附件1食品添加劑、營養(yǎng)強化劑新品種

1、附件1：食品添加劑、營養(yǎng)強化劑新品種一、食品添加劑新品種決明膠名稱： 決明膠 cassia gum   功能：增稠劑1、決明膠的使用范圍和使用量食品分類號食品名稱/分類最大使用量/（g/kg） 發(fā)酵乳稀奶油以乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）冰淇淋類小麥粉制品方便米面制品焙烤食品肉灌腸類半固體復(fù)合調(diào)味料液體復(fù)合調(diào)味料乳酸菌飲料2生產(chǎn)工藝以決明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物?；野咨稍铩⒖勺杂闪?/p>

2、動的粉末。 項目指標半乳甘露聚糖/(%)               75水分/(%)                       12灰分/(%)       

3、0;               蛋白質(zhì)/(%)                     7脂肪/(%)             

4、          1重金屬/（mg/kg）               20鉛/(mg/kg)                     1砷/(mg/kg)  

5、;                   3異丙醇/(%)                     蒽醌/(mg/kg)        

6、60;          項目指標菌落總數(shù)/(cfu/g)               10000酵母/(cfu/g)                   100霉菌/(cfu/g

7、)                   100沙門氏菌/10g不得檢出大腸桿菌/10g 不得檢出 二、營養(yǎng)強化劑新品種（一）L-硒-甲基硒代半胱氨酸名稱：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine    功能：營養(yǎng)強化劑食品分類號食品名稱/分類強化量/（g/kg）備注 中老年奶粉140280以元素硒計以-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇鈉為

8、主要原料，經(jīng)加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸外觀為白色粉末狀或顆粒狀固體，具蒜樣氣味。易溶于水，微溶于甲醇，熔點174-176（分解）。項    目指    標含量（以L-SeMC計）/(% )          比旋度（水溶液）-10-15砷（以As計）/(mg/kg)             2重金屬（以Pb計）

9、/(mg/kg)         10水分/(%)                       pH（1%水溶液） (二)低聚果糖名稱：低聚果糖  Oligofructose功能：營養(yǎng)強化劑食品分類號食品名稱/分類最大使用量/（g/kg）備注嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品作

10、為益生元類物質(zhì)的來源之一，該類物質(zhì)在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg。 2. 生產(chǎn)工藝以菊苣為原料，經(jīng)部分酶水解后提純、噴霧干燥制得。項  目指標外觀白色粉末分散性極好，可能需要輕微攪拌pH值（10%在普通水中）口感微甜密度/（g/L）700 ± 70項目指標碳水化合物占干物質(zhì)/(%)   >99.5 單糖和二糖/(%)          低聚果糖(DP2-DP8)/(%)   灰分占干物/（%）&

11、#160;          <平均聚合度2-8項目指標菌落總數(shù) /(cfu/g)        <1000霉菌/(cfu/g)             <20酵母/(cfu/g)           

12、  <20大腸桿菌/1g不得檢出金黃色葡萄球菌/1g不得檢出沙門氏菌/100g不得檢出 附件2：食品用酶制劑新品種一、磷脂酶C 英文名稱：Phospholipase C  來源：巴斯德畢赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株 供體：某一土壤樣品中所衍生的磷脂酶C基因。轉(zhuǎn)基因巴斯德畢赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株經(jīng)過發(fā)酵等工藝制得磷脂酶C。黃色至棕色液體，溶于水，有輕微氣味。項目指標酶活性/（U/g）       

13、          26000鉛/(mg/kg)                     5 項目指標菌落總數(shù)/(cfu/g)               50

14、000大腸菌群/(MPN/g)               30抗生素活性不得檢出大腸桿菌/25g不得檢出沙門氏菌/25g不得檢出生產(chǎn)菌不得檢出 二、谷氨酰胺酶英文名稱：Glutaminase  來源：解淀粉芽孢桿菌Bacillus amyloliquefaciens解淀粉芽孢桿菌 Bacillus amyloliquefaciens經(jīng)培養(yǎng)，深層發(fā)酵、提取、多次過濾和純化精制而成的谷氨酰胺酶。淡棕色粉末，具有特有的氣味、無異味。在高溫和

15、酸性條件下穩(wěn)定。項目指標酶活性/(GTU/g)100120干燥失重/(%)                  4鉛/(mg/kg)                    10重金屬/(mg/kg)    

16、60;           40砷/(mg/kg)                    3鎘/(mg/kg)                

17、0;   項目指標菌落總數(shù)/（cfu/g）            50000大腸菌群/（MPN/g）            30大腸桿菌不得檢出沙門氏菌不得檢出 三、天門冬酰胺酶英文名稱：Asparaginase來源：黑曲霉 Aspergillus niger，供體：黑曲霉Aspergillus niger以篩選的重組黑曲霉在嚴格控制的條

18、件下進行發(fā)酵制備而成的天門冬酰胺酶。天門冬酰胺酶為淺黃色至褐色液體，或淡黃色至深黃色顆粒或粉末。項目指標酶活性/(ASPU/g)                     2375鉛/(mg/kg )                 

19、0;          5砷/(mg/kg)                    3鎘/(mg/kg )                   汞/(

20、mg/kg )                   項目指標菌落總數(shù)/(cfu/g)                       50 000大腸菌群 /(MPN/g)   

21、60;             30沙門氏菌/25g不得檢出大腸桿菌/25g不得檢出金黃色葡萄球菌/1g不得檢出備注：酶活性規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實際需要執(zhí)行。 四、天門冬酰胺酶英文名稱：Asparaginase來源：米曲霉Aspergillus oryzae；供體：米曲霉 Aspergillus oryzae以轉(zhuǎn)基因米曲霉生產(chǎn)菌在嚴格控制的條件下進行液體深層發(fā)酵制備而成的天門冬酰胺酶。淺褐色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。項目指標酶活性/(ASNU/g) &#

22、160;             3 500 重金屬/(mg/kg)                30鉛/(mg/kg)                 &#

23、160;  5 砷/(mg/kg)                    3 真菌毒素不得檢出項目指標菌落總數(shù) /(cfu/g)            50 000   大腸菌群/(MPN/g)      &#

24、160;      30 沙門氏菌/25g不得檢出大腸桿菌/25g不得檢出抗生素活性不得檢出生產(chǎn)菌不得檢出備注：酶活性規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實際需要執(zhí)行。 五、果膠酯酶英文名稱：Pectinesterase來源：米曲霉Aspergillus oryzae；供體：針尾曲霉Aspergillus aculeatus以轉(zhuǎn)基因米曲霉生產(chǎn)菌在嚴格控制的條件下進行液體深層發(fā)酵制備而成的果膠酯酶。棕色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。項目指標酶活性/(PEU/mL)       

25、;       10 重金屬/(mg/kg)               30鉛/(mg/kg)                   5 砷/(mg/kg)    

26、60;              3 真菌毒素不得檢出項目指標菌落總數(shù) /(cfu/g)            50 000   大腸菌群/( MPN/g)            30 沙門氏菌/25g不得檢出致瀉大腸埃

27、希氏菌/25g不得檢出抗生素活性不得檢出生產(chǎn)菌不得檢出備注：酶活性規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實際需要執(zhí)行。 六、果膠裂解酶英文名稱：Pectinlyase來源：黑曲霉Aspergillus niger； 供體：黑曲霉Aspergillus niger以轉(zhuǎn)基因黑曲霉生產(chǎn)菌在嚴格控制的條件下進行液體深層發(fā)酵制備而成的果膠裂解酶。棕色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。3、技術(shù)要求項目指標酶活性/(PECTU/mL)             22 500 重金屬/(

28、mg/kg)                30鉛/(mg/kg)                    5 砷/(mg/kg)            

29、;        3 真菌毒素不得檢出項目指標菌落總數(shù) / (cfu/g)             50 000   大腸菌群/(MPN/g)               30 沙門氏菌/25g不得檢出致瀉大腸埃希氏菌/25g不得檢出抗生素

30、活性不得檢出生產(chǎn)菌不得檢出備注：酶活性規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實際需要執(zhí)行。七、普魯蘭酶英文名稱：Pullulanase來源：枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis；供體：嗜酸普魯蘭芽胞桿菌 Bacillus acidopullulyticus以轉(zhuǎn)基因枯草芽孢桿菌生產(chǎn)菌在嚴格控制的條件下進行液體深層發(fā)酵制備而成的普魯蘭酶。淺棕色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。項目指標酶活性/(PUN/g)                400

31、0;重金屬/(mg/kg)                30鉛/(mg/kg)                    5 砷/(mg/kg)          

32、;          3 真菌毒素不得檢出項目指標菌落總數(shù) /(cfu/g)              10 000   大腸菌群/(MPN/g)               30 沙門氏菌/25g不得檢出致瀉大腸埃希氏

33、菌/25g不得檢出抗生素活性不得檢出生產(chǎn)菌不得檢出備注：酶活性規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實際需要執(zhí)行。附件3：食品用香料新品種序號編碼香料中文名稱香料英文名稱FEMA編號1.       N397香厚殼桂皮油massoia bark oil(Cryptocarya massoio)37472.       N398(-)-高圣草酚鈉鹽(-)-homoeriodyctiol sodium salt42283.       

34、;N399酶處理異槲皮苷isoquercitrin, enzymatically modified42254.       N400葡萄籽提取物grape seed extract(Vitis vinifera)40455.       I2231d-香芹酮d-carvone22496.       I2232反式-3-己烯醇trans-3-hexenol43567.       I2233甲酸松油酯terpinyl formate30528.       I2234脫氫圓柚酮dehydronootkatone40919.&