酵母鉻的功效

1、酵母銘:安琪酵母銘簡介：天然血糖調控劑，在機體糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用的人體必需微量元素-銘激活胰島素活性，調節(jié)血糖，抑制糖轉化為脂肪。主要功用：銘能增強胰島素活性，控制血糖。能調節(jié)脂肪儲存量，幫助減重。降低血中膽固醇和甘油三酯的含量，預防心血管病。最佳攝取量：100微克，若為治療目的，則以200微克為宜。釀酒活性干酵母是最好的攝取方式。研究指出，每日200微克酵母銘，血糖平均可降低18%。每日補充200微克以上的酵母銘膽固醇會大為降低。杭州雙馬生物工程有限公司產(chǎn)品規(guī)格：富銘酵母中有機銘 Chromium(Cr)含量：大于0.25%產(chǎn)品優(yōu)點：本品符合國際標準，有機銘含量0.25-0.8%,

2、其中蛋白質含量大于38%,已處于國內領先水平。銘是人體必需微量元素，是胰島素輔助 因子。3.3酵母銘的特點、功效及應用3.3.1 酵母銘的優(yōu)點：通過毒性試驗證實酵母銘食用安全，無毒性。酵母銘含有的生物活性銘的人體吸收率可高達10%-15%,其吸收率是甲基叱噬銘的 311%,氯化銘的672%。酵母銘本身富含蛋白質、糖類和B族維生素，除可作為銘源使用外，還同時提供其他有益營養(yǎng)。酵母銘能進行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低。3.3.2 酵母銘的功效降低糖尿病患者的血糖，也可以改善其低血糖反應，具有對血糖的 雙重調節(jié)作用，能有效控制糖尿病，消除葡萄糖耐量方面的異常現(xiàn)象。能明顯降月氐血清膽固醇水平，減輕動脈

3、硬化癥狀。能糾正缺銘兒童和長期腸外營養(yǎng)患者的糖耐量異常。能有效增加人體肌肉，減少脂肪。在生長/肥育豬日糧中添加銘可顯著提高胴體瘦肉率，提高飼料轉化 率，降低背脂厚度，還可以提高母豬的繁育性能和仔豬的成活率。能增加蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低雞蛋膽固醇，也可增加肉雞生長速度， 降低胸肌脂肪含量。能改善動物內分泌，增強抗應激能力。3.3.3 酵母銘的應用范圍：可作為補銘保健食品和藥品的原料可作為營養(yǎng)強化食品中銘營養(yǎng)素強化的原料可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中銘營養(yǎng)素強化的原料其他需要強化銘營養(yǎng)素的產(chǎn)品4.3.2銘與脂類代謝銘與脂類代謝的關系，國內外都做過廣泛的研究：補銘可通過調節(jié)各 種脂蛋白含量和膽固醇的代謝而

4、對機體的脂類代謝產(chǎn)生有益的調節(jié)和改善 作用；動物日糧補銘可降低血清甘油三酯和總膽固醇的含量，并提高高密 度脂蛋白（HDL）的含量。銘可能通過兩種機制調節(jié)脂類代謝，一是日糧 補銘可提高胰島素活性（缺銘時活性降低，并通過糖代謝誘發(fā)脂類代謝紊 亂），調節(jié)脂類代謝、改善機體血脂狀況，因而和人類冠心病、高脂血癥及動脈硬化等的發(fā)生有關；二是銘可加強脂蛋白酶（LPL）和卵磷月旨膽固醇?；D移酶（LCAT）的活性，LPL和LCAT對于合成HDL有重要作用，機體缺銘則HDL的合成減少，含量下降。一些證據(jù)表明，銘能增加膽固醇的分解和排泄。Abraham等（ 1980）證明銘不僅能降低兔主動脈上膽固醇的沉積，而且能

5、消除沉積于主動脈上的膽固醇。Page （ 1993）在生長肥育豬日糧中添加不同水平的叱噬竣酸銘（PicolinateChromium）,豬血清中膽固醇水平顯著降低。Lein （1996）在生長豬飼糧中添加 200ppb的銘（GrPic）,血清甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇顯著下降（P<0. 05）,肌酸肝和高密度脂蛋白（ HDL）顯著提高（P<0. 05） 。 Pahe等（1991）報道在產(chǎn)蛋雞日糧中添加200Pp叱呢竣酸銘，血液中膽固醇減少，但蛋黃中膽固醇未發(fā)生變化。綜合有關研究結果，銘可能通過兩個途徑調節(jié)脂類代謝，一方面當動物體缺銘時，胰島素的生物學活性降低，糖耐量受損，且通過糖

6、代謝引發(fā)脂類代謝紊亂，補銘后胰島素活性增強，降低主動脈上膽固醇的沉積，調節(jié)脂類代謝，從而改善血脂狀況；另一方面，銘能夠增強脂蛋白酶和卵磷脂膽固醇?；D移酶的活性，從而增強了高密度脂蛋白的合成，動物體缺銘時，上述兩種酶的活性降低，高密度脂蛋白合成減少，導致血液中高密度脂蛋白下降。老年人缺銘時易患糖尿病和動脈粥樣硬化，還可引起高血脂病、動脈粥狀硬化，生長遲緩以及縮短壽命等。補銘有逆轉上述現(xiàn)象的作用。5酵母銘的作用機制5.1酵母銘的降糖作用大量研究表明，機體內三價銘會導致糖、脂代謝紊亂，人體銘缺乏和 糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生密切相關。目前認為銘的作用機制是可增加胰島紊與受體的結合力、增加胰島紊受體數(shù)量

7、、增加胰島紊受體的磷酸化等。此外，在機體的葡萄糖攝入、葡萄糖氧化成 CO:和葡萄糖轉換為脂肪等方面，以及在依賴胰島紊的糖、蛋白質和脂肪代謝中，銘主要是協(xié)助胰島紊發(fā)揮作用。近年來發(fā)現(xiàn)的天然低分子量的銘結合物質(Low molecular weightchromium bindingsubstance , LMWCr)在調節(jié)胰島紊方面的作用被人們逐漸認 識。銘可激活胰島紊受體激酶(insulin eceptor kinase)的活性，在胰島紊的存在下，LMWC,-可刺激激酶活性增加8倍，而將銘從其中分離，就會使其增加酶活性的作用消失。銘也可抑制磷酸化酪氨磷酸酶(Phosphotyrosine ph

8、osphatase),該酶可減除胰島紊受體的活性。銘對胰島紊受體激酶的激活作用和對胰島紊受體酪氨酸磷酸酯酶的抑制作用導致胰島紊受體的磷酸化作用增加及胰島紊敏感性增強。國際上推薦每日銘攝取標準為50- 200微克。近年來的研究表明，補銘對治療不同類型的糖病(包括2型糖尿病、1型糖尿病、妊娠糖尿病和類固 醇引起的糖尿病等)均有效。糖尿病人存在缺銘狀態(tài)。使用有機銘的效果比 無機銘好，常見的有機銘有叱噬甲酸銘、煙酸銘、酵母銘等。7.應用與展望近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，動物性食品攝入不斷增加，導致糖尿病、高脂血癥、冠心病發(fā)病率不斷升高，適量補充銘元素可以預防和治療上述疾病。作為人體必需微量元素

9、銘的生物活性制劑，酵母銘不僅具有良好的降血糖、降血脂的效果，還能避免無機銘鹽的毒性，調節(jié)人體糖、脂類和蛋白質代謝，是一種安全而高效的銘補充劑。由此可見，今后酵母銘必 將得到更為廣泛的應用。早在1959年，Mery和Schroeder發(fā)現(xiàn)三價銘是葡萄糖耐量因子（GTF）的活性成分，在體內協(xié)助胰島素發(fā)揮生化作用，具有降低血糖和降血脂作用。Schambelan M, Blake S, Sraer J, et al.Increased prostaglandin production byglomeruli isolated from rats with streptozotocin-induced

10、diabetes mellitus.J ClinInvest, 1985, 57: 404.以后，科學工作者對銘劑進行了廣泛的研究，發(fā)現(xiàn)糖尿病病人體內銘量明顯降低。實驗證實人體缺銘后胰島素的生物活性降低，靶組織對胰島素的效應下降，甚至不起反應，繼而糖耐量受損，嚴重時血糖升高，出現(xiàn)糖尿，空腹糖尿，發(fā)生糖尿病。用低效銘（如氯化銘）治療糖尿病，能改善病情。Levine（1968年）等證明，給糖尿病人補充銘，1501000仙g/d 15120d,糖耐量異常的病人有50%獲得改善。Vinson用銘劑治療高血糖病人，治療兩個月后，病人糖化血蛋白明顯降低。1996年Glinaman用低效的氯化銘治療糖尿病患

11、者，有40%的病人改善了糖耐量。隨著進一步的深入研究和新型銘劑的開發(fā)，有望對糖尿病的預防和治療做出積極的貝獻。7.1 食品工業(yè)酵母銘不僅含銘較高，還含有豐富蛋白質、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素、固醇和其它多種微量元素。如果制成活性酵母銘，還含有多種消化酶、磷酸酶、生理活性物質，如谷胱甘肽等，其營養(yǎng)保健價值遠遠超過單純的三氯化銘（僅含三價銘離子）。上述這些營養(yǎng)物質除具有一定營養(yǎng)保健作用外，還可用于食品工業(yè)中進行營養(yǎng)強化和食品加工。它在食品工業(yè)上的應用主要有以下(1)適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng)，一般添加量23%。(2)改善點心、面包、生面團質量 ，增加延展性，便于操作

12、，添加量 0151%。(3)提高熟食品、冷凍食品的風味,添加量23%。(4)對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K)的食品,添加銘酵母能引起抗氧化作用，添加量1%。(5)銘酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性，并且能增加香味。添加量13%0(6)銘酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調味汁等配成營養(yǎng)強化飲料 與調味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉 和奶粉。7.2 預防醫(yī)學酵母銘含有天然有機活性銘，除了能夠顯著降低糖尿病人的血糖和高脂血癥患者的TC、TG及LDL2c外，還能夠提高 HDL2c預防粥樣動脈硬化, 保護心肌，改善人體的糖代謝、脂肪代謝和蛋白質合成，

13、維持核酸的三級結構, 防止RNA受熱引起的變性作用，預防周圍或中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生病理變化。酵母銘既可作為治療疾病的藥物，又是一種良好的預防保健品。此外，據(jù)國內外相關報道，補充酵母銘還具有良好的減肥效果，可作為新一代的健康減肥食品。全文總結補充酵母銘近日在歐美的健康食品商店里的一個很熱門的話題。因為美國農業(yè)部的科學家均已證實，微量元素的三價銘（Cr3+）離子是葡萄糖耐量因子（GTF）組重要組成部份，它具有調節(jié)脂質代謝、改善糖耐量的作用。酵母銘（酵母銘）是國家食品藥品監(jiān)督管理局指定的銘營養(yǎng)補充來源之一。酵母是人類利用最早、最廣泛的純天然營養(yǎng)型微生物，也是天然的營養(yǎng)寶藏和理想的生物載體。酵母銘是將酵母

14、細胞培養(yǎng)在含三價銘的培養(yǎng)基中，通過生物轉化將無機銘轉轉變成有機銘，從而提高銘在機體內吸收利用率，降低其毒副作用，更好地發(fā)揮其調節(jié)血糖、降脂及降膽固醇的作用。銘在天然食品中的含量較低、均以三價的形式存在。啤酒酵母、廢糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及馬鈴薯等為銘的主要來源。我國的含銘產(chǎn)品經(jīng)歷了添加無機銘、添加有機銘和補充啤酒酵母銘（即GTF）三個階段。無機銘產(chǎn)品主要是將氯化銘與奶粉混合，或與其他微量元素如碘、鋅、硒、鎂等混合而生產(chǎn)的產(chǎn)品，但存在很多無法克服的問題：吸收率低，一般都低于 10%;無生物活性；無機銘的有害作用。有機銘產(chǎn)品在吸收率、生物活性方面均高于無機銘，從劑型上也

15、有了改進，裝入硬膠囊，因而每日服用劑量更易于控制，但是后來的研究發(fā)現(xiàn)，與銘結合的叱噬環(huán)會損傷染色體上的 DNA ,可能會使染色體畸變。目前比較理想的三價銘應當來源于啤酒酵母。來源于啤酒酵母的GTF銘吸收率高，生物活性好，性能更穩(wěn)定。酵母銘的功效：降低糖尿病患者的血糖，也可以改善其低血糖反應，具有對血糖的雙重調節(jié)作用，能有效控制糖尿病，消除葡萄糖耐量方面的異?，F(xiàn)象。能明顯降月氐血清膽固醇水平，減輕動脈硬化癥狀。能糾正缺銘兒童和長期腸外營養(yǎng)患者的糖耐量異常。能有效增加人體肌肉，減少脂肪。在生長/肥育豬日糧中添加銘可顯著提高胴體瘦肉率，提高飼料轉化率，降低背脂厚度，還可以提高母豬的繁育性能和仔豬的成活率。能增加蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低雞蛋膽固醇，也可增加肉雞生長速度， 降低胸肌脂肪含量。能改善動物內分泌，增強抗應激能力。酵母銘的應用范圍：可作為補銘保健食品和藥品的原料可作為營養(yǎng)強化食品中銘營養(yǎng)素強化的原料可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中銘營養(yǎng)素強化的原料 其他需要強化銘營養(yǎng)素的產(chǎn)品近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，動物性食品攝入不斷增加，導 致糖尿病、高脂血癥、冠心病發(fā)病率不斷升高，適量補充銘元素可以預防和治療上述疾病。作為人體必需微量元素銘的生物活性制劑，酵母銘不僅具有良好的降血糖、降血脂的效果 ，還能避免無機銘鹽的毒性 ，調節(jié)人體糖、脂 類和蛋白質代謝