錯峰錯時就餐方案 錯峰就餐落實方案.doc

1、錯峰錯時就餐方案 錯峰就餐落實方案【.douhua. - 豆花寫作問答】新冠肺炎疫情防控工作正處在關鍵時期,關乎每一位師生的生命安全和身體健康,師生員工應采取錯時錯峰、分散就餐等措施,避免集中聚集性就餐。以下是wtt為大家?guī)淼腻e峰錯時就餐方案 3篇，希望能幫助到大家!錯峰錯時就餐方案·1學校將開始2021年春季學期工作.為切實貫徹落實學校防控工作精神,強化學校食堂食品安全和用餐管理,避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險,學校食堂將進一步采取如下防控管理措施:1.執(zhí)行餐前檢查.師生在進入食堂前,請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件.凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者

2、一律禁止進入.2.保證食品安全.疫情期間,暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應,如有需求,請向工作人員說明.3.鼓勵打包外帶.疫情期間,學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋,鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇.為保證食品安全,外帶套餐及打包餐食,請盡快食用.4.實行分散就餐.為分散勺園食堂就餐人流,2月17日起,暫停勺園食堂太陽卡服務,持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐.5.提供集中送餐.鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐,食堂將視情況提供送餐服務.6.發(fā)布就餐指數(shù).師生可登錄餐飲中心微信公眾號 服務 欄目下 就餐指

3、數(shù) 菜單,實時查詢各食堂就餐人數(shù),錯峰錯時就餐.疫情防控,人人有責.上述措施,希望在校師生予以理解、支持和配合!同時,為最大限度地保障師生身體健康和生命安全,我們在此也向大家發(fā)出如下倡議:1.自帶餐食.鼓勵師生自帶餐食,盡量減少前往食堂用餐,各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障并做好加熱設備的清潔消毒;2.安全就餐.選餐時戴口罩、少交流,保持距離;選座時不扎堆、不對面,分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天,快速就餐;餐畢后戴口罩、凈桌面,迅速離開.3.洗手消毒.就餐時應加強個人衛(wèi)生,食堂提供有洗手液,餐前請按照 七步洗手法 清洗雙手.4.錯峰就餐.選擇前往食堂用餐的師生,建議錯

4、峰就餐,學生:11:00-11:45,教職工:11:45-12:30.5.嚴禁帶領校外無關人員在食堂內(nèi)就餐.6.嚴禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用.疫情終會過去,春天終會到來.讓我們在學校疫情防控工作組的領導下,同心協(xié)力,群防群控,共克時艱,早日打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)!錯峰錯時就餐方案·2為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐方案:一、重視落實，成立領導小組。 成立錯時錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，園長為副組長，各班保育員為全體成員。層層落實責任。二、合理安排，有序組織。 分班級、分時間進行領餐，以及餐具送還。 領餐時間 小班 中班大班餐具

5、送還時間小班 中班 大班用餐地點各班班級內(nèi)三、具體要求，嚴格管理1、就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領餐，保育員領餐時，必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。 2、保育員領餐時，不得進入食堂操作間。 3、班級內(nèi)幼兒就坐位置由班主任負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)，拉大幼兒間距。同時，保證幼兒用餐前手部衛(wèi)生，教育幼兒不撿拾掉落食物，教育幼兒就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。 4、在疫情未結束前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐的時間，保育員提前盛好餐，由保育員分發(fā)給幼兒，統(tǒng)一用餐。 5、保育員送回餐具后，對教室衛(wèi)生進行徹底打掃，開窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行84消毒，確保班級衛(wèi)

6、生無死角。錯峰錯時就餐方案·3根據(jù)中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實行)文件精神,為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校,保證師生安全,保障學校教學秩序正常運行,根據(jù)我校實際情況,制定疫情防控期間學校食堂一日工作規(guī)范.一、嚴格晨檢,加強從業(yè)人員健康管理 1.時 間:6:00-6:30.責任人:_.2.主要措施:(1)詢問有無疫情病例接觸史.(2)測量體溫并記錄,發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離.(3)更換工作服,戴工作帽、口罩,對工作服進行酒精消毒.(4)禁止員工將私人物品帶入后廚,對員工手機消毒.(5)洗手后進入工作區(qū).二、嚴把進貨關,加強食品原輔料管理 1.時間:7:00-9:00.責

7、任人:_,成員:_.2.主要措施:(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩,送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套,要求彼此之間保持 1 米以上的安全距離.(2)索證索票,細查動物檢疫證、肉品合格證,嚴禁野生動物進入.(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證.(4)檢查各類食材合格證,有效期.(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量.(6)各類食材分類存放.食品、非食品、食品相關產(chǎn)品,以及食物成品、半成品和原材料分開存放,防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜.三、嚴格消毒,加強餐用具管理 1.時間:上午9:00-13:00;下午:3:00-6:00.責任人:_,成員:廚師長_、消毒保潔人員.2.主要措施:(1)所有餐具上午9:0

8、0-10:00,下午3:00-4:00各進行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高溫消毒.(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結束后及時清洗消毒,上午:11:40-13:00,下午:4:40-6:00.(3)每天上午9:00-10:00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉(zhuǎn).(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次,對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒,對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次.(5)所有功能區(qū)開窗、通風,保持空氣流通.四、做好保潔,加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理 1.時間:上午6:00-13:00,下午:3:00-6:00.責任人:_、成員:廚師

9、長達_、_、保潔人員.2.主要措施:(1)早上6:30-8:00外環(huán)境徹底大掃除,全員參加.(2)保潔人員隨時做好保潔工作.(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔.(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等.(5)設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器.(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒.五、嚴格操作規(guī)程,加強加工制售環(huán)節(jié)管理 1.時間:上午6:00-13:00,下午:3:00-6:00.責任人:_,成員:_、廚師長、保潔員.2.主要措施:(1)穿工作服帽,戴口罩、手套等.(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開,分類分池清洗,嚴防交叉感染.(3)燒熟煮透.(4)售賣間消毒、殺菌,飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作.六、保證秩序,加強學生用餐管理 1.時間:早上:6:50-7:20,上午11:40-13:00,下午