農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)解決方案

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)解決方案中移物聯(lián)網(wǎng)有限公司目 錄1系統(tǒng)介紹31.1概要31.2食品安全問題41.3食品安全追溯的概念41.4追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標51.5可追溯的意義52系統(tǒng)設(shè)計72.1可追溯流程72.2技術(shù)原理72.3系統(tǒng)架構(gòu)93系統(tǒng)組成113.1系統(tǒng)功能模塊圖113.2系統(tǒng)功能特點123.3系統(tǒng)功能介紹13采購管理13種植管理14生產(chǎn)管理16儲藏管理18物流管理18銷售管理19基礎(chǔ)信息管理20統(tǒng)計管理21追溯管理221 系統(tǒng)介紹 1.1 概要 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的食用安全和身體健康。解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，需要從源頭開始抓好、抓實農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作。通過建立從產(chǎn)地到市場的全程

2、質(zhì)量控制系統(tǒng)和追溯制度，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測、包裝盒標識等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理，提高廣大生產(chǎn)者的安全意識和責任意識，切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；問朗潤誠農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，集成條碼、二維碼及RFID無線射頻技術(shù)，針對農(nóng)產(chǎn)品從生長到銷售各環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進行及時采集上傳，為消費者提供及時的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢服務，為農(nóng)牧部門提供有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機制和手段?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，隨著食品質(zhì)量安全問題的發(fā)生，生產(chǎn)者、消費者和政府對食品質(zhì)量與安全問題高度關(guān)注，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實施“從地頭到餐桌”全程質(zhì)量安全控制，有利于改善生產(chǎn)者和消

3、費信息不對稱的現(xiàn)象，完善食品監(jiān)管體系，維護國家食品安全及信譽。 1.2 食品安全問題 “從地頭到餐桌”，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流環(huán)節(jié)很多，沒有實現(xiàn)有效監(jiān)控。 1.3 食品安全追溯的概念 食品質(zhì)量安全追溯及物流信息管理，貫穿從生產(chǎn)、加工包裝、流通，直到銷售全過程中，切實保障消費者對農(nóng)產(chǎn)品種植、加工運輸?shù)冗^程相關(guān)信息的知情權(quán)，進一步提交對食品物流系統(tǒng)的監(jiān)管和食品品牌的建設(shè)。其目的是在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時進行產(chǎn)品召回，實施有針對性的懲罰措施，由此來提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。 1.4 追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標 1. 建設(shè)滿足客戶當前需求的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生長

4、到銷售全過程信息的真實記錄；2. 采用條碼、二維碼及RFID技術(shù)，在生產(chǎn)階段為農(nóng)產(chǎn)品基于每一個獨立銷售單位設(shè)定專有身份標識，并以此標識作為該產(chǎn)品的全生命周期身份證明；3. 根據(jù)客戶需求，定義追溯深度，可以定義到生產(chǎn)的最開始環(huán)節(jié)到加工、儲運、銷售的各環(huán)節(jié)，即實現(xiàn)“從地頭到餐桌”的追溯。4. 系統(tǒng)提供基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品追溯查詢系統(tǒng)，用戶可以通過電腦，也可以通過手機對相關(guān)產(chǎn)品進行溯源查詢。1.5 可追溯的意義 （1） 通過對生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、零售等環(huán)節(jié)的監(jiān)控，能夠有效防止食品安全問題的發(fā)生。 （2） 追溯“新”生活 i. 消費者只需在終端機上掃描一下產(chǎn)品的條碼，即可查詢產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)情況

5、等信息。 ii. l 小小條碼看到產(chǎn)品的一生。貼上條碼就相當于給產(chǎn)品配上了“身份證”，可以使產(chǎn)品的來龍去脈一清二楚，讓市民放心消費。 iii. l 采用條碼系統(tǒng)，可以實現(xiàn)信息流和實物流快速準確地無縫鏈接。 （3） 產(chǎn)品追溯管理的好處 i. l 為產(chǎn)品召回機制提供可靠的信息平臺。 ii. l 加強市場的管理與控制。 iii. l 提高產(chǎn)品物流信息采集誤讀的準確性，避免人工的工作失誤。 iv. l 加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，提供可視化手段，動態(tài)反映生產(chǎn)進程。 v. l 有利于打造快速、高效的物流系統(tǒng)。 vi. l 實現(xiàn)物流管理信息化和人員配備最優(yōu)化。 vii. l 提供各類生產(chǎn)、倉儲報表，為管理決策提供更

6、有價值、更具時效性的分析數(shù)據(jù)。 （農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢流程圖）2 系統(tǒng)設(shè)計 2.1 可追溯流程 2.2 技術(shù)原理幼苗期：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，與農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)深度集成，在溫室內(nèi)農(nóng)作物長出幼苗后，在溫室內(nèi)選擇有代表性的農(nóng)作物（不低于3株），將電子標簽掛在農(nóng)作物幼苗上，并在溫室內(nèi)安裝無線RFID讀寫設(shè)備，農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)會定期（如每隔一周）將采集的環(huán)境數(shù)據(jù)通過RFID讀寫設(shè)備保存到電子標簽中；生長期：當操作員通過農(nóng)業(yè)溫室監(jiān)控系統(tǒng)給農(nóng)作物進行施肥、噴灑農(nóng)藥、灌溉操作時，系統(tǒng)會自動記錄操作信息，并將該信息通過RFID讀寫設(shè)備主動發(fā)送給電子標簽進行保存，同時系統(tǒng)主持由于線下作業(yè)的手

7、動錄入；初加工：當農(nóng)作物結(jié)果并成熟以后，操作員會對其進行初加工，加工人員通過RFID掃描設(shè)備自動記錄下初加工的時間及操作人，保存到RFID電子標簽中；檢測農(nóng)藥殘留：進行初加工完畢后，檢測人員會對蔬菜作物進行相應的農(nóng)藥殘留檢測（某批次隨機抽樣檢測），檢測后，檢測員會把檢測信息保存到該系統(tǒng)；物流信息：當進行農(nóng)作物蔬菜運送時，需要將RFID標簽進行收回，并重置信息（重復使用），系統(tǒng)自動生成二維碼，通過打印機打印后貼在該溫室批次的農(nóng)作物上，系統(tǒng)生成二維碼的同時，自動將記錄的生長環(huán)境數(shù)據(jù)、檢測農(nóng)藥殘留信息、初加工信息與該二維碼自動綁定，物流信息系統(tǒng)管理員可以手工維護物流時間，同時也可以使用手機終端應用或

8、掃描槍實現(xiàn)物流開始時間及達到時間的采集；消費者掃描：生成的條碼或者二維碼被貼于蔬菜的包裝，消費者可以通過手機、電腦等終端直接掃描二維碼程序（通用）或者在官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)產(chǎn)品身份識別碼，就會會顯示該蔬菜的詳細追溯信息，包括生長、生產(chǎn)、物流及銷售等。2.3 系統(tǒng)架構(gòu) 系統(tǒng)架構(gòu)說明：（1） 本系統(tǒng)采用J2EE架構(gòu)開發(fā)，主要由數(shù)據(jù)庫服務平臺和應用服務平臺組成，部署在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中；建議托管到諸如聯(lián)通等運營商提供的專業(yè)IDC機房中，已確保服務器及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的穩(wěn)定；（2） 追溯系統(tǒng)中所需要追溯的農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或者分散的農(nóng)戶進行種植、生產(chǎn)和包裝，并將需要追溯的信息通過客戶端錄入到系統(tǒng)中，并通過專業(yè)的二維碼

9、、條碼標簽打印機，生成農(nóng)產(chǎn)品追溯識別身份證明，貼在農(nóng)產(chǎn)品包裝上，如下圖示意：（3） 配套的物流公司、分銷商以及超市和農(nóng)產(chǎn)品賣場通過各自的客戶端電腦訪問追溯系統(tǒng)，對自己所負責的農(nóng)產(chǎn)品所涉及的追溯信息進行記錄和管理；（4） 消費者以及有需要的相關(guān)人員，可以通過手機掃描二維碼對該農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、運輸和銷售信息進行追溯查詢；（5） 當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門，負責對整個溯源過程進行監(jiān)控和管理，確保所需要追溯的每個環(huán)節(jié)都能夠認真落實到位。3 系統(tǒng)組成 3.1 系統(tǒng)功能模塊圖產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)由以下幾個子模塊組成： （1）可追溯信息管理部分 （2）數(shù)據(jù)統(tǒng)計及追溯管理3.2 系統(tǒng)功能特點中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)具

10、有以下特點：（1） 全生命周期信息可追溯系統(tǒng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從選種到消費菜籃子的全部環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全生命周期信息可追溯；（2） 靈活定義農(nóng)產(chǎn)品追溯的深度和廣度可以根據(jù)不同作物類型以及當?shù)刈匪莸膶嶋H需要來定義追溯需要的環(huán)節(jié)以及每個環(huán)節(jié)信息的詳細程度；如：² 可以根據(jù)需要只追溯種植環(huán)節(jié)和運輸環(huán)節(jié)，不需要儲藏和銷售環(huán)節(jié)² 可以根據(jù)只追溯種植環(huán)節(jié)的種子類型，不需要追溯施肥和病蟲害方面信息的追溯等；（3） 采用多重農(nóng)產(chǎn)品身份識別技術(shù)本系統(tǒng)可以靈活的定義農(nóng)產(chǎn)品的身份標簽格式，既可以選用條碼，也可以選用二維碼或者條碼+二維碼的方式來標識農(nóng)產(chǎn)品。如，我們用二維碼作為追溯查詢的身份標識，消費者可以通過

11、手機掃描二維碼直接查詢和追溯該農(nóng)產(chǎn)品；同時用條碼作為各環(huán)節(jié)登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品的身份識別碼，各環(huán)節(jié)管理人員可以方便的通過條碼掃描來登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品。如下圖所示：當然，我們也可以根據(jù)需要，引入RFID技術(shù)進行自動的農(nóng)產(chǎn)品身份識別登記和管理。（4） 可無縫集成智能溫室環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)對于農(nóng)產(chǎn)品特別是溫室農(nóng)產(chǎn)品的種植來說，溫室的環(huán)境將直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)可以無縫集成中移物聯(lián)網(wǎng)智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，實時采集和記錄農(nóng)產(chǎn)品生長過程的詳細環(huán)境數(shù)據(jù)，作為追溯信息的一部分。同時，可以讓農(nóng)業(yè)局相關(guān)監(jiān)管人員實時調(diào)取各種植基地的視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)，使之成為質(zhì)量安全追溯監(jiān)管的一個有效手段。3

12、.3 系統(tǒng)功能介紹3.3.1 采購管理本模塊主要包括：供應商管理和采購管理兩個子功能：l 供應商管理：負責記錄農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)所需要的種子、肥料等供應商的信息，便于管理、保存和追溯；l 采購管理負責記錄每次采購的詳細信息，種子采購入庫時需要記錄其供應商信息、種子批次、等級等信息，同時粘貼可追溯的批次條碼標簽，對肥料、藥品實行批次管理，入庫粘貼批次條碼標簽。 3.3.2 種植管理主要包括以下子功能：l 播種管理記錄每次播種的種子來源、播種日期等播種信息；l 施肥管理記錄每次所施肥料的必要信息，如：時間、肥料批次、施肥重量、操作人員等；l 病蟲防治管理記錄每次病蟲害防治信息，如：撒藥日期、農(nóng)藥種類、

13、操作人、農(nóng)藥量等；l 灌溉管理記錄每次灌溉信息，如：時間、澆水量、操作人員l 生長環(huán)境管理與環(huán)境智智能監(jiān)控系統(tǒng)互聯(lián)，記錄農(nóng)產(chǎn)品生長周期的相關(guān)環(huán)境數(shù)據(jù)；記錄每次田間作業(yè)的相關(guān)信息，譬如：除草、松土等。3.3.3 生產(chǎn)管理主要是記錄生產(chǎn)日志，包含生產(chǎn)資料信息、生產(chǎn)信息、生產(chǎn)者信息、質(zhì)量信息和其他內(nèi)容。l 采收管理 采收管理，即在產(chǎn)品成熟后對采收信息進行登記； l 產(chǎn)品檢測管理對采收的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測，記錄每次檢測時間、檢測內(nèi)容、檢測結(jié)果以及操作人員等；l 產(chǎn)品處理如需必要，對采收和檢測后的產(chǎn)品進行二次加工和處理，并記錄處理過程的詳細信息；l 批次管理對需要銷售的農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品種類、采收時間等信

14、息，制定相關(guān)的批次信息并進行登記；該信息是以后產(chǎn)品追溯內(nèi)容的一個重要組成部分。同時，本模塊還提供每批次農(nóng)產(chǎn)品追溯深度定義，如下圖：l 加工、包裝管理 ü 加工管理，即對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測、初加工處理等信息進行登記。 ü 加工過程履歷應包括生產(chǎn)者信息（工廠名稱、企業(yè)資質(zhì)）、產(chǎn)品信息（原料來源、加工日期、加工方式、保持期等）、質(zhì)量信息（過程檢驗、成品檢驗）、加工過程記錄（生產(chǎn)人員、重量記錄等）和其他與交易相關(guān)的信息。 ü 產(chǎn)品加工后按最小銷售單位進行可追溯條碼、二維碼賦碼，以供其他環(huán)節(jié)管理人員、消費者和監(jiān)管部門進行產(chǎn)品登記和查詢。 ü 產(chǎn)品通常采用掃描二維碼，

15、條碼即可顯示蔬菜類型、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息。 3.3.4 儲藏管理l 儲藏信息管理對需要儲藏的農(nóng)產(chǎn)品，記錄儲藏的相關(guān)信息，如儲藏開始時間、存放倉庫、操作人員、儲藏原因等；l 倉庫信息管理3.3.5 物流管理l 物流公司管理對相關(guān)的物流公司信息進行登記，以便于管理和追溯；l 車輛管理如有必要，可對每個物流公司的車輛信息進行登記和管理；l 運輸管理記錄每批次農(nóng)產(chǎn)品的運輸信息，包括運輸車輛、運輸時間、目的地、本次運輸產(chǎn)品登記、到達時間、操作人員等；3.3.6 銷售管理l 銷售信息管理記錄每次銷售的交易記錄，供以后進行追溯查詢；l 分銷商管理對每個分銷商信息進行注冊和登記；l 銷售機構(gòu)管理對各個諸如超市、農(nóng)產(chǎn)品賣場等銷售機構(gòu)進行信息注冊和登記；3.3.7 基礎(chǔ)信息管理l 人員管理對需要使用本系統(tǒng)的人員進行注冊