乙肝飲食堅持六個原則分享

1、真誠為您提供優(yōu)質(zhì)參考資料，若有不當(dāng)之處，請指正。乙肝飲食堅持六個原則    肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維素即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。    一、飲食結(jié)構(gòu)要合理：（1）保證充足的熱量供給，一般每日以840010500千焦（20002500千卡）比較適宜。（2）碳水化合物，一般可占總熱能的6070。過去采用的高糖飲食也要糾正，因為高糖飲食，尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪

2、貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應(yīng)通過主食。（3）為促進肝細胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15，特別應(yīng)保證一定數(shù)量優(yōu)質(zhì)蛋白，如動物性蛋白質(zhì)、豆制品等的供給。（4）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會出現(xiàn)脂肪攝入過多的問題。（5）保證維生素供給。維生素B、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對于改善癥狀有重要作用?？煽诜喾N維生素制劑。要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。二、食量要恰當(dāng)：肝病時消化功能減弱，食之過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對

3、肝臟、對胃腸功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。三、炒菜宜清淡：少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹調(diào)方法，增進食物色、香、味、形，以促進食欲。忌油煎、炸等及強烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負擔(dān)。四、供給充足的液體：適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。五、合理應(yīng)用中藥補藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補藥時，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。六、失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高：因為蛋白質(zhì)易在腸道

4、被細菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。總之，肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維素即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。乙肝病人適宜的食物選擇（1）魚類、瘦肉、雞蛋、奶類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物應(yīng)優(yōu)先保證。主食應(yīng)保證。（2）增加新鮮蔬菜、水果的攝入。（3）嚴格禁止飲酒。（4）慎用辛辣等刺激性食物。乙肝病人一日食譜舉例早餐：大米粥（大米50克），花卷（面粉50克），煮茶蛋（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜100克）加餐：蘋果100克午餐：

5、大米飯（大米150克），炒肝尖筍片（豬肝100克、萵筍100克），黃瓜湯（黃瓜50克、瘦豬肉10克、香菜30克）。加餐：香蕉100克晚餐：小米粥（小米50克），千層餅（面粉100克），肉絲炒芹菜（瘦豬肉50克、芹菜50克），五香豆腐卷（干豆腐50克、卷心菜50克）全日烹調(diào)用油20克全日熱能9450千焦（2250千卡）左右。維生素C對乙肝患者有益維生素C，又叫抗壞血酸，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也是人們熟悉且常常服用的一種維生素。它可參加人體內(nèi)的很多生化反應(yīng)，可部分氧化生成去氧維生素C，這一過程又是可逆性的，所以維生素C也是一種氧化還原劑。它能直接改善肝功能，促進新陳代謝；大劑量應(yīng)用可提高體液免疫，

6、促進抗體形成，加強白細胞的吞噬作用，增強機體的抗病能力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復(fù)、再生和肝糖原的合成，改善新陳代謝，增強利尿作用，促進膽紅素排泄，從而起到解毒、退黃、恢復(fù)肝功能、降低轉(zhuǎn)氨酶的作用；同時還能改善腎上腺皮質(zhì)功能。此外，尚有結(jié)合細菌內(nèi)毒素的能力，減少內(nèi)毒素對肝臟的損害。因此，肝炎病人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常服用維生素C。有人曾經(jīng)應(yīng)用大劑量維生素C治療小兒病毒性肝炎，獲得顯著療效，使療程從平均64。9天縮短到31。8天，而且未見并發(fā)癥。那么服用量究竟應(yīng)掌握在多少范圍之內(nèi)最為合適？至今仍難取得一致意見。一般主張一次日服量為100200毫克，一日3次；如加入到10%葡萄糖液中靜脈點滴，每日量亦不

7、宜超過3克。還有人主張最好能將人工合成的維生素C與富含維生素C的食物合用，其理由是食物中含有維生素C氧化酶，這種酶是維生素C在人體內(nèi)氧化過程中所不可或缺的，否則就會導(dǎo)致人工合成的維生素C失效。因此，讓肝炎病人多吃新鮮水果與蔬菜，是獲得維生素C氧化酶的重要途徑。吃番茄輕松抗乙肝只要坐在家中吃三五只西紅柿，人體內(nèi)就能產(chǎn)生乙型肝炎病毒的抗體，達到和注射疫苗一樣的效果，這絕非天方夜譚。據(jù)悉，國家863高新生物技術(shù)領(lǐng)域中的“利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果，科研人員在研制出轉(zhuǎn)基因馬鈴薯后，現(xiàn)又將乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功導(dǎo)入西紅柿并獲得穩(wěn)定和高效表達，這就意味著，人們不必

8、忍痛，輕松地吃幾個西紅柿就能拒談之色變的乙型肝炎于身外。肝炎患者切莫吃蒜殺病毒很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。乙肝患者請勿飲酒肝臟不好的人就不要再喝酒了，因為酒精會加重肝臟的損傷，甚至于引起肝癌。從肝炎到肝硬化，再從肝硬化到肝癌，是肝病病人的三步曲。而這三步曲中，積極預(yù)防和治

9、療肝炎對減少肝癌的發(fā)生尤為重要，而此時喝酒卻是為虎作倀，雪上加霜。江蘇省腫瘤研究所一項新科研成果就證明，乙肝病毒攜帶者喝酒易患肝癌。他們對江蘇肝癌高發(fā)區(qū)名肝癌新發(fā)病人以及名非腫瘤居民，進行了分子流行病學(xué)研究，結(jié)果顯示，嗜酒的乙肝病毒攜帶者，因體內(nèi)乙醛脫氧酶基因發(fā)生變異，而使其發(fā)生肝癌的危險性增加了。倍。而且，隨著他們一生中飲酒總量的積累，患肝癌的危險性也會積累。我國現(xiàn)有。億人是乙肝病毒攜帶者，還有不少乙型肝炎患者，如果這些人戒酒，則非常有利于降低肝癌的發(fā)病率。肝炎患者要保持大便通暢肝病患者如果飲食不當(dāng)，過食肉類及纖維素少的食品，加之病人休養(yǎng)而活動量減少，胃腸蠕動減慢，易導(dǎo)致習(xí)慣性便秘，這對肝炎的恢復(fù)和預(yù)后是極為不利的。因為食物轉(zhuǎn)化為糞便后，在腸道內(nèi)滯留時間延長，有害物質(zhì)產(chǎn)生則較正常為多，被大腸吸收后，增加了肝臟解毒功能的負擔(dān)，同時對肝臟細胞亦是一種損害，如果長期這樣，則致肝細胞恢復(fù)減慢，損傷加快，從而易致肝硬化。同時過多的毒素還能進入大腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，這就是為什么肝功能失代償后，易發(fā)生肝昏迷的原因之一。因此，肝病患者應(yīng)適量進食一些富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜等，以保持大便通暢。急慢性肝炎、乙肝食療偏方大全1。冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)乙型肝炎病人免疫能力，抗病毒，抗纖維化，調(diào)整白蛋白比例及一定的降酶作用。1）。冬蟲夏草可以直接碾碎服用或炒至60度碾碎，每日5-15