商務酒店創(chuàng)業(yè)計劃

1、商務酒店創(chuàng)業(yè)方案一、概述1、當?shù)乇尘案攀瞿衬匙鳛槟衬嘲字螀^(qū)首府是廣西第一大城市, 是北部灣經(jīng)濟區(qū)核 心城市,是廣西政治、經(jīng)濟、文化、科教、金融、貿(mào)易中央.其位于 廣西中部偏南,是一座歷史悠久的邊陲古城,具有深厚的文化積淀.某某處于中國華南、西南和東南亞經(jīng)濟圈的結合部,是環(huán)北部灣 沿岸重要經(jīng)濟中央.中國面向東盟國家的區(qū)域性國際城市.某某是一個以漢族、壯族為主的多民族和睦相處的現(xiàn)代化城市,全市戶籍總人口為786萬,其中市中央?yún)^(qū)人口為463萬.得天獨厚的 白然條件,令某某滿城皆綠,四季常青,長久以來某某形成了 “青山 環(huán)城、碧水繞城、綠樹融城的城市風格,又使得某某成為一個旅游 度假休閑的好去處.2、

2、工程根本情況概述“某某商務假日大酒店工程以下簡稱該酒店目前為擬建狀態(tài).該酒店位于某某市瑯西村匯春路金湖路交匯口,共計 21層.其 中方案：一層為沿街鋪面；二層為咖啡廳；三層至四層為飯店、五層 至六層為康體休閑：可包括桌球、保齡球館或美體養(yǎng)生等經(jīng)營工程.該大樓包含地面停車位91個,地下停車位201個.該酒店定位為商務假日酒店：主要效勞商務及度假人群,定位中 高端,以四星級酒店標準對酒店客房等環(huán)境進行裝修布置.酒店客 房約300間包括：標準雙人房、標準大床房、高級雙人房、高級大床 房及套房.標準房定價200-300元,高級房定價300-600元,套房定 價 800-1000 元.3、某某瑯西社區(qū)及

3、酒店周邊情況概述該酒店所在的瑯西社區(qū)成立于 2002年7月31日,隸屬于某某市 青秀區(qū)津頭街道辦事處管轄,位于某某市錦春路以南,雙擁路以西, 青山路以北,竹溪路以東之間地域,占地大約 3平方公里.是目前和 未來某某市重點開展的中央?yún)^(qū)域.4、行業(yè)背景及概述據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),至2007年底,中國外鄉(xiāng)星級酒店已經(jīng)到達了 14326家,其中包括：白金五星4家,五星361家,四星1631家, 三星5534家,二星6158家.星級飯店直接從業(yè)人員超過 160萬人. 全國共有飯店及旅游住宿單位超過 30萬個,從業(yè)人員超過500萬人.20xx年底,全國星級飯店數(shù)量是1978年全國飯店總數(shù)的100倍； 2006

4、年全國星級飯店實現(xiàn)利潤33億元人民幣,與上年同比增長了兩 倍多；全國已經(jīng)擁有綠色旅游飯店2000多家；有41家國際飯店治理 集團、67個飯店品牌進入中國市場,治理了 516家飯店,世界排名 前10位的國際飯店治理集團均已進入中國市場.20xx年的假期調(diào)整政策讓酒店業(yè)繃緊了每一根敏感神經(jīng).帶薪 休假的出臺更是激活了旅游酒店板塊. 帶薪休假的出臺,無疑是給予 酒店和旅游業(yè)的一塊特大蛋糕.這讓酒店旅游行業(yè)進入“價量齊升的黃金投資期.同時國內(nèi)消費升級推動國內(nèi)游的游客人次與人均花費 同步增長,現(xiàn)代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸效勞,使交通對旅游的瓶頸約束效應越來越小,這使觀光游得以繼續(xù)開展,而休閑度

5、假游也將逐步興起.旅游市場針對此紛紛推出相關產(chǎn)品, 很多度假型 酒店更是看準了商機,針對這個市場的變換進行著相關的調(diào)節(jié). 而對 于深處大都市的商務型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好,由于“五一黃金周的取消,商務型酒店免去了多年來由于假期造成的“空 房甚至是“降價的為難,“五一的正常工作,讓商務型酒店擁 有了正常的“商務價值.2021年金融危機的爆發(fā)從金融界一路涉及到實業(yè)界,酒店業(yè)作 為與金融實體關系最為密集的產(chǎn)業(yè), 影響在所難免.全球經(jīng)濟危機的 影響已蔓延至亞太地區(qū),酒店經(jīng)營者在 08年下半年已開始感到經(jīng)營 壓力.持續(xù)了數(shù)月的金融危機,通脹、油價上升導致的交通本錢上漲, 讓不管是消費旅游還是商

6、旅出行的人們都壓緊開支.消費旅游和商旅 客人的減少使得在這條產(chǎn)業(yè)鏈條上的酒店業(yè)切實感受到了冬天般的 嚴寒.但是,中國商務部將在三方面大力開展酒店餐飲行業(yè),首先, 大力開展群眾化餐飲.其次,重點關注和解決酒店行業(yè)的放心消費問 題,嚴把食品原料進貨關.第三,積極推進節(jié)能環(huán)保工作,推動行業(yè) 節(jié)能減排縱深開展.商務部高度重視中國的酒店與餐飲業(yè), 在擴大內(nèi) 需、拉動消費方面,將大力開展酒店與餐飲業(yè).二、主要經(jīng)營工程和主要消費群體說明及分析1、主要經(jīng)營工程該酒店的經(jīng)營主要由某某商務假日大酒店治理 籌負 責,主要分為招租商戶的治理和酒店運營治理兩個局部. 1.1、酒店 招租商戶由于該酒店經(jīng)營性質(zhì)及區(qū)域的特殊

7、性,酒店相關的沿街鋪面及配 套將采取招商引入的方式來滿足酒店的日常經(jīng)營活動.主要可以分為以下幾個方面：沿街商鋪、餐飲、康體休閑.采取這種方式不僅可以 有限限制酒店日常的經(jīng)營本錢,也更便于酒店的治理.1.1.1、沿街商鋪：一樓沿街商鋪的招租以滿足酒店商務假日定 位為主要目標.除引入銀行網(wǎng)點外將余下商鋪打造成商務休閑名品區(qū) 域,主要引入高檔男女裝或奢侈品、禮品專營店.其中規(guī)劃中較小的 一家64.9 itf商鋪可考慮作為高品質(zhì)鮮花店引入其中,以滿足客戶的 不同需求.1.1.2、咖啡廳：二樓方案引入連鎖咖啡廳.目的是為酒店商務 客戶提供一個盡在咫尺的洽談場所,同時滿足周邊居民及商務人士需 求.從某種意

8、義上講,咖啡廳的經(jīng)營也是對酒店本身的一種宣傳.1.1.3、餐飲：三、四樓方案引入高端餐飲品牌.其中三樓為大廳,四樓為包廂.引入的餐飲內(nèi)容必須具有特色并擁有良好的經(jīng)營能 力及口碑.同樣可以滿足酒店客戶和周邊人群的消費需求.同時餐飲局部的引入可以有效解決酒店客戶早餐及訂餐問題,可與招租商戶進行洽談合作,以實際使用情況由酒店支持相關費用. 酒店只需有專人 負責與之協(xié)調(diào)即可.1.1.4、康體休閑：五、六樓方案引入康體休閑等經(jīng)營工程,包括美容美體、Spa臺球室、保齡球館等.收益及治理模式與前兩項 相同.1.2、酒店運營治理1.2.1、招租商鋪的物業(yè)治理酒店設立專門的物業(yè)治理部門對招租商鋪進行物業(yè)治理,并

9、監(jiān)督招租商戶的日常運營,預防對酒店入住客戶的正常休息和商務活動產(chǎn) 生干擾.1.2.2、招租商鋪的合作治理除一樓沿街商鋪外,包括飯店、康體等經(jīng)營者都必須與酒店合作. 其中飯店將承擔酒店入住客戶的早餐及訂餐效勞.1.2.3、酒店客房的運營治理客房的運營治理包括客房的團購、 預定、協(xié)議預定和日常治理等 多個方面由不同部門進行分管.A、前臺接待具有與本酒店規(guī)模與標準相適應的前臺接待條件. 包括前臺接待 大廳、總效勞臺含接待處、問詢處、收銀處、商務中央、貴重物 品存放處、大堂副理接待處等.B、客房接待具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的客房設施,包括：單人間、標 準間、豪華套房、總統(tǒng)套房等.客房內(nèi)應配有與酒店

10、四星級星級標準相應的客用設施,如：梳妝臺或?qū)懽峙_、衣柜、床軟床墊、座椅、沙發(fā)、床頭限制柜等配 套家具；每間客房設有單獨衛(wèi)生間,衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳 洗臺裝有洗面盆、梳妝鏡、冷熱水設施包括配有噴頭的浴缸、 浴簾；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)； 每間房間都配有 ,可直撥或通過總機掛通國內(nèi)或國際長途 ； 每間客房都配有電視機和音響設備；每間客房內(nèi)都配有一定數(shù)量的文 化用品,如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南；每 間客房內(nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、 潤發(fā)露或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器紙等.C、餐飲接待具有與本酒店規(guī)模及四星級標準相適應

11、的中餐廳、 西餐廳及所必 需的飲食供應設施,包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿 等等.D、娛樂效勞具有與酒店規(guī)模相適應以及所必須的各項設備設施, 及其附設的 酒吧效勞設備和設施；保齡球場及設備和設施；桌球室及室內(nèi)桌球設 備和設施；電子游藝室及其各種電子游藝設備和設施； 健身室及各種 健身設備和器材；桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等.2、主要消費群體該酒店定位中高端,由于其獨特的地理位置和某某的特殊環(huán)境主 要用于效勞商務人群和度假休閑人群.2.1、商務人群主要是商務活動為主的.這類客人對酒店的地理位置要求較高,要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中央?yún)^(qū).其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn) 生大的變化.商務

12、性酒店的設施設備齊全、效勞功能必須較為完善.2.2、度假人群由于客戶主要是觀光旅游、休閑度假,因此酒店不僅要滿足旅游 者食住的需要,還要求有公共效勞設施,以滿足旅游者休息、娛樂、 購物的綜合需要,使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受.三、酒店的治理制度1、酒店的人事治理制度中國酒店行業(yè)剛開始形成時,因酒店比較少,在需求增長的情況 下,競爭重心是數(shù)量.所以,中國酒店業(yè)初期的開展水平與酒店設施 的數(shù)量規(guī)模有關.在酒店的數(shù)量規(guī)模增大、設施檔次提升、競爭劇烈 的情況下,行業(yè)的數(shù)量競爭轉向質(zhì)量競爭,行業(yè)的開展水平就和人力 資源的開發(fā)水平密切相關了.由于質(zhì)量競爭主要是效勞競爭,效勞競 爭的核心是人員素質(zhì)的競爭.酒店業(yè)人員的敬業(yè)精神、技術水平、職 業(yè)心理素質(zhì)、高級治理人才和技術人才的組合效應,以及形成一支訓 練有素的人才隊伍等,都影響酒店業(yè)的競爭力.中國內(nèi)資酒店競爭力 不強,關鍵因素不是技術問題,而是人員素質(zhì)問題.因此酒店的人事 治理制度是獎懲結合、并對員工進行有效的培訓.2、酒店的財務治理制度各部門明確收支,一切收