高二生物(人教版)第五章三磷酸腺苷課件

1、溫馨提示：溫馨提示：請拿出必修請拿出必修1 1、編號、編號1919、2121的前置作的前置作 業(yè)。業(yè)。與你分享：與你分享：2012高考理綜生物命題雙向細(xì)目表高考理綜生物命題雙向細(xì)目表知識內(nèi)容知識內(nèi)容題號題號題型題型賦分賦分百分比百分比1 11 1細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子組成2424（2 2）非選擇題非選擇題2 22.7%2.7%1 12 2細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)2424（4 4）25(1) 25(1) 第三空第三空非選擇題非選擇題3 34.1%4.1%1 13 3細(xì)胞的代謝細(xì)胞的代謝2 242 24（1 1）（3 3）第二空）第二空選擇題選擇題 非選擇題非選擇題4+2+24+2+211%11%1

2、 14 4細(xì)胞的增殖細(xì)胞的增殖4 4選擇題選擇題4 45.5%5.5%1. 酶的作用及作用機(jī)理？酶的作用及作用機(jī)理？2. 酶的本質(zhì)？酶的本質(zhì)？3. 酶的特性？酶的特性？4. 酶的活性隨溫度變化曲線圖？酶的活性隨溫度變化曲線圖？ 酶的活性隨酶的活性隨PH變化曲線圖？變化曲線圖？5. 低溫對酶活性的影響？低溫對酶活性的影響？ 高溫、過酸、過堿對酶活性的影響？高溫、過酸、過堿對酶活性的影響？6. 胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶PH值值一、酶的作用、本質(zhì)及特性一、酶的作用、本質(zhì)及特性（實(shí)驗(yàn)、曲線）（實(shí)驗(yàn)、曲線）1.1.酶催化作用的原理：酶催化作用的原理：_ 產(chǎn)生部位：產(chǎn)生

3、部位：_ 作用：作用：_作用作用 成分：絕大多數(shù)是成分：絕大多數(shù)是_ _ _，少數(shù)是，少數(shù)是_ 2.2.酶的概念酶的概念降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活細(xì)胞活細(xì)胞催化催化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是少數(shù)是RNA合成原料合成原料合成場所合成場所來源來源作用場所作用場所生理功能生理功能作用原理作用原理氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體細(xì)胞核細(xì)胞核( (真核生物真核生物) )一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可生物催化作用生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

4、 酶并沒有給分子提供能量，而是酶并沒有給分子提供能量，而是降低了分子的活化能降低了分子的活化能。酶。酶降低分子活化能的本領(lǐng)比無機(jī)催化劑高，因而催化效率更高。降低分子活化能的本領(lǐng)比無機(jī)催化劑高，因而催化效率更高。1.1.高效性高效性2.2.專一性專一性 一一種種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)3.3.作用條件比較溫和作用條件比較溫和酶的特性酶的特性:最適溫度、最適溫度、PHPH1.1.表示酶高效性的曲線表示酶高效性的曲線(1)(1)催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。率更高。(2)(2)酶只能

5、縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。2.2.表示酶專一性的曲線表示酶專一性的曲線(1)在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快， 說明酶說明酶A催化底物催化底物A參加反應(yīng)。參加反應(yīng)。(2)在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說明，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說明 酶酶B不催化底物不催化底物A參加反應(yīng)。參加反應(yīng)。 在一定溫度在一定溫度(pH)(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范

6、圍，酶的催化作用逐漸減弱。超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。 在最適溫度在最適溫度(pH)(pH)時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適溫度時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適溫度(pH)(pH)酶的催化作用都將減弱。酶的催化作用都將減弱。 過酸、過堿、高溫都會使過酸、過堿、高溫都會使酶失活酶失活，而低溫只是，而低溫只是抑制酶的活性抑制酶的活性，酶分，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。3.3.影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線酶的名稱酶的名稱最適最適PHPH胃蛋白酶胃蛋白酶1.5-21.5-2（酸性）（酸性）唾液淀粉酶唾液淀粉酶6.8-76.8-7（中性

7、）（中性）胰蛋白酶胰蛋白酶8-98-9（堿性）（堿性） （1 1）縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩的越多，生成物越少，）縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩的越多，生成物越少， 反應(yīng)速率越慢。反應(yīng)速率越慢。 （2 2）圖示）圖示pH=7pH=7時(shí)，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適時(shí)，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適pHpH。 （3 3）當(dāng)）當(dāng)pHpH改變時(shí)，最適溫度保持不變。改變時(shí)，最適溫度保持不變。4.4.底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響(1)(1)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng) 速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度

8、速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度 后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)(2)乙圖：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)乙圖：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng) 速率與酶濃度成正比。速率與酶濃度成正比?！靖呖季剧姼呖季剧姟坑绊懨复俜磻?yīng)速率的因素不同，其影響酶促反應(yīng)速率的因素不同，其作用機(jī)理作用機(jī)理也不同也不同1 1、溫度和、溫度和pHpH是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速率的。是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速率的。2 2、底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率，、底物濃度和酶濃度是

9、通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率，并不影響酶的活性。并不影響酶的活性。1.1.常溫下反應(yīng)常溫下反應(yīng)2.2.加熱加熱3.Fe3.Fe3+3+做催化劑做催化劑4.4.過氧化氫酶過氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈加熱酒精燈加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液2 2 2 2 濃度濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量對照組對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn)1號試管號試管2號試管號試管3號試管滴加號試管滴加2滴滴FeCl34號試管滴加號試管滴加2滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液1 1和和2 2比較：比較：

10、加熱能加快加熱能加快H2O2分解分解1 1和和3 3比較：比較：1 1和和4 4比較：比較：Fe3+有催化作用有催化作用過氧化氫酶有催化作用過氧化氫酶有催化作用3 3和和4 4比較：比較：過氧化氫酶比過氧化氫酶比FeFe3+3+的催化效率高得多的催化效率高得多 正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 學(xué)一技學(xué)

11、一技 與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證驗(yàn)證酶酶是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)驗(yàn)證驗(yàn)證酶酶是是RNA驗(yàn)證驗(yàn)證酶有酶有催化作用催化作用驗(yàn)證驗(yàn)證酶的酶的專一性專一性驗(yàn)證驗(yàn)證酶有酶有高效性高效性探索酶的探索酶的適宜適宜溫度溫度(或或pH)底物底物相應(yīng)酶液相應(yīng)酶液底物底物無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑底物分解速度底物分解速度 請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動物淀粉酶的催驗(yàn)證哺乳動物淀粉酶的催化作用具有專一性化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測試驗(yàn)。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟

12、、預(yù)測試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。 實(shí)驗(yàn)材料與用具：實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的唾液淀粉酶適宜濃度的唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉、蔗糖、淀粉3 3種溶液，種溶液，斐林試劑斐林試劑、3737恒溫水浴鍋、恒溫水浴鍋、50-6550-65沸水浴鍋。（提示：淀粉沸水浴鍋。（提示：淀粉經(jīng)過淀粉酶催化，水解成為還原糖）經(jīng)過淀粉酶催化，水解成為還原糖）證明酶的專一性證明酶的專一性試管編號分組進(jìn)行單一變量處理試管編號分組進(jìn)行單一變量處理分別加入等量唾液淀粉酶溶液，并分別加入等量唾液淀粉酶溶液，并37，保溫，保溫5min分別加入斐林試劑并在分別加入斐林試劑并在60 熱水中熱水中保溫保溫2

13、min實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管有磚紅色沉淀生號試管有磚紅色沉淀生成，成，2號無磚紅色沉淀生成號無磚紅色沉淀生成結(jié)論：結(jié)論：淀粉酶只能催化淀粉水解，淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解不能催化蔗糖水解淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一二二三三實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論加入淀粉酶加入淀粉酶2 2滴，振蕩，試管下半部浸入滴，振蕩，試管下半部浸入3737左右的熱水中，左右的熱水中，反應(yīng)反應(yīng)5min5min2號試管中加入號試管中加入2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林試劑加入斐林試劑 振蕩振蕩約約60水浴水浴2min1號試管中加入號試管中加入2mL淀粉溶液淀粉溶液無變化無變化磚紅色沉淀磚

14、紅色沉淀 舉一反三：舉一反三：證明酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，既可以用不同的底物作自變量，證明酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，既可以用不同的底物作自變量，也可以用不同的酶作自變量也可以用不同的酶作自變量( (底物相同底物相同) )：合作探究合作探究探究探究溫度溫度和和pH對酶活性的影響對酶活性的影響探究探究pH對酶活性的影響對酶活性的影響 材料用具：材料用具： 新配制的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為新配制的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液，的淀粉酶溶液，3%可溶性淀粉溶液，斐林可溶性淀粉溶液，斐林試劑，試劑，5% NaOH，5% HCl，蒸餾水，水浴鍋，試管，量筒，小燒，蒸餾水，水浴鍋，試管，量筒，小燒杯，酒精燈，石棉網(wǎng)，三腳架等。杯，酒精燈

15、，石棉網(wǎng)，三腳架等。實(shí)驗(yàn)原理？實(shí)驗(yàn)原理？1號試管號試管實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一二二三三四四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論2號試管號試管3號試管號試管加入加入2ml蒸餾水蒸餾水各試管加入各試管加入1mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液磚紅色沉淀磚紅色沉淀加入加入2ml淀粉溶液，并在淀粉溶液，并在60下水浴下水浴3支試管分別加入支試管分別加入2ml（等量）（等量）斐林試劑，混勻，斐林試劑，混勻，50-65 水浴加熱水浴加熱2min，觀察顏色變化，觀察顏色變化無明顯變化無明顯變化無明顯變化無明顯變化加入加入2mlHCl加入加入2mlNaOH探究探究溫度溫度對酶活性的影響對酶活性的影響材料用具：材料用具： 新配制的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

16、為新配制的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液，的淀粉酶溶液，3%可溶性淀粉溶液，碘液，蒸餾水，可溶性淀粉溶液，碘液，蒸餾水，水浴鍋，冰塊，溫度計(jì)，試管，量筒，水浴鍋，冰塊，溫度計(jì)，試管，量筒，小燒杯，酒精燈，石棉網(wǎng)，三腳架等。小燒杯，酒精燈，石棉網(wǎng)，三腳架等。實(shí)驗(yàn)原理？實(shí)驗(yàn)原理？方方法法步步驟驟取六只試管編號取六只試管編號1 11 12 22 23 33 3淀粉溶液淀粉溶液2ml2ml/ /2ml2ml/ /2ml2ml/ /淀粉酶溶液淀粉酶溶液/ /1ml1ml/ /1ml1ml/ /1ml1ml溫度處理溫度處理5min5min100100606000混合后保溫混合后保溫5min5min將將同一溫度

17、同一溫度內(nèi)的兩物質(zhì)混合內(nèi)的兩物質(zhì)混合滴加碘液滴加碘液1-21-2滴滴1-21-2滴滴1-21-2滴滴結(jié)果結(jié)果現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論 探究溫度對酶活性的影響探究溫度對酶活性的影響變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)酶的催化作用需要在酶的催化作用需要在適宜的溫度適宜的溫度下進(jìn)行下進(jìn)行1. 取取6支潔凈的試管并進(jìn)行編號支潔凈的試管并進(jìn)行編號1、1， 2 、2 ，3 、3。2. 分別向編號分別向編號1、 2 、3的試管中加入的試管中加入2ml淀粉溶液，向淀粉溶液，向編號編號1 2 3 的試管中加入的試管中加入1ml淀粉酶溶液。淀粉酶溶液。3.取燒杯，編號取燒杯，編號1 、2、 3，并分別放入冰水（，并分別放入冰水（

18、0）、）、熱水（熱水（60 ）和沸水（）和沸水（100 ）中，將三組試管分）中，將三組試管分別放入三個(gè)燒杯中，并維持各自溫度別放入三個(gè)燒杯中，并維持各自溫度5min。4. 將將1與與 1 ， 2與與 2 ，3與與 3混合，搖勻后繼續(xù)維持各混合，搖勻后繼續(xù)維持各自的溫度自的溫度5min。5. 在在3支試管中各滴入支試管中各滴入1-2滴碘液并搖勻。滴碘液并搖勻。6.觀察觀察3支試管中的顏色的變化，并將觀察結(jié)果記錄。支試管中的顏色的變化，并將觀察結(jié)果記錄。 學(xué)一技學(xué)一技 與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證驗(yàn)證酶酶是蛋白

19、質(zhì)是蛋白質(zhì)驗(yàn)證驗(yàn)證酶酶是是RNA驗(yàn)證驗(yàn)證酶有酶有催化作用催化作用驗(yàn)證驗(yàn)證酶的酶的專一性專一性驗(yàn)證驗(yàn)證酶有酶有高效性高效性探索酶的探索酶的適宜適宜溫度溫度(或或pH)待測酶液待測酶液雙縮脲試劑雙縮脲試劑已知蛋白液已知蛋白液雙縮脲試劑雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色是否出現(xiàn)紫色待測酶液待測酶液吡羅紅試劑吡羅紅試劑已知已知RNA溶液溶液吡羅紅試劑吡羅紅試劑是否出現(xiàn)紅色是否出現(xiàn)紅色底物底物相應(yīng)酶液相應(yīng)酶液底物底物等量蒸餾水等量蒸餾水底物是否被分解底物是否被分解底物底物相應(yīng)酶液相應(yīng)酶液另一底物另一底物相同酶液相同酶液底物是否被分解底物是否被分解底物底物相應(yīng)酶液相應(yīng)酶液底物底物無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑底物分解速度底物分

20、解速度溫度溫度(或或pH)梯度處理后的底物梯度處理后的底物和酶混合和酶混合底物的分解速度底物的分解速度或底物的剩余量或底物的剩余量 (2012高考大綱全國卷高考大綱全國卷)(8分分) 某同學(xué)為了探究某同學(xué)為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：下實(shí)驗(yàn)步驟： 在在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉液的淀粉液1 mL。 各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液

21、1 mL，搖勻。，搖勻。 將將5支試管放入支試管放入70 恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。 取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。，搖勻。 觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適作用的最適pH。 上述實(shí)驗(yàn)步驟中有上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤，請更正并說明更正的理由處錯(cuò)誤，請更正并說明更正的理由(不不考慮試劑的濃度和加入量、考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù)梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù))，以，以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。(1)_。

22、(2)_。 【解析解析】唾液淀粉酶的最適溫度為唾液淀粉酶的最適溫度為3737，在，在7070時(shí)，由于高溫使酶失去活性，干擾了時(shí)，由于高溫使酶失去活性，干擾了PHPH對人唾液對人唾液淀粉酶活性的影響。斐林試劑應(yīng)在沸水浴中參與淀粉酶活性的影響。斐林試劑應(yīng)在沸水浴中參與反應(yīng)。反應(yīng)?！敬鸢复鸢浮扛簩⒏簩? 5支試管放入支試管放入3737恒溫水恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。理由：唾液淀粉酶浴中，保溫時(shí)間相同且合適。理由：唾液淀粉酶的最適溫度為的最適溫度為3737，在，在7070時(shí)，由于高溫使酶失時(shí)，由于高溫使酶失去活性，干擾了去活性，干擾了PHPH對人唾液淀粉酶活性的影響。對人唾液淀粉酶活性的

23、影響。更正：取出各試管，分別加入斐林試劑更正：取出各試管，分別加入斐林試劑2mL2mL，搖勻，將這些試管放出盛有開水的大燒杯中，用搖勻，將這些試管放出盛有開水的大燒杯中，用酒精燈加熱煮沸酒精燈加熱煮沸2min(2min(分）左右。理由：斐林試分）左右。理由：斐林試劑應(yīng)在沸水浴中參與反應(yīng)劑應(yīng)在沸水浴中參與反應(yīng) (2009全國卷全國卷有改動有改動)請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完來驗(yàn)證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、

24、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。題。 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉粉4種溶液、斐林試劑、試管、種溶液、斐林試劑、試管、37恒溫水浴鍋、恒溫水浴鍋、60恒溫水浴鍋。恒溫水浴鍋。(1)若若“”代表加入適量的溶液，代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 溶液溶液試管試管 蔗糖蔗糖溶液溶液淀粉淀粉溶液溶液蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液甲甲(2)實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟： 按照

25、上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。 ； ； 。(3)結(jié)果預(yù)測：結(jié)果預(yù)測： 。(4)結(jié)論：結(jié)論： 。(5)在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到 20，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出 現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比37時(shí)的淺，其原因是時(shí)的淺，其原因是 。解析解析該實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。要驗(yàn)證酶的專一性，可根該實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。要驗(yàn)證酶的專一性，可根據(jù)底物相同酶不同或底物不同酶相同時(shí)，還原糖是否產(chǎn)生據(jù)底物相同酶不同或底物不同酶相同時(shí)，還原糖是否產(chǎn)生來確定

26、酶是否發(fā)揮催化作用。由于要求驗(yàn)證兩種酶的專一來確定酶是否發(fā)揮催化作用。由于要求驗(yàn)證兩種酶的專一性，故實(shí)驗(yàn)分為性，故實(shí)驗(yàn)分為4組。另外，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的結(jié)果及結(jié)論均是組。另外，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的結(jié)果及結(jié)論均是確定的，酶的催化作用需要適宜的溫度，低于最適溫度時(shí)，確定的，酶的催化作用需要適宜的溫度，低于最適溫度時(shí)，酶活性降低，產(chǎn)生的還原糖減少，磚紅色變淺。酶活性降低，產(chǎn)生的還原糖減少，磚紅色變淺。答案答案(1) 溶液溶液試管試管 蔗糖蔗糖溶液溶液淀粉淀粉溶液溶液蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)混勻，混勻，37恒溫水浴一段時(shí)間取出試管，分別加入恒溫水浴一段時(shí)間取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，適量的斐林試劑，混勻，60水浴一段時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)水浴一段時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀(4)酶的催化作用