學(xué)校食堂財務(wù)管理制度2

1、學(xué)校食堂財務(wù)管理制度為進一步加強學(xué)校食堂管理， 健全食堂管理制度， 規(guī)范食堂財務(wù) 收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的總體要求學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)， 必須以服務(wù)師生為宗旨， 不得 以盈利為目的； 必須堅持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則； 必須認真執(zhí)行國 家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué) 校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理（ 一 ） 食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原 則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。（ 二 ） 建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。

2、 學(xué)校食堂物資必須實行 雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。（ 三） 建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須過秤、 驗收，經(jīng)采購人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的單 據(jù)上分別簽字認可后，方可登記入賬。（ 四 ） 建立物資采購報批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、 數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審 批人員同意審批后方可采購。（ 五） 建立食堂存貨盤點制度。 食堂存貨按進庫時間可分為： 進廚 存貨和進庫存貨。 進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料 及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料， 如大 米、面粉、食油、干貨、山貨、

3、調(diào)料和燃料等。學(xué)校食堂應(yīng)對進庫存 貨進行按月定期清查盤點， 學(xué)期結(jié)束進行一次全面的清查盤點， 做到 帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行帳務(wù)調(diào) 整。三、學(xué)校食堂收入管理食堂收入主要來源于學(xué)生住宿生補助費和教師的就餐收入， 食堂 每周向?qū)W生發(fā)放飯票。四、學(xué)校食堂支出管理（ 一 ） 學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則 安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出 主要包括：1. 伙食支出： 是指學(xué)校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。 具 體包括：（1）糧食支出：學(xué)校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出（3

4、）調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支 出；（4）燃料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用柴支出；（ 5）其他材料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用除上述以外的支 出。2其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。 具體包括：炊事員工資、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。（ 二） 食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。1. 所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價 格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應(yīng)填制食堂物資入庫單， 數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、 過秤簽字后按序入庫， 并記入有關(guān)帳簿。2. 領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料， 必須填寫食堂物資出庫單， 出

5、庫時以加權(quán)平均后的成本作伙食支出。 食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食 堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。3. 食堂的差旅費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經(jīng)食 堂負責(zé)人審核，報學(xué)校校長審批后，直接列入當(dāng)期支出。4. 食堂需購置固定資產(chǎn)， 由食堂負責(zé)人提出申請， 報學(xué)校校長審 核，審批同意后，方可按當(dāng)年市局教育系統(tǒng)招投標（集中采購）目錄 及標準規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手 續(xù)。5. 食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)符合規(guī)定的人數(shù)， 其工資標準由學(xué)校校 委會集體研究同意后執(zhí)行。五、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理（ 一 ） 食堂財務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當(dāng)期 收入與支出相抵后的余額。 學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的， 必須堅持“收 支平衡的原則。（ 二 ） 食堂應(yīng)每月反映財務(wù)盈虧狀況， 按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負 債表”、“學(xué)校食堂收支明細表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除 虧損。六、財務(wù)公開 食堂財務(wù)帳