【豇豆的功效與作用及養(yǎng)分價(jià)值】 豇豆的養(yǎng)分價(jià)值及功效

1、【豇豆的功效與作用及養(yǎng)分價(jià)值】 豇豆的養(yǎng)分價(jià)值及功效 豇豆的養(yǎng)分價(jià)值很高，有易于被人體消化汲取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補(bǔ)充機(jī)體所需的大部分養(yǎng)分素。此外，你知道豇豆還有哪些功效和作用嗎？下面一起隨來看看。 豇豆的功效 主治理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)養(yǎng)顏身，生精髓，止消渴，治嘔吐，痢疾，止尿頻，可解鼠蛇之毒。 豇豆的食療作用 充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。 具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。 干豇豆含有大量的植物纖維，還有潤(rùn)腸通便的效果。 豇豆的養(yǎng)分價(jià)值 豇豆含豐富維生素b、c和植

2、物蛋白質(zhì)，能使人頭腦安靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消退胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。 1、豇豆供應(yīng)了易于消化汲取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌養(yǎng)分素。 2、豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可關(guān)心消化，增進(jìn)食欲。 3、豇豆中所含維生素c能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。 4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝的作用，是糖尿病人的抱負(fù)食品。 豇豆的做法 干煸豇豆 原料： 長(zhǎng)豇豆1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩

3、勺、生抽、老抽、糖、鹽。 做法： 1.豇豆洗潔凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段; 2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豇豆焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用; 3.炒菜鍋里放略多的油，平常炒菜的2倍，少放一些豇豆?jié)u漸小火煎成虎皮后，撈出，再放入豇豆依次煎好瀝干油待用; 4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用; 5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒勻稱變色后撈出來; 6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火漸漸地?zé)鑫兜篮?，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豇豆，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。 豇豆?fàn)F面 原料

4、： 羊肉，豇豆，面條，淀粉，蔥，生抽，香油。 做法： 1、羊肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌勻稱。 2、面條煮熟，豇豆斜著切絲。 3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌勻稱。 4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入羊肉絲，煸炒。5、放入豇豆絲，煸炒。 6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌勻稱，出鍋即可。 豇豆燒茄子 原料： 長(zhǎng)豇豆，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。 做法： 1、茄子洗凈切條，長(zhǎng)豇豆洗凈切段。 2、姜切末，蒜切末。 3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。 4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長(zhǎng)豇豆翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豇豆熟透就可以出鍋了。 豇豆

5、燉土豆 原料： 豇豆，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜 做法： 1、土豆去皮切塊，豇豆去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片; 2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段; 3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊; 4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用; 5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段; 6、小火煸出香味后，放入牛肉; 7、炒至牛肉變色，倒入四季豆; 8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆; 9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽; 10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。 花生醬拌豇豆 原料： 長(zhǎng)豇豆，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。 做法： 1、豇豆洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進(jìn)溫?zé)?/p>