生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計

1、生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計姓名：張喜奎 單位：齊齊哈爾第八中學(xué) 郵編：161006一、設(shè)計思想由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(特別是對連接各原子間的化學(xué)鍵感到尤為困惑)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時，應(yīng)讓學(xué)生主動書寫形成多肽的過程，利用模型模擬或圖解加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習(xí)，鍛煉動手能力、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。二、教學(xué)分析蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)物，在細(xì)胞及生物體生命活動起著重要甚至是關(guān)鍵的作用：如：結(jié)構(gòu)物質(zhì)、催化、免疫、信息傳遞、運(yùn)輸功能等，所以蛋白質(zhì)是細(xì)

2、胞和生物體生命活動的主要承擔(dān)者、生物性狀的體現(xiàn)者。本節(jié)內(nèi)容與第三章第四章和第五章知識內(nèi)容都有緊密的聯(lián)系，本節(jié)知識是學(xué)習(xí)生物學(xué)的基礎(chǔ)，本節(jié)內(nèi)容是本章的重點(diǎn)難點(diǎn)。但本節(jié)課內(nèi)容比較抽象，為避免學(xué)生產(chǎn)生枯燥、無味的感覺，要更加充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，讓學(xué)生主動探索。教師應(yīng)該注意從以下方面去調(diào)動學(xué)生的積極主動性：一、注意將課本中的知識與日常生活的內(nèi)容緊密聯(lián)系，盡可能從生活中選取學(xué)生熟悉的事例來調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；二、增加圖片吸引學(xué)生注意，同時啟發(fā)學(xué)生思考。三、在教學(xué)過程中多設(shè)置一些拓展性、趣味性的問題，和學(xué)生一起分析討論，增強(qiáng)師生互動。三、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)、掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白

3、質(zhì)的過程；、說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；、概述蛋白質(zhì)的功能；2、能力目標(biāo)、通過對氨基酸、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)等知識的討論分析培養(yǎng)學(xué)生分析綜合能力。、通過討論交流培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力和邏輯思維能力。3、情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo)、幫助學(xué)生樹立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)。、認(rèn)識生物科學(xué)的價值，樂于學(xué)習(xí)生物科學(xué)，初步養(yǎng)成質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。四、教學(xué)策略與手段由于學(xué)生缺乏理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，特別是連接各原子間的化學(xué)鍵和化學(xué)鍵的斷裂感到尤為困惑，所以在教學(xué)時，讓學(xué)生自己動手書寫形成多肽的過程，這樣能夠體會化學(xué)鍵連接的位置和變化的化學(xué)鍵，同時自己也能說出氨基酸數(shù)目和水分子、

4、肽鍵數(shù)的關(guān)系，及蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算。難點(diǎn)非常容易突破。設(shè)計一蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次和功能為主線講解展開。學(xué)生理解思路非常明確，脈絡(luò)清楚。多媒體課件的利用很好節(jié)省了時間。增加了知識的容量。五、教學(xué)過程教學(xué)步驟教師組織與引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖圖片引入導(dǎo)學(xué)   引出本節(jié)課的主線                加工信息，主動探究，了解知識的應(yīng)用價值。  元素   組成單

5、位             脫水縮合形成高多肽。   形成蛋白質(zhì)      蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因蛋白質(zhì)功能多樣性教師投影一圖片蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次和功能蛋白質(zhì)的組成元素是什么？蛋白質(zhì)的基本單位是什么？展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）引導(dǎo)啟發(fā)：氨基酸有哪些特點(diǎn)呢？教師組織與引導(dǎo)1、寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。2.氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？教師給與必要的

6、補(bǔ)充，注意語言表述的準(zhǔn)確性。提問：1、組成生物體的氨基酸有多少種？2、根據(jù)人體能否合成氨基酸，分哪兩類？聯(lián)系生活實(shí)際，注意合理膳食。練習(xí)判斷下列分子是不是組成人體的氨基酸？如果是的話，R基是什么？氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?先引導(dǎo):兩個相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過程討論: 1. 兩個氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個二肽，失去幾分子水?3. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?4. N個氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?演示:氨基酸分子脫水縮合的過程蛋白質(zhì)中N、O原子、游離氨基和羧基、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算。拓展形成環(huán)狀肽時又怎樣。評價學(xué)生回答加以總結(jié)，教師組織與引導(dǎo)圖示表示氨基酸各種情況，肽鏈的變化。過渡：

7、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性，體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀點(diǎn)。提問：蛋白質(zhì)的功能有哪些，你能舉出具體的實(shí)例嗎?教師組織與引導(dǎo)。討論：如果你是中國人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，人工合成的牛胰島素沒有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析?小結(jié)：展示知識概念圖。本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。能力提升 思考回答：C、H、O、N等。  觀察對比， 嘗試用語言描述。    1、每種氨基酸至少有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。2、氨基酸之

8、間的區(qū)別在于R基不同。   學(xué)生思考回答:1.有20多種。2.必需氨基酸和非必需氨基酸。  學(xué)生思考回答:CHNH21、2、3不是，4、5是，R基是CH2-NH2 COOH學(xué)生回答:脫水縮合方式。學(xué)生書寫氨基酸脫水縮合過程。觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，   演繹歸納總結(jié)規(guī)律。思考作答?？偨Y(jié)得出公式:形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。  填出歸納表格。   學(xué)生能回答出組成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因和根本原因，及其與蛋白質(zhì)功能多樣性的關(guān)系。 學(xué)生

9、回答：合成多肽鏈時少一個氨基酸分子。合成多肽鏈時，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯誤。合成多肽鏈時，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂，               進(jìn)一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2 和-COOH” 激發(fā)學(xué)生思維，加深對教材的理解，培養(yǎng)學(xué)生吃透知識的能力。   由于學(xué)生的化學(xué)知識有限，通過動手環(huán)節(jié)會更直觀，突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)，進(jìn)而理解脫水縮合過程中化學(xué)鍵的變化和不變的

10、基團(tuán)。    利用歸納演繹的方法由易到難，逐步推測氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。      利用演示方法突破本節(jié)課的難點(diǎn)。      回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。   六、作業(yè)設(shè)計練習(xí)題：1、現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧 基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（ B ） A 、798、2和2 B 、798、12和10 C 、799、1和1 D、 799、11和92、全世界每年有千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則鵝膏蕈堿的相對分子質(zhì)量大約是（ C ） A 、1024 B、898 C、880 D、862由