保健食品培訓試題及答案

1、北京五洲全新醫(yī)藥有限公司萬全長春堂分公司2012年員工培訓試卷日期:05月22日姓名:部門:成績:一、單選1 .技術轉讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請生產(chǎn)保健食品時,還應提交（簽定的技術轉讓或合作生產(chǎn)的（。A.與保健食品批準證書的持有者有效合同8 .與保健食品批準證書的持有者生產(chǎn)意向書C.與保健食品代理商有效合同D.與保健食品代理商生產(chǎn)意向書9 .保健食品經(jīng)營者采購保健食品時,必須索?。?。A.保健食品批準證書原件和產(chǎn)品檢驗合格證B.保健食品批準證書復印件和產(chǎn)品檢驗合格證C.保健食品批準證書原件D.保健食品批準證書復印件10 因在現(xiàn)有技術條件下,不能明確功效成分的,（。A.保健食品標簽和說明書不需標注相關

2、內容B.保健食品標簽和說明書應標明與保健功能有關的原料名稱C.不能作為保健食品銷售4. 保健食品應采用(包裝。A.塑料B. 定型C. 非定型D.鋁箔5. 已由國家有關部門(,不得申請保健食品批準證書。A.批準生產(chǎn)經(jīng)營的食品B.批準生產(chǎn)經(jīng)營的營養(yǎng)品C.批準生產(chǎn)經(jīng)營的藥品二、多選1 保健食品必須符合下列要求(A.經(jīng)必要的動物和/或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；B.各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害;C.配方的組成及用量必須具有科學依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術條件下不能明確功能成分,應確定與保健功能有關的主要原料名稱;D.標簽、說明

3、書及廣告不得宣傳療效作用。,并標明下列哪些內容: (2 .保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求A.保健作用和適宜人群B.食用方法和適宜的食用量。C.貯藏方法。D.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術條件下，不能明確功效成分的，則須標明與保健功能有關的原料名稱。3 .保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求,并標明下列哪些內容:（A.保健食品批準文號。B.保健食品標志。C.有關標準或要求所規(guī)定的其它標簽內容。D.保健食品的生產(chǎn)工藝。4 .保健食品的名稱應當:（A.準確、科學。B.不得使用功效成分名稱。C.不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。D.不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解

4、的名稱。三、填空1 .保健食品的生產(chǎn)過程、（必須符合相應的（或其它有關衛(wèi)生要求。2 .保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須（,符合其（要求,不得有（的宣傳。3 .保健食品廣告中宣傳療效或利用（進行保健食品宣傳的,按照國家工商行政管理局和衛(wèi)生部（的有關規(guī)定進行處罰。4 .保健食品系指表明具有(的食品。即適宜于(食用,具有(,不以(為目的的食品。5 .保健食品經(jīng)營者采購進口保健食品應索取(和(。四、判斷(1、保健食品管理辦法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于所有人群食用,具有調節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的的食品。(2、保健食品批準證書副本發(fā)放給受讓方,受讓方無權再進行技術轉讓。

5、(3、國務院衛(wèi)生行政部門對保健食品、保健食品說明書實行備案制度。(4、在生產(chǎn)保健食品前,食品生產(chǎn)企業(yè)必須向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請,經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審查同意并在申請者的衛(wèi)生許可證上加注“X保健食品”的許可項目后方可進行生產(chǎn)。(5、保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實,符合其產(chǎn)品質量要求?？梢杂邪凳究墒辜膊∪男麄鳌?6、保健食品的標簽、說明書不得宣傳療效作用但廣告除外。五、簡答1、保健食品標簽和說明書應當標明那些內容?2、什么是保健食品?答案:一、單選1. A2. B4. V5. X二、多選1. ABCD2. ABCD三、填空1 .生產(chǎn)條件、食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范2 .真實、產(chǎn)品質量、暗示可使疾病痊愈3 .封建迷信、食品廣告管理辦法4 .特定保健功能、特定人群、調節(jié)機體功能、治療疾病5 .保健食品批準證書復印件、產(chǎn)品檢驗合格證四、判斷1. X2. V3. x6.義五、簡答1 .答:1.保健作用和適宜人群;2 .食用方法和適宜的食用量;3 .貯藏方法;4 .功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術條件下,不能明確功效成分的,則須標明與保健功能有關的原料名稱;5 .保健食品批準文號