便利店進(jìn)貨退貨日常管理

1、便利店操作流程及管理規(guī)定一、便利店商品的訂貨要求1. 商品訂貨流程各站長(zhǎng)定期分析每種貨品的銷售狀況和趨勢(shì)， 并根據(jù)貨品的庫存量決定應(yīng)訂購(gòu)貨品的種類和數(shù)量并將進(jìn)貨清單發(fā)送給片區(qū)經(jīng)理。 片區(qū)經(jīng)理審核通過后將補(bǔ)貨信息匯總上報(bào)至經(jīng)營(yíng)管理部， 由經(jīng)營(yíng)管理部核實(shí)訂單。訂單內(nèi)容按照思迅 x 系統(tǒng)如實(shí)填寫。 包括：商品名稱、商品金額、商品數(shù)量、商品規(guī)格。2. 商品訂貨規(guī)定（ 1）當(dāng)貨品的庫存很低，滿足不了基本陳列，而且銷售情況較好，應(yīng)訂購(gòu)此種貨品。（2）各站補(bǔ)貨由經(jīng)營(yíng)管理部統(tǒng)一為加油站訂購(gòu)貨品。（ 3）訂貨數(shù)量由各站根據(jù)實(shí)際銷量、季節(jié)變化、促銷推廣和倉(cāng)儲(chǔ)條件等因素決定訂購(gòu)貨品數(shù)量，不可瞞報(bào)、多報(bào)。且上報(bào)訂單需

2、由片區(qū)經(jīng)理實(shí)地核實(shí)后發(fā)送至經(jīng)營(yíng)管理部審批。3、貨單處理（ 1）商品到貨后，由站長(zhǎng)或站長(zhǎng)安排專人開箱檢查：打開每一箱貨物，檢查貨品的包裝是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要求商品有效期超過包裝上有效期的一半以上）；逐一清點(diǎn)貨品，簽收可編輯范本送貨單，加蓋加油站收貨專用章。收貨完成后填寫思迅x 系統(tǒng)，交片區(qū)經(jīng)理審批并將報(bào)告?zhèn)髦两?jīng)營(yíng)管理部審批。二、商品陳列操作的基本要求1、商品上架流程（ 1） 商品及貨品都必須保持清潔嶄新， 把商品的最佳狀態(tài)展現(xiàn)給顧客。（ 2） 所有陳列的貨品都必須正面面向顧客，整齊一致。如果產(chǎn)品放在貨架層板的側(cè)面邊緣， 貨品的正面應(yīng)向側(cè)面展示。 如果貨架首層背面，顧客可以經(jīng)

3、過并看到貨品， 則最后一包貨品的正面應(yīng)向背面展示，以便顧客由貨架背面經(jīng)過時(shí)可以看到貨品的正面。（ 3） 同一品牌或同類貨品盡量放在同一貨架或相鄰貨架上。（ 4） 貨架上的所有貨品都必須包裝完整和整潔、無變質(zhì)。（ 5） 架上的所有貨物必須在有效期內(nèi)，按先進(jìn)先出擺放。先進(jìn)先出擺放是指先到期的貨品先上架或擺在貨架的前端。 這樣做可以使先到期的貨品先售出，令存貨保持新鮮。（ 6）先進(jìn)先出擺放按下面四個(gè)步驟進(jìn)行操作：將貨品從貨架上移走。徹底清潔貨架?？删庉嫹侗?檢查貨品有效期，將過期或即將過期產(chǎn)品挑出，準(zhǔn)備退貨或廢棄。把貨品放回貨架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。（ 7）應(yīng)保證每一個(gè)貨架上都有充

4、足的貨品 ; 如屬剩余貨品或暫時(shí)未到貨的 , 也要擺放在貨架最靠近顧客的外延并盡量令其顯得充足。（ 8）每一種商品在貨架上都應(yīng)有完整、清晰、正確的貨架價(jià)格牌，上面應(yīng)至少標(biāo)明貨品全稱、規(guī)格、產(chǎn)地和價(jià)格；貨架價(jià)格牌要求正對(duì)貨品陳列面的中央。商品調(diào)價(jià)后，貨架價(jià)格牌也必須及時(shí)更新。（ 9）每一件商品上都應(yīng)有清晰的價(jià)格標(biāo)簽，并注明類別編號(hào)。價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)統(tǒng)一打在商品的正面的右上角， 不能遮住產(chǎn)品的名稱和規(guī)格。商品調(diào)價(jià)后，商品上的價(jià)格標(biāo)簽也要及時(shí)更新。（ 10）便利店內(nèi)的空位，可考慮布置一些銷量大的、或促銷的、或時(shí)令性強(qiáng)的商品堆頭。每個(gè)堆頭上應(yīng)有明顯的價(jià)格招貼。（ 11）暢銷的產(chǎn)品可以考慮有更多的陳列位置。（

5、 12）食品和非食品應(yīng)分開兩個(gè)貨架陳列。如果兩個(gè)貨架相連，則中間可用毛巾，紙巾，紙內(nèi)褲，襪子之類的產(chǎn)品隔開。三、便利店銷售規(guī)定1、便利店商品出售流程可編輯范本（ 1）由經(jīng)營(yíng)管理部制定便利店商品價(jià)格表，并向各片區(qū)下發(fā)便利店商品指導(dǎo)價(jià)格。（ 2）價(jià)格表由思迅 x 系統(tǒng)傳入各站終端，站長(zhǎng)只需按照價(jià)格出售商品即可。（ 3）各站按照思迅 x 前臺(tái)管理系統(tǒng)出售商品，要求各站長(zhǎng)、店員熟練操作系統(tǒng)，如有產(chǎn)品價(jià)格不符合市場(chǎng)，或有顧客提議。應(yīng)當(dāng)將貨品編碼，名稱， 統(tǒng)一后發(fā)送至經(jīng)營(yíng)管理部進(jìn)行告知。各站員工不可私自調(diào)價(jià)，改價(jià)，降價(jià)。2、便利店促銷活動(dòng)（ 1）促銷活動(dòng)由經(jīng)營(yíng)管理部與供貨商商議后統(tǒng)一進(jìn)行安排。四、便利店商

6、品盤點(diǎn)要求1. 定期交班盤點(diǎn)：（ 1）各站當(dāng)班人員在每班交接班前必須將便利店商品及倉(cāng)庫貨品進(jìn)行盤點(diǎn)，需確保賬貨相符，如當(dāng)班盤點(diǎn)虧損，由當(dāng)班人員賠償損失。若金額較大需上報(bào)站長(zhǎng)進(jìn)行處理。2. 不定期月度盤點(diǎn)：（ 1）為了落實(shí)各站便利店商品的完整情況，由經(jīng)營(yíng)管理部不定期組織各片區(qū)月度盤點(diǎn)安排?？删庉嫹侗荆?2）盤點(diǎn)程序應(yīng)包含倉(cāng)庫貨品的盤點(diǎn)和便利店貨品盤點(diǎn)兩部分，在思迅 x 系統(tǒng)中點(diǎn)擊盤點(diǎn)， 按照系統(tǒng)逐一操作。 盤點(diǎn)時(shí)間不能與站點(diǎn)營(yíng)業(yè)時(shí)間沖突。（ 3）盤點(diǎn)前一天，站長(zhǎng)需補(bǔ)齊便利店貨架陳列商品，將倉(cāng)庫貨架上的貨物以容易清點(diǎn)為原則整理好；（ 4）整理好貨架后，由站長(zhǎng)給每一個(gè)貨架編上號(hào)，準(zhǔn)備好足夠的空白便利

7、店盤點(diǎn)表，以貨架為單位，先把商品的名稱、編號(hào)、規(guī)格等資料寫在盤點(diǎn)表上，按“從左到右”、“從上到下”的順序。（ 5） 使用盤點(diǎn)機(jī)清點(diǎn)每一個(gè)貨架商品品種的總數(shù)，與庫存清單上的總數(shù)核實(shí)是否一致，檢查有無遺漏。（備注：各站的會(huì)計(jì)出納、站長(zhǎng)必須參與盤點(diǎn)的組織工作，帶領(lǐng)各站員工完成便利店的盤點(diǎn)工作， 監(jiān)督整個(gè)盤點(diǎn)過程， 并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)。站長(zhǎng)協(xié)調(diào)店員、收銀員將貨物整理好，同一種商品盡可能擺放在一起。同一種類的貨物也應(yīng)盡可能擺放在一起。 擺放的位置要以容易清點(diǎn)為原則。）五、損壞、過期貨品處理程序1. 如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有因過保質(zhì)期、泄露、導(dǎo)致貨物無法出售的情況時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上報(bào)至站長(zhǎng)。 由各站長(zhǎng)將產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)出數(shù)， 將無法

8、出售商品下架至退貨倉(cāng)庫。并將下架商品統(tǒng)計(jì)表傳至片區(qū)經(jīng)理， 經(jīng)片區(qū)經(jīng)理審核整理后發(fā)送至經(jīng)營(yíng)管理部報(bào)備。可編輯范本2. 將變質(zhì)、即將過期、損壞的貨品撤回退貨倉(cāng)庫， 禁止將完好產(chǎn)品偷、挪、放置退貨倉(cāng)庫，違者重罰。3. 經(jīng)營(yíng)管理部與供貨商商議退貨時(shí)間，由供貨商統(tǒng)一收回?fù)Q貨。六、顧客退貨流程1. 如需退款、退貨時(shí)用收銀機(jī)上的退貨鍵鍵入。2. 退款、退貨時(shí)，對(duì)于交易金額在 50 元以下的，授權(quán)店員進(jìn)行退貨交易， 50 元以上 100 以下的退貨交易必須由站長(zhǎng)處理， 超過 100的退貨交易必須上報(bào)片區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)方可進(jìn)行。3. 退貨時(shí)當(dāng)收銀員填寫現(xiàn)金退款單，注明退貨原因，并要求顧客在單上簽名； 現(xiàn)金退款單上要有

9、收銀員、站長(zhǎng)的簽名，由站長(zhǎng)進(jìn)行審閱，交接班時(shí)當(dāng)班人員統(tǒng)計(jì)退貨金額在 每班結(jié)算表上“退還顧客貨款”一欄填寫本班的退貨總金額， 現(xiàn)金退款單附在每班結(jié)算表由站點(diǎn)出納 / 會(huì)計(jì)核實(shí)。4. 所有退貨操作必須保留收銀機(jī)的 “退貨單”釘在現(xiàn)金退款單上作為憑據(jù)。5. 若由于錯(cuò)誤輸入數(shù)字又未能及時(shí)檢查而造成的大金額退貨， 請(qǐng)保留錯(cuò)誤輸入的收據(jù)以作憑據(jù)。6. 對(duì)于過期變質(zhì)的食品、 損壞的商品、退貨后可再售賣的商品，可編輯范本可以向顧客作退款處理。 但香煙與酒類原則上不能退貨（煙、酒出門不能退換）；慎防不法之徒利用煙酒作假行騙！7. 對(duì)于出售的商品 （還未開啟包裝的），顧客可在當(dāng)天在原購(gòu)買店鋪獲取退款，但要求退款時(shí)必須攜帶原購(gòu)貨單據(jù)，在特殊情況下，只有站長(zhǎng)才有權(quán)決定給予已遺失收據(jù)的顧客退