超市采購(gòu)管理及春節(jié)計(jì)劃

1、、現(xiàn)代超市及供應(yīng)鏈發(fā)展概況1. 國(guó)際連鎖超市的發(fā)展、現(xiàn)狀和未來(lái)A. 五次零售革命B. 連鎖超市產(chǎn)生的時(shí)代背景 連鎖零售業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段 每個(gè)階段的特點(diǎn)C. 國(guó)際連鎖超市發(fā)展的三大趨勢(shì) 國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn) 案例：麥德龍的未來(lái)商店D. 供應(yīng)鏈時(shí)代零售商的核心能力 供應(yīng)鏈與傳統(tǒng)的采購(gòu)概念的不同 供應(yīng)鏈能力是零售商的核心能力2. 國(guó)內(nèi)連鎖超市目前的狀況A. 外資連鎖企業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展的狀況 未來(lái)對(duì)于國(guó)內(nèi)零售業(yè)的影響B(tài). 國(guó)內(nèi)各連鎖業(yè)態(tài)基本情況分析 規(guī)模、銷售、毛利率、坪銷、人效對(duì)比分析、采購(gòu)管理1. 消費(fèi)導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)下的商品管理A. 商品分類和商品組合 商品組合的廣度和深度 商品組合和商店類型案例：G4M個(gè)性化定位

2、的商品分類B. 商品群商品群的概念和商品類 商品群的作用運(yùn)用商品群進(jìn)行規(guī)劃的 案例：某外資超市的商品群策略C. 商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化及工具 商品結(jié)構(gòu)的確定 為什么要優(yōu)化商品結(jié)構(gòu) 如何優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)（優(yōu)化的依據(jù)） 商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的工具（圖表工具） 案例：某藥妝店商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化D. 新品引進(jìn)和滯銷品的淘汰 如何開發(fā)新產(chǎn)品 新品引進(jìn)的程序新品引進(jìn)申請(qǐng)表和新品引進(jìn)評(píng)估表的使用 滯銷商品形成的原因分析 制定滯銷品淘汰的標(biāo)準(zhǔn)滯銷品淘汰的程序 淘汰商品申請(qǐng)表的使用E. 品類管理和單品管理什么叫品類管理 品牌優(yōu)化管理 貨架優(yōu)化管理 什么是銷售生產(chǎn)率法及其應(yīng)用舉例 單品管理實(shí)施單品管理的必要性 單品管理的程序 重點(diǎn)商品的管理

3、2. 采購(gòu)管理A. 采購(gòu)的組織 大型連鎖企業(yè)的采購(gòu)組織架構(gòu) 分散型采購(gòu)和集中采購(gòu)的優(yōu)劣對(duì)比 采購(gòu)的職能B. 采購(gòu)考核的指標(biāo) 銷售指標(biāo)、商品結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)天數(shù)、商品到位率等等指標(biāo)講解C. 供應(yīng)商選擇與考核 確立供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)商考核 供應(yīng)商評(píng)估考核表及使用D. 談判 談判前的準(zhǔn)備工作 談判與簽約 合同條款和合同管理 E. 供應(yīng)鏈優(yōu)化 如何科學(xué)訂貨 訂貨和供貨商 供貨商和物流 缺貨的原因和對(duì)策案例：沃爾瑪和寶潔的供應(yīng)鏈 3. 價(jià)格制定A. 影響價(jià)格制定的因素 四大因素B. 價(jià)格策略 高低價(jià)策略 穩(wěn)定的價(jià)格策略C. 價(jià)格制定的多種方法和運(yùn)用 價(jià)格需求彈性 競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)的策略 （圖表分析）D. 價(jià)格帶的制定與品類管理 價(jià)格分布 價(jià)格制定 品類管理中的價(jià)格因素E. 靈活的價(jià)格策略 心理價(jià)格策略 低價(jià)策略三、春季計(jì)劃的制定和實(shí)施1. 春節(jié)計(jì)劃的制定 春節(jié)是從什么時(shí)候開始的 春節(jié)銷售的意義和為什么要制定春節(jié)計(jì)劃 春節(jié)計(jì)劃的內(nèi)容 春節(jié)采購(gòu)談判 銷售預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算、 商品和庫(kù)存預(yù)算、 人員及物料消耗、 促銷的計(jì)劃和實(shí)施、 安全2. 影響春節(jié)促銷的因素和對(duì)策 哪些因素會(huì)影響到春節(jié)計(jì)劃 客群、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)、季節(jié)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手3. 春節(jié)銷售氣氛的營(yíng)造四大因素的組合使用 商品陳列的 15 種方法