食物與營養(yǎng)ppt課件

1、第第1 1節(jié)節(jié) 食物與營養(yǎng)食物與營養(yǎng)日期/時間頁腳 1.想一想今天晚飯想吃的菜，并簡單列出菜想一想今天晚飯想吃的菜，并簡單列出菜單。單。 2.請寫出以上菜單里的食物中含有哪些營養(yǎng)請寫出以上菜單里的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。物質(zhì)。日期/時間頁腳民以食為天民以食為天日期/時間頁腳探究：探究：不同食物中所含的能量是否相同？不同食物中所含的能量是否相同？2、建立假設(shè)、建立假設(shè)不同食物所含的能量不同。不同食物所含的能量不同。1、提出問題、提出問題不同食物中所含的能量是否相同？不同食物中所含的能量是否相同？3、設(shè)計實驗方案、設(shè)計實驗方案3.3.需要測哪些量需要測哪些量? ?1.1.實驗室中實驗室中, ,怎樣

2、把食物中能量釋放出來怎樣把食物中能量釋放出來? ? 通過怎樣的方式才能比較釋放的能量通過怎樣的方式才能比較釋放的能量? ? 將食物燃燒將食物燃燒水的質(zhì)量、初溫、末溫；食物的質(zhì)量水的質(zhì)量、初溫、末溫；食物的質(zhì)量2.2.該實驗中如何選擇食物？如何控制變量該實驗中如何選擇食物？如何控制變量? ?等量的水、相同質(zhì)量的食物等。等量的水、相同質(zhì)量的食物等。食物的種類不同食物的種類不同: : 花生仁、大米和牛肉干?；ㄉ省⒋竺缀团Ｈ飧?。4.4.怎樣減少實驗過程中出現(xiàn)的誤差怎樣減少實驗過程中出現(xiàn)的誤差?(?(方法、裝置方法、裝置) )溫度計1克食物5ml水利用燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度利用燃燒釋放

3、的熱給水加熱，比較水升高的溫度不同食物中所含的能量不相同不同食物中所含的能量不相同利用食物燃燒釋放利用食物燃燒釋放的熱給水加熱，比的熱給水加熱，比較水升高的溫度較水升高的溫度控制好變量控制好變量記好待測量記好待測量食物中含有能量食物中含有能量食物燃燒食物燃燒轉(zhuǎn)換法轉(zhuǎn)換法1.控制好變量：控制好變量：食物質(zhì)量相等（食物質(zhì)量相等（0.5克），克），水的質(zhì)量相等（水的質(zhì)量相等（5ml），），兩種食物，兩次實驗。兩種食物，兩次實驗。5.5.一種食物燃燒完，一種食物燃燒完，進(jìn)行下一種食物的燃燒前，進(jìn)行下一種食物的燃燒前，注意將溫度計放在冷水中注意將溫度計放在冷水中將其溫度降至室溫。將其溫度降至室溫。 4.

4、食物要充分燃燒食物要充分燃燒如火焰熄滅了，如火焰熄滅了，就再次點燃，直至燃盡。就再次點燃，直至燃盡。3.3. 點燃食物點燃食物先將盛有食物的燃燒匙放在先將盛有食物的燃燒匙放在酒精燈上加熱點燃，點燃后酒精燈上加熱點燃，點燃后馬上放到試管下面給水加熱。馬上放到試管下面給水加熱。注意事項注意事項2.在試管內(nèi)加入在試管內(nèi)加入5ml水，水，將溫度計插入時，玻璃泡將溫度計插入時，玻璃泡既要與水充分接觸，既要與水充分接觸，又不能接觸試管底部。又不能接觸試管底部。日期/時間頁腳樣品重樣品重1 1克克水溫水溫/水溫變化水溫變化/釋放出的熱量釋放出的熱量燃燒前燃燒前燃燒后燃燒后花生仁花生仁大米大米牛肉干牛肉干從實

5、驗可知從實驗可知 是較好的能量來源是較好的能量來源. .花生仁花生仁( (脂肪脂肪) )23232393702940J601554J3771482016Ju結(jié)論：結(jié)論： 不同食物所含的能量不同不同食物所含的能量不同 如果同等質(zhì)量的一種食物在身體細(xì)胞如果同等質(zhì)量的一種食物在身體細(xì)胞內(nèi)被完全氧化內(nèi)被完全氧化, ,你估計釋放出的能量比你估計釋放出的能量比你的實驗結(jié)果多還是少你的實驗結(jié)果多還是少? ?為什么為什么? ?日期/時間頁腳 物質(zhì)在體內(nèi)體外均發(fā)生的是氧化反應(yīng)物質(zhì)在體內(nèi)體外均發(fā)生的是氧化反應(yīng),理論理論上等質(zhì)量的物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化釋放的能上等質(zhì)量的物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化釋放的能量應(yīng)等于在體外燃燒時所釋

6、放的能量量應(yīng)等于在體外燃燒時所釋放的能量,但是但是由于實驗時：由于實驗時： 1、所選物質(zhì)含有的營養(yǎng)成分不單一，、所選物質(zhì)含有的營養(yǎng)成分不單一， 2、物質(zhì)可能沒有完全燃燒、物質(zhì)可能沒有完全燃燒 3、有部分熱量的散失（受風(fēng)的影響、試管、有部分熱量的散失（受風(fēng)的影響、試管的吸熱、食物在酒精燈上點燃等）的吸熱、食物在酒精燈上點燃等）,會導(dǎo)致會導(dǎo)致實驗結(jié)果偏小。實驗結(jié)果偏小。日期/時間頁腳思考與討論：思考與討論： 3.體內(nèi)氧化與體外燃燒體內(nèi)氧化與體外燃燒的異同點。的異同點。1.每個小組之間的實驗數(shù)據(jù)為什么會有偏差？每個小組之間的實驗數(shù)據(jù)為什么會有偏差？2.怎樣才能盡量減少燃燒時熱量的散失？怎樣才能盡量減

7、少燃燒時熱量的散失？日期/時間頁腳每克每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的熱量營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的熱量糖糖 類類 16.816.8千焦千焦/ /克克脂脂 肪肪 37.737.7千焦千焦/ /克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 16.816.8千焦千焦/ /克克的熱量價為的熱量價為的熱量價為的熱量價為的熱量價為的熱量價為每種食物所含的營養(yǎng)成分不同每種食物所含的營養(yǎng)成分不同, ,它的熱它的熱量價也各不相同：量價也各不相同：脂肪蛋白質(zhì)脂肪蛋白質(zhì)= =糖類糖類食物除了提供能量外食物除了提供能量外, ,還能給我們提供什么還能給我們提供什么? ?日期/時間頁腳閱讀教材閱讀教材P135P138P135P138，完成：，完

8、成：1.1.說出食物中的七大類營養(yǎng)素說出食物中的七大類營養(yǎng)素2.2.了解各種營養(yǎng)素的作用。了解各種營養(yǎng)素的作用。脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無機鹽無機鹽維生素維生素糖類糖類膳食纖維膳食纖維營養(yǎng)素的作用營養(yǎng)素的作用日期/時間頁腳食物中含有：食物中含有：脂肪、脂肪、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、水、水、無機鹽、無機鹽、維生素維生素糖類、糖類、1、為生命活、為生命活 動提供能量動提供能量二、營養(yǎng)二、營養(yǎng)素的作用素的作用膳食纖維膳食纖維3、調(diào)節(jié)生、調(diào)節(jié)生 命活動命活動2、組成生物體組成生物體的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)P135-137，劃出七大營養(yǎng)素的作用，劃出七大營養(yǎng)素的作用日期/時間頁腳食物中的營養(yǎng)素主要有：食物中的營養(yǎng)素主要有：

9、2、 脂肪脂肪3 、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)4 、水、水5 、無機鹽、無機鹽6、 維生素維生素1、 糖類糖類7 、膳食纖維、膳食纖維 為人體為人體提供能量提供能量，其中，其中脂肪脂肪所含能量最高，所含能量最高，糖類糖類是大多數(shù)是大多數(shù)人體所需能量的主要來源人體所需能量的主要來源一、食物與能量一、食物與能量糖類糖類:包括、等，存在于包括、等，存在于大米、馬鈴薯、麥類大米、馬鈴薯、麥類.淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖人體所需能量的主要來源。人體所需能量的主要來源。是主要的供能物質(zhì)是主要的供能物質(zhì)日期/時間頁腳2 2、秋天長得肥肥的熊經(jīng)過冬眠后，會消瘦很多。、秋天長得肥肥的熊經(jīng)過冬眠后，會消瘦很多。

10、你知道為什么你知道為什么? ?答：熊是恒溫動物答：熊是恒溫動物,即使冬眠也需要保持自身體溫的恒即使冬眠也需要保持自身體溫的恒定定,同時還要維持心跳同時還要維持心跳.呼吸等生命活動呼吸等生命活動.因此冬眠時因此冬眠時.仍仍需要消耗能量需要消耗能量,但冬眠時但冬眠時,熊沒有從外界攝取糖類等食物熊沒有從外界攝取糖類等食物,只能分解體內(nèi)脂肪提供能量只能分解體內(nèi)脂肪提供能量,所以消瘦很多所以消瘦很多生物體內(nèi)能量的物質(zhì)生物體內(nèi)能量的物質(zhì).當(dāng)人體內(nèi)糖類氧化分解不足當(dāng)人體內(nèi)糖類氧化分解不足以提供必需的能量時以提供必需的能量時,才會分解脂肪提供能量才會分解脂肪提供能量.貯藏貯藏蛋白質(zhì)：是及的主要原料，占人體細(xì)蛋

11、白質(zhì)：是及的主要原料，占人體細(xì)胞干重的胞干重的50以上，蛋白質(zhì)也提供能量。以上，蛋白質(zhì)也提供能量。細(xì)胞生長細(xì)胞生長修補組織修補組織沒有蛋白質(zhì)就沒有生命沒有蛋白質(zhì)就沒有生命1、兒童、少年以及傷病員為什么、兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃蛋、魚、肉、奶？需要多吃蛋、魚、肉、奶？答：因為這些食物中含有較多的蛋答：因為這些食物中含有較多的蛋白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。60%70% 水水 水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，各種生物水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，各種生物化學(xué)反應(yīng)只有在水溶液中才能進(jìn)行。化學(xué)反應(yīng)只有在水溶液中才能進(jìn)

12、行。 營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能進(jìn)在水中才能進(jìn)行運輸。行運輸。日期/時間頁腳水的作用是水的作用是:3.3.人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和尿素等廢物必須溶解在人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和尿素等廢物必須溶解在水中才能運輸。水中才能運輸。1.1.水是人體細(xì)胞的主要成分之一水是人體細(xì)胞的主要成分之一. .2.2.人體的各項生理活動離不開水人體的各項生理活動離不開水能導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛，便秘，皮膚干燥，白內(nèi)障，能導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛，便秘，皮膚干燥，白內(nèi)障，血栓，心律失常，心肌梗死，體內(nèi)有害物質(zhì)血栓，心律失常，心肌梗死，體內(nèi)有害物質(zhì)蓄積等蓄積等是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。是人體維持正

13、常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。缺鐵缺鐵貧血貧血缺碘缺碘地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫缺鋅缺鋅味覺障礙味覺障礙 缺鈣缺鈣佝僂病佝僂病無機鹽包括、等，它們不能提無機鹽包括、等，它們不能提供能量供能量鈣鐵碘鈉磷鈣鐵碘鈉磷日期/時間頁腳無機鹽的來源無機鹽的來源可通過食物，蔬菜，飲料補充可通過食物，蔬菜，飲料補充日期/時間頁腳名稱名稱主要作用主要作用缺乏時癥狀缺乏時癥狀含量較多含量較多 的食物的食物鈣鈣骨骼和牙齒的原料骨骼和牙齒的原料幼年：佝僂病；幼年：佝僂?。怀赡辏汗琴|(zhì)疏松成年：骨質(zhì)疏松 鐵鐵血紅蛋白的血紅蛋白的 主要成分主要成分貧血貧血碘碘制造甲狀腺素制造甲狀腺素 的原料的原料地方性地方性 甲狀腺腫大甲

14、狀腺腫大鋅鋅促進(jìn)生長發(fā)育促進(jìn)生長發(fā)育, ,維維持正常味覺與食欲持正常味覺與食欲生長發(fā)育不良生長發(fā)育不良 味覺出現(xiàn)障礙味覺出現(xiàn)障礙肝肝臟臟肝肝臟臟海海帶帶u 無無 機機 鹽鹽日期/時間頁腳 維生素維生素1 1、不是不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料構(gòu)成細(xì)胞的主要原料, ,它種類多它種類多, ,除維生素除維生素D D外外, ,其他維生素人體都其他維生素人體都不能合成不能合成,2,2、也、也不為人體提供能量不為人體提供能量, ,但是它但是它參與人體許多重要的生參與人體許多重要的生理活動理活動;3;3、人體的需要量很少、人體的需要量很少, , 對人體的作用是對人體的作用是其他的營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。其他的營養(yǎng)物質(zhì)

15、所不能代替的。日期/時間頁腳這些食物中主要含維生素是這些食物中主要含維生素是缺乏癥：缺乏癥：皮膚粗糙皮膚粗糙, , 夜盲癥夜盲癥, ,干眼病等。干眼病等。V VA A日期/時間頁腳這些食物中含有哪種維生素這些食物中含有哪種維生素? ?主要功能：主要功能： 維持人體正常的維持人體正常的新新陳代謝陳代謝和和神經(jīng)神經(jīng)的正的正常生理功能。常生理功能。V VB1B1神經(jīng)炎神經(jīng)炎, ,食欲不振食欲不振, ,消消化不良化不良, ,腳氣病。腳氣病。缺乏癥：缺乏癥：說一說為什么說一說為什么長期以精米長期以精米, ,精面為主食而精面為主食而副食又很單調(diào)副食又很單調(diào)的人的人, ,唇和口唇和口角容易發(fā)炎角容易發(fā)炎?

16、?日期/時間頁腳這些食物中含有維生素這些食物中含有維生素V VC C缺乏癥缺乏癥: :壞血病、抵抗力下降。壞血病、抵抗力下降。主要功能是主要功能是: : 維持正常的維持正常的新陳代新陳代 謝謝, ,維持骨骼維持骨骼. .肌肉肌肉 和血管的正常生理和血管的正常生理 作用作用, ,增強增強抵抗力。抵抗力。日期/時間頁腳這些食物中含有哪種維生素這些食物中含有哪種維生素? ?佝僂佝僂病病( (如雞胸如雞胸X X形或形或O O形腿等形腿等) )、 骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松癥。癥。V VD D主要功能主要功能: :促進(jìn)吸收促進(jìn)吸收鈣鈣. .磷磷和和骨骼骨骼發(fā)育發(fā)育. .缺乏癥：缺乏癥：日期/時間頁腳維生素維生素主

17、要作用主要作用缺乏時癥狀缺乏時癥狀 含量較多的食物含量較多的食物A A視覺視覺. .生長發(fā)生長發(fā)育育. .增抗病力增抗病力夜盲癥夜盲癥. .干眼干眼癥癥. .皮膚粗糙皮膚粗糙肝臟肝臟. .魚肝油魚肝油. .牛奶牛奶 蛋黃蛋黃. .胡蘿卜胡蘿卜B B1 1維持神經(jīng)維持神經(jīng) 系統(tǒng)正常功能系統(tǒng)正常功能神經(jīng)炎神經(jīng)炎. .消化消化不良不良. .食欲不食欲不振振. .腳氣病腳氣病谷物的種皮谷物的種皮. .玉米等粗糧玉米等粗糧C C與細(xì)胞與細(xì)胞 間質(zhì)有關(guān)間質(zhì)有關(guān)壞血病壞血病抵抗力下降抵抗力下降新鮮蔬菜新鮮蔬菜. .水果水果D D促進(jìn)小腸對促進(jìn)小腸對 鈣鈣. .磷的吸收磷的吸收幼年缺鈣幼年缺鈣: :佝僂病佝僂

18、病; ;成年缺鈣成年缺鈣: :骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松軟化癥軟化癥豆類豆類. .牛奶牛奶. .魚肝油魚肝油. . 蛋黃蛋黃. .肝臟肝臟u 維生素維生素( (考考你的記性考考你的記性) ) 夜盲夜盲A A 腳氣腳氣B B 壞血壞血C C 佝僂佝僂D D簡記歌謠簡記歌謠: :日期/時間頁腳膳食纖維主要由膳食纖維主要由纖維素纖維素組成組成,來自植物性食物來自植物性食物. 刺激分泌消化液刺激分泌消化液其其作用作用為為: 促進(jìn)蠕動促進(jìn)蠕動 有利于有利于及時排便及時排便，減少，減少大腸癌大腸癌 的發(fā)病率減少腸道對的發(fā)病率減少腸道對脂肪脂肪的吸收預(yù)的吸收預(yù) 防防心血管病心血管病的發(fā)生。的發(fā)生。膳食纖維不能被消化吸

19、收膳食纖維不能被消化吸收, ,但對人體有但對人體有非常重要的作用非常重要的作用. .可可通過蔬菜和水果補通過蔬菜和水果補充。充。日期/時間頁腳便秘，大腸癌，心血管疾病便秘，大腸癌，心血管疾病例人患急性腸道炎時，靜脈滴注例人患急性腸道炎時，靜脈滴注5的葡萄糖、的葡萄糖、氯化鈉注射液的主要目的是氯化鈉注射液的主要目的是 () A為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)為人體提供營養(yǎng)物質(zhì) B補充體內(nèi)鹽分補充體內(nèi)鹽分 C.補充體內(nèi)水分補充體內(nèi)水分 D以上三項都是以上三項都是D日期/時間頁腳營養(yǎng)素的作用營養(yǎng)素的作用, ,完成下表完成下表: :營養(yǎng)素營養(yǎng)素作用作用供供能能物物質(zhì)質(zhì)經(jīng)消經(jīng)消化才化才能被能被吸收吸收非非供供能能物物

20、質(zhì)質(zhì)直接直接吸收吸收不被不被 吸收吸收構(gòu)成細(xì)胞的主要成分構(gòu)成細(xì)胞的主要成分, ,生理活動的基礎(chǔ)生理活動的基礎(chǔ)人體所需能量的主要來源人體所需能量的主要來源 構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)( (細(xì)胞生長細(xì)胞生長. .修補組織修補組織) )生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì) 輔助對食物的消化吸收輔助對食物的消化吸收, ,利于排便等利于排便等維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質(zhì) 人體正常生理活動不可缺的人體正常生理活動不可缺的微量微量有機物有機物水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂脂 肪肪無機鹽無機鹽維生素維生素粗纖維粗纖維糖糖 類類組成組成細(xì)胞細(xì)胞的主的主要有要有機物機物維持維持正

21、常正常生命生命活動活動不可不可缺少缺少日期/時間頁腳各種食物所含的營養(yǎng)素的種類及數(shù)量都各種食物所含的營養(yǎng)素的種類及數(shù)量都_，幾乎沒有一種食物同時含有，幾乎沒有一種食物同時含有7 7類營養(yǎng)素。類營養(yǎng)素。為了滿足人體的需要為了滿足人體的需要, ,我們應(yīng)該進(jìn)食各類我們應(yīng)該進(jìn)食各類食物食物, ,并并_,_,做到做到_._.合理搭配合理搭配均衡膳食均衡膳食不相同不相同不偏食不偏食.不挑食不挑食.不暴飲暴食不暴飲暴食.一定要吃早餐一定要吃早餐青少年的膳食指南青少年的膳食指南1.1.多吃谷類，供給充足的能量多吃谷類，供給充足的能量2.2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入蔬菜的攝

22、入3.3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食參加體力活動，避免盲目節(jié)食4.4.早、晚占早、晚占30%30%，中餐占，中餐占40%40%日期/時間頁腳十大垃圾十大垃圾食品食品一、油炸類食品一、油炸類食品 二、二、燒烤類食品燒烤類食品三、加工類肉食品三、加工類肉食品四、餅干類食品四、餅干類食品五、汽水可樂類食品五、汽水可樂類食品六、方便類食品六、方便類食品七、罐頭類食品七、罐頭類食品八、話梅蜜餞類食品八、話梅蜜餞類食品九、冷凍甜品類食品九、冷凍甜品類食品 十、腌制類食品十、腌制類食品合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)金字塔合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)金字塔日期/時間頁腳一一. .食物多樣食物多樣. .谷類為主谷類為主, ,供給充足的能量供

23、給充足的能量二二. .多吃蔬菜多吃蔬菜. .水果和薯類水果和薯類 三三. .平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔 四四. .常吃奶類常吃奶類. .豆類及其制品豆類及其制品 五五. .經(jīng)常吃適量魚經(jīng)常吃適量魚. .禽禽. .蛋蛋. .瘦肉瘦肉, ,保證蛋白質(zhì)保證蛋白質(zhì) 的攝入的攝入, ,少吃肥肉和葷油少吃肥肉和葷油 六六. .食量與體力活動要平衡食量與體力活動要平衡, ,避免盲目節(jié)食避免盲目節(jié)食, , 保持適宜體重保持適宜體重 七七. .吃清淡少鹽的食品吃清淡少鹽的食品 八八. .飲酒應(yīng)限量飲酒應(yīng)限量 九九. .吃清潔衛(wèi)生吃清潔衛(wèi)生, ,不變質(zhì)的食物不變質(zhì)的食物青少年的膳食指南青少年的膳食指南日期/時間頁腳

24、日期/時間頁腳美國富人美國富人的食物：的食物：美國窮人美國窮人的食物：的食物：日期/時間頁腳請分析下面的一組插圖請分析下面的一組插圖, ,每幅插圖中的做法每幅插圖中的做法是否正確是否正確? ?并說出道理并說出道理. . 本圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食本圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食, ,時間時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì), ,導(dǎo)致營養(yǎng)不良導(dǎo)致營養(yǎng)不良. .日期/時間頁腳 本圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)本圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué),上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重,往往兩節(jié)課后就處于往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)半饑餓狀態(tài),出現(xiàn)頭暈出現(xiàn)頭暈.心慌心慌.注意力不集中注意力不集中

25、等現(xiàn)象等現(xiàn)象,影響學(xué)習(xí)效果影響學(xué)習(xí)效果;如果長期不吃早餐如果長期不吃早餐,還會影響健康還會影響健康.日期/時間頁腳 丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食,而偏而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。食物中含有食物中含有脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無機鹽無機鹽維生素維生素糖類糖類粗纖維粗纖維構(gòu)成細(xì)胞的主要成分構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,生理活動的基礎(chǔ)生理活動的基礎(chǔ)提供能量的物質(zhì)提供能量的物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)(細(xì)胞生長細(xì)胞生長.修補組織修補組織)貯存能量的主要物質(zhì)貯存能量的主要物質(zhì)維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)起重要的調(diào)節(jié)作用起重要的調(diào)節(jié)作用