供應(yīng)商管理論文

1、 供應(yīng)商管理 課程論文（報告、案例分析）院 系 物流學(xué)院 專 業(yè) 國際采購與供應(yīng)鏈管理 班 級 學(xué)生姓名 邢志新 學(xué) 號 0894076125 任課教師 宋玉卿 2010 年 12 月 28 日康師傅集團-方便面供應(yīng)商管理 國際采購與供應(yīng)鏈管理 專業(yè) 學(xué)生 邢志新 學(xué)號 0894076125關(guān)鍵字：康師傅 環(huán)境 供應(yīng)商 管理 策略一、康師傅介紹康師傅是臺灣頂新集團底下的一個品牌。1992年7月18日，天津頂益國際食品有限公司正式投入運營。8月21日，第一包“康師傅紅燒牛肉面”隆重上市，從此康師傅方便面飛進了千家萬戶，一時間康師傅成為消費者心目中方便美食的代名詞?？祹煾翟谥袊奖忝嫘袠I(yè)的霸主地位

2、，在高檔價位方便面的市場份額中最高時占到98%。如此康師傅在大陸扎根了。康師傅控股有限公司，總部設(shè)于天津，公司于一九九六年二月在香港聯(lián)合交易所有限公司上巿。截止2007年底，康師傅擁有535個營業(yè)所,82個倉庫,5,999個經(jīng)銷商, 68,717個直營零售商及超過10,000名銷售人員，生產(chǎn)基地51個，生產(chǎn)線364條, 員工人數(shù)達45,990人?？祹煾悼毓捎邢薰居伤拇笫聵I(yè)群組成，分別為：方便面事業(yè)群、飲品事業(yè)群、糕餅事業(yè)群以及配套事業(yè)群。方便面、飲料、餅干三大主要業(yè)務(wù)，超過四百多個品種，2007年營業(yè)額達32億美元，于中國方便面與即飲茶的市場占有率分別為47.0%及51.9%，排名第一，包裝

3、水以15.4%的市占率，躍居全國第一品牌。作為中國食品行業(yè)翹楚，康師傅秉持“回饋社會、永續(xù)經(jīng)營”的精神，熱心社會公益事業(yè)；康師傅秉持誠信、務(wù)實、創(chuàng)新的經(jīng)營理念，努力創(chuàng)造一流產(chǎn)品，培育一流人才；展望未來，康師傅致力于將健康、美味和安全的產(chǎn)品帶給每一位消費者。二、康師傅所處環(huán)境（一）行業(yè)外部環(huán)境分析一般環(huán)境是指對處于同一區(qū)域的所有企業(yè)都會發(fā)生影響的環(huán)境因素，可以分為政治、經(jīng)濟、技術(shù)、社會文化、自然五類。1、政治環(huán)境隨著兩岸的共同努力，大陸和臺灣的局勢日漸穩(wěn)定。直航、直郵等政策推動了兩岸的關(guān)系與發(fā)展，兩岸交流日趨頻繁。臺灣“行政院會”還討論通過“大陸投資金額上限松綁及審查便捷化方案”，非中小企業(yè)赴大

4、陸投資一律放寬為凈值或合并凈值的60為上限，個人赴大陸投資上限從現(xiàn)行新臺幣8000萬元放寬為每年500萬美元等松綁方案，此外，各項松綁政策正在醞釀之中。長期以來，臺灣當(dāng)局奉行的兩岸經(jīng)貿(mào)政策限制了臺灣企業(yè)對大陸市場的拓展，這一政策為臺灣企業(yè)在大陸投資提供了穩(wěn)定、良好的投資大環(huán)境。2、經(jīng)濟環(huán)境中國的GDP呈現(xiàn)穩(wěn)定高速的增長。隨著GDP和人均可支配收入的增長，人民生活水平提高，消費水平也有相應(yīng)的提高。然而，隨著金融危機對全球?qū)嶓w經(jīng)濟產(chǎn)生的巨大沖擊，2008年世界經(jīng)濟已明顯放緩，預(yù)測2009年全球經(jīng)濟增長率為2.2%。因此未來的發(fā)展局勢不容樂觀。3、技術(shù)環(huán)境（1）技術(shù)發(fā)展經(jīng)濟整體的技術(shù)水平不斷增強，各

5、種高科技術(shù)用于各種產(chǎn)品的研究與開發(fā)中，這對企業(yè)也提出了較高的技術(shù)發(fā)展要求。（2）技術(shù)的產(chǎn)業(yè)影響方便面包裝機械技術(shù)的發(fā)展，康師傅方便面的品牌設(shè)計和包裝策略將推動產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。4、社會文化環(huán)境（1）生活方式進入21世紀,隨著國內(nèi)居民生活水平的提高，人們已經(jīng)不再僅僅滿足于產(chǎn)品的基本功能，而是強調(diào)其創(chuàng)新性，對各類產(chǎn)品在品質(zhì)和外觀上提出了更高的要求。這給企業(yè)提供了新的商機，同時也是對企業(yè)最大的挑戰(zhàn)。（2）價值觀的改變隨著消費者文化層次,收入水平的提高,消費觀念不斷提升,在重視品牌的同時更加注重產(chǎn)品本身的文化內(nèi)涵。這無疑對企業(yè)提出了更高的要求。（二）產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析法由邁克爾 波特提

6、出，他將構(gòu)成產(chǎn)業(yè)環(huán)境的主要因素劃分為五類：由產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)間的競爭形成的產(chǎn)業(yè)競爭強度、有可能進入產(chǎn)業(yè)的潛在進入者、產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)方、產(chǎn)業(yè)的買方、以及在功能上與產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品具有某中替代性的替代品。產(chǎn)業(yè)的基本活動方式、企業(yè)間的關(guān)系、產(chǎn)業(yè)的競爭強度等內(nèi)容都會受到這些因素的影響。1、現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭者分析在中國，方便面行業(yè)得到了不斷地發(fā)展和成熟。同時消費者的需求不斷發(fā)生變化，產(chǎn)品種類越來越多樣化，另外還有日趨成熟的干拌面市場。行業(yè)之間激烈的競爭越來越表現(xiàn)為品牌之間的競爭，統(tǒng)一、今麥郎、五谷道場等。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，中國現(xiàn)有的300多家方便面生產(chǎn)企業(yè)中，有實力的企業(yè)只有15家，競爭仍只集中在低端市場，而且集中度非常高，

7、僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60%。2、潛在競爭者威脅分析方便面因具有方便、安全、美味、優(yōu)質(zhì)、價廉等5大特征，自1958年問世以來，經(jīng)過48年的發(fā)展，已成為全球僅次于面包的第二大主食產(chǎn)品。 2005年，我國共生產(chǎn)方便面460億包，產(chǎn)值達326億元。 方便面行業(yè)技術(shù)含量不高，進入壁壘較低；同時資金壁壘也比較低，需求投入的啟動資金要求不高。較低技術(shù)壁壘和資金壁壘，使得這個有限的市場一時間涌入大量的競爭者，共同瓜分這個日漸飽和的市場。從成長指數(shù)來看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌間成長指數(shù)的差異并不十分明顯，大多數(shù)品牌在100左右徘徊，并且相當(dāng)一部分品牌的成長指數(shù)都小于100，即

8、他們處于下滑狀態(tài)，這證明該市場的成長空間已經(jīng)十分有限。中國方便面市場潛力大，可能會面臨外國的一些著名跨國食品公司收購國內(nèi)方便面企業(yè)從而通過其現(xiàn)有的渠道與知名度搶奪中國市場。 目前方便面產(chǎn)品的競爭主要集中在中低端市場。 雖然在這10年快速成長后，方便面市場已趨于飽和，利潤有所下滑，但由于方便面的進入壁壘較低，市場的潛力也大，所以整個行業(yè)還是有一定的吸引力。在未來方便面企業(yè)會面臨著許多新加入的競爭對手。3、供應(yīng)商分析康師傅根據(jù)精心制的質(zhì)量和交貨標準，對供應(yīng)商進行有規(guī)律的科學(xué)評價?？祹煾祻膬r格、品質(zhì)、交貨、協(xié)調(diào)等方面對供應(yīng)商進行定性與定量的考核評估，并依據(jù)供應(yīng)商供貨的水平對供應(yīng)商劃分等級，由此確定下

9、一輪的供應(yīng)配額。在整個供貨過程中，康師傅對供應(yīng)商淘汰的頻率比較低，這樣降低了雙方的交易成本。根據(jù)以上所處的環(huán)境問題，康師傅有自己的供應(yīng)商管理策略，然而其面業(yè)的成功一方面歸功于它準確的定位，將目標訂在中檔面市場，用高品質(zhì)的面條占領(lǐng)了大陸市場；另一方面，它所采取的適時變通的供應(yīng)商策略也作了不少貢獻。 三、康師傅供應(yīng)商策略（一）進入市場初期的供應(yīng)商策略 康師傅進入大陸市場初期，國內(nèi)方便面市場品牌雜亂、質(zhì)量低劣，方便面原料供應(yīng)市場不成熟。康師傅恪守“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，對供貨環(huán)節(jié)嚴加把關(guān)。為了發(fā)展方便面事業(yè)，確保供貨的高品質(zhì)與及時性，康師傅建立起自己的配套事業(yè)部，從集團內(nèi)部獲得原料和主要物資

10、的供應(yīng)。配套事業(yè)部主要經(jīng)營脫水蔬菜、變性淀粉的生產(chǎn)、物流及房產(chǎn)等等。與國內(nèi)供應(yīng)商相比，配套事業(yè)部在品質(zhì)、價格、交貨期等方面都有明顯的優(yōu)勢，對康師傅方便面事業(yè)的起步作出了不小的貢獻。雖然這種方式在節(jié)省時間和采購成本等方面具有一定的優(yōu)勢，但缺乏競爭、績效低下等制度缺陷也顯而易見。而且，隨著大陸原材料供應(yīng)市場的逐步發(fā)展，許多優(yōu)秀的供應(yīng)商企業(yè)也逐步成長起來，將配套作為唯一供應(yīng)商的弊端越發(fā)凸顯出來。一方面，這種“縱向一體化”的經(jīng)營方式不僅增加了企業(yè)投資負擔(dān)，使得康師傅不能專注于核心業(yè)務(wù)的研究與生產(chǎn)，同時增加了企業(yè)的行業(yè)風(fēng)險；另外，由于配套企業(yè)擁有原料及物資全部的供應(yīng)配額，使得企業(yè)不得不面對單一來源的獨家

11、采購所帶來的弊端，如獨家物資供應(yīng)商的壟斷和對新技術(shù)的抑制。（二）市場成熟的供應(yīng)商策略 90年代后期，大陸方便面原料市場，包括面粉、紙箱、添加劑、包裝材料等供應(yīng)企業(yè)發(fā)展迅速，這使得康師傅逐步轉(zhuǎn)向外部采購。康師傅適時適度地引入競爭機制，將配套企業(yè)和外部供應(yīng)商同時作為供貨的選擇對象，在一定區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)展并尋找合適的供應(yīng)商，根據(jù)實際情況選擇至少兩家或兩家以上的協(xié)作廠家同時進行原料的供應(yīng)和研究開發(fā)工作。盡管這樣，康師傅并非依靠供應(yīng)商獲得所有的原料，對于涉及配方的機密材料，譬如方便面中的某些醬包，還是由研發(fā)部單獨開發(fā)。 對于大宗物品(如小麥粉、包裝材料)的采購，康師傅是按一系列規(guī)定的作業(yè)流程進行的，從供應(yīng)

12、商的開發(fā)，到供應(yīng)商的選擇和對供應(yīng)商的考核等。供應(yīng)商的開發(fā)對于康師傅來說，是整個供貨體系的核心，供應(yīng)商的表現(xiàn)也關(guān)系到整個企業(yè)的發(fā)展。 一般來說，供應(yīng)商開發(fā)包括的內(nèi)容有：供應(yīng)市場競爭分析；尋找潛在供應(yīng)商；發(fā)展?jié)撛诠?yīng)商。盡管大陸的原材料供應(yīng)市場有了一定的發(fā)展，但由于面粉加工工藝指標的特殊需求，國內(nèi)供應(yīng)的原材料(譬如小麥的生產(chǎn)技術(shù))還是達不到供貨的要求，出于國際原材料的配額限制和運輸成本的考慮，康師傅就必須對區(qū)域內(nèi)潛在供應(yīng)商進行開發(fā)，以期供貨能達到指定的規(guī)格。 選擇潛在的供應(yīng)商，就是要求供應(yīng)商在能持續(xù)滿足預(yù)先設(shè)定的質(zhì)量標準的前提下，保證按時供貨。首先，企業(yè)必須選擇達到質(zhì)量標準的供應(yīng)商，這個選擇過程是

13、由康師傅品保部、采購部、研發(fā)部的工作人員共同完成的。一般是采購部根據(jù)研發(fā)部制定的關(guān)于原料具體規(guī)格要求尋找潛在的供應(yīng)商，對供應(yīng)商的質(zhì)量保證體系進行初步調(diào)查，主要包括供應(yīng)體系的完整性、有效性和員工的參與程度。品保部會對其生產(chǎn)、開發(fā)等綜合能力進行調(diào)查評估，主要包括對供應(yīng)商的現(xiàn)場生產(chǎn)管理能力、設(shè)計開發(fā)能力、生產(chǎn)工藝技改能力、對不合格產(chǎn)品的控制能力及其采購、儲運管理能力等等項目的綜合調(diào)查。 大宗商品在品質(zhì)、生產(chǎn)條件及供貨條件一致的前提下，康師傅采用指定招標的方式選擇合作伙伴，即由企業(yè)預(yù)先選擇若干個可能的合作伙伴，再進行競標和決標，與報價最低的合作伙伴簽訂合同或協(xié)議。指定招標只在幾個供應(yīng)商之間進行，對投標

14、者的企業(yè)狀況都比較了解。因此避免了信息不對稱的同時又確保了康師傅的成本優(yōu)勢。 評估供應(yīng)商，就是根據(jù)精心制定的質(zhì)量和交貨標準，對供應(yīng)商進行有規(guī)律的科學(xué)評價?？祹煾祻膬r格、品質(zhì)、交貨、協(xié)調(diào)等方面對供應(yīng)商進行定性與定量的考核評估，并依據(jù)供應(yīng)商供貨的水平對供應(yīng)商劃分等級，由此確定下一輪的供應(yīng)配額。在整個供貨過程中，康師傅對供應(yīng)商淘汰的頻率比較低，只有10%15%，這在一定程度上削減了雙方的交易成本。 四、供應(yīng)商管理存在的問題及意見（一）問題康師傅通過供貨環(huán)節(jié)確保了企業(yè)的成本優(yōu)勢，使得康師傅面業(yè)走在大陸市場的前端，但是企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系還是處在初級階段，企業(yè)仍然運用傳統(tǒng)壓價的方式選擇供應(yīng)商。究其原因有二

15、。1、與大陸供應(yīng)市場存在的不足有關(guān)。原料供貨市場發(fā)展得不充分，盡管大陸供貨商的數(shù)量猛增，但是供貨的質(zhì)量還是不能滿足企業(yè)的需求，譬如小麥粉的灰度偏高、包裝印刷粗劣等。2、與大陸企業(yè)的經(jīng)營理念有關(guān)。大陸的經(jīng)營理念應(yīng)有待提高。對于這種激烈競爭，企業(yè)之間的溝通和相互信任是首位的，在康師傅供貨過程中抽檢是保證質(zhì)量不可缺少的過程，即使是有著良好供貨記錄的供應(yīng)商也不會例外。抽檢的費用暫且撇開不談，由于雙方交易帶來的不信任會影響到下一輪合。（二）意見與供應(yīng)商實現(xiàn)雙贏，就是致力于與供應(yīng)商建立互惠互利、長期友好的合作伙伴關(guān)系，從某種程度上講，就是要把注意力放在整條供應(yīng)鏈上去，用供應(yīng)鏈的思想來整合各個參與企業(yè)，而不只是考慮自身的成本與利益，這樣獲得的競爭優(yōu)勢不僅是長久的，而且是其他競爭對手不能