手把手教你做美食(愛上美食愛上生活)

1、愛上美食 愛上生活愿大家都能有一個(gè)好心情來對待生活前期是圖片，后期是教程第一篇：醬燒鴨第二篇：西葫蘆餅第三篇：蝦仁雞蛋餅第四篇：【香煎雞翅】第五篇：黑芝麻紅薯餅第六篇：五香肉餅第七篇：羊肉串第八篇：明暗蛋餅第九篇：手抓餅第十篇雞蛋灌餅這么多美食，總有一款適合你！關(guān)鍵在于，關(guān)鍵在于，關(guān)鍵在于只需要一個(gè)電飯鍋就能搞定！詳細(xì)的圖文步驟，妞兒手把手教你！跟妞兒一起，用電飯鍋，做屬于自己的心情美食吧第一篇：醬燒鴨前話：關(guān)于“醬燒” 顧名思義 ，就是用醬來燒。所以，醬是關(guān)鍵。于是這會兒，你肯定會問妞妞。那你用的什么醬呢？我回答：蘿卜白菜，各有所愛。你會不會說：咿-你不等于白說么？可烹飪本本就變化多端，烹飪

2、不是1+1=2.我的意思是，它不是公式。今天，我把我的1+1=2跟大家分享。明天你一定會1+2,5+8.烹飪是認(rèn)知，是積累，是總結(jié)，是發(fā)揮。是再奠定一定的基礎(chǔ)后，無窮無盡的變化。烹飪是傳統(tǒng)，是改良，是革新，是創(chuàng)造。是再承傳原有的精華，加以合適的演變。妞妞憑借對美食有著極大的興趣愛好，對烹飪有著自己的見解！裹著濃濃的醬，Q彈的皮，香嫩的肉，你值得擁有！成品：材料準(zhǔn)備：主料：鴨腿配料： 白醋 料酒 蔥姜蒜 花椒 辣椒 八角 甜面醬 生抽 醬油詳細(xì)圖文步驟：1.鴨腿泡清水 反復(fù)沖洗 洗凈血水 再用白醋揉搓 沖洗干凈2.加入 蔥段兒 姜蒜片兒 料酒 生抽 食鹽適量 辣椒3. 全身按摩3分鐘4.電飯鍋擦

3、干 加一勺油 按下煮飯鍵 預(yù)熱5.待電飯鍋跳閘有煮飯變?yōu)楸胤湃腚缰坪玫镍喭?（皮面向下）再次按下電飯鍋煮飯鍵煎。6.煎至金黃后 翻面蓋上鍋蓋7.蓋上蓋子后 煎3到5分鐘然后開蓋加入 八角 辣椒 花椒 蔥 姜8.加入一大碗開水 甜面醬一勺 醬油適量9.蓋上蓋子 煮至水減少一半兒時(shí)揭開鍋蓋 將鴨腿翻個(gè)面兒再繼續(xù)煮10.待鍋里的水減少 變成濃厚的醬汁兒11.簡單卻很美味的 醬燒鴨就完成了鴨肉經(jīng)過最初的去腥到長時(shí)間的腌制 使其充分入味兒再次經(jīng)過油煎 煎出皮下多余油份 使其表皮變得焦香 Q彈然后結(jié)果最后的醬煮 收汁兒 使其肉質(zhì)香嫩起鍋后， 切成塊兒 澆上醬汁兒 。很美味有木有？當(dāng)然了 你可以選擇其他的

4、工具代替電飯鍋 妞妞之所以用電飯鍋當(dāng)教材 為的是那些喜歡自己動手做 卻有不是有太多工具的朋友第二篇：西葫蘆餅本人對西葫蘆并不感冒 ，可唯獨(dú)用來做餅。卻是百吃不厭，于是， 變了法兒的吃。小圓西葫蘆餅，金黃裹著嫩綠。脆脆的皮，軟軟的芯很小清新有木有？妞妞繼續(xù)分享電飯鍋美食_西葫蘆餅成品：另一面也是那么完美誘惑：然后開始 圖文步驟：材料準(zhǔn)備主料：西葫蘆輔料：雞蛋 面粉配料： 蔥姜蒜 紅尖椒一個(gè) 食鹽 調(diào)味料少許1.西葫蘆洗凈 切成0.7厘米厚的圓片兒2. 在切好的西葫蘆圓片兒里加入適量的食鹽 紅辣圈兒 蔥姜蒜 調(diào)味料少許腌制20分鐘3.雞蛋一枚 加少許鹽 打散 將腌制好的西葫蘆片兒放入蛋液使其裹上一

5、層蛋液4.盤子里平鋪一把面粉 將裹好蛋液的西葫蘆片兒 放在盤子里 使其粘上一層面粉5.反過來 另外一面也粘上面粉 （如果覺得面粉裹的不好 可以重復(fù)步驟3 4 5 也就是重復(fù)再裹一次蛋液 再粘一次面粉）6.電飯鍋擦干水 加一大勺油 晃勻 （注意安全 小心燙傷）（這一步可以提前在步驟2后面就預(yù)熱）按下煮飯鍵 預(yù)熱7. 待電飯鍋跳閘 有加熱變?yōu)楸貙⒐玫耙汉兔娣鄣奈骱J圓餅 放入電飯鍋內(nèi) （點(diǎn)綴步驟2里的辣椒圈 按一下 使其牢固）蓋上鍋蓋 再次按下煮飯鍵 （如果按不下去 說明電飯鍋溫度還沒降下來 就等一會兒再按）8.等一會兒 電飯鍋跳閘后 不揭開蓋子 燜2分鐘揭開蓋子 將西葫蘆餅翻個(gè)面兒9.翻過面

6、兒后 再次蓋上蓋子 重新按下煮飯鍵等一會 電飯鍋又跳閘 打開鍋蓋美味的小圓西葫蘆餅就完成了看 金黃裹著嫩綠 很美麗是不是？咬上一口 外面香脆的殼兒 里面軟嫩的西葫蘆很美味有木有第三篇：蝦仁雞蛋餅妞妞不得不把這款美味的早餐分享給大家蝦仁雞蛋餅，集鮮香焦嫩于一體。更重要的是它健康營養(yǎng)豐富，絢麗的色彩來源于食材本身。再一次感嘆，神奇的大自然??！成品：絢麗， 繽紛的色彩：豐富的餡料：搭配黑胡椒蝦仁 滑嫩鮮美：可不可以自夸的說：它形似披薩 卻比披薩更美味么？準(zhǔn)備工作主料：雞蛋 面粉餡料：蝦仁 豌豆 火腿腸 玉米 胡蘿卜 洋蔥 芹菜 等.(根據(jù)個(gè)人喜好添減）工具：電飯鍋時(shí)間：15分鐘#詳細(xì)圖文步驟：1.胡

7、蘿卜 洋蔥洗凈 和火腿腸都切丁 芹菜切小段兒 豌豆 玉米洗凈備用2.鮮蝦取蝦尾 剝殼兒去蝦線用適量食鹽 料酒少許 糖少許 黑胡椒 小蔥 拌勻 腌制20分鐘 （做早餐的話 這一步可以前一天晚上準(zhǔn)備好 保鮮膜包好放冰箱保鮮 ）3.三分之一碗水 加面粉 調(diào)成稍微粘稠的面糊4.在調(diào)好的面糊里加倆個(gè)雞蛋5.加適量食鹽 調(diào)勻6.電飯鍋擦干 加上一大勺油 按下煮飯鍵7.待電飯鍋跳閘 鍋里冒煙后 將蝦仁倒進(jìn)鍋里 煎炒然后依次放入洋蔥 胡蘿卜 洋蔥 芹菜 火腿加適量食鹽 五香粉 雞精少許 翻炒后起鍋這時(shí)出鍋的蝦仁已經(jīng)很誘人了 忍不住先來兩口。要西。不錯(cuò)！ 8.偷吃了兩口后 我們繼續(xù)：將電飯鍋再次搽干凈 倒上一大

8、勺油按下煮飯鍵 跳閘后將調(diào)好的蛋液倒入電飯鍋內(nèi) 稍微晃動一下 使得蛋液均勻（注意安全 小心燙傷）9.待蛋液稍微凝固（底部先凝固 凝固一半時(shí)）撒上預(yù)先炒好的餡料10.蓋上蓋子 待電飯鍋跳閘 不揭開蓋子保溫5分鐘后 再次按下煮飯鍵當(dāng)電飯鍋再跳閘 香噴噴的蝦仁蛋餅就完成了于是 就有了我們美味的蝦仁雞蛋餅?zāi)?，喜歡么？第四篇：香煎雞翅只需十分鐘，就能用電飯鍋?zhàn)龊?，誘惑美味的雞翅！難道你不心動？ 說到雞翅，個(gè)人認(rèn)為它是整只雞中最可口的部分。肉質(zhì)細(xì)嫩，不管怎么做。都是很受歡！雞翅的做法很多：可樂雞翅，紅燒雞翅，啤酒雞翅，蜜汁雞翅，蒜香雞翅，香辣雞翅。等等，但追根究底，是從最基本的香煎雞翅變化而來。烹飪本就如

9、此，在最基本中加以創(chuàng)新，加上自己的想法，加入符合食材特性的調(diào)味，搭配合適的火候。就演變成了另外一種賦予自己感情的美食！然后這里說說我的電飯鍋，因?yàn)榻酉聛頃泻芏嗤瑫?，我用的是什么樣的電飯鍋。嘍 就是這個(gè)無論你購買什么牌子的電飯鍋 只要注意一下兩點(diǎn)就能像妞妞一樣做出這些美味的菜肴了1.有不粘鍋的內(nèi)膽2.空鍋可以按下煮飯鍵（有些童鞋反應(yīng) 他們的鍋里不放一定重量的東西 煮飯鍵是按不下去的）這就大家所謂的妞妞的神鍋。上面帶個(gè)小蒸籠的 可以蒸饅頭 包子，可以燒麥 可以。（當(dāng)然了 你可以選擇其他的烹飪工具 比如平底鍋 炒鍋 等， 妞妞之所以用電飯鍋當(dāng)教材為的是那些喜歡自己動手做 卻有不是有太多工具的朋

10、友電飯鍋的自動控溫功能 比起其他的工具 不用擔(dān)心火候問題，這一點(diǎn)是很值得推薦的！*所以 沒有什么困難能阻擋我們愛美食的心情！同意？）詳細(xì)圖文步驟：1.新鮮雞翅 洗凈 加白醋用手抓勻 再次沖洗干凈（白醋可以把雞翅洗的很白 而且也可以達(dá)到去腥的目的）洗好的雞翅 劃兩刀2.加 鹽 蔥姜蒜絲 料酒 老抽 生抽 糖 雞精 胡椒粉 八角粉 辣椒3.抓拌勻 腌制不少于3小時(shí)（有冰箱或者秋冬天氣涼爽的季節(jié) 可以提前一晚腌好 ）4.電飯鍋擦干 加一勺油 刷勻 按下煮飯鍵預(yù)熱5.將腌制好的雞翅 劃口的正面朝下 放入鍋內(nèi)按下煮飯鍵 蓋上鍋蓋6.等電飯鍋跳閘后 別急著揭開蓋子 燜兩分鐘這時(shí) 雞翅的一面已經(jīng)變得焦香了（

11、滿屋子都飄著香噴噴的雞翅味兒）將雞翅翻個(gè)面 蓋上蓋子 繼續(xù)煎7.等電飯鍋再次跳閘 不揭開蓋子 同樣的燜兩分鐘香噴噴的雞翅就完成了 是不是很簡單？而且味道不會讓你失望的哦（當(dāng)然了 你可以選擇其他的烹飪工具 比如平底鍋 炒鍋 等， 妞妞之所以用電飯鍋當(dāng)教材為的是那些喜歡自己動手做 卻有不是有太多工具的朋友有了這個(gè)基本的做法 其他的做法就不難了?？蓸冯u翅煎后加可樂煮至收汁兒啤酒雞翅用啤酒烹飪蜂蜜雞翅要刷上蜂蜜香辣雞翅調(diào)上自喜歡的辣味。這是某一次做 ，比起上面的調(diào)味 ，腌制時(shí)多加了一味番茄沙司調(diào)味方面根據(jù)自己的喜好來，還是妞妞常說的那句話，自己喜歡的才是最美味的。第五篇：黑芝麻紅薯餅繼續(xù)跟大家分享一道

12、簡單可口,外表金黃焦香 里面柔軟香甜，魅惑玲瓏的，電飯鍋版本的小點(diǎn)心黑芝麻紅薯餅！紅薯是大家都很熟悉的一種食材，其味美價(jià)廉，營養(yǎng)健康。紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代中華本草說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣、生津 寬腸胃等多種功效！喜歡的朋友可以跟妞妞一起動手做做，簡單美味，老少皆宜！關(guān)鍵是零失敗 對于廚房小白來講 這個(gè)最最最適合不過成品：詳細(xì)圖文步驟：1.紅薯去皮 切寬片 上蒸籠 蒸至熟爛（我用的高壓鍋 很省時(shí)間 ）(當(dāng)然 你可以煮熟 烤熟都可以 蒸的和烤的味道相對要好一些 營養(yǎng)和糖分不流失）2.紅薯蒸至

13、熟透（其實(shí)這樣就很好吃了 我能吃兩碗信不？）3.將蒸好的紅薯用勺子壓成泥根據(jù)口味加入適量白糖（喜歡奶香味兒可以加奶粉進(jìn)去）拌勻4.再加入和紅薯同等體積的面粉 和勻（不要加太多面粉 免得口感不好 和面粘手可以在手上沾少許油）（喜歡吃糯米的 也可以加入糯米粉 ）5.和好后 團(tuán)成半個(gè)雞蛋大小的圓形 在粘上芝麻 壓成圓餅狀（厚度為0.7厘米左右）6.電飯鍋擦干水 加一大勺油 抹勻按下煮飯鍵 待鍋熱跳閘 有煮飯變成保溫預(yù)熱成功7.將粘上芝麻的紅薯餅 放進(jìn)預(yù)熱好的電飯鍋蓋上蓋子 按下煮飯鍵8.當(dāng)電飯鍋跳閘后 等待1分鐘揭開蓋子 將紅薯餅翻個(gè)面（此時(shí) 第一面已經(jīng)變得焦黃誘人 散發(fā)著陣陣香味）9.翻面后 再次

14、按下煮飯鍵等鍋再次跳閘 依舊燜一分鐘揭開蓋子 美味可口的紅薯餅就完成了起鍋 裝盤 趁熱吃哈有木有很誘惑？第六篇：五香肉餅這一篇里，妞妞介紹用電飯鍋烙肉餅，電飯鍋 很普通的一個(gè)家用小電器 卻有著不普通的功能，話不多說我們現(xiàn)在開始：讓人神魂顛倒的 金黃焦香的外殼層次分明 肉餡十足每個(gè)角度都讓人魂不守舍搭配稀飯 兩碟小菜！試問你愿意這樣過嗎？請回答Yes i do!*接下來 我們具體來看看五香肉餅的詳細(xì)步驟：*圖文步驟：1.和面溫水和面面水比例 2:1 （即：兩碗面一碗水）和好后醒15分鐘2.配餡兒在醒面的同時(shí) 我們先把餡兒配上 里脊肉切厚片 刀背打松后 剁成肉末兒加 油 食鹽 老抽 料酒 五香粉

15、姜水 蔥花 糖少許許 拌勻 腌制備用3.醒好的面 撒少許面粉 再和 經(jīng)過再次和面 醒 再和 面團(tuán)變得光滑有韌勁兒在此 妞妞羅嗦一下:面食中 和面是很關(guān)鍵的一步 妞妞說過無數(shù)次了但看見很多朋友做的面食 和面都有很大的問題和面的好壞 直接影響到面食成品的口感和外觀譬如饅頭 發(fā)酵好的同時(shí) 和面到位的饅頭成品表面光滑 吃起來松軟有嚼勁反之， 和面不到位的饅頭 成品表面疙疙瘩瘩 吃起來也沒那么香韌可口。所以， 妞妞用自己的經(jīng)驗(yàn)告訴大家 和面很重要！希望能給大家有所幫助4.和好的面團(tuán) 取大鴨蛋大小 案板上撒干面粉 團(tuán)圓 壓扁5.搟成0.2厘米厚度的面皮 （這一步注意撒面粉 不要粘在案板上了可以搟成圓形 我

16、搟了正方形 ）6.搟好的面皮 等分成9小塊兒 周圍的8塊兒切開（如圖 注意不要切斷了 要保持都和中間的一塊兒相連）7.將配制好的肉餡兒均勻而薄的抹在面皮上（可以借助搟面杖 將肉末搟勻）8.折面皮然后是將均勻抹上肉末的面皮 按照順序折起來為了讓大家一目了然 妞妞用折紙的步驟來演示折面皮的步驟：首先 妞妞將步驟6里的面皮 標(biāo)記上了序號19個(gè)數(shù)字折起的方法是 周圍的8塊兒都往中間折折起的順序是1 3 7 9，然后是2 4 6 8（妞妞做了gif格式的圖片 這樣大家看的更明白了）折好后 我們就得到了這樣的一個(gè)肉餡兒的方形的餅折好后用搟面杖輕搟一下 （厚度不超過1.2厘米）一來可以排除空氣二來可以整理一

17、下餅 使其更加美觀8 折面餅（怕有些手機(jī)不支持那個(gè)GIF 格式的圖圖 所以 妞妞在重復(fù)發(fā)一次單張的步驟圖圖）首先 妞妞將步驟6里的面皮 用圓形的紙代替 并且標(biāo)記上了序號19個(gè)數(shù)字折起的方法是 周圍的8塊兒都往中間折折起的順序是1 3 7 9，然后是2 4 6 8如圖：折起序號1然后序號3接著是序號7然后序號9然后 同樣的方法 依次折起2 4 6 8折好后 我們就得到了這樣的一個(gè)肉餡兒的方形的餅折好后用搟面杖輕搟一下 （厚度不超過1.2厘米） 一來可以排除空氣 二來可以整理一下餅 使其更加美觀9 烙餅電飯鍋擦干 加油預(yù)熱 跳閘后 將折好的方形肉餅放進(jìn)去 蓋上蓋子 按下煮飯鍵10.待電飯鍋跳閘后

18、不要揭開蓋子 保溫5分鐘然后翻面 蓋上蓋子 同樣 跳閘后不揭開蓋子 燜5分鐘11 .起鍋 裝盤這時(shí)的餅已經(jīng)熟了 但前面 我們一直蓋著鍋蓋 為的是利用面和餡兒里的水分變成的水蒸氣把餅一邊烙一邊蒸熟所以 最后 我們要揭開蓋子 將兩面都再烙一會兒這樣 餅皮就變得香酥了于是，誘人的五香肉末餅就完成了包你一口一個(gè)脆， 一嚼一個(gè)香。第七篇：羊肉串妞妞繼續(xù)用電飯鍋來做羊肉串兒，和大家一起分享！ 說起羊肉串兒，估計(jì)是眾吃貨們都愛不釋口的一種美食。不墨跡 先來看看成品圖：焦香嫩滑的口感：搭配辣椒 孜然粉獨(dú)特的香味 好了，表那么可憐，下面妞妞把詳細(xì)步驟解釋給大家。只要你動動手，就有香噴噴的美食陪伴你了！詳細(xì)圖文步

19、驟：1.羊里脊肉反復(fù)漂洗 洗凈血水 瀝干表面水分 切成小塊兒圖片來自：妞兒8877的百度相冊2.切好的羊肉 放入大碗內(nèi)加入少許料酒 食鹽 黑胡椒粉 辣椒 花椒粉 孜然粉 蔥姜蒜 老抽少許3.抓勻 腌制兩小時(shí)以上 使其充分入味兒4.竹簽泡水 （長度要小于電飯鍋直徑）將腌制好的羊肉串好5.電飯鍋擦干 刷上一層油 按下煮飯鍵 預(yù)熱6.待電飯鍋跳閘 由煮飯變?yōu)楸胤湃氪玫难蛉獯?.此時(shí) 肉串迅速變白 聽到滋啦滋啦的聲音用刷子一下 一下的將肉串兒往下按使其更緊的貼住鍋底此刻香味已經(jīng)飄了出來 底部很快變得焦香8.將肉串用筷子翻個(gè)面兒同樣的 用刷子往下按直到這一面兒也變得焦香 9.待兩面都變得焦香（其實(shí)很

20、快 兩面煎好也就兩三分鐘的事情）將羊肉串起鍋 根據(jù)口味撒上孜然粉 辣椒粉 芝麻 小蔥10.美味的羊肉串就完工了是不是有鐵板羊肉的感覺？ 說起羊肉串，可能大家第一想到的的烹飪方式是燒烤?？墒菗?jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種癌力物質(zhì)，附著于食物表面。所以，為了健康考慮，我們還是盡量少吃。但，今天 妞妞分享的電飯鍋羊肉串，吃起來不但美味，而且不會擔(dān)心危害我們的健康！那么，跟妞妞一起來做好吃的肉串兒吧！第八篇：明暗蛋餅妞妞的電飯鍋美食明暗蛋餅，適合作為早餐。制作簡單，美味營養(yǎng)！明暗蛋餅_雞蛋一個(gè)含于餅內(nèi)，一個(gè)附于餅面

21、。故妞妞取名為明暗蛋餅。（一直認(rèn)為去排隊(duì)買早點(diǎn)還不如動手來的快，更關(guān)鍵的是，自己做的更經(jīng)濟(jì)也更健康！）成品：詳細(xì)圖文步驟：1.一個(gè)雞蛋2.兩勺面粉3.蛋面調(diào)勻 加適量食鹽 五香粉少許 雞精少許（蔥花 根據(jù)口味添加）調(diào)成很粘的雞蛋面糊 后加一大勺水調(diào)勻 調(diào)成可靈活流動的面糊題外話：上班族 學(xué)生黨 可以將前3步在前一天晚上完成 放于冰箱 （氣溫不高 常溫放置一晚上也是沒問題的） 在第二天早上 后面的步驟只需兩分鐘就能完成！4.電飯鍋擦干 預(yù)熱（在一開始調(diào)面糊的時(shí)候就可以先預(yù)熱）加一勺油 抹勻5.將調(diào)好的蛋面糊倒進(jìn)電飯鍋 輕晃電飯鍋 使面糊均勻6.此時(shí)的蛋面糊已經(jīng)基本凝固成餅 在打一個(gè)雞蛋在餅上7.

22、用筷子將雞蛋打散 蓋上蓋子8.等電飯鍋跳閘 后 翻面 蓋上蓋子9.兩分鐘后 起鍋10 卷上一根早餐腸 搭配一點(diǎn)泡菜（或榨菜） 生菜 卷起來美味營養(yǎng)的早餐就完成了 搭配豆?jié){ 牛奶等 都很不錯(cuò)很簡單對不對？當(dāng)然了 你可以選擇其他的工具代替電飯鍋 妞妞之所以用電飯鍋當(dāng)教材 為的是那些喜歡自己動手做 卻又不是有太多工具的朋友第九篇：手抓餅“手抓餅”又叫“手撕餅”其餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓你來不及等待，抓起就吃，因此取名“手抓餅”妞妞依舊用電飯鍋來做美食！把美味跟親愛的美食吧友一起分享成品：-詳細(xì)圖文步驟：1.和面面粉倒入容

23、器適量食鹽于溫水（鹽的量 以個(gè)人口味以及面粉的多少來添加 ）面粉和水體積比例 2:1 （即：兩碗面粉一碗水）和面時(shí) 要一邊倒水 一邊攪拌，然后和勻。搭上干凈的濕布，醒10分鐘。（面要盡量軟一些面一定要軟一些面一定要軟一些這樣做出來的餅外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩。和面如果覺得粘手，就撒少許干面粉）2.和好的面 醒10分鐘后在案板上撒些干面粉，手上也粘些干面粉。醒好的面團(tuán)從容器中移至案板。開始和面。（干面粉不要撒太多，覺得粘手時(shí)就再撒一些）和面要有耐心，一定要將面團(tuán)揉的很光滑。這樣做出來的面食口感才會好！和好的面團(tuán)，搓成長條，切成大鴨蛋大小一致的面劑子3.在案板上摸少許油 將切好的面劑子 壓扁，搟

24、成薄薄的圓形面皮（好溫暖的太陽 ，透過窗戶照進(jìn)來 ，心情也明媚起來）4.在搟好的面皮上均勻的刷上一層油。撒上蔥花（也可以根據(jù)口味 撒上五香粉 芝麻 辣椒粉等但妞妞認(rèn)為 手抓餅的原香 才是最美味的）5.然后將面皮 像小時(shí)候折扇子一樣的折起（沒折過扇子的童年 不是美好的童年）6.折好后 蔥花面朝上7.從一頭卷起8.一直卷 卷成一個(gè)漂亮的面團(tuán)9.在案板上再抹少許油 將卷好的面團(tuán)壓扁用搟面杖搟成和電飯鍋底部一樣大小的餅10.電飯鍋擦干，按下煮飯鍵 預(yù)熱（可以提前預(yù)熱的）在鍋底刷少許油 將搟好的餅放進(jìn)去 蓋上鍋蓋11.待電飯鍋跳閘 此時(shí)不揭開鍋蓋 。等幾分鐘后 再次按下煮飯鍵等這一次跳閘后 揭開蓋子餅的

25、一面已經(jīng)變得焦黃。用木鏟子拍餅 輕敲 使其散開。蓋上蓋子 重復(fù)步驟11 烙另外一面等另外一面烙好后 用筷子抖開 撕開 。美味的手抓餅就完成了!看一看 是不是，層如薄紙，用手抓之，面絲千連。其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓你來不及等待，抓起就吃？雞蛋灌餅：最愛的早點(diǎn)之一雞蛋灌餅，妞妞繼續(xù)和大家分享電飯鍋美食！好吃營養(yǎng)的早餐就是這么簡單：和妞妞一起動手，來做美味的雞蛋灌餅吧！成品鎮(zhèn)樓：卷上嫩綠的生菜，火腿腸。搭配辣椒醬或番茄醬！焦軟香薄的外皮 ，金黃滑嫩的內(nèi)芯，然后開始今天雞蛋灌餅的圖文步驟：1.面粉兩碗 溫水一碗（可以做8個(gè)左右）面粉和水的比例 2:1水里加少許鹽

26、將水分次的倒入裝入面粉的容器里一邊倒一般用筷子攪拌然后和勻 靜置10分鐘 （蓋上蓋子或搭塊兒干凈的濕布）注意事項(xiàng)： 面粉水比例2:1 和出來的面團(tuán)比較軟 這樣出來的餅的口感才會好和面過程 如果覺得粘手 可以在手上擦少少許的油 避免粘手2.這10分鐘里 我們做點(diǎn)準(zhǔn)備工作食用油一小小碗兒圖片來自：妞兒8877的百度相冊往里面加面粉 邊加邊用筷子攪拌 直到變成粘稠的固體圖片來自：妞兒8877的百度相冊3.靜置了10分鐘的面團(tuán) 放在撒了薄薄一層面粉的案板上4.揉成光滑的面團(tuán)圖片來自：妞兒8877的百度相冊注意事項(xiàng)：1.和面要有耐心 可以和一會 在靜置幾分鐘 這樣就很容易和光滑了2.和的過程中 如果粘手 可以在手上 和案板上撒薄薄的面粉3.面粉一定不要撒太多 盡量不要撒 避免面團(tuán)因?yàn)榧恿嗣娣圩冇玻ㄆ鋵?shí) 在案板和手上擦少少許油也是可以的 但一定不要擦太多 避免太滑）5.在和好的大面團(tuán)上 取雞蛋大小的小面團(tuán)壓成包子皮狀的面皮邊緣薄 中間厚 加上一勺步驟2里 用油和面粉調(diào)好的面糊包成包子狀 （不會包包子的朋友 可以隨便收口 只要不露餡兒就好了）用手輕壓扁反過來 褶皺朝下 用搟面杖輕輕的