食物在口腔中的消化說(shuō)課稿

1、食物在口腔中的消化說(shuō)課稿食物在口腔中的消化 說(shuō)課稿 昌黎縣泥井鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)趙艷霞 尊敬的的各位評(píng)委老師，你們好！我今天說(shuō)課的課題是初 中 生物冀教版七年級(jí)下冊(cè)第 一章第 二節(jié)食物在口腔中的消化 下 面，我將從教材分析、 學(xué)情分析、教法、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過(guò)程五 個(gè)方面對(duì)本課的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行說(shuō)明。教材分析 食物在口腔中的消化 選自冀教版七年級(jí)下冊(cè)第 一章第二節(jié)。本節(jié)內(nèi)容共包括兩大 部分，即食物在口腔中的消化和食物在胃 腸內(nèi)的消化。是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的 營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上引出的。本節(jié)分兩課時(shí)講授。本節(jié)課是第一課時(shí)， 從學(xué)生熟悉的日常生活問(wèn)題入手，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究多方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能， 通過(guò)提出問(wèn)題、 作出假設(shè)

2、設(shè)計(jì) 實(shí)驗(yàn)，分工合作、 對(duì)照比較、 集體討論、 表達(dá)交流等活動(dòng)， 促 進(jìn)了思維品質(zhì)的訓(xùn)練和科學(xué)研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質(zhì)的提高。通過(guò)教學(xué)活動(dòng)可以使學(xué)生了解到唾液在饅頭消化過(guò)程中起的作 用及牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化有什么作用。從而使學(xué)生更好掌握消化定義， 正確區(qū)分物理消化及化學(xué)消化。學(xué)情分析根據(jù)七年級(jí)學(xué)生的理解能力和思維特征，學(xué)生對(duì)各 種事物充滿(mǎn)好奇心， 喜歡探索研究，所以在教學(xué)中應(yīng)抓住學(xué)生這一 心理特點(diǎn)，一方面通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)和探究的興趣， 另一方面要?jiǎng)?chuàng)造條件和機(jī)會(huì)， 讓學(xué)生思考并發(fā)表見(jiàn)解， 發(fā)揮學(xué)生學(xué) 習(xí)的主動(dòng)性。教法教師演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)相結(jié)合

3、，將觀察、思考、討論貫穿于整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)之中， 采用啟 發(fā)式教學(xué)法和師生互動(dòng)式教 學(xué)模式，注意師生之間的情感交流，并教給學(xué)生多 觀察、動(dòng)腦想、大膽猜、 勤鉆研的研討式學(xué)習(xí)方法， 學(xué)生提供更多的活動(dòng) 機(jī)會(huì) 和空間，使學(xué)生在動(dòng)腦、 動(dòng)手、動(dòng)口的過(guò)程中獲得充足的體 驗(yàn)和發(fā)展， 從而培養(yǎng) 學(xué)生的勤于探究的思想意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)：1 、知識(shí)與能力：（1） 了解消化的定義， 能正確區(qū)分什么是物理消化、什么 是化學(xué)消化。（2） 通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)使學(xué)生了解淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生的變化，并 且知道牙齒的咀嚼、 舌的攪拌以及唾液的分泌都與淀粉的消化有著及密切的關(guān)系。2 、過(guò)程與方法 通過(guò)教師的演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生能夠

4、在觀察和已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上了解唾液及舌的攪拌和牙齒的咀嚼對(duì)食物的消化所起的作用。3 、情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、通過(guò)小組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的合 作精神和實(shí)事求是的精神2、培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化并得出正確的結(jié)論。教學(xué)難點(diǎn)：，對(duì)照實(shí)驗(yàn)中學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力的培養(yǎng)教學(xué)準(zhǔn)備：量筒、淀粉糊、 饅頭、碘液、試管、燒杯、清水、消毒棉絮、熱水、鑷子、 玻璃棒、溫度計(jì) 教學(xué)過(guò)程：一、 導(dǎo)入：同學(xué)們我們中國(guó)有句古語(yǔ)叫民以食為天，食物對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常重要。上節(jié)課我們講了食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，如果我們能合理搭配、科學(xué)膳食，那我們大家就會(huì)擁有一個(gè)健康的體魄。今天我們講的內(nèi)容還和食物有關(guān)，

5、內(nèi)容是食物在口腔里的消化。（引出課題）二、教學(xué)過(guò)程：1 、教師活動(dòng)：我這里有個(gè)饅頭，哪位同學(xué)愿意品嘗一下？2 、學(xué)生活動(dòng)：品嘗饅頭，體驗(yàn)吃饅頭的感受。3 、教師提問(wèn)：請(qǐng)吃饅頭的同學(xué)談?wù)劶?xì)細(xì)吃饅頭的感受。4 、學(xué)生回答：感到有甜味。5 、教師提問(wèn)：為什么品嘗饅頭會(huì)感到有甜味呢?6、學(xué)生回答（可能與舌頭的攪拌有關(guān)；可能與牙齒的咀嚼有關(guān)； 可能與唾液有關(guān)；可能是饅頭中的成分發(fā)生了變化。）7、閱讀小詞典中的知識(shí)：淀粉是饅頭的主要成分， 淀粉是沒(méi)有甜味的。淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成的麥芽糖才有甜味，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)色。（淀粉遇碘變藍(lán)）8 、饅頭在口腔中經(jīng)過(guò)了牙齒的咀嚼、舌 的攪拌和唾液的消化過(guò)程

6、，它們分別使饅頭發(fā)生了怎樣的變化？ 下 面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明發(fā)生了怎樣的變化？問(wèn)題一：探究唾液在饅頭消化過(guò)程中起什么作用？（學(xué)生分組探究實(shí)驗(yàn)）實(shí)驗(yàn)步驟：1 ）用涼開(kāi)水漱口， 口內(nèi)含一塊消毒棉絮， 約一分鐘，用 干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到燒杯中。2 ）取兩支試管，每個(gè)試管分別注入2ml淀粉糊。再在兩支試管中分別放入唾液和清水，并進(jìn)行充分的攪拌。3 ）將兩支試管同時(shí)放入 37C左右的溫水中， 恒溫10分 鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄試管中的顏 色變化。試管步驟現(xiàn)象分析實(shí)驗(yàn)組唾液2ml+淀粉糊37C水浴 10min冷卻滴加碘液 不變藍(lán) 唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解，

7、分 解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。對(duì)照組 清水2ml+淀粉糊37C水浴10min冷卻滴加碘液 變藍(lán) 清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，淀粉遇到碘液變成藍(lán)色（唾液淀粉酶發(fā) 揮作用的最適溫度為37C,超過(guò)37C會(huì)使酶的活性降低。）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜是由于淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成為麥芽糖 才有甜味。（見(jiàn)大屏幕）（如果兩個(gè)試管都變藍(lán)了，說(shuō)明試驗(yàn)不成功。教師要和大家一起分析為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的結(jié)果？原因可能有以下幾點(diǎn)：可能是唾液取得太少； 可能是某些同學(xué)的唾液量不少，但其中的唾液淀粉酶含量較低， 這也是正?，F(xiàn)象；還可能是水的溫度太高， 破壞了唾液淀粉酶的活性； 或水的溫度過(guò)低淀粉酶沒(méi)有發(fā)揮作用等。）問(wèn)題二：

8、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化有什么作用？（教師演示實(shí)驗(yàn)）實(shí)驗(yàn)步驟：1 ）用涼開(kāi)水漱口， 口內(nèi)含一塊消毒棉絮， 約一分鐘，用 干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到燒杯中。2 ）取兩支試管，將2ml饅頭渣及花生粒大小饅頭塊分別 放入兩個(gè)試管。再在兩支試管中放入唾液。3 ）將兩支試管同時(shí)放入 37C左右的溫水中， 恒溫10分 鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄試管中的顏 色變化。試管步驟現(xiàn)象分析實(shí)驗(yàn)組唾液2ml+饅頭渣37C水 浴10min冷卻滴加碘液 不變藍(lán) 唾液與淀粉糊充分混合，被唾液淀粉 酶分解為麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。對(duì)照組 唾液2ml+饅頭塊37C水浴10min冷卻滴加碘液 變藍(lán) 淀粉不能與唾液充分混合，因此沒(méi)有完全分解，遇到碘液會(huì)變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：說(shuō)明牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解。（見(jiàn)大屏幕）9、見(jiàn)大家談。學(xué)生討論作答。10 、根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)論，自然歸納出消化的概念和消化方式。見(jiàn)知識(shí)鏈內(nèi)容。（大屏幕顯示定義） 同時(shí)強(qiáng)調(diào)，口腔只是初步消化少量淀粉為 麥芽糖，大部分淀粉要進(jìn)入到小腸才能徹底地消化為葡萄糖。11 、見(jiàn)實(shí)際應(yīng)用相應(yīng)內(nèi)容， 提醒學(xué)生們注意口腔衛(wèi)生，保護(hù)牙齒。三、做練習(xí)題。（見(jiàn)大屏幕） 四、教師小結(jié)。五、布置作業(yè)，課下延伸。總之，在教學(xué)過(guò)程中， 我始終將新課程理念貫穿于教學(xué)中, 注重發(fā)揮學(xué)生的 主體作用，讓學(xué)生通過(guò)自主