超市果蔬年度工作總結(jié)

1、超市果蔬年度工作總結(jié)【導(dǎo)語(yǔ)】善于總結(jié)可以使你在遇到相同或類似問題的時(shí) 候可以選擇最合理的處理事務(wù)能力，可以鍛煉你的邏輯思考 能力，和判斷能力。一個(gè)善于總結(jié)的人是很少會(huì)犯錯(cuò)誤的。 以下是整理的相關(guān)資料，希望幫助到您。20xx年即將結(jié)束，我和北京華聯(lián)的同事一道， 滿懷希望 的迎接著新年的到來。雖說我來北京華聯(lián)只有短短的四個(gè)多 月，但是我已經(jīng)深深的融入到這個(gè)團(tuán)體當(dāng)中去了?；仡欉^去，痛并快樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的 時(shí)候，我將過去幾個(gè)月的工作作以總結(jié)。來北京華聯(lián)是我走出大學(xué)校門后的第二份工作，份工作 是在機(jī)關(guān)做文秘工作，因?yàn)閰捑胨酪话愕墓ぷ鳝h(huán)境和復(fù)雜的 人事關(guān)系，于是我選擇了離開，

2、來到北京華聯(lián)上班，這里雖 然說要比在機(jī)關(guān)辛苦很多，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力 得到了很大的鍛煉，而且享受到了團(tuán)體的力量。我覺得過的 很充實(shí)，也很快樂。過去的一年，我們蔬果組在總部董事會(huì)和總經(jīng)理的正確 領(lǐng)導(dǎo)下，店長(zhǎng)對(duì)生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng) 理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān) 管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jī)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了 “拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)” 的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，蔬果組在去年元總銷售的基礎(chǔ)上， 超額完成了 272574元，超額完成率%客單價(jià)也由去年的15 元，上升到今年的17元。蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜

3、、水果、南 北干貨、五谷類、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成， 是生鮮部的一個(gè)組， 這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān) 了整個(gè)超市最重要的職責(zé)拉動(dòng)全店來客，增加全店銷 售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店 人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在限度滿足消費(fèi)者的 需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果 的搶購(gòu)工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果 的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利 額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損 耗，必須從源頭來抓，我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日 等外部環(huán)境

4、因素的影響，根據(jù)顧客對(duì)于每個(gè)蔬菜單品的需 求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查 看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場(chǎng)的個(gè)關(guān)口。 在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉， 切掉長(zhǎng)出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意 不能隨意的浪費(fèi)。在每天中午和晚間我們都會(huì)對(duì)冷凍儲(chǔ)藏室 進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準(zhǔn)確性，又要保障蔬菜因踩踏而 造成的損耗。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與 上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們蔬果組來說，這一年來的確是付 出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長(zhǎng) 和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О?/p>

5、的過程中， 通過和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主 要是人員安排不當(dāng)，分派不均。思想上，員工思想波動(dòng)大， 員工對(duì)于同事之間以及和上級(jí)之間存在著矛盾和分歧，針對(duì) 這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一 崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制， 既要求責(zé)任到人，不互相依賴， 又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員 與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工 作的效率和成效。在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當(dāng)面，不背后 議論長(zhǎng)短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的 矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會(huì)的時(shí) 候，向員工做思想工作，讓他們懂得

6、團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都 能受益的例子，通過長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我反而覺得在這個(gè)組里 呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有 信心。三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于蔬果 組來說，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的蔬果 的價(jià)格以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們 采用的是每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店?yáng)|方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào)， 合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。 對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)根據(jù)顧客的 需求，根據(jù)市場(chǎng)的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把 搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過去的幾個(gè)月里，我 們組的促銷員在市場(chǎng)的調(diào)查、快訊的發(fā)放

7、、搶購(gòu)商品的裝袋 等方面給我們很大的幫助，我非常感謝他們。對(duì)于過去這幾個(gè)月的工作，總的來說，是有進(jìn)步也有缺 憾，有成績(jī)也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下 幾個(gè)方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的 基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜 最差的時(shí)候賣7000元左右，遇上周末節(jié)假日能賣11000元左右，五谷類每天的銷售在 10000元左右，水果在18000元 左右，南北干貨的銷售在 8000兀左右，這樣看來，蔬果組 每日的總銷售平均在 60000到7XX之間，和去年同期來比， 銷售額上升緩慢。同時(shí)，來客人數(shù)基本和去年的來客持平， 每天平均來客人數(shù) 1500人，變化

8、不大。這除了受外部的競(jìng) 爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上 都是在循規(guī)蹈矩，墨守成規(guī)，很難在體制和管理上有很大的 創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目 前的問題；其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同 感包括員工的集體意識(shí)、 企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面， 這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己的工作認(rèn)真態(tài)度、負(fù)責(zé) 程度很少，工作出現(xiàn)遲滯的重要原因。我想在明年的工作計(jì) 劃中是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方 面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jī)，但是對(duì) 于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商 品的陳列、扎菜、打包的美觀、儀容

9、儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格 牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu) 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著 細(xì)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后， 我想說的是我們整個(gè)賣場(chǎng)對(duì)于蔬果組的影響，從門頭的設(shè) 計(jì)、樓梯的便捷、迎賓人員的儀容儀表、賣場(chǎng)的布局、以及 整體服務(wù)體系的建立都不同程度存在著問題?；厥走^去的一年，我們努力拼搏，全力以赴，自店長(zhǎng)、 經(jīng)理至員工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心滿懷， 在此，我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃：新的一年，對(duì)于生鮮蔬果組來說，從外部環(huán)境來看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn) 并存，開放與緊縮同在。從政府政策來看，近兩年來，國(guó)家 已經(jīng)開始

10、把目光從國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)向了民營(yíng)企業(yè)，蔬菜又是國(guó)計(jì) 民生的話題和焦點(diǎn)，國(guó)家在這方面也會(huì)加大投入和扶持力 度，從市場(chǎng)來看蔬菜價(jià)格在保證基本穩(wěn)步的基礎(chǔ)上有所上 升，老百姓對(duì)于吃綠色蔬菜和新鮮水果需求量在加大，這對(duì) 于我們蔬果組來說是機(jī)遇，但是，由于蔬菜市場(chǎng)的擴(kuò)大，農(nóng) 貿(mào)市場(chǎng)，生活超市、社區(qū)超市、菜籃子工程等一系列蔬菜超 市在不斷地?cái)U(kuò)大投資力度和建立，競(jìng)爭(zhēng)店開始重視起對(duì)于蔬 果的管理，在政府的扶持下，今年以來出現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接” 這一新的詞語(yǔ)，在這種情況下，下一年的蔬果組將是如履薄 冰的一年，充滿了挑戰(zhàn)。針對(duì)這些情況，對(duì)于明年的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)一、穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說，保持原 有的發(fā)

11、展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模 式來走，保證蔬果組的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的 分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。這種創(chuàng)新來自于店 長(zhǎng)和經(jīng)理，以及其他同仁們一道， 群策群力，改變思路以外， 就本人來說，有以下幾個(gè)建議經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新。超市的經(jīng)營(yíng)理念最早是從西方國(guó)家的經(jīng)營(yíng)理念中借鑒 過來，通過港澳臺(tái)與本土實(shí)際的對(duì)接，傳入到內(nèi)地過來，在 我看來，因?yàn)樗蚱屏宋倚r(shí)打一瓶醬油，買一個(gè)大白菜， 再給家里買把掃帚而要跑幾個(gè)店的現(xiàn)狀，大大方便了我們的 生活，在90年代后逐漸的興起?，F(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏 的加快，網(wǎng)絡(luò)的遍布，人們?cè)絹碓叫枨蟊憬荨⒖焖俚姆?wù)體 系，而生活超市越來越不能滿

12、足現(xiàn)在人的生活要求，在我工 作的這四個(gè)月里，我看到每天早晨的搶購(gòu)全是退休了老大 爺，老大媽年齡都在 60歲左右，這些人群來超市購(gòu)物，只 是圖便宜，給超市帶來不了多大的利潤(rùn)，而隨著這代人的離 去，搶購(gòu)商品將為誰(shuí)服務(wù)？能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng) 階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買，所以蔬果組對(duì)于這些人 群的流逝是的，我們精品菜的滯銷就能很好說明這個(gè)問題。 所以，我們就是在這方面要作出創(chuàng)新， 就是把超市這個(gè)實(shí)體， 和顧客這個(gè)實(shí)體，通過網(wǎng)絡(luò)軟體相對(duì)接。打破超市傳統(tǒng)的經(jīng) 營(yíng)方式，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化的現(xiàn)實(shí)進(jìn)程。宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。前面我已經(jīng)提到我們整體服 務(wù)體系的問題。我首先覺得我們店的門頭的設(shè)計(jì)就很不創(chuàng) 新，弓

13、I不起別人的注意，我們又南門廣場(chǎng)這門有力的人氣地 形，但是前一段和我一個(gè)老師的談話讓我很受感觸，他問我 現(xiàn)在在哪兒上班，我告訴在北京華聯(lián)，他驚訝的問道，北京 華聯(lián)還在開嗎？他經(jīng)常去南門轉(zhuǎn)，以為華聯(lián)早關(guān)門了。在氣 憤之余我想到，我們的門頭設(shè)計(jì)，宣傳還是有很大問題，我 看過我們的網(wǎng)頁(yè)，我感到很遺憾。其次能我們可以看到南門 廣場(chǎng)停車是很困難的，現(xiàn)在開車的人越來越多，停車越來越 難，許多人去新百停車場(chǎng)，取車的時(shí)候順帶就把想要的東西 就買上了。最后，我們的服務(wù)不應(yīng)該僅僅局限在：您好，歡迎光臨諸如此類的招呼里了。這都是我們要?jiǎng)?chuàng)新的方面。二、認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工 作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各 層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、 歸屬感。這在前面已經(jīng)提到 企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，