第六節(jié)保持營(yíng)養(yǎng)要均衡

1、第六節(jié) 保持營(yíng)養(yǎng)要均衡教師 趙婕教學(xué)目標(biāo)1、沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。2、通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。情感態(tài)度價(jià)值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學(xué)重點(diǎn)理解并研究如何才能均衡膳食。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。教具學(xué)具為每位學(xué)生準(zhǔn)備: 均衡膳食食物搭配記錄表。教師準(zhǔn)備: 均衡膳食寶塔資料、掛圖等。教學(xué)課時(shí)一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程一、引入：我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)

2、養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書(shū)課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？二、探究過(guò)程：1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)（1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。（2）小組閱讀探討：“寶塔”中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么?（ 3）全班交流各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類：

3、含淀粉質(zhì)，少量維生素B 及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。含豐富維生素A和C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。多吃。 含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。適量攝取量。蛋白質(zhì)，多種維生素鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及健康。 適量攝取。提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取過(guò)多有害。（ 2）展示交流投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。（ 3）探討膳食搭配過(guò)渡：為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。在未來(lái)的一段時(shí)間里

4、我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。參考示例我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則1. 葷素搭配。2. 粗細(xì)糧搭配。3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。6. 喝一些水；三、課外延伸請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”。四、教學(xué)小結(jié)同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們才知道吃食物還有這么高深的學(xué)問(wèn)。但要想保證健康，光有均衡的營(yíng)養(yǎng)還是

5、不夠的，我們還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多運(yùn)動(dòng)。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補(bǔ)充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。第七節(jié) 肥胖的危害與預(yù)防教師 趙婕教學(xué)目標(biāo)：1、了解肥胖的危害和發(fā)病原因。2、掌握肥胖的防治方法，做到預(yù)防肥胖的發(fā)生，治療已經(jīng)發(fā)生的肥胖。3、養(yǎng)成良好的飲食、體育鍛煉習(xí)慣，預(yù)防成年期疾病，對(duì)一生的健康有益。教學(xué)重點(diǎn)：掌握肥胖的防治方法。教學(xué)難點(diǎn)：養(yǎng)成良好的飲食、體育鍛煉習(xí)慣，預(yù)防成年期疾病的發(fā)生。教具準(zhǔn)備：兒童肥胖的有關(guān)視頻、課件、計(jì)算器。教學(xué)課時(shí) :一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程：一、視頻導(dǎo)入：1、上課前，我們先來(lái)看一段短片。2、通過(guò)剛才看的短片，我們知道隨著人民

6、生活水平的不斷提高，出現(xiàn)了越來(lái)越多的“小胖墩”，肥胖已經(jīng)成為世界上重要的公共衛(wèi)生問(wèn)題。3、觀看全校學(xué)生體檢數(shù)據(jù)。（課件表格）這是我校從2006 2009 年學(xué)校超重和肥胖學(xué)生統(tǒng)計(jì)表。通過(guò)觀察，你發(fā)現(xiàn)這些數(shù)據(jù)有什么變化？對(duì)，肥胖的人數(shù)越來(lái)越多，也就是說(shuō)肥胖的發(fā)生率在逐年上升。二、新授：（一）肥胖的危害：1、誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)肥胖有什么危害？2、請(qǐng)“小胖墩”談?wù)勛约旱目鄲馈?、那么肥胖兒童長(zhǎng)大后容易得哪些成年病呢？看一段錄像。（高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿?。?、提問(wèn)：你們是否見(jiàn)過(guò)家長(zhǎng)或周圍的人得過(guò)這些疾?。窟@些疾病有一部分是兒童期肥胖所引起的。希望引起超重和肥胖同學(xué)的注意。（二）肥胖的原因：1

7、、同桌互相找一找肥胖的原因？（ 1）飲食因素：1. 飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)度：是主要原因。2. 不良的飲食習(xí)慣：教師要多舉例說(shuō)明不良習(xí)慣能使體內(nèi)脂肪增多。a） 愛(ài)吃甜食、油膩食物、好吃細(xì)軟食物。（如：面包、奶油蛋糕）b） 常暴飲暴食，進(jìn)食速度快。（應(yīng)細(xì)嚼慢咽）c） 常吃零食，飯后靜臥。（如吃飽就睡，像小豬一樣，只會(huì)長(zhǎng)一身肥 膘）（ 2）運(yùn)動(dòng)因素：體育活動(dòng)或戶外活動(dòng)少。（簡(jiǎn)稱運(yùn)動(dòng)量過(guò)少）（ . 講解：不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，使能量消耗少，多余能量轉(zhuǎn)化成脂肪造成肥胖。（ .教師板書(shū)：“收入”> “支出”-多余能量化成脂肪-造成肥胖。吃進(jìn)的多消耗的少脂肪堆積（ 3）遺傳因素：父母肥胖，其子女肥胖發(fā)生率就高。（三）肥胖的

8、防治：小組討論：針對(duì)兒童肥胖，如何進(jìn)行防治？（ 、合理膳食:（ 1 ）控制食量。（如：小碗吃飯、細(xì)嚼慢咽、減慢進(jìn)食速度、飯前可先喝湯）（ 2）調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。俗話說(shuō)：“飯后走一走，能活九十九?！边€是有一定科學(xué)道理的。但是飯后不能做劇烈運(yùn)動(dòng)。1. 早、午、晚餐分別占全天攝入食物總量德30%、 40%、 30%。2. 養(yǎng)生之道：一口肉、兩口飯、三口水果、四口菜。3. 3）進(jìn)食要有規(guī)律，合理安排一日三餐。做到：早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。4. 4）飯后要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。俗話說(shuō)：“飯后走一走，能活九十九?！边€是有一定科學(xué)道理的。但是飯后不能做劇烈運(yùn)動(dòng)。5. 5）用平衡膳食小兒歌總結(jié)。（指名背誦）誰(shuí)能用上節(jié)課

9、學(xué)習(xí)的小兒歌來(lái)說(shuō)一說(shuō)如何做到平衡膳食？6. 設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)處方：7. 1）運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：可以用數(shù)脈搏的方法測(cè)定?；貞浺幌拢荷蠈W(xué)期我們學(xué)的學(xué)生安靜時(shí)脈搏大約是多少？（80 90 下 / 分鐘），一般學(xué)生運(yùn)動(dòng)脈搏達(dá)到每分鐘120 140 次比較合適。（ 2）運(yùn)動(dòng)頻率：每天運(yùn)動(dòng)40 60 分鐘，每周運(yùn)動(dòng)5 天，才能起到控制體重和減肥的作用。1. 3）持續(xù)時(shí)間：運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間應(yīng)在體重恢復(fù)正常以后至少1 年以上。2. 4）運(yùn)動(dòng)方式：3. 應(yīng)選擇有全身肌肉參加的有氧運(yùn)動(dòng)。（如跑步、游泳、登山、騎自行車等）4. 介紹知識(shí)鏈接：有氧運(yùn)動(dòng)。5. 介紹效果最好的運(yùn)動(dòng)：長(zhǎng)跑、爬樓梯、跳繩、踢毽子等。6. 提示：同樣的運(yùn)動(dòng)下午消耗的能量比上午多。7. 5）小結(jié)：只要做到持之以恒就能收到良好的效果。8. 舉例：六（2）班馬志超同學(xué)，堅(jiān)持每天與田徑隊(duì)同學(xué)一起“魔鬼訓(xùn)練”，一個(gè)月減掉10 斤肉。9. 舉例：老師每天早上堅(jiān)持慢跑10 圈，共2000 米，如今減掉15 斤肉。（四）思考與實(shí)踐：1、介紹計(jì)算自己的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）BMI#重（千克）/身高的平方2、自己用計(jì)算器計(jì)算自己的身體質(zhì)量指數(shù)（BMD值。3、對(duì)照參考值，選擇種類，在相應(yīng)的位置打。4、判斷：BMI 指數(shù)正常時(shí)，你應(yīng)該怎樣做？BMI 指數(shù)不正常時(shí)，你應(yīng)該怎樣做？（正常時(shí)也要保持良好習(xí)慣，不能