2019年燒烤店的策劃書范例

1、2019 年燒烤店的策劃書范例燒烤小吃在全國(guó)各大中小城市都是比火爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消費(fèi)者青睞，路邊街頭均可以看到燒烤的身影。不難 看出，燒烤有著廣闊的市場(chǎng)需要。在美食之都一一四川，在樂山大佛 的腳下，燒烤更是融匯了川菜的味型特點(diǎn)，創(chuàng)造出了特色明顯，味道 悠長(zhǎng)，備具獨(dú)特風(fēng)味的樂山燒烤。樂山燒烤一直受到全川乃至全國(guó)人民的喜愛，是樂山的代表之一，或擺攤設(shè)點(diǎn)或開店經(jīng)營(yíng)，都取得了很好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，其中還有不 少燒烤已成品牌化連鎖經(jīng)營(yíng)， 足以說(shuō)明樂山燒烤這一特色的市場(chǎng)空間 和發(fā)展是非常廣闊的。四川烹調(diào)一直以來(lái)就以注重對(duì)食材的細(xì)節(jié)處理和變通見長(zhǎng)，這點(diǎn)在樂山燒烤上體現(xiàn)更為突出，對(duì)原料特殊的碼味、

2、浸氽、腌制，包 括別具一格的刀工處理， 都使樂山燒烤較其它燒烤在味道上更醇厚多 變，在口感上更鮮香誘人。樂山燒烤在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中融入了眾多川菜烹飪的精華，在品種上完全做到了多樣化，豐富化。一改其它燒烤往往只能烤制牛、羊肉 及少量蔬菜的現(xiàn)象， 打破了傳統(tǒng)燒烤長(zhǎng)期以來(lái)品種單一、 狹隘的弊端， 使消費(fèi)選擇更多。而對(duì)于不同的食材，樂山燒烤還有不同的外理工藝， 完全確保美味特色， 并在很大程度上保留食材的營(yíng)養(yǎng)不流失。 由于品 種豐富，食材搭配的多樣性，樂山燒烤在一定程度上也可稱之為營(yíng)養(yǎng) 燒烤，這亦是其它燒烤不能做到的。樂山燒烤，憑著在美食之都得天獨(dú)厚的條件，形成了味道上可變可換，多種品味輕松調(diào)整的特點(diǎn)，這

3、樣更是使樂山燒烤適合于大江南北。在展現(xiàn)川味燒烤特色的同時(shí)亦符合于地方口味要求！項(xiàng)目特點(diǎn):樂山燒烤經(jīng)營(yíng)靈活，可攤可店，投資低、回收快，當(dāng)天經(jīng)營(yíng)當(dāng)天見效。同時(shí)技術(shù)易掌握，經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單，對(duì)從業(yè)者的技術(shù)和管理要 求都較低，適合于初創(chuàng)業(yè)者小本創(chuàng)業(yè)。并具有以下特點(diǎn):味道獨(dú)特：樂山燒烤不是簡(jiǎn)單的把食物烤熟加上調(diào)料即可，而是有著獨(dú)特的醬料，在烤制過(guò)程中適時(shí)加入，在使食物入味深厚的同 時(shí)還具有多種味道的變化，與川菜百菜百味有異曲同工之妙。 產(chǎn)品豐 富：葷素時(shí)鮮無(wú)所不能烤，營(yíng)養(yǎng)健康。是有別于其它燒烤之處，也是 特色的另一體現(xiàn)。燒烤店策劃書燒烤店策劃書簡(jiǎn)單開店：樂山燒烤有明顯特色，主題清晰，不用大量宣傳,營(yíng)業(yè)即產(chǎn)生

4、消費(fèi)。市場(chǎng)明顯：燒烤有著普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體。自主性強(qiáng)：技術(shù)易掌握，每天每季都可以隨心更換不同燒烤產(chǎn)品，永遠(yuǎn)不乏新品，特色始終如一。無(wú)季節(jié)性：燒烤每天都有消費(fèi)需求，所以經(jīng)營(yíng)有旺季無(wú)淡季，全年盈利不是夢(mèng)想。管理簡(jiǎn)單：經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易， 人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接，采買原料方便，所以， 日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小， 經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自已掌握， 十分適合新進(jìn)的餐飲 創(chuàng)業(yè)者。盈利巨大：樂山燒烤可以串售，也可以份賣，每串視原料不同在0.5 5.0元每串，份則低可2、3元，高則10元以上，現(xiàn)以串售 為例，每人每天備料、穿串、烤制到出售 500 串計(jì)算，以不同品種不 同

5、零售價(jià)計(jì)算，平均每串售價(jià) 1 元，收入 500 元，材料成本只占營(yíng)業(yè) 收入的 30%左右，日毛利有 350 元，月收入可近萬(wàn)元。 效益十分可觀， 如是一個(gè)專業(yè)小型燒烤店， 日營(yíng)業(yè)額可高達(dá)數(shù)千元， 年利可達(dá)數(shù)十萬(wàn) 元以上。項(xiàng)目運(yùn)作方式：項(xiàng)目以自主創(chuàng)業(yè)方式運(yùn)作?？稍谏鐓^(qū)、學(xué)校周圍等人流相對(duì)集中區(qū)域開設(shè)小型店面經(jīng)營(yíng)； 也可在公園里或美食城內(nèi)休閑娛樂場(chǎng)地內(nèi) 以美食攤點(diǎn)的形式特色經(jīng)營(yíng)。項(xiàng)目投資情況：1 、若是開設(shè)小型店面，面積需要 30 平米以上，在不計(jì)入房租 費(fèi)用前提下。投入資金最少只需 3 萬(wàn)元，包括：專業(yè)燒烤設(shè)備 2千元， 其它設(shè)備 1千元，營(yíng)業(yè)設(shè)施（如桌椅餐具等） 3千元，裝修1.5 萬(wàn)元， 流動(dòng)資金 2千元。，合計(jì)： 2.3 萬(wàn)元。2 、若是公園等處進(jìn)行攤點(diǎn)銷售，投入則更少，需要時(shí)尚食品車 一輛（可在當(dāng)?shù)赜喿觯?2 千元，小型燒烤設(shè)備 1 千元，其它設(shè)備 500 元，營(yíng)業(yè)設(shè)施