產品研究調查報告

1、微波爐產品市場調查研究報告摘要近年來，微波爐在國內的漸漸普及，已經成為重要的廚房家電產品之一，消費者對于微波爐產品的關注不再僅僅局限于簡單的快速加熱上，而是對于產品功能和外觀設計等方面提出更高的要求。為了迎合消費者，各大品牌都在產品研發(fā)方面加大了投入，在創(chuàng)新方面加大了步伐，對各自的產品都進行了各具特色的個性化升級，逐漸獲得消費者的認可，取得不錯的市場成績。隨著人們工作節(jié)奏的加快和生活質量的提高，微波爐憑借省時方便等特點，走入尋常百姓家的廚房，當今微波爐技術發(fā)展趨勢大致有兩方面，第一方面是到目前為止對變頻技術的應用已將非常成熟，從銷售情況來看，變頻技術得到了廣大客戶以及消費者的認可，這個行業(yè)正式

2、進入變頻時代。目前市場中微波爐的發(fā)展日新月異，這就要求我們在進行微波爐設計時，必須對微波爐的市場進行深入調查。關鍵詞：微波爐市場 微波爐 發(fā)展狀況 趨勢 結構目 錄CONTENTS第一章 微波爐產品概述第一節(jié) 微波爐產品的界定一、定義1二、微波爐產品概述1構造12主要部件33功能系統(tǒng)圖3三、工作原理1基本原理32附加功能5第二節(jié) 微波爐產品的分類一、種類6二、規(guī)格8 三、特點8第三節(jié) 微波爐產品使用與維護9第二章 微波爐產品（或行業(yè)）發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢第一節(jié) 微波爐產品（或行業(yè)）經濟現(xiàn)狀11第二節(jié) 微波爐產品主要品牌產品策略觀察12第三節(jié) 未來發(fā)展趨勢15第四節(jié) 第三章 微波爐產品調研總結

3、17參考文獻19附表2019 / 22文檔可自由編輯打印第一章 微波爐產品概述第1節(jié) 微波爐產品的界定1、 定義微波爐（microwave oven/microwave），顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產生微波，再經過波導系統(tǒng)，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為50010

4、00瓦。從而加熱食物。微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，并采取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。目前，再家電中，人們選擇微波爐的比重也越來越大。2、 微波爐產品概述1、 微波爐構造微波爐以下幾大部分組成，即磁控管、電源變壓器、爐腔、爐門、波導、旋轉工作臺、時間功率控制器。以下是其各部分構件。磁控管：是微波爐的“心臟”，由它產生和發(fā)射微波（直流電能轉換成微波震蕩輸出），它實際上是一個真空管（金屬管）。爐腔：也稱諧振

5、腔，它是烹調食物的地方，由涂復非磁性材料的金屬板制成。在爐腔的左側和頂部均開有通風孔。經波導管輸入爐腔內的微波在腔壁內來回反射，每次傳播都穿過和經過食物。在設計微波爐時，通常使爐腔的邊長為1/2微波導波波長的倍數，這樣使食物被加熱時，腔內能保持諧振，諧振范圍適當變寬。 波導：將磁控管產生的微波功率傳輸到爐腔，以加熱食物。 旋轉工作臺：旋轉工作臺安裝在爐腔的底部，離爐底有一定的高度，由一只以5-6轉/分鐘轉速的小馬達帶動。爐門：爐門的作用是便于取放食物及觀察烹調時的情形，爐門又是構成爐腔的前壁，它是整個微波爐防止微波泄露的一道關卡。時間功率控制器：選擇不同的功率對不同食物進行烹調或解凍。2、 微

6、波爐主要部件微波爐是一種用微波加熱的現(xiàn)代化烹調灶具，它由電源、磁控管、控制電路和烹調腔組成。電源是提供微波爐正常工作的部件。其中，微波爐控制器部分完成和工作狀態(tài)之間的切換功能，本項目詳細分析微波爐控制器的原理和組成結構，設計一個具有定時和信息顯示功能的微波爐控制器。微波控制器系統(tǒng)可由以下四個電路模塊組成：狀態(tài)控制電路，其功能是控制微波爐工作過程中的狀態(tài)轉換，并發(fā)出控制信號；數據裝載電路，其功能是根據控制信號選擇定時時間，測試數據或計時完成信息的載入；計時電路，其功能是對時鐘進行減法計數，提供烹調完成時的狀態(tài)信號；顯示譯碼電路，其功能是顯示微波爐控制器的各狀態(tài)信息。3、 微波爐功能結構圖微波爐功

7、能結構如下圖：3、 工作原理1、 基本原理微波爐運用的是一種微波，微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。 微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產生微波，再經過波導系統(tǒng)，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為

8、攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為5001000瓦。從而加熱食物。 微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總

9、是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。 而微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。2、 附加功能隨著經濟的發(fā)展，目前人們的物質世界極大豐富，促進了現(xiàn)代產品的更新?lián)Q代，尤其是小家電產品。電磁爐作為其中不可或缺的一款產品，也在迅速的更新?lián)Q代，功能上日新月異。其主要附加功能如下：（1）雙重微波加熱：傳統(tǒng)的微波爐只有一個微波輸出口，加熱均勻度較差。創(chuàng)新的微波爐在爐內

10、上下兩端設有兩個微波輸出口，輸出兩束相位不同的微波，向各個角落均勻發(fā)射，互補空間，使食物全面受熱，熟得更好、更均勻。 （2）脆烤功能：昔日的微波爐所缺乏的燒烤風味，如今已得到彌補。使用高效節(jié)能石英燒烤管的微波爐配合“雙重微波”，其下端的微波便集中射向特制的金屬脆烤煎盤，使煎盤迅速升溫并保持在210攝氏度的高溫，食物無需翻轉，上面及底部均可達到香脆可口的程度。 （3）紅外線感應：大多數微波爐是采用時間調節(jié)的方式，溫度比較難掌握，紅外線感應新型微波爐因設有自動感知的半導體感應器，只要設定好溫度，就能把食品加熱到最佳狀態(tài)，沒有必要手動調整時間，可以看出烹制過程中的食品溫度。并且可感知低溫狀態(tài)，能做到

11、低溫加熱。電子定時 設有電子定時調節(jié)功能的微波爐，可以簡單地做到目前只有電腦才能做到以秒為單位的時間設定（一般以30秒為單位），操作極為簡單，人人都會使用。 （4）防泄技術：新一代健康安全型微波爐所設有的功能，一般指自動過熱保護系統(tǒng)和三重爐門連鎖屏蔽保護系統(tǒng)。工作狀態(tài)時微波泄漏量小于lmw平方厘米（國際安全標準小于5mw平方厘米）。使用更安全、更可靠。 （5）“一按鍵”功能：設有此功能的微波爐，只需輕按該鍵，爐內食物將由特設的傳感器自動測定并設定相應的烹飪程序進行加熱工作，操作簡便。（6）消毒：平時家里有人感冒或者患了腸炎，用過的碗筷、水杯只要在微波爐里加熱幾分鐘，微波就會把附著在碗筷上的細菌

12、、病毒殺滅大半。（7）變溫燒烤：此技術彌補了傳統(tǒng)的微波爐燒烤功能上的許多不足。用傳統(tǒng)微波爐燒烤食物時，燒烤時的溫度是不可控制的，而且容易導致食物的各部分受熱不均，使得食物的生熟程度不均衡，食物的營養(yǎng)容易流失。顧客對微波爐的燒烤功能烹飪食物產生了顧慮；而經過多次試驗研制成功的合肥三洋“變溫燒烤”微波爐燒烤溫度在100150間時可調節(jié)溫度的變化。這樣微波爐在燒烤食物時就可以隨時改變燒烤溫度，選擇不同的溫度進行燒烤，使燒烤的食物各部分都能受熱均衡，保持食物的營養(yǎng)價值。除以上幾種技術功能外，微波爐還應具備省時、省電和環(huán)保的技術優(yōu)點，這樣才能真正走進消費者的生活。第2節(jié) 微波爐產品的分類1、 種類微波爐

13、品種發(fā)展至今，雖然時間并不算長，但其發(fā)展速度卻非常迅速，規(guī)格、品種型號也十分繁多。目前國際上對微波爐也尚無統(tǒng)一的分類標準，但一般可以按用途及功能、操作方式不同從以下幾方面進行分類：1.微波工作頻率 目前，國際上普遍使用的微波爐工作頻率有兩種：（1） 一般商用的微波爐容量比較大，它采用915兆赫微波頻率。（2） 家用微波爐，其容量較小。微波工作頻率為2450兆赫。2. 微波輸出功率微波輸出功率的大小一般可分為：（1） 商用及工業(yè)用大型微波爐。指輸出功率在1000瓦以上的微波爐，如1.2千瓦、1.5千瓦、10千瓦、20千瓦等工業(yè)微波爐。（2） 家用微波爐兩類。指微波輸出功率在1000瓦以內的微波爐

14、。這里要指出的是微波輸出功率大小，只是影響到加熱速度的快慢，以及電表的最大負載能力是否能成承受。而在加熱食物時，其消耗能量和電費基本相同，不會因輸出功率變大而耗電增多。3. 輸出功率（功能）的轉換按微波爐輸出功率的轉換可分為以下幾類：（1）簡易型微波爐：即只有一種額定的微波輸出功率。（2）一般機械定時的微波爐：指選擇可分2-5檔且連續(xù)可調。根據不同食品烹飪工藝及烹飪方法，從而選擇相當的輸出功率及加熱時間，就能達到不同的烹飪效果。4.控制方式 根據控制方式的不同，微波爐可分為以下幾類：(1) 普及式微波爐：其控制裝置具有聯(lián)合控制器及定時旋鈕、功能旋鈕及溫度控制器等。目前，國內微波爐普及較高的是機

15、械式手動烹飪型。(2) 電腦觸摸開關微波爐：其具有記憶、數字顯示、自動烹調程序控制、自動解決控制、時鐘、欠壓和過壓保護等多種功能。5. 熱源結構不同微波爐按熱源的不同可分為單一微波加熱的普及型和具有多功能加熱的復合型微波爐兩大類。（1） 單功能普及型：目前在國內、國外普及率最高，這主要是；由于其質量可靠，價格便宜，操作方便。（2） 多功能組合式微波爐：可分為微波一電熱元件加熱式，微波一遠紅外加熱式，微波一氣體加熱式。6. 內部結構及容積的大小根據微波爐的結構不同分為以下兩類：（1） 箱柜式微波爐：箱柜式容積較大，輸出功率一般在11千瓦以上，容積在50升以上。（2） 輕便式微波爐：指輸出功率在1

16、000瓦以內，容積小于50升，而且移動方便，一般指家用微波爐。2、 規(guī)格市場上常見微波爐的爐腔容積一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等規(guī)格，制造廠商可以利用同一個尺寸的爐腔開發(fā)出不同型號和微波輸出功率的微波爐。從理論上說，在微波輸出功率不變的條件下，爐腔大些，其加熱均勻程度會好些，但加熱效率則要偏低些，不過這種差別在使用中幾乎察覺不到。在其他條件不變的情況下，爐腔越大，整機售價也會越高。一般來說，微波爐爐腔容積大小與家庭使用人口之間也沒有直接的對應關系。對于一般家庭，可在2030L范圍內選擇，較佳的爐腔容積為23L左右。選購時其主要依據生活習慣、飲食結構、對微波爐的依賴程度、

17、住房條件以及經濟承受能力等來考慮。三、特點微波爐的特點主要有以下幾個：（1）烹飪速度快微波爐烹飪食物速度快，節(jié)省時間。據試驗表明，微波爐烹飪比普通電灶烹飪平均節(jié)省時間約60%，比煤氣灶烹飪平均節(jié)省時間約55%。（2）食物的養(yǎng)分損失少由于微波爐烹飪時間短，維生素c、維生素b的損失要比其他烹飪方法少得多，且礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。（3）無油煙由于微波爐烹飪時間短，維生素c、維生素b的損失要比其他烹飪方法少得多，且礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高得多。（4）可直接使用餐具烹飪微波對由非金屬類材料制成的餐具沒有加熱作用，因此盛放在適合于微波爐使用的餐具中的食物可以直接放入

18、微波爐中烹飪，加熱后取出可直接上餐桌。帶包裝的微波爐專用食品，可直接放入微波爐中加熱，既方便又衛(wèi)生。（5）二次加熱效果好對已做好的菜肴再加熱，更能體現(xiàn)出微波爐的實惠與方便。由于微波爐加熱時間短，可保持菜肴原有的新鮮、美味和色彩，且不用攪拌，能保持菜肴原有的形態(tài)。（6）解凍速度快可在較短的時間里解凍食物，而不失食物的原有鮮味。（7）有一定的滅菌消毒作用利用微波的致熱（干燥）原理進行滅菌消毒，是目前較有效的手段之一。微波滅菌消毒沒有化學滅菌消毒附帶的副作用，所用時間短，滅菌消毒效果好。（8）節(jié)能省電微波爐加熱時間短，使食物內外同時受熱，不用經過盛放食物的器皿進行熱傳導，也就減少了中間環(huán)節(jié)的熱損耗。

19、據試驗，用微波爐烹飪平均可節(jié)電55%77%。（9）無明火，使用安全微波爐工作時僅是電能、電磁能、熱能之間的快速轉換，且所有這些過程均在爐腔及電路中進行，無明火，無廢棄物污染，比其他廚房烹飪器具更安全可靠。第三節(jié)：微波爐產品使用與維護微波對人體的危害，正確使用方法與維護保養(yǎng)，微波爐，近年來，隨著人民生活水平的提高，微波爐作為一種具有獨特優(yōu)勢的家電產品已經走進人們的家庭?；瘍?、再熱、煮蒸、燒烤、脆烤等極為便利的功能給人們帶來了無限樂趣和享受。但是，由于許多人對微波爐不正確的使用和維護，給其帶來許多并非故障的故障。而正確的使用和維護，不僅會延長微波爐的壽命，用起來也比較得心應手。1、微波爐的使用注意

20、事項（1）設計者在爐門設計有連鎖開關和安全開關，目的就是防止沒關門的情況下開啟微波爐，造成微波泄漏。因此放進食物和取出食物時，關爐門時，力量不要過猛，以免造成開關失靈和門、樞的變形，引起微波泄漏。（2）忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā)，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹

21、，引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃制品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。 （3）忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由于各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要

22、求，調節(jié)定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以了解。 （4）忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。 （5）忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。 （6）忌油炸食品：因高溫油會發(fā)生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。 （7）忌將

23、微爐置于臥室，同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。 （8）忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。 （9）忌與其他電器共用同一插座，要用單一電源而且裝接了地線的插座。 （10）忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養(yǎng)成分破壞。 （11）忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。 （12）忌徒手去移出微波爐內的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應該用防熱手套或墊子，以防灼傷。 （13）不允許無含水食物放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。2、產品的

24、維護（1）每次用畢，用濕毛巾將爐的內壁及轉盤抹凈，再用干毛巾抹去所有水分，并將爐門打開片刻以通風散熱。抹干凈門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關而泄漏輻射。 （2）爐壁四角、四周與爐門相接之處，應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上，可用濕布沾些中性潔劑擦去，切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮，致傷爐壁的金屬保護層。微波爐用過后若不隨即擦拭，很容易在內部結成油垢，所以只好用特別的招數除垢：放一杯水入爐，大火煮2至3分鐘，讓微波爐內充滿蒸氣，這樣可使頑垢因飽含水分而變得松軟，容易去除。 （3）如爐內有異味，可置一杯水入爐內，加一湯匙檸檬汁或白醋，大火熱2至

25、3分鐘，移去杯子再拭凈，異味便會消除。 （4）爐的外壁要時加清潔，以除去因日常烹調而引起的油污，免減低微波爐的效能。 （5）爐內應經常保持清潔。在斷開電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內電器中。在正確使用之后，還必須對其進行定期檢查和保養(yǎng)。用完后，應及時切斷電源，以防止關門通電后，空載運行致?lián)p。最好的辦法是在爐內放一盆水，避免空載運行造成不必要的損失。要經常檢查，看有無松脫和變形。尤其是門如果松脫和變形但粗細不均的應及時修理，未修時，最好不要啟用，修理時不要通電，以防電擊，如果自己沒把握修好，應送專修店。 當爐內有污物時，可用濕布蘸點清潔劑，最后晾干。這里應注意幾點：不能

26、將水滲入通風口，導致?lián)p壞電子元件；清潔時，不可用刀、鏟等利器損傷爐具。第二章 微波爐產品（或行業(yè)）發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢第一節(jié) 微波爐產品經濟現(xiàn)狀隨著經濟危機在2008年的深入，家電出口，尤其是西式小家電出口首當其沖受到了影響。下面我們以電烤箱、微波爐和面包機為例，來看看這幾類小家電出口市場2009年第一季度的大體情況。需求萎縮，部分產品仍現(xiàn)亮點。從“產業(yè)在線”統(tǒng)計的海關數據來看，大部分小家電產品出口量均從2008年上半年開始出現(xiàn)下跌，且此趨勢一直維持到2009年。其中電烤箱2009年第一季度同比跌幅超過80%，微波爐超過20%，面包機2009年的出口量也一直處于低位。海關數據顯示，2009年

27、第一季度中國電烤箱出口量合計超過300萬臺，累計出口金額超過0.6億美元，同比下滑67%。由圖1可以看出，經濟危機對電烤箱產品出口的影響在2008年4月開始初現(xiàn)端倪，出口量由年初的每月400萬臺以上一下跌至不足200萬臺，9月和10月的出口高峰期使得下半年出口狀況稍有好轉，但2008年4月之后，月出口量就一直難以突破200萬臺。除此之外，我們看到2009年第一季度各月的出口量保持和2008年同期相同的走勢，但是隨著經濟危機的蔓延，海外對電烤箱的需求量進一步萎縮，2009年第一季度各月出口量僅維持在100萬臺左右。經濟危機，低端市場被迫壓縮觀察電烤箱、微波爐和面包機的出口均價，我們發(fā)現(xiàn)，經濟危機

28、時期，小家電產品出口量的下降往往伴隨著其出口均價的上升。不可否認，小家電產品本身的功能完善、技術改進和新品發(fā)布如水漲船高一般推動其走向高端化，價格也在不斷上升。但除此之外，經濟環(huán)境也是影響小家電產品需求市場變化的一個重要因素，我們發(fā)現(xiàn)，往往在經濟不景氣時段，市場上低端產品需求會快速減少，需求從而集中于高端產品，因此也就反映出更高的產品均價。強者更強，品牌分布更加集中據海關統(tǒng)計數據分析，小家電的出口量在經濟危機期間越來越集中于大型出口企業(yè)。2009年第一季度和2008年同期相比，電烤箱和微波爐的前十位出口企業(yè)的出口量占出口總量的比例都在提高。與電烤箱出口市場顯示出迅速的品牌集中不同，微波爐出口企

29、業(yè)基本穩(wěn)定。此外，2009年第一季度的面包機出口市場呈現(xiàn)出“四強爭霸”的場面，漳州燦坤、新寶電器、威斯達電器和建松電器四家合占超過95%的出口市場，品牌集中度非常高。目前,國外家庭微波爐已很普及,西歐發(fā)達國家和美、日等國,有的家庭擁有二、三臺,美國的普及率已高達90 %以上。我國198 6年才開始試制,現(xiàn)在全國有生產企業(yè)31 家,主要集中在廣東和上海。全國年產能力近30 0萬臺,其中2/3 出口。從市場啟動情況來看,力度不夠,普及不快。主要原因是我國的飲食習慣與西方不同。目前.我國微波爐最大消費市場在上海,普及率為10 %。因此,在目前我國“大家電”逐漸普及的情況下,一些企業(yè)轉產微波爐不失為明

30、智之舉。但限于生產要有大量資金投入,加上市場啟動速度又慢,因此許多企業(yè)是干干停停,發(fā)展較慢。相反國外一些電子大企業(yè),如美國和日本的五大公司都看中了中國市場,近兩年來已在我國投資生產微波爐,而且發(fā)展迅猛。第2節(jié) 微波爐產品主要品牌產品策略觀察1、微波爐主要品牌因為微波爐的普及，市場處于一種動態(tài)飽和的狀態(tài)，經過調查，很多消費者家中的微波爐使用年限都在5年以上，而產品多為老款的機械版微波爐，功能也僅限于簡單加熱，但這些消費者在了解微波爐技術日新月異的技術和功能升級之后，多數消費者都表現(xiàn)出準備更新?lián)Q代的購買熱情。今天我們就根據大家的需求，推薦多款微波爐產品，這些產品都為電腦智能控制，其中不乏國際、國內

31、知名品牌，更有一鍵烹飪、平板加熱、紅外燒烤等豐富的功能配備，而售價不過幾百元，是家中老款微波爐更新?lián)Q代的最佳選擇。微波爐主要品牌有以下幾個：格蘭仕、LG、美的、海爾、松下等等。2、微波爐主要品牌產品策略觀察主要從以下幾個品牌進行產品策略觀察（1） 格蘭仕格蘭仕是中國本土產品。格蘭仕集團是一家定位于“百年企業(yè) 世界品牌”的世界級企業(yè)，在廣東順德、中山擁有國際領先的微波爐、空調及小家電研究和制造中心，在中國總部擁有13家子公司，在全國各地共設立了60多家銷售分公司和營銷中心，在香港、首爾、北美等地都設有分支機構。 A、格蘭仕現(xiàn)有的品牌識別 杰信的診斷結論：格蘭仕通過總成本領先戰(zhàn)略與剛性價格戰(zhàn)，占據

32、了近七成的市場占有率。幾千萬用戶數年的使用發(fā)現(xiàn)，格蘭仕的品質非常優(yōu)秀，再加上高超的新聞炒作，幾乎不花錢把格蘭仕價格落低，品質仍然優(yōu)秀的原因科學、生動、形象、通裕地告知消費者，所以消費者普遍認為格蘭仕“價廉物美”。在解釋格蘭仕價格戰(zhàn)的出發(fā)點時，還重點闡述了格蘭仕要對得起中國老百姓的辛苦錢，讓老百姓的每一分辛苦錢變得更有價值。（詳見作者的專論（格蘭仕，總成本領先戰(zhàn)略的成功典范） 格蘭仕應留在消費者心中的品牌識別是： a、世界微波爐王國。（微波爐業(yè)絕對的大哥大） b、價廉物美。 c、關心消費者利益（格蘭仕沒有能力讓消費者富起來，但可以讓老百姓的每一分辛苦錢變得更有價值）。 B、消費者心理與對微波爐認

33、同標準的變化趨勢 隨著收入的增加，價格的敏感性逐漸降低。幾年前，許多消費者購買心理：能買一臺品質可靠的微波爐，減少家務勞累就行了。然而，一臺微波爐從實用功能上，能給家庭及生活帶來莫大的便利，且能用上10多年。主流產品的價格在300500元。這樣的價格買一臺能大大提高生活質量的微波爐對現(xiàn)在的許多消費者而言，實在太超值了。至少大中城市及沿海經濟發(fā)達地區(qū)小城鎮(zhèn)與農村居民開始注重品牌價值感、技術先進性、工業(yè)設計及個性化的功能，并心甘情愿為此溢價支付。 杰信規(guī)劃的格蘭仕品牌識別調整戰(zhàn)略 a、 現(xiàn)有的品牌識別無法因消費心理的變化，需迅速調整提升，否則會把最有油水的市場讓給消費者。格蘭仕現(xiàn)有的三點主要識別不

34、利于格蘭仕捕獲高附加值的消費群。若不及時提升品牌識別，競爭者搶先以差異化戰(zhàn)略進攻高價位市場，建立起的是品牌識別價格敏感度較低的中高收入群體欣賞的，并建立起親近的品牌顧客關系。b、因消費心理變化，新的格蘭仕品牌識別應強化以下內容： 1）中國乃至全球微波爐技術的先鋒（微波爐業(yè)年技術投入費最多與專利獲得量最大） 2）關心消費者的需求（產品功能不斷創(chuàng)新） 3）物美包括內在與外在的和諧美（重金投入工業(yè)設計與模具開發(fā)） 其實，格蘭仕一直十分注重技術投入，2001年技術研發(fā)費近2億元，迄今為止共獲得230項專利，開發(fā)了抽油煙一體化微波爐，光波微波爐等高精尖新品。（2） 美的美的集團又名美的集團有限公司、在全

35、國各地設有強大的營銷網絡，并在海外各主要市場設有近30個分支機構。美的集團一直保持著健康、穩(wěn)定、快速的增長。上世紀80年代平均增長速度為60%，90年代平均增長速度為50%。21世紀以來，年均增長速度超過30%。 美的采取的產品策略主要有以下幾個方面:A、用市場來明確自己的競爭優(yōu)勢用市場來明確自己的競爭優(yōu)勢用市場來明確自己的競爭優(yōu)勢用市場來明確自己的競爭優(yōu)勢 通過市場調研表明：68%的消費者購買空調進行品牌轉移。也就是說，消費者對國產品牌忠誠度很低，而消費者購買理由多數是新產品和新功能，這一消費者需求正好契合了美的空調強勢：當年美的有69款新品技術指標達到國內頂級水平。 B、給消費者一個清晰的

36、品牌形象概念給消費者一個清晰的品牌形象概念給消費者一個清晰的品牌形象概念給消費者一個清晰的品牌形象概念 從當時空調行業(yè)主要目標競爭對手進行分析來確定美的空調品牌個性，定位于"消費者最想擁有的空調"，用了美的空調之后發(fā)現(xiàn)"原來生活可以更美的"，并將此句作為品牌溝通語言。C、尋找產品記憶點尋找產品記憶點尋找產品記憶點尋找產品記憶點。為了加強消費者產品名稱記憶，利用副品牌是一個很有效的辦法。D、明確主力形象概念產品從市場研究。壹串通品牌營銷策劃發(fā)現(xiàn)當年微波爐市場上分體式最有上量的基礎，其中1.5匹分體機市場需求最大，美的空調事業(yè)部迅速組織生產32機。E、差異化

37、產品定位。從調研報告看出，當年很多品牌微波爐都賣造型。這是個很抽象的概念。廣告創(chuàng)意利用了美的空調代言人北極熊在不同分貝環(huán)境噪音下的夸張表演，終于讓人明白33分貝比鄉(xiāng)村野外的夜晚還安靜。這樣安靜的環(huán)境，可以讓你一覺睡到大天亮。（3） Panasonic微波爐產品Panasonic中文“松下”（早期叫National，1986年開始逐步更改為Panasonic，2008.10.1日起全部統(tǒng)一為Panasonic）由日本松下電器產業(yè)株式會社自1918年松下幸之助創(chuàng)業(yè)；發(fā)展品牌產品涉及家電、數碼視聽電子、辦公產品、航空等諸多領域而享譽全球；更有松下營銷文化的積淀，使得該企業(yè)品牌躍入世界品牌500強排行

38、榜。企業(yè)使用單品牌策略主要因為單品牌策略有如下優(yōu)點：A、節(jié)約產品促銷費用。單品牌延伸的條件是先有一個成功的主力產品，企業(yè)所有的產品均使用與主力產品同一品牌，宣傳了主力產品也就宣傳了所有產品。B、有利于新產品開拓市場。延伸的產品通過與主力產品使用同一品牌相連結，借勢而得以快速成長。另外，采用單品牌策略，實現(xiàn)了企業(yè)形象和產品形象的統(tǒng)一。C、有利于品牌的成長。對一個企業(yè)來說，要讓社會和顧客認識自己產品和企業(yè)，就需要大量的廣告投資，運用現(xiàn)代化的傳播手段，樹立產品形象。采用單品牌策略，節(jié)約了促銷費用，為企業(yè)集中資源宣傳單一品牌，樹立品牌形象提供了良好的物質基礎。D、有區(qū)別產品定位。從調研報告看出，當年很

39、多品牌微波爐都針對大部分普通的消費者，并未進行消費者的區(qū)分，而是同意對待，沒有考慮到特殊人群的需求，在設計上造成一定的缺失，從而減弱了產品的競爭力。而松下產品則采用有區(qū)別的產品定位，以滿足不同消費者的需求，從而增強競爭力。第四節(jié) 未來發(fā)展趨勢科學技術日新月異地發(fā)展，使電子技術、傳感器技術以及新材料技術等取得了長足的進步，將這些先進的現(xiàn)代化技術應用于微波爐，成為國內外許多研究和生產微波爐的機構和廠家們所追求的目標，他們推出了一系列先進新穎的微波爐產品，反映了微波爐技術的發(fā)展趨勢。隨著科學技術的進步，電子技術、傳感器技術以及材料技術近年來得到了很大的發(fā)展。國內外微波爐研發(fā)機構和生產工廠，為了滿足微

40、波爐消費者的使用要求，將各種先進的現(xiàn)代化技術應用于微波爐推出了一系列新穎先進的微波爐產品。這些微波爐新產品，反映了微波爐技術的發(fā)展趨勢，這些趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面。 1、 智能化采用微電腦控制技術和傳感器感測技術，實現(xiàn)微波爐的智能化加熱烹調，是微波爐技術發(fā)展的一大方向。這種智能化微波爐，無需使用者在操作按鍵上輸入烹調時間、加熱功率、食物重量等參數，只要 按一下啟動按鍵，微波爐內的傳感器就將檢測到的食物溫度、蒸汽濕度等參數不斷輸出給微電腦控制芯片，微電腦控制芯片進行一系列的運算、比較、分析之后，輸出相應的指令，自動控制微波爐的加熱時間和功率大小，實現(xiàn)智能化全自動烹調。隨著模糊控制技術的研究、

41、推廣和應用，各種專業(yè)用途的模糊控制芯片不斷推出，使得微波爐的智能化自動控制技術水平大大提高。 2、 原創(chuàng)化隨著設計的發(fā)展，目前市場上的產品可以說是日新月異。伴隨著激烈的市場競爭，我們不難發(fā)現(xiàn)，只有那些好的原創(chuàng)設計才有生存的希望，而那些一味模仿其他產品，缺乏獨創(chuàng)性的產品，早已輸在了起跑線上。原創(chuàng)設計不僅代表的是一種精神，更反應了產品的優(yōu)質性價比，也在一定程度上宣傳了企業(yè)文化。隨著物質世界的極大豐富，消費者日益追求自我的價值實現(xiàn)，這時原創(chuàng)性設計就能極大地滿足消費者的這種心理，成為適應市場的產品。在產品的設計過程中可以增加其中的中國元素，使其成為真正的中國設計。俗話說，民族的，就是世界的。而我們許多

42、設計師沒有認識到中國傳統(tǒng)文化在設計中的作用。我們學習外國的產品設計，首先是要將外國產品設計師的理念與我們中華民族的傳統(tǒng)文化有機結合，以促進中國產品設計的新發(fā)展。3、 操作簡便化，符合人機工程學的要求一般來說，隨著家用器具功能的增強，往往使其操作方法隨之變得比較復雜，這就給人們的使用帶來不方便。因此，在微波爐加熱烹飪功能提高的同時，操作簡便化就是值得注意的一個重要方面。夏普公司推出的ER-M300型微波爐，采用了液晶觸摸式控制面板和聲訊傳遞系統(tǒng)，使得這種多功能微波爐的操作變得簡單易行。所謂液晶觸摸式控制面板，就是操作者直接觸摸液晶控制面板上顯示的畫面或文字，微波爐就會直接進行該功能的加熱工作；而

43、聲傳遞系統(tǒng)就是用編輯在微波爐內部控制芯片上的聲音信號，根據烹調操作的需要，適時告知操作者的操作步驟以及注意事項。同時該型號微波爐，還采用大量的文字、圖片，在顯示屏上顯示，實時指導人們操作，從而使得操作簡便容易，老人小孩都能理解，受到了消費者的好評。富士通公司的BE-55RC型微波爐，主要采用了只按一次烹調鍵的操作方式，達到了使用方便的目的。這種微波爐具有多種自動食譜按鍵，操作者只要根據食物類別選擇適當按鍵按下，波爐內部的傳感器和自動烹調軟件，就會指揮微波爐自動完成整個烹調，非常方便。 因此，以技術為主體的產品設計，是人類為滿足自身最基本需求的設計行為。把由產品化設計的產品納入人機環(huán)境系統(tǒng)中進行

44、考察，我們就能發(fā)現(xiàn)，產品化設計是一種非優(yōu)化設計。在人機環(huán)境系統(tǒng)中，產品與其它兩個要素有著直接的關系，這些關系是，產品與人、產品與社會環(huán)境及產品與自然環(huán)境。人、社會環(huán)境與自然環(huán)境也就構成了產品的設計環(huán)境。設計環(huán)境對產品的設計起著制約的作用，同時也對產品設計起著導向與定位的作用。3、 綠色、健康化隨著人們健康環(huán)抱意識惡毒增強，對于食品中熱量的限制也愈加重視。作為現(xiàn)代化食品烹調器具的微波爐，能夠烹調出低熱量的保健食品，自然是微波爐設計中應注意的發(fā)展趨勢之一。綠色設計于始于上世紀。它的主要內容包括產品制造材料選擇和管理、產品的可拆卸性以及可回收性設計。產品綠色設計經歷了以下幾個發(fā)展階段：工藝改變過程。主要是減少對環(huán)境有害的工藝，減少廢氣、廢水、廢渣的排放。廢物的回收再生。主要是提高產品的可拆卸性能。改造產品。主要是改變產品結構、材料、使產品易拆、易換、易維修，使所有的能源消耗最低。對環(huán)境無害的綠色產品設計，這點是當前設計師們正在努力的方向。第三章 微波爐產品調研總結通過這次對市場上小家電之微波爐的調查，對微波爐的設計有了進一步的了解。在調查的過程中，我們遇到了各式各樣的困難，也學到很多知識。從各個方面了解了微波爐。隨著科學技