膽結(jié)石手術(shù)后飲食起居

1、膽結(jié)石手術(shù)后飲食起居1：手術(shù)后，由于胃腸受到刺激，蠕動減少，肝臟功能受到抑制，膽汁分泌量降低，會影響整個消化系統(tǒng)的功能。所以，術(shù)后12天，應(yīng)嚴(yán)格禁食，宜用靜脈滴注補(bǔ)充各種營養(yǎng)。第3天起可視情況給予流質(zhì)飲食，如米湯、豆?jié){、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食類等。2：在術(shù)后1個月內(nèi)，應(yīng)減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。有人認(rèn)為，“病灶”除去后，就可以改變過去的低脂肪飲食了，這是錯誤的。膽囊切除后，將失去調(diào)節(jié)膽汁排入腸道的功能，對脂肪的消化能力相應(yīng)減弱。尤其是在短時(shí)間內(nèi)要消化較多量的脂肪類食物，那是力所不及的，會造成腹脹、腹瀉及消化不良等。減

2、少脂肪類攝入，主要指不吃或盡量少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品，也不宜吃各類高脂肪、高熱量的“快餐食品”。烹調(diào)盡量少用動物油，可適量增加植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主，少吃炒菜，特別要忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，這樣就能減少對膽道的不良刺激。3：逐漸加強(qiáng)營養(yǎng)。膽囊切除1個月以后，飲食也應(yīng)追求清淡，加強(qiáng)必要的營養(yǎng)補(bǔ)充，將有助于病人早日康復(fù)。在經(jīng)過數(shù)周的適應(yīng)代償后，連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴(kuò)大，代替了膽囊貯存膽汁的功能。如消化功能無異常，即可食用普通飲食?？蛇m當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，吃一些含蛋白質(zhì)質(zhì)量較高的食物。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、豆類食品，如能飲一杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類或魚肉者，

3、可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補(bǔ)動物蛋白的不足。膽囊切除后原則上不宜攝入過高的脂肪與膽固醇，但也不必過分限制脂肪，因?yàn)槟c道中一定量的脂肪，是刺激膽汁分泌及擴(kuò)展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。此外，多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。4：適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)。應(yīng)注意每餐不宜多吃，特別是術(shù)后36個月內(nèi)，每天以4餐為好，少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后恢復(fù)健康。最好能每天吃點(diǎn)醋，因?yàn)榇讜鰪?qiáng)胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進(jìn)對脂肪類食物的消化。常飲茶、多吃鮮果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。膽結(jié)石病人手術(shù)后的飲食注意事項(xiàng)一般來講，術(shù)后飲食應(yīng)

4、注意以下幾點(diǎn)： 、少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進(jìn)胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結(jié)石的發(fā)生。 、早中晚三餐要固定時(shí)間食用。膽汁排泄不規(guī)則時(shí)，膽囊中的膽汁很容易凝固成結(jié)石。 、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。 、限制脂肪飲食。膽固醇升高很容易產(chǎn)生膽結(jié)石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。 平時(shí)飲食上加以注意，就可以防范于未然，達(dá)到事半功倍的效果。膽結(jié)石病人手術(shù)后肚子怎么老是不舒服應(yīng)到醫(yī)院去檢查.膽結(jié)石的飲食注意事項(xiàng) 膽石患者并非要絕對避免高脂肪飲食，因?yàn)檫m度的脂肪食物，可以促進(jìn)膽囊收縮而排空膽囊，這是有正

5、面意義，而多寡程度視患病過程而定。若是經(jīng)常膽絞痛者則應(yīng)避免高脂肪食物。(摘自：求醫(yī)問藥網(wǎng) ) 高纖食物可以降低膽囊內(nèi)膽固醇濃度，所以須葷素協(xié)調(diào)好。 早晨空腹者其膽汁膽固醇飽和度較高，所以務(wù)必吃飽早餐。 如果年紀(jì)不大，不似一般膽石癥患者，而如果不是肥胖，是懷孕后才出現(xiàn)的膽石則與現(xiàn)在體質(zhì)無關(guān)，因?yàn)槿焉锍跗诘暮ο采偈持臼澄?，而使膽囊收縮減少，以及懷孕后腹內(nèi)壓升高，也使膽囊排空減緩。以上皆有利於膽汁淤積而形成膽石。 所以如果是這樣，那就積極治療和做從生活上的正?；?，以利膽石的排出。因?yàn)椴辉儆胁涣辑h(huán)境，就會慢慢好轉(zhuǎn)。例如河川的自潔作用，雖然被污染過，只要不再繼續(xù)被污染，終有澄清的時(shí)候。 手術(shù)后的飲食調(diào)

6、配: 術(shù)后24小時(shí)完全禁食，由靜脈注射葡萄糖、電解制和維生素等以維持營養(yǎng)。當(dāng)腸蠕動恢復(fù)，不腹脹，并有食欲時(shí)，可進(jìn)些低脂肪清淡流食。爾后逐步過渡到采用易于消化的低脂肪半流質(zhì)飲食和低脂肪（少渣）軟飯。 營養(yǎng)治療原則 熱能供應(yīng)要能滿足生理需要，但要防止熱能入超。一般為75608400kJ。不過要根據(jù)病人的具體情況區(qū)別對待。對于肥胖者須限制其熱能攝入以利減輕體重。而對于消瘦病例則應(yīng)酌量增加熱能供應(yīng)，以利康復(fù)。 限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術(shù)前后飲食中脂肪應(yīng)限制在2030g。隨病情好轉(zhuǎn)，如病人對油脂尚能耐受可略為增多（4050g）以改善菜肴色、香、味，而刺激食欲。烹調(diào)用植物油，既能供給必需脂

7、肪酸，又有利膽作用。忌用油膩、煎、炸以及含脂肪多的食物。如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、奶油、油酥點(diǎn)心、奶油蛋糕等。 控制含膽固醇高的食物以減輕膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。對于運(yùn)動內(nèi)臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物應(yīng)該少用或限量食用。 充足的蛋白質(zhì)。膽囊炎在靜止期，肝臟功能并未完全恢復(fù)，或有不同程度的病理損害。供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)償損耗，維持氮平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對修復(fù)肝細(xì)胞損傷、恢復(fù)其正常功能有利。魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐及少油的豆制品（大豆卵磷脂，有較好的消石作用）都是高蛋白質(zhì)和低脂肪食物，每日蛋白質(zhì)供給量為80100g。 適量的碳水化物以增加糖原貯備，

8、和節(jié)省蛋白質(zhì)，維護(hù)肝臟功能。它易于消化、吸收，對膽囊的刺激亦較脂肪的蛋白質(zhì)弱。但不可過量免引起腹脹。每日供給量約為300350g，對肥胖病人應(yīng)適當(dāng)限制主食、甜食和糖類。 維生素和礦物質(zhì)須充裕。選擇富含維生素、鈣、鐵、鉀等的食物，并補(bǔ)充維生素制劑和相應(yīng)缺乏的礦物質(zhì)。維生素B族、C和脂溶性維生素都很重要。特別是維生素K，對內(nèi)臟平滑肌有解痙鎮(zhèn)痛作用，對緩解膽管痙攣和膽石癥引起的酸痛有良好效果。 不可忽視膳食中的食物纖維和水分。多食物纖維飲食可減少膽石的形成，嫩菜心、西紅柿、土豆、胡蘿卜、紫菜頭、菜花、瓜類、茄子等鮮嫩蔬菜以及熟香蕉、軟柿子和去皮水果，可切碎煮軟，使食物纖維軟化。并可選用質(zhì)地軟、刺激性

9、小的食物纖維品種如古柯豆膠、藻膠、果膠等作成風(fēng)味食品或加入主食，都可增加食物纖維的供應(yīng)量，有利于防止便秘，減少膽石形成（便秘是膽結(jié)石、膽囊炎發(fā)作的誘因）。同時(shí)要多飲水，以利膽汁稀釋。 節(jié)制飲食、少量多餐、定時(shí)定量。暴飲暴食，特別是高脂肪餐，常是膽石癥或膽囊炎發(fā)作的一個誘因。因此，飲食要有規(guī)律，避免過飽，過饑。膽汁淤積，易發(fā)生感染，甚至導(dǎo)致膽病復(fù)發(fā)。飲食宜清淡、溫?zé)徇m中、易于消化，有利膽汁排出，避免胃腸脹氣。 戒酒以及不用一切辛辣食物和刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。它們可以促使縮膽囊素的產(chǎn)生，增強(qiáng)膽囊收縮，使膽道口括約肌不能及時(shí)松弛流出膽汁，可能引起膽石癥或膽囊炎的急性發(fā)作或惡化。 食療便方： 甲.冬瓜皮（

10、6090g，鮮品加倍）加水濃煎，一日飲23次，作為急性膽囊炎的輔助治療。 乙.鯽魚（一尾）、赤小豆（120g）、陳皮（6g）煮爛食用。適用于慢性膽囊炎。 丙.核桃仁、冰糖、香油混合搗泥服用，可供給不飽和必需脂肪酸，有利膽作用，適用于膽石癥。此外，白扁豆粥、綠豆（去皮）粥、荷葉粥等都具有止嘔、解吐、清熱的療效，其它如酸梅湯、西瓜水等冷食品也可采用。 膽道疾病低脂飲食舉例 低脂半流質(zhì)飲食 低脂膳食 早餐 稠米粥（大米50） 稠米粥（大米50） 脆片（面粉50） 開花饅頭（面粉50糖10） 醬豆腐20 鹵雞蛋（雞蛋35） 加餐 脫脂乳（脫脂牛奶200糖20） 維生素強(qiáng)化蜂蜜水（蜂蜜20） 果汁糕（鮮果汁100瓊脂5糖10 同左 午餐 寬湯小餛飩（蝦肉50面粉50油5 軟飯（米100） 棗泥山藥（棗泥50山藥100金糕10） 清湯魚丸（魚肉100加小白菜50） 素燴（香菇5面筋50胡蘿卜50黃瓜50 加餐 去油肝湯豆腐腦（嫩豆腐50） 水果200（烤蘋果或熟香蕉） 山楂酪（山楂泥50藕粉20糖30） 棗泥山藥（紅棗50山藥100金糕10） 晚餐 西紅柿湯面（西紅柿100面粉50油5