銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計劃

1、*國際大酒店開業(yè)前培訓(xùn)方案目 錄1. 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)方案。12. 財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)方案。 113. 行政部開業(yè)前培訓(xùn)方案。 304. 餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)方案。385. 前廳部開業(yè)前培訓(xùn)方案。796. 客務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)方案。867. 安消部開業(yè)前培訓(xùn)方案。948. 行政部及人力資源部開業(yè)前培訓(xùn)方案。99* 銷售部開業(yè)前培訓(xùn)方案日 期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期到達(dá)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地7月20日7月23日24課時酒店認(rèn)識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師1、熟悉酒店管理人員2、掌握酒店部門構(gòu)成、分布3、明確酒店營業(yè)部門經(jīng)營時4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成1客房2餐廳3康樂5、酒店產(chǎn)品價格6、酒店術(shù)語口試案例

2、分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室7月24日7月26日18課時市場認(rèn)識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師1、*國際大酒店市場認(rèn)識2、*酒店市場認(rèn)識3、酒店市場認(rèn)識 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室7月27日-7月30日24課時協(xié)作認(rèn)識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室7月31日8月3日24課時營銷根本原理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：1、營銷觀念2、營銷組合3、酒店銷售內(nèi)容口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月4日8月8日30課時客戶管理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師學(xué)會管理客戶、把握客戶：1、 客戶心

3、理動機(jī)分析2、 客戶管理的方法 3、 客戶抱怨的原因分析口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月9日8月12日24課時市場調(diào)查1、 市場調(diào)查原理；2、 市場調(diào)查方法 ；3、市場調(diào)查分析銷售經(jīng)理 部門經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理能夠及時捕捉市場信息 口試案例分析實際操作?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月13日8月16日24課時自我管理：1、銷售代表的體態(tài)；2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時間4、銷售代表的業(yè)務(wù)核心銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師標(biāo)準(zhǔn)銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月17日8月19日18課時1、 如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售

4、陳述的步驟；3、銷售陳述技巧；4、如何有效陳述的原那么；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行 銷售應(yīng)該注意的；9、具備現(xiàn)代銷售觀念 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理掌握根本的銷售方法 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月22日上午3課時部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用開業(yè)籌劃：大型活動的籌劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)； 銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師銷售代表注意遵守部門管理制度能夠使用 熟悉酒店大型活動流程 口試?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月22日下午3課時消防培訓(xùn)全體銷售部人員*老師熟悉消防工作口試?消防預(yù)案?銷售部辦公室8月23日8月2412課時銷售技巧：1、如何讓客戶

5、明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技；4、如何有效陳述的原那么；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行 銷售應(yīng)該注意的；9、應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*老師銷售經(jīng)理掌握根本的銷售方法 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室8月25日3課時消防演習(xí)銷售部所有員工部門經(jīng)理*老師清楚消防演習(xí)的重要性口試?消防預(yù)案?銷售部辦公室8月26日8月31日30課時酒店開業(yè)方案制定銷售部所有員工部門經(jīng)理*老師熟悉酒店大型活動流程 熟悉酒店接待活動流程 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?銷售部辦公室*財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)方案日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期到達(dá)目標(biāo)教

6、 學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7202課時財務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu)財務(wù)部全體員工初步了解財務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人2課時儀 表 儀 容財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析?員工手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人2課時應(yīng)知應(yīng)會、開業(yè)須知財務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對員工的根本要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7214課時部門規(guī)章制度財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的員工應(yīng)具備的根本素質(zhì)要求，能找到自己的缺乏和差距口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人2課時信用政策及工作程序財務(wù)部全體員工能掌握信

7、用政策及工作程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7226課時臺式計算器使用財務(wù)部全體員工能掌握臺式計算器的使用方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人酒店各營業(yè)點(diǎn)情況了解財務(wù)部全體員工了解酒店各營業(yè)點(diǎn)情況口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人會計根底知識講解財務(wù)部全體員工掌握會計根底知識講解口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7236課時會計根底知識考核財務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財務(wù)部員工的會計根底知識水平口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人計算機(jī)使用財務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計算機(jī)使用的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50

8、人計算機(jī)使用練習(xí)財務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計算機(jī)使用的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7246課時餐飲菜單程序、價格政策財務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價格政策口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人客房房價營業(yè)點(diǎn)價格政策收銀員掌握客房房價營業(yè)點(diǎn)價格政策口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人康樂各營業(yè)點(diǎn)價格政策收銀員掌握康樂各營業(yè)點(diǎn)價格政策口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7256課時餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼考核收銀員了解餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度口試案例

9、分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人營業(yè)報表的編制程序財務(wù)部全體員工掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7266課時聯(lián)系營業(yè)報表編制財務(wù)部全體員工能熟練掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人財務(wù)管理規(guī)定財務(wù)部全體員工掌握一般的財務(wù)管理規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人會計核對制度財務(wù)部全體員工掌握會計核對的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7276課時夜審稽核(各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉)財務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人審核報銷程序財務(wù)部全體員工掌握審核報銷程

10、序的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人材料核算工作程序財務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7286課時客戶信用分析程序財務(wù)部全體員工運(yùn)作主管掌握客戶信用分析的根本方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人鮮活食品價格的制訂程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握鮮活食品價格的制訂程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7296課時干貨水果等驗收程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握干貨水果等驗收程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人鮮活食品驗收單填寫程序財務(wù)部全體員工掌握鮮活食品驗收單填寫程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?

11、培訓(xùn)教室可容納約50人7306課時食品本錢控制程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品本錢控制程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人自習(xí)、答疑財務(wù)部全體員工穩(wěn)固前一階段所學(xué)的知識口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人7316課時食品標(biāo)準(zhǔn)本錢卡制作程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標(biāo)準(zhǔn)本錢卡制作程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人食品標(biāo)準(zhǔn)本錢計算程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標(biāo)準(zhǔn)本錢計算程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人816課時對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原那么財務(wù)部全體員工初步了解對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原那么口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人酒店會計機(jī)構(gòu)

12、和會計監(jiān)督財務(wù)部全體員工知道酒店會計機(jī)構(gòu)和會計監(jiān)督的原理口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人會計核算與報告的一般原那么財務(wù)部全體員工掌握會計核算與報告的一般原那么口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.26課時會計檔案管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計明白會計檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人酒店票證管理制度財務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人增值稅專用發(fā)票的填開要求財務(wù)部全體員工總帳會計能獨(dú)立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.3.6課時專用發(fā)票開具

13、時限的規(guī)定財務(wù)部全體員工總帳會計了解專用發(fā)票開具時限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個問題財務(wù)部全體員工總帳會計掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.4.6課時菜肴的產(chǎn)銷核對程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人食品實際本錢核算程序財務(wù)部全體員工掌握食品實際本錢核算程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.5.6課時餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序財務(wù)部全體員工能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人現(xiàn)金的管理制度財務(wù)

14、部全體員工總帳會計了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.6.6課時銀行存款的管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解銀行存款的管理制度的根本規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人結(jié)算資金管理財務(wù)部全體員工總帳會計掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.7.6課時營運(yùn)資金控制管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計熟練掌握營運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人營業(yè)本錢管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解營業(yè)本錢管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.8.6課時費(fèi)用管

15、理制度財務(wù)部全體員工總帳會計掌握費(fèi)用管理制度的所有工程口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人定額管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計懂得定額管理制度的重要性和根本方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.9.6課時酒店存貨管理制度財務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細(xì)那么口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人固定資產(chǎn)管理制度財務(wù)部全體員工掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原那么口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.10.6課時財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定財務(wù)部全體員工熟知財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人原料肉品檢疫、監(jiān)督管理方法財務(wù)部全

16、體員工掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督管理方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.11.6課時財務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)暫定財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)，并能自覺執(zhí)行口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理規(guī)定財務(wù)部全體員工懂得經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人外匯管理規(guī)定財務(wù)部全體員工懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.12.6課時采購業(yè)務(wù)管理財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握采購業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人收款員班前準(zhǔn)備工作程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員

17、班前準(zhǔn)備工作的根本要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人餐飲結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握餐飲結(jié)帳程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.136課時餐廳收款員下班前工作程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班前工作的根本要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人收款機(jī)付款結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人信用卡結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡結(jié)帳程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.14.6課時信用卡的驗卡程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡的驗卡程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室

18、可容納約50人信用卡壓卡程序財務(wù)部全體收銀員會獨(dú)立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人收款員編制報告程序財務(wù)部全體收銀員能獨(dú)立編制收款員報告口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.15.6課時收款員下班交接程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班交接的根本方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人客房房租收入審計程序?qū)徲嫿M初步掌握客房房租收入審計程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人現(xiàn)金支出報銷程序財務(wù)部全體員工掌握現(xiàn)金支出報銷程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.16.6課時轉(zhuǎn)帳支票授理程序財務(wù)部全體員工掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的

19、處理方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人信用卡托收的處理程序財務(wù)部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人物品傳遞的控制程序財務(wù)部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.17.6課時帳單傳遞程序財務(wù)部全體員工掌握帳單傳遞的根本方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人貨幣傳遞控制程序財務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人收銀機(jī)的控制要點(diǎn)財務(wù)部全體員工熟知收銀機(jī)的控制要點(diǎn)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.18.6課時客人離店時間的控制程序財

20、務(wù)部全體員工掌握客人離店時間的控制方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人房租減免的內(nèi)部控制程序財務(wù)部全體員工掌握房租減免的內(nèi)部控制方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人營業(yè)點(diǎn)帳單建立程序財務(wù)部全體收銀員會獨(dú)立建立營業(yè)點(diǎn)帳單口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.19.6課時信用卡授權(quán)程序財務(wù)部全體員工能獨(dú)立進(jìn)行信用卡授權(quán)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人散客簽字消費(fèi)程序財務(wù)部全體員工掌握散客簽字消費(fèi)程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人單位、團(tuán)隊簽字轉(zhuǎn)帳程序財務(wù)部全體員工懂得單位、團(tuán)隊簽字轉(zhuǎn)帳的根本要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可

21、容納約50人8.20.6課時退司機(jī)餐費(fèi)程序財務(wù)部全體員工初步掌握退司機(jī)餐費(fèi)程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人營業(yè)發(fā)票使用程序財務(wù)部全體員工初步掌握營業(yè)發(fā)票使用方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人審核營業(yè)點(diǎn)帳款程序財務(wù)部全體員工初步掌握審核營業(yè)點(diǎn)帳款的一般程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.21.6課時審核總臺帳款程序財務(wù)部全體員工明白審核總臺帳款的根本方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人電腦管理程序財務(wù)部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人電腦技術(shù)操作程序財務(wù)部全體員工信息管理員初步

22、掌握電腦技術(shù)操作程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.22.3課時消防知識培訓(xùn)財務(wù)部全體員工安消經(jīng)理了解消防程序和要求口試?消防預(yù)案?培訓(xùn)教室可容納約50人8.23.6課時采購報價、確認(rèn)程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握采購報價、確認(rèn)程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人采購審批程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步了解采購審批程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人采購物品的結(jié)算程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步掌握采購物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.24.6課時提貨工作程序財務(wù)部全體員工掌握提貨工作程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)

23、教室可容納約50人物品驗收程序財務(wù)部全體員工掌握物品驗收程序口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人倉庫保管程序財務(wù)部全體員工了解倉庫保管的一般方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.25.3課時消防演習(xí)財務(wù)部全體員工掌握酒店消防的要求和應(yīng)對方法口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人8.26.-8.31.實地操作財務(wù)部全體員工能將前一階段所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到實際工作中口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?培訓(xùn)教室可容納約50人* 行政部開業(yè)前培訓(xùn)方案日 期時 間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期到達(dá)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地7月20日7月23日24課時酒店組織機(jī)構(gòu)介紹全體人員部門經(jīng)理*老

24、師了解酒店的組織機(jī)構(gòu)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室7月24日7月26日18課時了解酒店各部門的職能 全體人員部門經(jīng)理*老師清楚*國際大酒店各部門的職能 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室7月27日-7月30日24課時行政部各崗位職能全體人員 部門經(jīng)理*老師了解本部門的崗位職責(zé)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室7月31日8月3日12課時行政部與各部門的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門經(jīng)理*老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室12課時行政部工作流程全體員工部門經(jīng)理*老師了解各自的工作流程口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦

25、公室8月4日8月8日30課時酒店培訓(xùn)體系建立酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*老師建立培訓(xùn)體系口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月9日8月12日12課時培訓(xùn)員運(yùn)作流程酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*老師能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室12課時培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求；酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*老師能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月13日8月16日24課時自我管理：1、行政部人員的體態(tài)；2、行政部人員每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時間4、行政部人員的工作核心全體人員部門經(jīng)理*老師標(biāo)準(zhǔn)行政部的工作，為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月17日-8月2

26、0日24課時工資構(gòu)成、崗位工資等級部門經(jīng)理、勞資人員*老師了解工資構(gòu)成、崗位工資等級口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月21日6課時崗位運(yùn)作要求全體人員*老師部門經(jīng)理清楚各崗位運(yùn)作要求及標(biāo)準(zhǔn)口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月22日下午3課時消防培訓(xùn)全體人員*老師*老師清楚消防平安知識口試案例分析?消防預(yù)案?行政部辦公室8月23日3課時國家人事政策制度全體人員全體人員*老師*老師了解國家人事政策制度口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室3課時酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月24日3課時統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關(guān)的聯(lián)系全體人員*老師了解統(tǒng)籌保險等辦理程

27、序與上級相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室3課時酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室8月25日3課時消防演習(xí)全體人員*老師人人清楚?消防預(yù)案?行政部辦公室8月25日下午8月31日基建衛(wèi)生酒店開業(yè)方案制定全體人員部門經(jīng)理所屬區(qū)域符合開業(yè)要求口試案例分析?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?行政部辦公室*餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)方案日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期到達(dá)目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7月20日2對餐飲部的認(rèn)識餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、7月30日筆試?培訓(xùn)手冊?教室、白板2對餐飲部的認(rèn)識餐飲部全體員

28、工部門經(jīng)理*老師1、熟悉餐飲部的日常管理2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個人修養(yǎng)3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試?培訓(xùn)手冊?教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作2、了解與銷售部、財務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試?培訓(xùn)手冊?教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作3、了解與行政部的關(guān)系講授、7月30日筆試?培訓(xùn)手冊?教室、白板7月21日2應(yīng)有的服從意識、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師清楚與酒店所有部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性講

29、授、7月30日筆試*公司?培訓(xùn)手冊?教室、白板2應(yīng)有的服從意識、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*公司?培訓(xùn)手冊?教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師清楚餐飲部的組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師明確自己所處的位置及上下級隸屬關(guān)系講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、了解餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3、了解康樂經(jīng)理崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板

30、2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解傳菜間領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解食街領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試 ?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解康樂領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解引座員崗位職責(zé)2、了解食街效勞員崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳效勞員崗位職責(zé)4、了解商場、花店、書報亭效勞員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板7月23日2

31、餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解宴會預(yù)訂員崗位職責(zé)2、了解西餐廳效勞員崗位職責(zé)3、了解咖啡廳效勞員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*老師1、了解吧員的崗位職責(zé)2、了解桑拿效勞員的崗位職責(zé)3、了解康樂效勞員崗位職責(zé)4、了解美容、美發(fā)師崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理*老師清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能講授、隨堂提問*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?

32、教室、白板7月24日2餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺員工部門經(jīng)理*老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室2餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握托盤的標(biāo)準(zhǔn)方法，托重達(dá)標(biāo)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只，水源、舊報紙100張1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會20種口布花的折疊方法講授、示范

33、、練習(xí)、考核*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握鋪臺、擺臺的方法講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?圓桌4張直徑1.80M、長桌4張0.7*0.4、2.03M臺布4塊、1.80M臺布、4塊桌裙4條5.1M7月26日3餐飲部前臺效勞餐飲部部門經(jīng)理*老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?定位盤、口湯碗、2號羹、調(diào)味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯 、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上

34、?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上7月28日6餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上7月29日1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握任務(wù)單的內(nèi)容，學(xué)會用任務(wù)單了解情況講授、模擬練習(xí)?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握引座方式同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握迎賓問候方法同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板3餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師可以運(yùn)用引座、迎賓對客效勞同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板7月29日1餐飲部前臺效勞技能餐飲

35、部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師1、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板1餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師3、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習(xí)*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板2餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的效勞技能同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板2餐飲部前臺效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的效勞技能同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板7月29日1酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)

36、手冊?啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?2酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?2酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?7月30日1酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?1酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?2酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握各種酒水的效勞技能、技巧同上?運(yùn)

37、轉(zhuǎn)手冊?同上1酒水效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上、開瓶器1考核餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師以上內(nèi)容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師了解投訴的處理方法講授、練習(xí)*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?教室、白板2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會結(jié)帳效勞同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會送客效勞同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握收臺的工作程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上8月1日2餐

38、飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師明確走菜的目標(biāo)同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師了解等菜的工作方法同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會防止事故的發(fā)生同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握臟臺布的處理和保護(hù)同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上8月2日2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會推銷技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會推銷技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部

39、前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會推銷技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會推銷技巧同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上8月3日3餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握宴會預(yù)訂員的工作程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握餐具保管的工作程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師掌握餐具保管的工作程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師了解物資領(lǐng)用的程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同

40、上8月4日1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師了解布草更換的程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會設(shè)備的保修同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師了解初加工的程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上3餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會VIP的接待同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上8月5日1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會食街的效勞程序講授、模擬練習(xí)*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會食街的效勞程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上2餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會食街的效勞程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會食街的效勞程序同上*公司?運(yùn)轉(zhuǎn)手冊?同上8月6日1餐飲部前臺員工效勞技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*老師學(xué)會食街的效勞程序同上*