá)平衡。據(jù)此定出每日蛋白質(zhì)供給量大致為6075g,其中 1/3為動物性蛋白質(zhì)。如按蛋白質(zhì)供熱比考慮，以12%14%為宜。在氨基酸代謝方面研 究，提示蘇氨酸、色

7、氨酸、蛋氨酸等的需要與青年不同，故必需氨基酸的適宜模式可隨年齡 變化。因此，老年人的蛋白質(zhì)供給質(zhì)量更重:要。一般來說，飲品及食品中富含必需氨基酸才 利于機體合成蛋白質(zhì)。必需氨基酸食物來源，現(xiàn)推薦老齡人每日膳食合理結(jié)構(gòu)為：（1） 一個雞蛋；（2） 一碗 牛奶（可不一定加糖）（3） 500克水果及青菜（可用多種品種）（4） 100克的凈肉類， 包括畜、禽、魚等類（5） 50充的豆制品（包括豆痛、腐竹、千張、豆糕以及各種豆類本 身的加工制品，例如豆泥、豆沙和煮爛的整豆）（6） 500克左右的糧食（包括米、面、殺 糧、塊莖和砂糖在內(nèi)）（7）每天都有湯飲用，每餐一碗（8）若是身體衰弱多病者，每天 可服用

8、氨康源氨基酸固體飲料，早晚各4克，快速補充營養(yǎng)。 這八項都是以"一”數(shù)值, 目的是為概括和模糊化，所有項目都有一個大的自由度。如蔬菜品種可以挑逸、變換；肉類 可以多種或一種、放在飯菜及湯等中，制作當(dāng)然可以更多形式；肉與豆類可以相互轉(zhuǎn)換、補 充，又如牛奶可用奶制品取代，或用酸牛乳和奶粉取代。氨康源氨基酸固體飲料是從純天然 的蜂王漿中提取的氨基酸，人體可直接吸收和利用的，是營養(yǎng)補給佳品。能滿足機體蛋白質(zhì) 和氨基酸的需要，抗衰延老是有保障。必狽4K基酸-保健新觀念怎樣正確補充人體必須氨基酸？這是當(dāng)今生活質(zhì)量逐步提高過程中人們普遍面臨的問 題。有的是針對自己當(dāng)時患病的需要：如在放射治療后服用

9、升高白細(xì)胞的營養(yǎng)制劑，在骨折 后購服補充鈣的營養(yǎng)品；如產(chǎn)后婦女習(xí)慣加用補血飲品，運動員們常常要購服增加“能量” 的保健品等。這后者則是針對自己某一時期，某一狀態(tài)的需要來決定的。實際上，現(xiàn)代營養(yǎng) 觀念巳進入一新的時代：人（不一定是患者）應(yīng)該尋求一種帶有普遍性的、基礎(chǔ)性的、本質(zhì) 性的營養(yǎng)物質(zhì)，它適應(yīng)于疾病狀態(tài)，也適應(yīng)于健康狀態(tài)，尤其適應(yīng)于現(xiàn)在逐漸被人們認(rèn)識的、 客觀存在的亞健康狀態(tài)。這種營養(yǎng)物質(zhì)要起到增靈體質(zhì)、加強抗體防御機制、提高生命質(zhì)量、 延緩衰老的非特異性的作用，這就是氨基酸營養(yǎng)。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，人的生 命活動要靠無數(shù)種蛋白質(zhì)來完成，而這無數(shù)種蛋白質(zhì)就是由體內(nèi)二十多種氨基酸通過

10、不同的 排列組合構(gòu)成的。這二十多種氨基酸雖然來源于人們的食物，卻不都是由食物直接提供。有 的是需在體內(nèi)合成制造的。其中有八種必須氨基酸則有些不能合成或合成的速度達(dá)不到抗體 的需要量，它們就必須直接外源供給，直接外源供給氨基酸的方式包括：某些待用的食物、 氨基酸輸液、氨基酸固體飲料。由氨基酸所組成的多種蛋白質(zhì)構(gòu)成人體不同的器官、組織、 肌肉等，它們需要構(gòu)成、衰退、修復(fù)、更新，需要氨基酸不斷攝入、利用、合成，是比較易 于理解的；而人的生命活動中無時無刻都不能缺少的一些生物活性物質(zhì)如酶、抗體、神經(jīng)介 體這一類蛋白質(zhì)更是在不斷地利用、分解，需要不斷地補充氨基酸來合成，這就是體內(nèi)八種 必需氨基酸的必需所

11、在。它不如前者看得見、摸得看，不易為人們所認(rèn)識。從人的衰老過程 來看。在年齡漸高以后，作為中樞神經(jīng)系統(tǒng)的腦組織、腦細(xì)胞容易缺少賴氨酸、色氨酸、精 氨酸、谷氨酸及5輕色胺等，導(dǎo)致老年性癡呆、帕金森氏??；心血管方面，常易缺少高密 度脂蛋白膽固醇，血管中彈力層衰退，導(dǎo)致動脈焰樣硬化；在肝臟、蛋氨酸的缺少，易于脂 肪肝的形成，對多肽的利用率下降；在腎臟，由于缺少亮氨酸、異亮氨酸、鐮氨酸、腎功能 低下，減少了對氨基酸回吸收；在胃腸系統(tǒng)，由于組氨酸的缺少，形成胃腸腸壁消化、吸收 功能障礙；在運動系統(tǒng)、由于蛋白質(zhì)分解過程超過合成過程、肌纖維衰減萎縮、能量供給下 降、肢體易軟弱無力；另外，作為人體防御系統(tǒng)的免

12、疫機制，抗體，補體、吞噬細(xì)胞的形成 與活動都需要氨基酸一一蛋白質(zhì)的補充，一旦不足、即出現(xiàn)老年人抵抗力下降、易生各種疾 ??；精氨酸對性活動水平、天門冬氨酸對智力、記憶力都有直接的影響。從人體產(chǎn)生疲勞的 機制來看。在人體的正?；顒雍瓦\動中，能量的消耗同時矣產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，產(chǎn)生過多的 自由基；當(dāng)氨基酸供給不足時，即合成抗氧化酶、抗氧化劑的原料不足，自由基和酸性物質(zhì) 的累積矣加速細(xì)胞分裂、組織的老化；自由基過多，小則是疲勞的機制，大則是衰老的機制, 具體的實驗證明，能消除自由基的抗氧化酶、抗氧化劑的組成包括賴氨酸、蛋氨酸等，一旦 給予補充，抗體氧化利用脂肪酸的能力隨之增強，其對疲勞出現(xiàn)的防止和巳出現(xiàn)疲勞后的快 速恢復(fù)作用異常明顯。從以上延緩衰老和抗御疲勞二個生理進程的分析，在對氨基酸營養(yǎng)的 重要性和較其他單一性營養(yǎng)的優(yōu)越性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，科學(xué)實驗巳得出關(guān)于人體氨基酸（必需 和非必需氨基酸按WHO標(biāo)準(zhǔn)比例）每日需要量的數(shù)據(jù)，即一個成年人（以60公斤標(biāo)準(zhǔn)） 日需氨基酸量約為5克上下。依此數(shù)據(jù)，老年人、體弱者，亞健康狀態(tài)者當(dāng)比較高出30% 為宜，而且，因其中必需氨基酸在體內(nèi)自然合成欠缺，更應(yīng)以外源補充。除了合理平衡的膳 食外，以注射用氨基酸輸液，可間隔、適量進行；氨康源氨基酸固體飲料宦時口服更是一種 符合生理、經(jīng)濟安全、無抗原性、易于吸收、無毒副作用的好方法。綜上所述，按現(xiàn)代生活 質(zhì)量的