寫(xiě)作-舌尖上的美食（課堂PPT）

1、1寫(xiě)作寫(xiě)作舌尖上的美食2煮花生煮花生炒花生炒花生原味花生原味花生3我吃的是我吃的是 花生，花生，我看到了我看到了 我聞到了我聞到了 我聽(tīng)到了我聽(tīng)到了 我嘗到了我嘗到了 我感覺(jué)到了我感覺(jué)到了 4 美食寶典美食寶典5說(shuō)味道說(shuō)味道看看映入眼簾、出現(xiàn)在眼前、色澤映入眼簾、出現(xiàn)在眼前、色澤形狀形狀x聞聞x聽(tīng)聽(tīng)口感口感吃、酸、甜、苦、辣、咸吃、酸、甜、苦、辣、咸x拂過(guò)鼻尖、香氣四溢、往鼻孔里鉆拂過(guò)鼻尖、香氣四溢、往鼻孔里鉆 在耳畔拂過(guò)、發(fā)出在耳畔拂過(guò)、發(fā)出的聲音、（象聲詞）的聲音、（象聲詞）香脆可口、軟糯、細(xì)滑、在舌尖舞動(dòng)香脆可口、軟糯、細(xì)滑、在舌尖舞動(dòng)6說(shuō)味道說(shuō)味道 放入口中，既甜放入口中，既甜且脆，舌

2、尖有一股淡且脆，舌尖有一股淡淡的清香，仿佛春風(fēng)淡的清香，仿佛春風(fēng)吹過(guò)草原一般。吹過(guò)草原一般。蓮藕蓮藕比喻比喻7說(shuō)味道說(shuō)味道比喻比喻雪糕雪糕炸雞翅炸雞翅 將將 放入口中，舌尖放入口中，舌尖 ，仿佛仿佛 一般。一般。8 紅心紅心 蘿卜蘿卜 這不是吃飯，好像只是玩。一上桌這不是吃飯，好像只是玩。一上桌我們就眼巴巴地望著大鍋，水熱騰騰的，我們就眼巴巴地望著大鍋，水熱騰騰的，翻滾著，好像許多魚(yú)眼睛。它們一小塊翻滾著，好像許多魚(yú)眼睛。它們一小塊一小塊，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。一小塊，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。朱自清朱自清冬天冬天品情趣品情趣燉豆腐燉豆腐9 紅心紅心 蘿卜蘿卜品情趣品情趣骨可以拼成一只

3、很好的蝴蝶骨可以拼成一只很好的蝴蝶 腳爪可以當(dāng)作剔肉的針腳爪可以當(dāng)作剔肉的針 腳上的拳頭（即關(guān)節(jié)）里的肉怎樣可以吃腳上的拳頭（即關(guān)節(jié)）里的肉怎樣可以吃干凈干凈臍里的肉怎樣可以剔出臍里的肉怎樣可以剔出 先折腳，后開(kāi)斗先折腳，后開(kāi)斗 螃蟹螃蟹豐子愷豐子愷憶兒時(shí)憶兒時(shí)10 紅心紅心 蘿卜蘿卜 巴掌大，圓而薄。通體泛著淡淡的金巴掌大，圓而薄。通體泛著淡淡的金黃，顏色像極了剛剛成熟的麥田。正面粘黃，顏色像極了剛剛成熟的麥田。正面粘滿(mǎn)芝麻，背面布滿(mǎn)酥孔。聞一聞，濃郁的滿(mǎn)芝麻，背面布滿(mǎn)酥孔。聞一聞，濃郁的芝麻味和著面粉味撲鼻而來(lái)。輕咬一口，芝麻味和著面粉味撲鼻而來(lái)。輕咬一口，“咯吱咯吱”一聲，脆脆的薄片落入

4、口中。一聲，脆脆的薄片落入口中。 蔡金密蔡金密 品情趣品情趣燒餅燒餅11 它們有的細(xì)長(zhǎng)而精神，有的粗短而笨重，它們有的細(xì)長(zhǎng)而精神，有的粗短而笨重，表皮的干裂之處還滲出了琥珀一樣的結(jié)晶。表皮的干裂之處還滲出了琥珀一樣的結(jié)晶。扯下一塊皮，里面橘紅色的瓤明晃晃地映在扯下一塊皮，里面橘紅色的瓤明晃晃地映在眼前，一股熱氣攜著焦油的濃香撲面而來(lái)。眼前，一股熱氣攜著焦油的濃香撲面而來(lái)。咬上一口，那軟糯甜香的滋味兒便留于了齒咬上一口，那軟糯甜香的滋味兒便留于了齒間。間。品情趣品情趣烤地瓜烤地瓜12 紅心紅心 蘿卜蘿卜品情趣品情趣怎樣寫(xiě)出生動(dòng)而有情趣的美食怎樣寫(xiě)出生動(dòng)而有情趣的美食1.抓住特征，寫(xiě)味道。抓住特征

5、，寫(xiě)味道。2.寫(xiě)吃美食的人，抓住神態(tài)、動(dòng)作寫(xiě)吃美食的人，抓住神態(tài)、動(dòng)作等來(lái)寫(xiě)。等來(lái)寫(xiě)。3.運(yùn)用比喻、夸張等修辭手法。運(yùn)用比喻、夸張等修辭手法。13 美食寶典美食寶典細(xì)化味覺(jué)感受細(xì)化味覺(jué)感受1.1.再現(xiàn)食之誘惑再現(xiàn)食之誘惑（色、香、味色、香、味）2.2.展現(xiàn)人之情趣展現(xiàn)人之情趣（動(dòng)作、聲音、神態(tài)）動(dòng)作、聲音、神態(tài)）品味生活滋味品味生活滋味14 我總是懷念兒時(shí)冬日里那一大鍋冒著熱氣，會(huì)嘟嘟叫的燉白我總是懷念兒時(shí)冬日里那一大鍋冒著熱氣，會(huì)嘟嘟叫的燉白菜。媽媽總是做得分量很足，一家人就吃這一個(gè)菜，大白菜伴著菜。媽媽總是做得分量很足，一家人就吃這一個(gè)菜，大白菜伴著蔥花、肉末兒懶洋洋地躺在冒著小泡的濃湯里

6、。一上桌，媽媽總蔥花、肉末兒懶洋洋地躺在冒著小泡的濃湯里。一上桌，媽媽總是盯著這盛滿(mǎn)菜的大白瓷盆，熟練地挑著打著卷的菜心，并不看是盯著這盛滿(mǎn)菜的大白瓷盆，熟練地挑著打著卷的菜心，并不看著我，但那甜甜的菜心早已搭在我的米飯上。吃飯時(shí)說(shuō)得最多的著我，但那甜甜的菜心早已搭在我的米飯上。吃飯時(shí)說(shuō)得最多的話(huà)就是話(huà)就是“趁著熱乎吃趁著熱乎吃”。記憶里，冬日里的燉白菜就是這樣。記憶里，冬日里的燉白菜就是這樣“熱熱乎乎”。 現(xiàn)在，在飯店里望著滿(mǎn)桌子的美味，一旦看到白菜，就覺(jué)得現(xiàn)在，在飯店里望著滿(mǎn)桌子的美味，一旦看到白菜，就覺(jué)得像久處的親人，平日，不會(huì)有特別的動(dòng)心，真的要離開(kāi)了，才會(huì)像久處的親人，平日，不會(huì)有特

7、別的動(dòng)心，真的要離開(kāi)了，才會(huì)感到那平平淡淡中永遠(yuǎn)難舍的溫暖和親切。感到那平平淡淡中永遠(yuǎn)難舍的溫暖和親切。記憶里的美食記憶里的美食悟生活15 宴罷，我回到上清寺朋友家。他問(wèn)我方才席上所宣布的排宴罷，我回到上清寺朋友家。他問(wèn)我方才席上所宣布的排骨蘿卜湯秘訣是否可信，我說(shuō)：骨蘿卜湯秘訣是否可信，我說(shuō)：“不妨一試。多放排骨，少加蘿不妨一試。多放排骨，少加蘿卜，少加水。卜，少加水?！碑?dāng)然，排骨也有成色可分，需要揀上好的，切蘿當(dāng)然，排骨也有成色可分，需要揀上好的，切蘿卜的刀法也有講究，大小厚薄要適度，火候不能忽略，要慢火久卜的刀法也有講究，大小厚薄要適度，火候不能忽略，要慢火久煨。試驗(yàn)結(jié)果，大成功。楊太太

8、的拿手菜不再是獨(dú)門(mén)絕活。煨。試驗(yàn)結(jié)果，大成功。楊太太的拿手菜不再是獨(dú)門(mén)絕活。 從這一樁小事，我聯(lián)想到做文章的道理。文字?jǐn)S地作金石聲，從這一樁小事，我聯(lián)想到做文章的道理。文字?jǐn)S地作金石聲，固非易事，但是要做到言中有物，不令人覺(jué)得淡而無(wú)味，卻是不固非易事，但是要做到言中有物，不令人覺(jué)得淡而無(wú)味，卻是不難辦到的，少說(shuō)廢話(huà)，這便是秘訣，和湯里少加蘿卜少加水是一難辦到的，少說(shuō)廢話(huà)，這便是秘訣，和湯里少加蘿卜少加水是一個(gè)道理。個(gè)道理。梁實(shí)秋梁實(shí)秋蘿卜湯的啟示蘿卜湯的啟示節(jié)選節(jié)選悟生活16 主題：舌尖上的美食主題：舌尖上的美食 用文字展現(xiàn)你記憶里的一道美食：可以是用文字展現(xiàn)你記憶里的一道美食：可以是宴席上難得一見(jiàn)的一道大餐，也可以是胡同小宴席上難得一見(jiàn)的一道大餐，也可以是胡同小攤上的一份特色小吃，更或許是日常餐桌上媽攤上的一份特色小吃，更或許是日常餐桌上媽媽烹飪的家常小菜媽烹飪的家常小菜在看似在看似平常平常的食物中的食物中咀咀嚼生活嚼生活的滋味的滋味 建議：可以從通過(guò)看、聞、聽(tīng)、嘗等方建議：可以從通過(guò)看、聞、聽(tīng)、嘗等方面中，先著重選擇一個(gè)方面寫(xiě)一個(gè)面中