酒吧管理實(shí)用制度——崗位職責(zé)

1、酒吧管理合用制度一一崗位職責(zé)酒吧管理制度崗位職責(zé)A、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理下 級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1仔細(xì)履行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議定策，主持部門會(huì)議，部署工作，解決難 題。2主持本俱樂部平常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告工作， 合理分派俱樂部職工， 推行對(duì)下級(jí)的賞罰權(quán)。3擬訂工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)履行。4仔細(xì)抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，擬訂未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)報(bào)告月度計(jì)劃。5重視下級(jí)素質(zhì)的提升與培養(yǎng)，不斷提升初級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技術(shù)、應(yīng)變能力、加強(qiáng)時(shí)興酒吧意識(shí)。6 負(fù)責(zé)受理容人投訴，穩(wěn)固辦理容人與酒吧之間發(fā)生的問題，對(duì)客人提出的問題進(jìn)行協(xié)

2、助解決或做出合理的講解，與容人之間保持優(yōu)異的關(guān)系。7 負(fù)責(zé)酒吧音樂種類的控制和掌握。8 掌握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并合時(shí)的依照市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整革故鼎新。B大堂經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下 級(jí)：大堂主管、干凈部、迎賓1 在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的平常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，保證本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。2 嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，擁有強(qiáng)烈的進(jìn)步心與優(yōu)異的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)職工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)立優(yōu)異的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作3 成立和建所有門管理制度，各崗位詳細(xì)工作內(nèi)容、 操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并督查貫徹推行。4 充分發(fā)

3、揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，其實(shí)不如期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。5 以人為本的搞好本部門職工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神， 加強(qiáng)職工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提升服務(wù)質(zhì)量。6 積極聽取下級(jí)的工作報(bào)告、建議、建議，集體民主的剖析議論解決問題。7 搞好本部門的物質(zhì)財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，如期配合相關(guān)部門的檢查。8 營(yíng)業(yè)中保持好與客人的優(yōu)異關(guān)系，征采客人建議，辦理客人投訴。9 參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其余部門之間的協(xié)分派合工作。并起到本部門的承上起下的作用。C營(yíng)銷部經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：經(jīng)理助理1 直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2 絕對(duì)依照

4、上級(jí)工作安排、協(xié)助參加各項(xiàng)款待或出訪活動(dòng)安排。3 積極宣傳公司的優(yōu)異服務(wù)和圓滿設(shè)施，成立優(yōu)異的公司形象， 并注意認(rèn)識(shí)容人對(duì)公司的建議及時(shí)報(bào)告。4 隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門擬訂工作計(jì)劃。5 認(rèn)識(shí)客人的喜好、禁忌、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好款待工作。6不斷擴(kuò)大自己和手下的知識(shí)面、提升業(yè)務(wù)技術(shù)， 參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)， 加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。D酒水部經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：調(diào)酒師、吧員1具備高度的責(zé)任心，提清晨崗，最后走動(dòng)工作崗位。2負(fù)責(zé)和其余部門的工作協(xié)調(diào)。3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及職工培訓(xùn)。4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作， 酒水、杯具備量可否合理，可否到位，干凈可否達(dá)標(biāo)。5檢查責(zé)任

5、地區(qū)內(nèi)可否有其余問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)馬上上報(bào)辦理。6檢查每日?qǐng)?bào)表可否正確，數(shù)量金額可否切合。7負(fù)責(zé)安排本部職工的平常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的奏效。8督導(dǎo)職工并對(duì)吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。9依照上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其余任務(wù)。E調(diào)酒師直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極張開各項(xiàng)工作。2全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)督查檢查。3掌握各項(xiàng)設(shè)施設(shè)施的使用方法及保護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。4在平常工作中積極的革故鼎新并掌握雞尾酒的口霓及配方。5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、兼?zhèn)洹? 做好每日銷售報(bào)表。8 在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氣氛并合時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。_9 每日依照吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。

6、一10勤練花式動(dòng)作減少失誤其實(shí)不斷的增加花式動(dòng)作及賞析性。F吧員直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理崗位職責(zé)1在規(guī)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)做好地區(qū)衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)施運(yùn)行可否正常。2開班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)量，并依照所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口霓，懂得其儲(chǔ)存方式， 飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所適用具的干凈衛(wèi)生，必定保證干凈、無(wú)破壞、無(wú)污點(diǎn)。5出品時(shí)要保證快速、正確、高質(zhì)量。6前吧應(yīng)于顧客積極溝通并保持好優(yōu)異的關(guān)系，盡量認(rèn)識(shí)熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周密的為客人服務(wù)。7嚴(yán)格履行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。8前吧人員須保證花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提

7、升經(jīng)營(yíng)氣氛的奏效。9下班前仔細(xì)清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)量并做好記錄 （清點(diǎn)存貨），依照經(jīng)營(yíng) 展望提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。 并將吧臺(tái)內(nèi)干凈做干凈， 所有恢復(fù)正常后方可 下班。工作流程1、19: 00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班 20: 30點(diǎn)名）。2、更換工裝掛好工作牌，準(zhǔn)時(shí)到指定地址參加班前會(huì).3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰系統(tǒng)冰情況及其余設(shè)施可否運(yùn)行正常.4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有干凈衛(wèi)生.6、后吧人員提前于9: 00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中依照營(yíng)業(yè)情況增加備 用生果7、照單準(zhǔn)時(shí)按量正確無(wú)誤地出貨。8、接單后須仔細(xì)看單檢查可否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金

8、額、現(xiàn)收金額、所找尾款）.9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得高出35分鐘。10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得高出510分鐘11、隨時(shí)干凈酒瓶、酒杯等各種用具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)辦理，做 到臺(tái)面、地面干凈,其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水機(jī)，周 三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)干凈衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單一一吧臺(tái)審查制作一一出品、存單 月艮務(wù)員-工作程序及標(biāo)準(zhǔn)大堂服務(wù)員略G迎賓直接上級(jí)：大堂經(jīng)理1使用標(biāo)準(zhǔn)的一

9、般話熱情的接聽訂臺(tái)電話。2合理且耐心的安排顧客的訂位，并做好詳細(xì)記錄（日期、姓名、電話、臺(tái)號(hào) 等）并通知相關(guān)人員。3 準(zhǔn)時(shí)做好客人的確認(rèn)和提示工作，如客人不能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)應(yīng)去見告相關(guān)系系人或客戶經(jīng)理進(jìn)行辦理。4 仔細(xì)記錄和確認(rèn)客人到達(dá)信息，及時(shí)通知收銀臺(tái)做好記錄，如有取消訂臺(tái)情況應(yīng)由客戶經(jīng)理和總經(jīng)理簽字確認(rèn)，月底將統(tǒng)計(jì)記錄交總經(jīng)理。5 熟悉酒吧的服務(wù)設(shè)施（經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及價(jià)格等情況）禮貌耐心的解答顧客的咨詢并合時(shí)的向顧客銷售。6 熟記常客姓名、電話等信息，以便更快捷更周密的為顧客服務(wù)。7 負(fù)責(zé)合理安排酒吧臺(tái)位，營(yíng)業(yè)時(shí)隨時(shí)認(rèn)識(shí)空臺(tái)信息。8 搞好責(zé)任內(nèi)陸區(qū)干凈工作。工作流程一一1 18: 00到崗，接受客

10、人電話預(yù)定，禮貌的向客人說明預(yù)定須知，并做好預(yù)定記錄。2 19: 00參加班前會(huì)，做好自己責(zé)任地區(qū)內(nèi)干凈工作。3 20: 00前放好迎賓臺(tái)到指定地址，保持優(yōu)異的儀容儀表及站姿，微笑迎賓4 客人到來(lái)時(shí)平和問候“夜晚好，歡迎光臨”（在知道客人姓氏的情況下鞋稱呼XX先生/小姐）5 咨詢客人可否預(yù)定，如有預(yù)定在確認(rèn)后可直接帶向預(yù)定臺(tái)位，如無(wú)預(yù)定應(yīng)咨詢客人人數(shù)后，帶到合適的臺(tái)位。6 帶位時(shí)向來(lái)保持在客人前面。7 隨時(shí)認(rèn)識(shí)酒吧內(nèi)的空臺(tái)情況，做好好款待客人的準(zhǔn)備。8 每晚21: 30 （周五、周六為21: 00）做好未到客人的確認(rèn)及提示訂臺(tái)須 知的工作。9 做好客戶訂臺(tái)確認(rèn)和相關(guān)人員的簽字工作10 微笑送客

11、，歡迎客人再次光臨。H保潔絹長(zhǎng)直接上級(jí)：大堂主管下級(jí)：保潔員 1熱愛本職工作，具備高度的責(zé)任心。2與同事保持優(yōu)異的關(guān)系，工作中相互支持配合，負(fù)責(zé)與其余部門的工作協(xié)調(diào)3負(fù)責(zé)帶領(lǐng)小組職工做好各自地區(qū)及用具的干凈工作。4安排、部署保潔部的每日工作，合理安排人力物力，保證干凈用具，工作的 高效，快捷，同時(shí)做到規(guī)范化和制度化。5負(fù)責(zé)干凈用品的申購(gòu)和發(fā)放，控制物料使用，耗資，減少開支開支。6負(fù)責(zé)小組職工的工作考評(píng)，并依照小組職工的工作表現(xiàn)提出賞罰建議上報(bào)I保潔員直接上級(jí)：保潔組長(zhǎng)1做好各地區(qū)內(nèi)的干凈衛(wèi)生，及時(shí)干凈地面的紙屑，煙頭及水跡，污物等。2 負(fù)責(zé)各點(diǎn)的*清理，及時(shí)清理*桶，保證無(wú)異味。3及時(shí)清理衛(wèi)生

12、間內(nèi)洗手臺(tái)和衛(wèi)生間內(nèi)紙簍，地面的干凈做到無(wú)水跡，污物及 異味。4負(fù)責(zé)干凈酒具，用具達(dá)到衛(wèi)生要求，并注意珍愛杯具，盡量減少耗資。5隨時(shí)注意衛(wèi)生間洗手液，干手紙，衛(wèi)生紙的使用情況即使補(bǔ)充。干凈時(shí)拾到客人任何物品須馬上上交相關(guān)負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)還給失主。第二章客戶經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理1努力提升個(gè)人素質(zhì)，不計(jì)較個(gè)人得失，對(duì)酒吧和客人須有奉獻(xiàn)精神。2具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以 任何原因走開酒吧。3積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發(fā)新客戶。4和同事保持優(yōu)異的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。5嚴(yán)格依照訂臺(tái)制度進(jìn)行訂臺(tái)，

13、不得慌報(bào)和隱瞞訂臺(tái)信息。6 積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷售工作，保證派對(duì)銷售的推行奏效。7依照上級(jí)工作安排，協(xié)助參加各項(xiàng)款待活動(dòng)安排.8積極宣傳酒吧， 成立酒吧優(yōu)異形象， 并注意認(rèn)識(shí)客人對(duì)公司的建議或見議并 及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。9隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為俱樂部供給合理化建議。10協(xié)助總經(jīng)理聯(lián)系拜會(huì)俱樂部的新、老客戶，并保持優(yōu)異關(guān)系，同時(shí)不中止地 按總經(jīng)理要求改變銷售策略。11完成總經(jīng)理下達(dá)的其余工作。12熟悉各種款待模式和各種應(yīng)酬款待技術(shù)與技巧，促動(dòng)和創(chuàng)立娛樂，開支氣 氛.13利用積極促銷有效刺激客人開支，滿足客人合理開支要求。14熟悉酒水知識(shí)、酒水牌，熟記每日供給出品情況，積極向

14、客人介紹。15注意禮儀禮貌注意自己形象及涵養(yǎng)及自己素質(zhì)。16認(rèn)識(shí)容人的個(gè)人興趣，性格，專長(zhǎng)等。便于講話及關(guān)系進(jìn)一步友善，同時(shí)不 要奴顏媚骨，應(yīng)熱情自信.講話時(shí)注意力應(yīng)集中防范打斷別人說話.17合理調(diào)治氣氛，防范冷場(chǎng)。18保持積極的工作心態(tài)，成立優(yōu)異的工作職責(zé)感，成立優(yōu)異的服務(wù)形象。工作程序I、準(zhǔn)時(shí)XX； XX上班。2、xx： xx從前化好妝，換好工作服。3、xx： xx前做好訂臺(tái)工作并合理安排臺(tái)位通知相關(guān)人員作好訂臺(tái)登記，X X： XX鐘后停止訂臺(tái)，.4、當(dāng)客人到達(dá)后，須熱情、禮貌、面帶微笑地向客人打招呼.5、以劃拳、搖骰盅等方式提升客人的情緒。6、工作中必定掌握娛樂氣氛和開支氣氛，必定以合適

15、的方式積極引導(dǎo)客人進(jìn) 入娛樂狀態(tài)，并留意與客人的溝通方式，主動(dòng)為客人供給服務(wù).第三章收銀員直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部 1每日按規(guī)準(zhǔn)時(shí)間到公司出納處交清前一天的營(yíng)業(yè)款項(xiàng)及報(bào)表。2準(zhǔn)時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及干凈工作。3收款時(shí)仔細(xì)審查服務(wù)員開出的單據(jù)，確認(rèn)金額及數(shù)量正確，如有錯(cuò)誤馬上退 還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認(rèn)誤單后簽字作廢。4仔細(xì)鑒別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)馬上退還該服務(wù)員向客人講解并調(diào)換。5仔細(xì)填寫營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物切合。6嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作沒關(guān)的個(gè)人物品。7 收銀員不得在上班時(shí)間中途走開崗位。8 收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)恩

16、賜開除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。9收銀員應(yīng)仔細(xì)整理好每日帳單，防范單據(jù)遺漏。每日終了，將錢放入保險(xiǎn)箱中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表.10收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收進(jìn)款，如出現(xiàn)短 （長(zhǎng)）款，應(yīng)及時(shí) 查明原因， 如屬收銀員自己造成短款， 由當(dāng)日收銀員全額賠償， 屬其余原因造成 的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后辦理.11收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必定嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字 權(quán)限操作（如有高由及時(shí)提示），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。12收銀員在操作過程中，如遇錯(cuò)單作廢必定由總經(jīng)理簽字方能認(rèn) 可，否則所有損失由承接責(zé)任人肩負(fù)。第四章后勤部采買員一一直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān) _

17、1、熟悉和掌握酒吧所需各種物質(zhì)的名稱、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地， 要對(duì)購(gòu)進(jìn)物質(zhì)可否切合質(zhì)量要求負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)編制每旬市場(chǎng)價(jià)格表，掌握新的產(chǎn)品供給本源和季節(jié)性產(chǎn)品資料和收 集采買樣本等，及時(shí)供給給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參照。3、負(fù)責(zé)與收貨、庫(kù)房的聯(lián)系，及時(shí)辦理有問題商品和督促供給商及時(shí)送貨4,深入市場(chǎng)、熟悉行情，掌握市場(chǎng)變化。5,堅(jiān)持貨比三家.比較供給商的報(bào)價(jià)擇優(yōu)選擇，并積累供給商資料.6,積極配合物品查收，保證所購(gòu)產(chǎn)品物美價(jià)實(shí)-7、對(duì)采買回的不合格產(chǎn)品，負(fù)責(zé)辦理退貨、補(bǔ)貨和調(diào)換。8、與供給商要保持優(yōu)異、正當(dāng)關(guān)系，自覺運(yùn)用合理、公正、公開競(jìng)爭(zhēng)系統(tǒng)， 嚴(yán)禁不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)交易行為。9,熟悉認(rèn)識(shí)市場(chǎng)規(guī)律，及時(shí)向上級(jí)

18、報(bào)告相關(guān)產(chǎn)品和價(jià)格的最新行情。10、采買人員按規(guī)定可申請(qǐng)?jiān)谪?cái)務(wù)借支現(xiàn)金（）元作為采買物品的備用金，11、采買人員采買物品時(shí)，要按總經(jīng)理簽字后的物品請(qǐng)購(gòu)單的數(shù)量、品種購(gòu)買,價(jià)格要低于或等于市場(chǎng)價(jià)。否則財(cái)務(wù)不予報(bào)銷。12、購(gòu)買物品的供貨商的電話、地址，以及攤位等要上報(bào)財(cái)務(wù)備案.為了便于核實(shí)， 報(bào)銷時(shí)必定將供貨商的地址、電話填寫在原始單據(jù)上，無(wú)電話的要注明地址和攤位。13、購(gòu)回的所有物品要經(jīng)庫(kù)房查收入庫(kù)，由庫(kù)管人員填寫入庫(kù)單，經(jīng)財(cái)務(wù)審查、 總經(jīng)理簽字后方可報(bào)銷.13 / 15酒吧管理合用制度一一崗位職責(zé)庫(kù)管一一1、庫(kù)管應(yīng)做好與各商家的協(xié)調(diào)工作，做好商品入庫(kù)的清點(diǎn)查完工作.2、庫(kù)管必定按商品的品種，規(guī)

19、格，數(shù)量、金額分別核對(duì)，設(shè)置明細(xì)科目.3、庫(kù)管必定對(duì)庫(kù)存商品、物質(zhì)仔細(xì)歸類，擺放整齊.如期清點(diǎn)庫(kù)存商品的實(shí)物 數(shù)量，及時(shí)向公司報(bào)告存貨的情況，要求每個(gè)月作出一份進(jìn)銷存貨表。4、庫(kù)管在仔細(xì)清點(diǎn)核對(duì)好商家送來(lái)的商品后，方能填寫入庫(kù)單。5、庫(kù)管在查收商品入庫(kù)時(shí)，必定仔細(xì)清點(diǎn)檢查商品的質(zhì)地及數(shù)量。對(duì)好銷、庫(kù)存少的及時(shí)入庫(kù)，對(duì)庫(kù)存量大的應(yīng)拒收，否則，造成商品積壓，應(yīng)由庫(kù)管及直接 責(zé)任人肩負(fù)經(jīng)濟(jì)損失。6、庫(kù)管必定對(duì)入庫(kù)單，領(lǐng)料單進(jìn)行編號(hào)，不得拋棄，并按月將單據(jù)裝訂成冊(cè)保存，月底將存根聯(lián)的合計(jì)數(shù)與財(cái)務(wù)部進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)出入，要及時(shí)查明原因及追究責(zé)任。如屬庫(kù)管自己造成的缺貨，有庫(kù)管負(fù)責(zé)賠償。7、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)

20、規(guī)章制度，特別是庫(kù)房安全防火管理制度.8、保證庫(kù)房干凈、整齊，如期檢查庫(kù)內(nèi)設(shè)施，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。9、對(duì)所負(fù)責(zé)的物品、食品、飲品，要做到胸有成竹，存量不夠的要及時(shí)補(bǔ)充10、物品、食品、飲到貨后，必定嚴(yán)格檢查、查收，并填寫入庫(kù)單后方可入庫(kù)。11、出貨時(shí)要依照規(guī)章制度做事，領(lǐng)貨手續(xù)不全不發(fā)貨，如有特別原因須獲取總經(jīng)理審批后方可出庫(kù)。12、出庫(kù)要做到先進(jìn)先出，并及時(shí)減帳.13、做好每個(gè)月的清點(diǎn)工作，做到帳物切合，若發(fā)現(xiàn)問題檢查原因，報(bào)批后及 時(shí)調(diào)整。14、完成上級(jí)交給的其余工作.第五章工程部 直接上級(jí)：總經(jīng)理，副總經(jīng)理1負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有電器設(shè)施，電源線路的檢查， 保養(yǎng)及保護(hù)，每日進(jìn)行仔細(xì)檢查,

21、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)正確辦理，并作好工作記錄。2負(fù)責(zé)每日的照明，抽排機(jī)等設(shè)施的開啟，依照現(xiàn)場(chǎng)情況開啟和調(diào)整空調(diào)溫度, 下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉備用電設(shè)施電源。3負(fù)責(zé)督導(dǎo)DJ正確使用設(shè)施，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷使用等情況須馬上制止，并調(diào)整至正 常使用狀態(tài)。4隨時(shí)檢查場(chǎng)內(nèi)裝飾及桌椅等設(shè)施的使用情況，發(fā)生問題應(yīng)及時(shí)正確辦理， 如臨時(shí)無(wú)法辦理的應(yīng)作好記錄，維修開支高出一百元的應(yīng)以文字形式上報(bào)維修方案。5具備高度的責(zé)任心， 做好消防平常檢查工作， 認(rèn)識(shí)電源線路分布及使用情況, 如遇突發(fā)電路事故須馬上正確辦理， 情況危機(jī)時(shí)（如有火災(zāi)危險(xiǎn)等重要事故隱患） 有優(yōu)先辦理權(quán)，以防范造成重要損失。6掌握專業(yè)技術(shù)，提升業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格按電力操作規(guī)程

22、和規(guī)章制度履行，不得 違規(guī)操作。7負(fù)責(zé)酒吧的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)施的保護(hù)保養(yǎng)，負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)設(shè)施的維修、保養(yǎng)，負(fù)責(zé) 對(duì)各電源線路的如期檢修（每個(gè)月一次）并以書面形式報(bào)總經(jīng)理處。8現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)各改造工作施工、控制工程質(zhì)量和進(jìn)度。9檢查本系統(tǒng)（水、電、氣）運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)誤差馬上糾正。10依照營(yíng)業(yè)要求與科技發(fā)展情況，經(jīng)常征詢一線業(yè)務(wù)部門意旦，千錘百煉原設(shè) 計(jì)弊端，進(jìn)行技術(shù)改造，使各種設(shè)施性能圓滿。11負(fù)責(zé)擬訂本系統(tǒng)運(yùn)行方案，擬訂出可行性節(jié)能降耗方案。15 /15酒吧管理合用制度一一崗位職責(zé)12嚴(yán)格遵守職工守則和公司各項(xiàng)規(guī)章制度。13每個(gè)月進(jìn)行一次設(shè)施的維涵保養(yǎng)工作。并作好登記上報(bào)。14工程維修以下單為準(zhǔn)，注明是緊急與不急維修，井注明在幾日內(nèi)修睦.15在營(yíng)業(yè)前依照規(guī)定開啟霓虹