精品資料（2021-2022年收藏）迷途尋真假日酒店設(shè)計方案

1、迷途尋真假日酒店設(shè)計方案一、酒店背景和現(xiàn)狀分析隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們各種需求的增加，酒店行業(yè)在不斷的崛起，世界各地大大小小的酒店也不斷地出現(xiàn)。由于商務(wù)酒店、經(jīng)經(jīng)濟型酒店、假日酒店等各種類型酒店的數(shù)量急劇增加，加之各式酒店的功能與所提供的服務(wù)也越來越細分，人們對于酒店的選擇也就不斷增多，使得市場出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)象。因此，各個酒店之間的競爭也就越來越激烈，所提供的產(chǎn)品也更優(yōu)質(zhì)，分銷手段也更多樣化。競爭是酒店經(jīng)營環(huán)境的重要因素之一。隨著酒店業(yè)的日益發(fā)展，酒店業(yè)的競爭日趨激烈，競爭形勢日趨嚴峻，不同的競爭形勢會對酒店營銷產(chǎn)生不同的影響。本酒店在經(jīng)營活動中，要求每一個管理者學(xué)會頻繁地不斷地分析競

2、爭對手的數(shù)量與規(guī)模，競爭對手的供應(yīng)量、競爭手段等，得出有效的競爭策略并制定好的、適合酒店發(fā)展的各種分銷手段，爭取在競爭中取得優(yōu)勢。迷途尋真假日酒店是一座針對假日旅游、休閑放松的酒店。它的主題是“迷途尋真”。隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟的發(fā)展，人們的工作、學(xué)習(xí)、生活等壓力也越來越大，漸漸地失去了很多快樂的時光以及個人的自由時間。本酒店就是抓住了這點，為常年飽受壓力的人們提供了一個可以釋放壓力、放松心情、尋找自我的一個良好的環(huán)境。作為高星級假日酒店，本酒店根據(jù)自身情況作出了具體的SWTO分析。1、優(yōu)勢分析（S）：酒店具有優(yōu)越的地理位置、設(shè)備設(shè)施齊全良好、環(huán)境衛(wèi)生好、產(chǎn)品種類豐富多樣、重視對管理人才的培養(yǎng)等

3、。2、劣勢分析（W）：員工素質(zhì)水平不夠高、信息溝通系統(tǒng)不完善、資源浪費，成本上升。3、機會分析（O）：各項優(yōu)惠政策的出臺、與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的聯(lián)合。4、威脅分析（T）：各大酒店搶灘登陸、新興酒店市場的定位與爭鋒相對的營銷策略、物價上漲導(dǎo)致的經(jīng)營成本的提高。二、酒店特色“迷途尋真”，顧名思義就是在人們遇到困擾或者處在迷途中的時候?qū)ふ易晕?，放松心情，找回真正的自己。本酒店是一座集餐飲、住宿、娛樂等為一體的假日型酒店。 酒店主要融合了中式與現(xiàn)代簡約主義的建筑特色，充滿了悠閑，浪漫的神秘氣息。每層都有獨立花草郁郁蔥蔥的休閑區(qū)，陽光充足，讓您在享受悠閑時光的同時，心底也會變得，柔軟，讓人感到心悅神怡。四合院客

4、棧純樸的風(fēng)格，合理的價格比，家居般的舒適與溫馨，令您感覺不虛此行。 酒店在餐飲方面大多提供綠色農(nóng)家食品，菜品也主要以清淡、可口和營養(yǎng)保健為主。酒店還特別設(shè)有自助餐廳，一天游樂之余，還可以享受自己隨意做出來的美食。為客人提供自由進餐和選擇食物的獨立空間。同時酒店也專門設(shè)有特色小吃廳，專門收集各地不同風(fēng)味的特色小吃。在客人放松身心玩樂的時候 ，能吃的各地的特色美食，感受味覺上帶來的享受。 酒店住宿區(qū)提供了各式特設(shè)客房，大多數(shù)客房的裝飾風(fēng)格是以簡約、田園式風(fēng)格為主。酒店客房設(shè)計在返樸歸真的同時也內(nèi)設(shè)24小時熱水、獨立衛(wèi)生間、空調(diào)、彩電、無線網(wǎng)絡(luò)等，是客人在享受假日的安逸與閑適時仍可以關(guān)注社會時事。酒

5、店的娛樂區(qū)配有完善的設(shè)施設(shè)備，同時也為顧客提供了多種多樣的有趣的活動。除去健身房、臺球、游泳池等一般酒店都具備的娛樂項目外，迷途尋真假日酒店還擁有自身它獨特的活動。如：攀巖、爬山、露營、篝火晚會、交友晚會等項目。讓你體驗遠離城市的喧囂，在郊外休閑放松的假日生活。三、具體目標本酒店根據(jù)自己的主題“迷途尋真”，制定了各種具體的目標。首先，就是能夠順利的開業(yè)并很好的經(jīng)營下去，這主要就是在于前期的規(guī)劃與開展。其次，就是能夠體現(xiàn)出酒店的主題，在其營業(yè)過程中能夠根據(jù)主題提供相應(yīng)的產(chǎn)品以及服務(wù)。讓客人能夠真實感受到酒店的真誠。然后，根據(jù)酒店的經(jīng)營情況，分析優(yōu)點與不足，在加以改進。其中，最重要的目標就是很好的

6、盈利，是酒店能夠更好的發(fā)展。四、市場分析1、酒店的市場供給統(tǒng)計在此區(qū)域范圍為內(nèi)所有的酒店，根據(jù)酒店市場的現(xiàn)狀分析其區(qū)域內(nèi)市場供給的數(shù)量。2、酒店的市場需求根據(jù)近幾年人們在酒店內(nèi)的消費數(shù)量來分析酒店市場的需求。3、酒店的經(jīng)營狀況根據(jù)酒店近幾年的收入總額和酒店市場的需求、供給，分析酒店在此期間內(nèi)的經(jīng)營狀況。4、供應(yīng)增長需求降低隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，酒店業(yè)的數(shù)量也不斷地在逐年上升。因此，市場上酒店的供給在不斷增長，從而，消費者對酒店的選擇也增加了，使得市場的需求降低。5、二三線城市酒店業(yè)發(fā)展勢頭強勁 盡管市場需求趨緊，入境旅游人次下降，但二三線城市在近年間的大規(guī)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)中得益匪淺，提高了交通便利

7、性，在擴大內(nèi)需政策下找到了增長點。 高增長預(yù)期帶動了近期旺盛的酒店供應(yīng)，對酒店入住率造成壓力，國際品牌接管的高星級酒店的不斷開業(yè)，也在很多城市抬高了房費。仲量聯(lián)行酒店集團因此對酒店業(yè)的短期展望持保守態(tài)度，大多數(shù)城市大量的新增酒店供應(yīng)已對酒店業(yè)績形成壓力。但他們同時認為，中國強大的經(jīng)濟基本面和不斷增長的會議、會展、獎勵旅游市場，特別是國內(nèi)需求和政府出臺的大量刺激性政策，使二三線城市酒店業(yè)發(fā)展勢頭強勁，有望在中長期實現(xiàn)增長。 6、市場將出現(xiàn)整合 各城市近期新酒店紛紛入市，而未來酒店供應(yīng)仍將保持強勁。今后三四年間，國際品牌高端酒店的數(shù)量會比往年高。分析認為：未來的競爭壓力不斷加大，市場將會出現(xiàn)整合。

8、現(xiàn)金流不足的酒店將面臨巨大壓力而不得不尋求重新定位，以保持競爭力。五、市場細分酒店在市場細分時所采取的標準應(yīng)有利于酒店目標的實現(xiàn)；市場細分的結(jié)果應(yīng)能有效的表現(xiàn)出酒店各細分市場消費需求或消費者購買方式等方面的差別；酒店應(yīng)能根據(jù)這些差別整合酒店資源，采取相應(yīng)的營銷戰(zhàn)略或策略。要從地理、人文、心理、行為等方面進行市場細分。1、選定酒店的市場范圍2、了解所選市場范圍內(nèi)潛在顧客的各種需求3、找出用于酒店細分市場的明顯標準4、列出酒店各細分市場5、篩選主要細分市場6、分析整合細分市場7、對各細分市場進行綜合評價六、目標市場的確定1、選址在做最終計劃之前，酒店經(jīng)營者應(yīng)著手了解目標市場所在地點、目標市場規(guī)模以

9、及目標市場對于現(xiàn)有酒吧所提供服務(wù)的意見等。選址時要注意選擇與目標市場鄰近的地點，同時，還要注意所選地點潛在顧客的數(shù)量及是否存在競爭等問題。 2、了解潛在的顧客市場一旦酒店經(jīng)營者對于選址問題有了一個整體構(gòu)架，就應(yīng)著手了解所選地點是否存在足夠的潛在顧客市場。有些城市的城建局可以無償為酒吧經(jīng)營者提供人口統(tǒng)計（居民身份、工資水平、教育程度、消費習(xí)慣等）、臨近地段、城市規(guī)劃、交通要道數(shù)量等統(tǒng)計資料。商業(yè)協(xié)會也能提供商業(yè)發(fā)展、旅游會展市場以及房地產(chǎn)發(fā)展的信息。 統(tǒng)計公司會對某個指定地區(qū)的人口普查數(shù)字進行計算分析，提供此地區(qū)酒吧經(jīng)營者感興趣的人口統(tǒng)計信息， 可以選擇雇傭一個咨詢顧問對指定地區(qū)及此地存在的競爭

10、對手進行系統(tǒng)的研究，進而可以得知此地是否存在著酒店原來所構(gòu)想的顧客市場。要仔細研究一下市場競爭，確定自己在此地區(qū)具有獨特性并會對此地做出特殊貢獻。不要模仿任何人，保持自己的差異性和優(yōu)越性。3、分析市場競爭環(huán)境要正確地選址并調(diào)查市場潛力，酒店還要對市場競爭進行分析，看看所選地區(qū)顧客需求被滿足的程度。調(diào)查此地為目標市場服務(wù)的所有酒店，研究它們的產(chǎn)品，估計一下銷售量，并把這些酒店與自己的構(gòu)想進行對比，考察存在的競爭和市場潛力，看看此地區(qū)是否還有發(fā)展空間。當(dāng)酒店選址鎖定在一個特殊地區(qū)之后，酒店的經(jīng)營者還應(yīng)以顧客的眼光來打量一下這個地區(qū)，看看此地的能見度怎么樣?交通是否便利?是否有足夠的停車位?可進人性

11、怎么樣等。還要密切注意單行路、計劃要建的建筑物以及交通堵塞等問題。此外，要警惕環(huán)境的變化，多與四鄰的零售商進行溝通 。4、分析財務(wù)計劃的可行性最后，對企業(yè)所選地區(qū)及目標市場進行財務(wù)計劃可行性分析，估算全部資金需求，包括土地和建筑物費用、家具設(shè)施費用、開業(yè)費用以及開業(yè)之初的經(jīng)營虧損儲備金。另外，還要做一個詳細的經(jīng)營計劃（包括酒品目錄、員工、工時等）和經(jīng)營預(yù)算。在計算銷售額時應(yīng)保守一些，而在估算費用時則應(yīng)留有較大的浮動額。如果根據(jù)期望利潤率得出人不敷出的結(jié)果，則該地區(qū)及目標市場的項目計劃為不可行。七、具體的市場營銷策略1、產(chǎn)品策略所謂產(chǎn)品策略，是指能夠滿足客人需要的一切經(jīng)營項目、設(shè)施、設(shè)備和各種服

12、務(wù)等。企業(yè)市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要，消費者需要滿足時是通過提供某種產(chǎn)品或服務(wù)來實現(xiàn)的，因此產(chǎn)品是市場營銷組合中的一個重要因素。產(chǎn)品策略直接影響和決定其他市場營銷組合策略，對企業(yè)營銷的成敗和目標的實現(xiàn)起到巨大的作用，在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，每個企業(yè)應(yīng)致力于產(chǎn)品質(zhì)量的提高和組合結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更好的滿足市場的需要，取得較好的經(jīng)濟效益。2、有形展示策略所謂“有形展示”是指在服務(wù)市場營銷管理的范疇內(nèi)，一切可傳達服務(wù)特色及優(yōu)點的有形組成部分。在產(chǎn)品營銷中，有形展示基本上就是產(chǎn)品本身，而在服務(wù)營銷中，有形展示的范圍就較廣泛，其中環(huán)境被視為支持及反服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的有力實證，而且將有展示的內(nèi)容由環(huán)境擴展至

13、包含所有用以幫助生產(chǎn)服務(wù)和包裝服務(wù)的一切實體產(chǎn)品和設(shè)施。3、價格策略飯店產(chǎn)品價格的制定是否合理，將會對產(chǎn)品的營銷、利潤及產(chǎn)品形象產(chǎn)生很大的影響。經(jīng)濟學(xué)家認為：人是講究經(jīng)濟效益的動物，人們無論要作什么樣的購買，都會首先對產(chǎn)品的價格作仔細的、系統(tǒng)的評估和計算。價格是影響消費者購買決策的主要因素。因此，應(yīng)用價格這個因素努力選擇飯店的市場，取舍經(jīng)營目標中的客源，并采取靈活多變的價格策略，吸引目標市場中的客戶，從而在同行業(yè)競爭中穩(wěn)操勝券是非常重要的。4、渠道策略所謂酒店分銷渠道，是指酒店產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域運動過程所經(jīng)歷的線路和線路上一切活動的總和。通俗地講，即酒店贏得客人的渠道，包括組織和個人。合

14、理的選擇渠道策略更有利酒店產(chǎn)品及服務(wù)的流通。5、溝通策略溝通策略常常會被人們認為就是促銷策略，其實不然，促銷策略只是狹義的溝通策略，廣義的溝通策略不僅包括促銷，還包括營業(yè)推廣、公共關(guān)系等。溝通策略在酒店市場營銷中起著舉足輕重的作用，必須很好地把握好，這樣才能使酒店在市場營銷過程中立于不敗之地。八、營銷組織酒店的營銷隊伍與參與人員, 主要由三大部份的人員組成：即“專業(yè)營銷隊伍”、“全員營銷隊伍”和“代理營銷隊伍”。 酒店把這三大營銷隊伍和人員都組織和指揮好了，勢必產(chǎn)生“經(jīng)營有術(shù)和充滿商機”的高效良效。   關(guān)于專業(yè)營銷隊伍    

15、60;酒店的專業(yè)營銷隊伍：主要由酒店的市場營銷部全體人員組成，包括市場銷售部、策劃拓展部、公關(guān)應(yīng)酬部和預(yù)訂中心等部份組成。關(guān)于全員營銷隊伍     首先是對全員營銷的實質(zhì)與難度認識不全，致使戰(zhàn)略眼光不夠開界。總以為全員營銷這項政策對全員有好處有收益，那么全員就必然會自覺參與的。     一家酒店能否真正持續(xù)開展好全員營銷，是檢驗這家酒店經(jīng)營管理是否成熟的重要標志。因此，酒店決策層必須將“全員營銷”立項為酒店基本建設(shè)的重要位置，而不是可為或不為，而是必須有作為大作為。那么，政策、指標、培訓(xùn)、考核、激勵等一切手法均須制

16、訂與落實，就像管理某一個業(yè)務(wù)部門一樣。天天有報表，月月有分析的。     其次是策劃倡導(dǎo)與交付給全員的營銷方法有限?？傄詾槿珕T營銷就是員工自己想辦法，忽視了“授人結(jié)網(wǎng)”的各種方法。領(lǐng)導(dǎo)囊中少法缺法，員工必然效仿無法。其實若把思想禁錮打開，大膽進行營銷方略的改革，辦法肯定比困難多。 最后還要消除改革與創(chuàng)新過程中，碰到麻煩就“繳械”，遇見困難就出界的怕亂求穩(wěn)與不作為的心態(tài)。酒店的經(jīng)營管理應(yīng)屬于“看碟打譜”的較有范譜的行業(yè)，似乎只要敬業(yè)的“付心血、盡人事”就算是稱職了。但是在酒店業(yè)竟爭激烈的今天，愛崗與守業(yè)也是不夠的了， 改革與創(chuàng)新才算是大敬業(yè)！ &

17、#160;   酒店所有改革與創(chuàng)新、 唯營銷與財務(wù)管理最難，也最不易把握到最佳最適度?；蛞蚋母锪Χ炔粔?，致使創(chuàng)新效果一般；或因改革力度過激，易受抨擊與譏諷；或因創(chuàng)新手法大膽，易受誤解與否決。只要經(jīng)過試驗與礪煉的，只要改革者勇于嘗試、立場為公、不斷修正的，總有一天會成功的。在酒店的改革與創(chuàng)新面前，不作為永遠只能是無作為。只有勇于作為才可能有所作為。關(guān)于代理營銷隊伍 在世界經(jīng)濟全球化的浪潮中，酒店的營銷出現(xiàn)了許許多多的借勢營銷與借力營銷等，均可屬于代理營銷的范疇。比如：上述所談及的訂房網(wǎng)站的代理營銷、傳統(tǒng)的旅行社營銷、兄弟酒店之間的互為代訂營銷以及近年來出現(xiàn)

18、的廣告媒體營銷、代辦會議會展營銷；套票式的捆綁營銷，酒店消費者代理營銷，酒店供應(yīng)商代理營銷到酒店舉辦活動與策劃人的代理營銷、論壇會、車友會與校友會等組織的代理營銷以及各種營銷聯(lián)盟的代理營銷等等。     一家酒店只有建立起更多的代理營銷群，才能編織成更大的代理營銷網(wǎng)，進而實現(xiàn)“拋網(wǎng)捕漁，結(jié)大網(wǎng)捕大魚”。只要把代理營銷當(dāng)成一個市場來經(jīng)營，落實好專人專項的跟進與負責(zé)，其投入與產(chǎn)出的性價比，一定是很高很豐盛的。九、控制1、現(xiàn)代酒店控制方法所謂控制就是酒店的運行。這是管理人員的至關(guān)重要的管理責(zé)任?？刂频哪繕司褪潜ＷC酒店的目標能夠?qū)崿F(xiàn)和達到?？刂剖且环N防范于未然，向前看的一種管理活動。通過控制，管理者可對一些行為或活動進行糾正目標。我們這里所指的控制是以行動、未來為中心的主題，因為目的就是保證目標的完成，保證員工能要求去做一切可能的事情來完成預(yù)定目標。2、 控制技巧和方法 （1）反饋控制