教學細胞中的元素與無機物 (2)ppt課件

1、細胞中的元素和無機物細胞中的元素和無機物第1節(jié) 細胞中的元素和化合物元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01. 1.組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到都能找到, ,沒有一種元素是生命特有的；沒有一種元素是生命特有的；2. 2.但元素在細胞中和無機環(huán)境中的含量卻有區(qū)別但元素在細胞中和無機環(huán)境中的含量卻有區(qū)別. .闡明生命和非生命的無機環(huán)境既有闡明生命和非生命的無機環(huán)境既有一致性又有差別性一致性又有差別性, ,生命來源于非生生命來源于非生命物質命物質. . 一致性：元素組成上大致一樣

2、一致性：元素組成上大致一樣差別性：元素含量上有差別差別性：元素含量上有差別大量元素：大量元素：指含量占生物體總分量萬指含量占生物體總分量萬分之一以上的元素。有分之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但指生物生活所必需的。但是需求量卻很少的一些元是需求量卻很少的一些元素。如素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。細胞中元素根據含量分為細胞中元素根據含量分為: :干鮮細胞對比圖干鮮細胞對比圖組成人體細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素占細胞干重的百分比占細胞干重的百分

3、比例、以下圖為一個鮮細胞。假設該圖例、以下圖為一個鮮細胞。假設該圖表示的是組成細胞的各種化學元素，表示的是組成細胞的各種化學元素，那么那么A應該是應該是 。假設該圖是組成。假設該圖是組成細胞的化合物，那么細胞的化合物，那么A應該是應該是 ,假假設該圖是曾經完全脫水后的細胞，那設該圖是曾經完全脫水后的細胞，那么么A應該是應該是 。O水水蛋白質蛋白質 元素元素 元素元素最根本最根本根本根本主要主要大量大量微量微量 元素元素 元素元素 元素元素鐵錳硼鋅鉬銅鐵錳硼鋅鉬銅 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使運用了

4、大量的即使運用了大量的N,P,K肥也無濟于事肥也無濟于事,后來后來,人們偶爾發(fā)現牧場內人們偶爾發(fā)現牧場內的一小片牧草長得非常茂盛的一小片牧草長得非常茂盛,原來原來,這一片綠洲這一片綠洲的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近礦工每天上下班總是抄近路走路走,他們的鞋子踩過的地方他們的鞋子踩過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經過經過科學家的化驗和分析科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬克鉬就足夠了就足夠了.經過分析經過分析, ,他能得出什么結論呢他能得出什么結論呢? ?水水無機鹽無機鹽無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物糖類糖類脂類脂類蛋白質蛋白質核酸核

5、酸化合物化合物質量分數質量分數/%/%水水占占85-9085-90無機鹽無機鹽占占11.511.5蛋白質蛋白質占占7-107-10脂質脂質占占1-21-2糖類和糖類和核酸核酸占占11.511.5二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物組成細胞的元素主要以化合物方式存在組成細胞的元素主要以化合物方式存在實驗一、生物組織中可溶性復原糖、脂肪、蛋白質實驗一、生物組織中可溶性復原糖、脂肪、蛋白質 的鑒定的鑒定; ; 一可溶性復原糖的鑒定一可溶性復原糖的鑒定 1.復原性糖與非復原性糖：復原性糖與非復原性糖： (1).復原性糖：復原性糖： 葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖。 (2).

6、非復原性糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖原。非復原性糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖原。2.鑒定試劑：斐林試劑鑒定試劑：斐林試劑甲液：由質量濃度為甲液：由質量濃度為0.1g/mL的的NaOH溶液溶液乙液：質量濃度為乙液：質量濃度為0.05gmL的的CuSO4溶液溶液水浴加熱1.反響原理：甲液和乙液等量混合均勻后，立刻生反響原理：甲液和乙液等量混合均勻后，立刻生成淡藍色的成淡藍色的Cu(OH)2沉淀。沉淀。 Cu(OH)2與參與的葡與參與的葡萄糖在水浴加熱的條件下，可以生成磚紅色的萄糖在水浴加熱的條件下，可以生成磚紅色的Cu2O沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。復原糖復原糖

7、 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀2.溶液的顏色變化：淺藍色溶液的顏色變化：淺藍色棕色棕色磚紅色沉淀。磚紅色沉淀。 先混合再參與糖中先混合再參與糖中 NaOH +CuSO4現配現用現配現用鑒定可溶性復原糖的實驗資料鑒定可溶性復原糖的實驗資料為什么不用植物的葉或西瓜與西紅柿的果實？由于葉片中葉綠素的顏色較深，西瓜與西紅柿由于葉片中葉綠素的顏色較深，西瓜與西紅柿的果實顏色為紅色，對于鑒定時的顏色反響起的果實顏色為紅色，對于鑒定時的顏色反響起著掩蓋作用，導致實驗景象不明顯，因此，也著掩蓋作用，導致實驗景象不明顯，因此，也不宜作實驗資料。不宜作實驗資料。 本實驗最理想的實驗資料是含糖量較高的

8、生本實驗最理想的實驗資料是含糖量較高的生物組織或器官物組織或器官, ,而且組織的顏色較淺，或而且組織的顏色較淺，或近于白色的，如蘋果和梨的果實。經實驗比近于白色的，如蘋果和梨的果實。經實驗比較，顏色反響的明顯程度依次為蘋果、梨、較，顏色反響的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜。白色甘藍葉、白蘿卜。 二脂肪的鑒定二脂肪的鑒定 1 1試劑：蘇丹試劑：蘇丹IIIIII或蘇丹或蘇丹IVIV脂肪滴顏色脂肪滴顏色橘黃色橘黃色紅色紅色蘇丹III蘇丹IV2 2鑒定脂肪的實驗資料鑒定脂肪的實驗資料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子取其子葉。最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子取其子葉。 三蛋白質的鑒定1.

9、鑒定試劑：雙縮脲試劑A液：由質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質量濃度為0.01gmL的CuSO4溶液2.反響原理：蛋白質中的肽鍵在堿性溶液中與極稀的CuSO4反響，生成紫色的物質蛋白質蛋白質 + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色紫色先加先加NaOH 液于樣液中，液于樣液中，再加再加CuSO4 液于樣液中液于樣液中3.鑒定蛋白質的實驗資料 最好選用富含蛋白質的生物組織或器官，植物資料常用的是大豆，動物資料常用的是雞蛋卵白。 化合物化合物 試劑試劑 現象現象注意事項注意事項 還原糖還原糖（葡萄糖、果糖、麥（葡萄糖、果糖、麥芽糖）芽糖） 脂肪脂肪 淀粉淀粉 蛋白質蛋白質斐林試劑斐林試劑蘇丹蘇丹

10、或蘇丹或蘇丹碘液碘液雙縮脲試劑雙縮脲試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀橘黃色橘黃色或紅色或紅色藍色藍色紫色紫色顯微鏡察看顯微鏡察看先先A液，搖勻，液，搖勻，后后B液液留意區(qū)分留意區(qū)分斐林試劑斐林試劑雙縮脲雙縮脲試劑試劑甲液甲液 0.1g/mL NaOH 乙液乙液 0.05g/mLCuSO4等量混合等量混合用用A 液液0.1g/mL NaOH B液液 0.01g/mLCuSO4 先先A后后B量不同量不同現配現用；混合現配現用；混合均勻；隔水加熱均勻；隔水加熱原理不同：斐林試劑是新制原理不同：斐林試劑是新制的的Cu(OH)2，雙縮脲試劑是，雙縮脲試劑是堿性條件下的堿性條件下的CuSO4 組成細胞的化學元素： 細胞中的常見元素： 常見元素可分為大量元素： 微量元素： 主要元素(6種): 含量最多的四種元素： 最根本的元素： 組成細胞的化合物種類有： 細胞鮮重含量最多的化合物是： 細胞鮮重含量最多的有機物是： 細胞干重含量最多的化合物是： 課堂習題課堂習題1、科學家在研討生物體的化學成分時、科學家在研討生物體的化學成分時,發(fā)現組成生物體發(fā)現組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,這一現實主要闡明這一現實主要闡明: A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物界和非生物界具