中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則

1、目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則頁共1貞第9編號頒布部門辦公室執(zhí)行部門修訂次數(shù)人起口核人審準批人批準日期生效日期復印份數(shù)中藥材應經(jīng)過凈制、切制、炮炙處理，制成一定規(guī)格的飲片，以適應醫(yī)療 要求 及調配制劑的需要，保證用藥安全有效。中藥飲片加工、炮制工藝流程圖飲片干燥飲片中藥材一凈制一切制前的水處理一切制一飲片炮制包裝一一檢驗一-入庫一.中藥材凈制中藥材在切制、炮炙前，均應選取規(guī)定 的藥用部分，除去非藥用部分，雜質及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使藥材達到 藥用凈度標準，稱為中藥材的凈制。挑選是清除混在藥物中的雜質及霉變品等, 或將藥物按大小、粗-挑選1細等進行分檔，以便達到潔凈或進一步加工處理。選用不

2、同規(guī)格的篩和筍,2.篩 選是根據(jù)藥物和朵質的體積大小不同，篩選以篩去藥物中的砂石、雜質，使其達到凈度。風選是利用藥物和雜質的質量不 同，借風力將雜質除去，一般可-風選3用簸箕揚簸，使朵質和藥用部分分離，以達到純潔之日的。水選是將藥物通過 水選或漂除去朵質的常用方法。4.水選5.去根或莖是指藥用莖或根莖部分的藥物，一般須除去主根、支根、須根 去殘根 等非 藥用部分。是指藥用根部的藥物往往須除去殘莖。去殘莖-去皮殼6去皮殼的藥物大體有三類：目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則2貞共9貞第號編可用刀刮去栓皮、苔薛及其他不潔之物。樹皮類如知母、桔梗、沙參、明黨參等應除去根皮。根和根莖類法去皮。應去果殼或果

3、皮，如苦杏仁、桃仁等，可用果實種子類有些藥物表面或內部常著生許多絨毛，吸后能刺激咽喉引起咳嗽去毛7或其 他有害作用，故須除去，消除其副作用，常采用刮、刷、燙、挖、撞等方法去 除毛茸心” 一般指根類藥物的木質部或種子的胚芽而言?，F(xiàn)在去心有-去心 8兩個方面的作用，一是除去非藥用部位，二是分離藥用部位。去心的方法因藥 而異，如遠志去心，可將遠志根稍潤至軟時，放在木墩上用木槌捶搗，其木質 部 與皮部脫離，抽去木心?！疤J"乂稱“蘆頭”，一般指藥物的根莖、葉莖等部位。9-去蘆（或其中有的核 有些果實類藥物，常需用果肉而不用核或種子，10.去核種 子）屬于非藥用部位。去核方法：質地柔軟者，剝取果

4、肉去核；質地堅韌者可用 溫水洗凈潤軟，再取肉去核。原藥用小刀挖去有些果實類藥物，須去瓢用于臨 床。其方法是，11-去瓢天，壓扁后，使對wt洗凈泥沙，撈起，潤過夜，用 鐵錨壓扁，再上木架壓35 02cm用的風眼片，曬干。合成扁半圓形，形成去枝 梗是指除去某些果實、花、葉類藥物非藥用部位的枝梗，12去枝梗以使其純凈，用量準確。一般采用挑選、切除等方法去除枝梗。部分動物類或 花蟲類藥物，有些需要去頭尾或足翅，其13.去頭尾足翅U的是為了除去有 毒部分或非藥用部分。某些動物類藥物，均須除去殘肉筋膜，純潔藥材。.去 殘肉14二、切制前的水處理一題目中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則3貞共貞第9號編干燥的藥材切

5、成飲片必須經(jīng)水處理過程，U的是使藥材吸收一定量的水分，使質 地山硬變軟，以便于切制，凡以水處理的藥材，須先經(jīng)過凈制程序和水處理中洗 凈泥沙，再根據(jù)藥材的質地、種類和季節(jié)的宿況靈活選用，并要嚴格控 制水量、 溫度和時間，采取適當?shù)姆椒ㄊ蛊滠浫诉m中。常用水處理的方法有：淋法、淘 洗法、泡法、漂法、潤法等。淋法（噴淋法）1淋法是用清水噴淋或澆淋藥 材，操作時將工材整齊堆放，用清水均勻噴淋，次，均需稍潤，以適合切制。本 法多噴淋的次數(shù)根據(jù)藥材質地而異，一般為23適應于氣味芳香、質地疏松的全 草類、葉類、果皮類和有效成分隨水流失的藥材。淋法處理時應注意防止返熱爛 葉，每次軟化藥材量，以當日切完為度，切后

6、應及時干燥，若用淋法處理后仍 不能軟化的部位再進行處理。-淘洗法2淘洗法是用清水洗滌或快速洗滌藥物 的方法，操作時，將藥材投入清水中，經(jīng)淘洗后或快速洗滌后及時取出，稍潤, 即可切制。山于藥材與水接觸時間短適用于質地松軟、水分易滲入及有效成 分易溶于水的藥材。故乂稱“搶水洗”大多數(shù)藥材洗一次即可，但有些藥材附著 多量泥沙或其他雜質，則需用水洗數(shù) 遍，以潔凈為度。，操作淘洗法要在保證藥 材潔凈和易于切制的前提下，盡量采取“搶水法”力求迅速，縮短藥材與水接 觸時間，防止藥材“傷水”和有效成分的流失。泡法3泡法是將藥材用清水 泡一定時間，使其吸入適量水分的方法。操作時，先將藥材洗凈，再注入清水至 淹沒

7、藥材，放置一定時間，視藥材的質地、大小和季節(jié)、水溫等靈活掌握，中間 不換水，一般浸泡至一定程度，撈起、潤軟，再切制。適用于質地堅硬，水分較難滲入的藥材。泡法操作時受藥材體積、質地、一目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則4頁共9 貞第號編季節(jié)等因素的影響，一般體積粗大、質地堅實者，泡的時間宜長些；體積細小、 質輕者，泡的時間宜短些。有些質輕遇水漂浮的藥材，在浸泡時要壓一墜物， 使其泡入水中。春、冬季節(jié)氣溫較低，浸泡的時間宜長些；夏、秋季節(jié)氣溫較高， 浸泡時間宜短些，總之藥材在浸泡過程中，注意泡的時間不宜過長，防止藥材“傷 水”和有效成分的流失而降低藥效，本著“少泡多潤”的原則，使之軟硬適度便 于切制

8、為準，保證藥物的質量。漂法4漂法是將藥材用多量水，多次漂洗的 方法。操作時，將藥材放入大量的清次，漂去有毒成分、鹽分及腥臭異味。本法 適用于毒性藥材23水中，每日換水用鹽腌制過的藥物及具腥臭異常氣味的藥 材。漂的時間：可根據(jù)藥材的質地、季節(jié)、水溫而靈活掌握。漂的標準：有毒 的藥物，取藥材切開，放于舌上，以半分鐘以內不刺舌為準，有鹽分的藥物以藥 物無咸味為準；有腥臭的味的藥物以漂去瘀血、臭味為度。漂后切制，干燥即 得。5.潤法潤法是把泡、洗、淋過的藥材用適當器具盛裝，或堆集于潤藥臺上， 以濕物遮蓋或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤狀態(tài)9使藥材外部的水分徐徐滲透到 藥 物組織內部，達到內外濕度一致，利于

9、切制。潤的方法有浸潤、伏潤、露潤 等法。以定量水或其他溶液浸潤藥材，經(jīng)常翻動，使份緩緩滲入內部，浸潤 以“水盡藥透”為準。經(jīng)過水洗、泡、或以其他輔料處理的藥材，用缸（壇） 伏潤（悶潤）等在基本密閉條件下悶潤，使藥材內外軟硬一致，利于切制。目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則5頁共9貞第號編將藥材攤放于濕潤而墊有蔑席的土地上，使其自然 露潤（吸濕回潤）吸潮 回潤。三、藥材切制常見的飲片類型（杏林中藥飲片規(guī)格見附件）1以下， 對于木質類及動物骨、角質類藥材，根據(jù)05mm片度為極薄片需要入藥材， 可分別制成極薄片。，適宜質地致密堅實，切薄片不易破碎的藥材。療度為IJmrn 薄片,適宜質地松軟、粘性大，切

10、薄片易破碎的藥材。療度為2-4mm（3）J?片的藥材。療度為適宜長條形而纖維斜片,適宜形狀肥大，組織致密、色澤鮮艷和療度為2-4mm®直片（順片）需突出其鑒別特征的藥材“適宜皮類、葉類和5-lOmin細絲2-3mm,寬絲絲 （包括細絲和寬絲），短段稱乂稱“節(jié)X長段 較薄果皮類藥材。段（咀、節(jié)）長為10-15inin “咀化 適宜全草類和形態(tài)細長、內含成分易于煎出的藥材。2的立方塊，有些藥材煎熬 時，易糊化，需切成不等的塊為8-12mm®塊狀。.飲片類型的選擇原則2 質地致密、堅實者，宜切薄片。質地松軟、粘性大者，宜切用片。為了突 出鑒別物片，或為了飲片外形的美觀，或為了方便

11、切制操作，視不同悄況，選 擇直片、斜片。為了對藥材進行炮炙（如酒蒸），切制時，可選擇一定規(guī)格的 塊或片。凡藥材形態(tài)細長，內含成分乂易煎出的，可切制一定長度的段。 皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的絲。目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則貞共6貞第9編號四、飲片的炮炙 將凈選或切制后的合格藥物，按炮炙方法進行炮炙，炮炙通則 是如下：炒制分清炒和加輔料炒。炒時火力應均勻，不斷翻動，就掌握加熱-炒 1溫度、炒制時間及程度要求。取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取 出放涼。需炒焦者， 清炒一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色深為度，取出放 涼：炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。取隸

12、皮，撒再熱鍋中， 加熱至冒煙時，加入凈藥材，迅速翻動，炒隸炒至藥材表面吃不開黃色或色 變深時，了預見篩去鉄皮，放涼。O 10kg除另有規(guī)定外，生100kg凈藥材用缺 皮燙法常用的輔料有潔凈河砂、蛤粉或滑石粉。取河砂（蛤粉、滑石2.燙 粉）置鍋內，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷翻動，燙至表面鼓起，酥 脆 或至規(guī)定的程度時，取出，篩去輔料，放涼。如需醋淬時，篩動輔料后，趁熱 投入醋中淬酥。鍛制時應注童®透，使酥脆易碎。3.鍛取凈藥材砸成小塊,置無煙的爐火上或置適宜的容器內，鍛至酥胸 明®或紅透時，取出放涼、碾 碎。含有結晶水的鹽類藥材，不要求鍛紅，但需使結品水蒸發(fā)盡，或全部

13、形成 蜂 窩狀的塊狀固體。將凈藥材鍛至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥（若 不酥，鍛淬可反復鍛淬至酥）取出，干燥，打碎或研粉。，并防止灰化。-制炭制炭時 應“存性”4取凈藥材，置熱鍋內，用武火炒至表面焦黑色，內部焦黃色或至規(guī) 炒炭定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星。取出，晾干°目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則7貢共9 貞第號編取凈藥材，置®鍋內，密封，炯鍛至透，放涼，取出。®炭取凈藥材，照各品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除5.蒸,置適宜的容器內，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。夕卜）輔料用量 照各品種炮制項下的規(guī)定，取凈藥材加水或液體輔料共煮

14、，煮6.煮至溶液完 全被吸盡，或切開內無白心時，取出干燥。有毒藥材煮制后剩余汁液，除另有 規(guī)定外，一般應棄去。取凈藥材照各品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料，置適 宜的容器燉7內，密閉，隔水加熱，或用蒸汽加熱燉透，或燉至輔料完全被 吸盡時，放涼，取出，干燥。取凈工材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種 子類藥材，煌至種-8皮山舒展，能搓去時，撈出，放入冷水中，除去種皮， 包括酒炙、酒燉、酒蒸等，酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。9酒曬干。制取凈藥材，加酒拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規(guī)定的程度醉， 酒炙取出， 放涼。100kg除另有規(guī)定外，每凈藥材用黃酒10kg取凈藥材，加酒拌勻，照 上述燉法制備

15、。酒燉取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。 酒蒸，根皮、凈藥材，種子類用黃 酒20kgl00kg酒燉或灑蒸，除另有規(guī)定外，每30kgo根莖類用黃酒包括酷炙、 醋煮、酷蒸等。醋制時，用米酷或其他發(fā)酵酷。醋制10取凈藥材、加醋拌勻， 悶透，置鍋內，炒至規(guī)定的程度時，取出，醋炙放涼。取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。醋煮20kgl00kg醋炙、醋煮或酷蒸，除另有規(guī)定外，每凈藥材，用酷，必要時.目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則8貞共頁第9號編可加適量水稀釋。包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，就將食鹽加適時水溶解后，濾 過，11-鹽制備用。取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內（個別的先將凈藥材放鍋內鹽炙,以文火加熱

16、，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。邊炒邊加鹽水）取凈藥材, 加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。鹽蒸°凈藥材用食鹽2kg鹽炙或鹽蒸，除另 有規(guī)定外，每100kg姜汁炙時，應先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁， 12.姜汁炙姜渣再加也適量重復壓榨一次，合并汗液，即為“姜汁"如用干姜， 搗碎后加水煎煮二次，合并煎液，濾過，取濾液。吸盡，或至規(guī)定的程取凈藥 材，加姜汁拌勻，置鍋內，用文火炒至姜汁被度時，取出，晾干。10直或干姜3直凈藥材用生姜除另有規(guī)定外，每100kg 蜜炙時，應先將煉蜜加適時沸水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，13.蜜炙悶透，置鍋內，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。25k

17、g凈藥材用煉蜜。 除另有規(guī)定外，每100kg羊脂油炙時，先將羊脂油置鍋內加熱溶化后去渣，加入 凈藥材14油炙 拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥材表面呈油亮時，攤開，放 涼。除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥，經(jīng)微熱，壓15制霜（去油成霜）榨除去大部分油脂后，取殘渣研制成符合規(guī)定要求的松散粉末。取凈藥材，置 容器內，加適量水共研細，再加多量水，攪拌，16水丸傾出混懸液，殘渣再 按上法反復操作數(shù)次，合并混懸液，靜置，分取沉淀，干燥，研散。-煨17 取凈藥材用濕面或濕紙包裹，或用吸油紙均勻地隔層分放，進行一目題中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則頁共9貞第9編號加熱處理，或將藥材埋入隸皮中，用文火炒至規(guī)定程度取出，放涼。5