王鏡巖生化第三版考研課件第11章_維生素與輔酶

1、 一、維生素概論一、維生素概論 二、脂溶性維生素二、脂溶性維生素 三、水溶性維生素三、水溶性維生素 四、作為輔酶的金屬離子四、作為輔酶的金屬離子 一、維生素概論一、維生素概論（一）維生素的概念（一）維生素的概念 維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和代謝必需的一類微量有機(jī)物維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和代謝必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以需要量雖質(zhì)。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以需要量雖少，每日少，每日mgmg以以u(píng)gug或計(jì)算，但必須由食物提供?；蛴?jì)算，但必須由食物提供。 維生素缺乏癥維生素缺乏癥 維生素的命名維生素的命名維生素是按照發(fā)現(xiàn)的次維生素是按照發(fā)現(xiàn)的次

2、序來命名的。一般為維序來命名的。一般為維生素生素+A+A或或B B等，再加等，再加1.2.31.2.3等等機(jī)體缺乏維生素時(shí)，物機(jī)體缺乏維生素時(shí)，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，這種質(zhì)代謝發(fā)生障礙，這種由于維生素缺乏引起的由于維生素缺乏引起的疾病稱維生素缺乏癥疾病稱維生素缺乏癥正常成年人對(duì)維生素的需求量正常成年人對(duì)維生素的需求量 V VA A 0.8 0.81.6 1.6 mg V VB1B1 1 12 2 mg V VB2B2 1 12 2 mg 泛酸泛酸 3 35 5 mg V VB6 B6 2 23 3 mg V VPPPP 10 1020 20 mg 生物素生物素 0.2 0.2 mg 葉酸葉酸 0.

3、4 0.4 mg V VB12B12 2 26 6 g V VD D 10 1020 20 g V VC C 60 60100 100 g（二）維生素的發(fā)現(xiàn)（二）維生素的發(fā)現(xiàn) 唐代孫思邈用肝治夜盲癥，用谷皮治腳氣病。唐代孫思邈用肝治夜盲癥，用谷皮治腳氣病。 18971897年荷蘭醫(yī)生年荷蘭醫(yī)生C. EijkmanC. Eijkman證明米糠可治腳氣病。證明米糠可治腳氣病。 19061906年英國(guó)的年英國(guó)的 F. G. Hopkins F. G. Hopkins 發(fā)現(xiàn)大鼠喂純化飼料發(fā)現(xiàn)大鼠喂純化飼料 （包（包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、和礦質(zhì)）和水，就不能存活；添加括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、和礦質(zhì)）和水，

4、就不能存活；添加微量牛奶就能正常生長(zhǎng)。牛奶中存在的營(yíng)養(yǎng)輔助因素也就是微量牛奶就能正常生長(zhǎng)。牛奶中存在的營(yíng)養(yǎng)輔助因素也就是維生素。維生素。 他們兩人因發(fā)現(xiàn)維生素而獲諾貝爾獎(jiǎng)。他們兩人因發(fā)現(xiàn)維生素而獲諾貝爾獎(jiǎng)。維生素維生素脂溶性維生素：脂溶性維生素：A、D、E、K 水溶性維生素：水溶性維生素：B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、泛酸、生物素、葉酸葉酸、B12和維生素和維生素C （三）維生素的分類與輔酶的關(guān)系（三）維生素的分類與輔酶的關(guān)系脂溶性維生素與水溶性維生素的比較脂溶性維生素與水溶性維生素的比較 維生素維生素 輔酶輔酶 功能功能1. B1(硫胺素硫胺素) TPP 醛基轉(zhuǎn)移、醛基轉(zhuǎn)移、 -酮酸

5、脫羧酮酸脫羧2. B2(核黃素核黃素 ) FMN、FAD 氧化還原反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、 氫轉(zhuǎn)移氫轉(zhuǎn)移3. PP 尼克酸（酰胺）尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氧化還原反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、 氫轉(zhuǎn)移氫轉(zhuǎn)移4. 泛酸（遍多酸）泛酸（遍多酸） CoASH ?；D(zhuǎn)移?；D(zhuǎn)移5. B6 吡哆醇（醛、酸）吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛）磷酸吡哆醇（醛） 轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6. 葉酸葉酸 FH4(THFA) 傳遞一碳基團(tuán)傳遞一碳基團(tuán)7. 生物素生物素 羧化輔酶羧化輔酶8. C（抗壞血酸）（抗壞血酸） 氧化還原作用氧化還原作用9. 硫辛酸硫辛酸 ?；D(zhuǎn)移、氧化還原反應(yīng)?；D(zhuǎn)移、氧化還原反應(yīng)

6、10. B12（氰鈷氨素）（氰鈷氨素） 分子重排、甲基化分子重排、甲基化水溶性維生素的輔酶水溶性維生素的輔酶(輔基輔基)形式及酶反應(yīng)中的主要功能形式及酶反應(yīng)中的主要功能主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能 維生素維生素 輔酶輔酶 功能功能 缺乏癥缺乏癥1. 維生素維生素A 1順視黃醛視循環(huán)順視黃醛視循環(huán) 夜盲癥夜盲癥2. 維生素維生素D，二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝 軟骨病軟骨病 佝僂病佝僂病3. 維生素維生素E 保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧化劑保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧化劑4. 維生素維生素K參與氧化還原反應(yīng)參與氧化還原反應(yīng)羧化反應(yīng)的輔助因子羧化反應(yīng)的

7、輔助因子二、脂溶性維生素二、脂溶性維生素 （一）維生素（一）維生素 A A （二）維生素（二）維生素 D D （三）維生素（三）維生素 E E （四）維生素（四）維生素 K K均為異戊二烯衍生物。不溶于均為異戊二烯衍生物。不溶于水，溶于脂肪及脂溶劑。在食水，溶于脂肪及脂溶劑。在食物中與脂肪共存，伴隨脂類的物中與脂肪共存，伴隨脂類的吸收而吸收。與脂蛋白或特殊吸收而吸收。與脂蛋白或特殊的結(jié)合蛋白結(jié)合被運(yùn)輸可在體的結(jié)合蛋白結(jié)合被運(yùn)輸可在體內(nèi)儲(chǔ)存，長(zhǎng)期攝入過多會(huì)引起內(nèi)儲(chǔ)存，長(zhǎng)期攝入過多會(huì)引起中毒。中毒。( (一一) )、維生素、維生素A A（視黃醇）（視黃醇）l1 1、維生素、維生素A A分分A A1

8、 1, A, A2 2兩種，是不飽和一元醇類。維生兩種，是不飽和一元醇類。維生素素A A1 1又稱為又稱為視黃醇視黃醇，A A2 2稱為稱為脫氫視黃醇脫氫視黃醇。CH2OHCH2OHA1A2CH2OHCHO視黃醇視黃醇視黃醛視黃醛l2 2、-胡蘿卜素又稱胡蘿卜素又稱維生素維生素A A原原l植物中植物中-胡蘿卜素進(jìn)入動(dòng)物體后，受腸壁中的酶胡蘿卜素進(jìn)入動(dòng)物體后，受腸壁中的酶（加氧酶、醇脫氫酶）的作用而轉(zhuǎn)變成（加氧酶、醇脫氫酶）的作用而轉(zhuǎn)變成VitA VitA -胡蘿卜素向維生素胡蘿卜素向維生素A的轉(zhuǎn)變以及維生素的轉(zhuǎn)變以及維生素A在體內(nèi)的功能在體內(nèi)的功能3 3、主要生理功能：主要生理功能：維生素維生

9、素A A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分物質(zhì)的成分視紫紅質(zhì)視紫紅質(zhì)視蛋白視蛋白11-11-順視黃醛順視黃醛全反視黃醛全反視黃醛暗處暗處光光( (視網(wǎng)膜視網(wǎng)膜) )異構(gòu)酶異構(gòu)酶11-11-順視黃醇順視黃醇全反視黃醇全反視黃醇( (肝肝) )異構(gòu)酶異構(gòu)酶視黃醛還原酶視黃醛還原酶桿桿細(xì)細(xì)胞胞的的視視循循環(huán)環(huán) 視紫紅質(zhì)不足，對(duì)暗光適應(yīng)能力減弱，發(fā)生夜盲癥。視紫紅質(zhì)不足，對(duì)暗光適應(yīng)能力減弱，發(fā)生夜盲癥。4 4、來源及缺乏癥、來源及缺乏癥( (夜盲癥夜盲癥 ) ) 維生素維生素A A存在于動(dòng)物性食物存在于動(dòng)物性食物, ,如肝臟如肝臟, ,乳制品和蛋黃乳制品和蛋黃植物性食品如綠色蔬菜植物性

10、食品如綠色蔬菜 , ,胡蘿卜和玉米等胡蘿卜和玉米等 維生素維生素A A缺乏，引起缺乏，引起夜盲癥夜盲癥，還可使上皮組織干燥、增，還可使上皮組織干燥、增生、角化，淚腺上皮受影響后分泌減少，產(chǎn)生生、角化，淚腺上皮受影響后分泌減少，產(chǎn)生干眼病干眼病，維生，維生素素A A還促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。過多攝入會(huì)引起中毒還促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。過多攝入會(huì)引起中毒二、維生素二、維生素D D（抗佝僂病維生素）（抗佝僂病維生素）l1 1、維生素、維生素D D是類固醇衍生物，主要有是類固醇衍生物，主要有D D2 2 、D D3 3 、D D4 4 、 D D5 5。其中其中D D2 2、D D3 3活性最高，結(jié)構(gòu)相似。活性最

11、高，結(jié)構(gòu)相似。lD D2 2 麥角鈣化醇麥角鈣化醇lD D3 3 膽鈣化醇膽鈣化醇UV自發(fā)轉(zhuǎn)變維生素D3肝腎1，25維生素D3前維生素D37脫氫膽固醇25羥維生素D3（膽鈣化醇）VD3的生成維生素D2 （麥角鈣化醇）麥角甾醇VD2的生成調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血液正常的鈣、磷濃度，從而促調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血液正常的鈣、磷濃度，從而促進(jìn)鈣化，使牙齒、骨骼發(fā)育正常。進(jìn)鈣化，使牙齒、骨骼發(fā)育正常。2 2、功能：、功能：3 3、來源和缺乏癥、來源和缺乏癥 維生素維生素 D D 主要含于肝奶和蛋黃中，以魚肝油含量最主要含于肝奶和蛋黃中，以魚肝油含量最為豐富。為豐富。4 4、 缺乏癥：缺乏癥： 成人成人 骨

12、軟化病骨軟化病 兒童兒童 佝僂病佝僂病三、維生素三、維生素E El1 1、又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有、又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有8 8種，其中種，其中 ， ， ， 四四種有生理活性。種有生理活性。 - -生育酚效價(jià)最高。生育酚效價(jià)最高。6-羥苯駢二氫吡喃衍生物羥苯駢二氫吡喃衍生物 OCH3CH3HOH3CCH2CH3CH2CH2CHCH3CH2H3-Tocopherol123456782 2、生理功能、生理功能 1) 1) 維持動(dòng)物的生殖功能（抗動(dòng)物不育癥）維持動(dòng)物的生殖功能（抗動(dòng)物不育癥）2) 2) 保護(hù)紅細(xì)胞膜上不飽和脂肪酸免于氧化而被破壞保護(hù)紅細(xì)胞膜上不飽和脂肪酸免于氧化而被破壞, ,防

13、止紅細(xì)防止紅細(xì)胞破裂而造成溶血胞破裂而造成溶血3 3）保護(hù)巰基不被氧化。）保護(hù)巰基不被氧化。4 4）維）維E E極易氧化而保護(hù)其他物質(zhì)不被氧化極易氧化而保護(hù)其他物質(zhì)不被氧化, ,是動(dòng)物和人體中最有是動(dòng)物和人體中最有效的氧化劑效的氧化劑3 3、來源和缺乏癥、來源和缺乏癥 分布廣泛，植物組織中存在較多，麥胚油、玉米油、分布廣泛，植物組織中存在較多，麥胚油、玉米油、花生油中含量多，豆類、蔬菜中含量豐富。花生油中含量多，豆類、蔬菜中含量豐富。 動(dòng)物缺乏維生素動(dòng)物缺乏維生素E E時(shí)其生殖器官受損甚至不育，人類時(shí)其生殖器官受損甚至不育，人類尚未發(fā)現(xiàn)因缺乏維生素尚未發(fā)現(xiàn)因缺乏維生素E E而導(dǎo)致不育。臨床上用

14、于習(xí)慣性流而導(dǎo)致不育。臨床上用于習(xí)慣性流產(chǎn)和先兆流產(chǎn)的防治。產(chǎn)和先兆流產(chǎn)的防治。 4 4、缺乏癥、缺乏癥: : 貧血或血小板增多癥貧血或血小板增多癥四、維生素四、維生素K K（凝血維生素）（凝血維生素）維生素維生素K族有族有K1、K2、K3、K4 。 K1、K2是天然存在的。是天然存在的。 K3、K4是人工合成的。是人工合成的。 1結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) OOCH3R2-甲基甲基-1,4萘醌的衍生物萘醌的衍生物 1234維生素維生素K作為輔酶參與的酶促反應(yīng)作為輔酶參與的酶促反應(yīng)2功能功能 促進(jìn)促進(jìn)血液凝固血液凝固，所以維生素，所以維生素K也稱凝血維生素。也稱凝血維生素。3.3.來源和缺乏癥來源和缺乏癥l肝、

15、魚、肉、蔬菜等都富含肝、魚、肉、蔬菜等都富含Vit KVit K。l另一方面另一方面, ,人和哺乳動(dòng)物腸道中的大腸桿菌可以合成人和哺乳動(dòng)物腸道中的大腸桿菌可以合成l成人一般不缺乏成人一般不缺乏, , 缺乏維生素缺乏維生素K K時(shí)，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生皮下、肌肉和胃腸道出血。時(shí)發(fā)生皮下、肌肉和胃腸道出血。三、水溶性維生素三、水溶性維生素 （一）維生素（一）維生素B B1 1和硫胺素焦磷酸和硫胺素焦磷酸 （二）維生素（二）維生素B B2 2和黃素輔酶和黃素輔酶 （三）維生素（三）維生素PPPP和煙酰胺輔酶和煙酰胺輔酶 （四）泛酸和輔酶（四）泛酸和輔酶A A （五）維生素（

16、五）維生素B B6 6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 （六）維生素（六）維生素B B1212及其輔酶及其輔酶 （七）生物素（七）生物素 （八）葉酸和四氫葉酸（八）葉酸和四氫葉酸 （九）硫辛酸（九）硫辛酸 （十）維生素（十）維生素C C溶于水，均可由尿排出體溶于水，均可由尿排出體外。體內(nèi)很少儲(chǔ)存，不會(huì)外。體內(nèi)很少儲(chǔ)存，不會(huì)發(fā)生中毒。必須經(jīng)常從食發(fā)生中毒。必須經(jīng)常從食物中攝取。物中攝取。1 1、別名、別名：硫胺素、抗腳氣病維生素硫胺素、抗腳氣病維生素, ,抗神經(jīng)炎維生素抗神經(jīng)炎維生素2 2、來源：、來源：酵母中含量最多，谷類種子的外皮酵母中含量最多，谷類種子的外皮 與胚芽（麩與胚

17、芽（麩皮、米糠）；皮、米糠）；瘦豬肉、動(dòng)物心臟、肝臟的含量較為豐富。瘦豬肉、動(dòng)物心臟、肝臟的含量較為豐富。( (一一) )、維生素、維生素B B1 1和硫胺素焦磷酸和硫胺素焦磷酸 （最早發(fā)現(xiàn)的維生素）（最早發(fā)現(xiàn)的維生素）3 3、硫胺素、硫胺素( (VitVit B B1 1) )結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式 嘧啶環(huán)嘧啶環(huán) 噻唑環(huán)噻唑環(huán)Cl-N+SCH3CH2CH2OHNNNH2H3CCH24 4、輔酶形式：焦磷酸硫胺素、輔酶形式：焦磷酸硫胺素( (TPP)TPP)C25、功能、功能 B B1 1的輔酶形式的輔酶形式TPPTPP，是是丙酮酸脫氫酶和丙酮酸脫氫酶和-酮戊二酸脫氫酶酮戊二酸脫氫酶的輔酶的輔酶，參與，

18、參與-酮酸的氧化脫酮酸的氧化脫 羧。另外還是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶羧。另外還是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶，參與糖代謝，參與糖代謝丙酮酸脫羧酶的輔酶丙酮酸脫羧酶的輔酶乙酰乳酸合成酶的輔酶乙酰乳酸合成酶的輔酶乙酰乳酸6 6、缺乏癥、缺乏癥：腳氣病、神經(jīng)炎癥腳氣病、神經(jīng)炎癥 （1） 由于維生素由于維生素B B1 1與糖代謝關(guān)系密切，所以當(dāng)與糖代謝關(guān)系密切，所以當(dāng)B B1 1缺乏時(shí)，缺乏時(shí)，糖代謝的中間產(chǎn)物糖代謝的中間產(chǎn)物 - -酮酸氧化受阻而積累，使機(jī)體特別是神酮酸氧化受阻而積累，使機(jī)體特別是神經(jīng)組織的能量來源發(fā)生障礙，出現(xiàn)煩躁易怒、肢端麻木、肌經(jīng)組織的能量來源發(fā)生障礙，出現(xiàn)煩躁易怒、肢端麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、四肢無力

19、、下肢水腫等癥狀，臨床上稱肉萎縮、心力衰竭、四肢無力、下肢水腫等癥狀，臨床上稱為為腳氣病腳氣病。+(CH3)3N+CH2CH2OCOCH3(CH3)3N+CH2CH2OH +CH3COOHH2O膽堿乙酰化酶膽堿乙?；敢阴Ｄ憠A酯酶乙酰膽堿酯酶膽堿膽堿乙酰膽堿乙酰膽堿（2 2）腸胃蠕動(dòng)緩慢、消化液分泌減少、食欲缺乏和消化不良）腸胃蠕動(dòng)緩慢、消化液分泌減少、食欲缺乏和消化不良1 1、別名、別名: : 尼克（煙）酸和尼克（煙）酰胺尼克（煙）酸和尼克（煙）酰胺2 2、來源：、來源：動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類及花生中含量豐富，在體內(nèi)可動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類及花生中含量豐富，在體內(nèi)可由由TrpTrp轉(zhuǎn)變成維生素轉(zhuǎn)

20、變成維生素PPPP(二二)、 VitPP和煙酰胺輔酶和煙酰胺輔酶維生素維生素B3（也稱維生素也稱維生素pp、抗癩皮病維生素抗癩皮病維生素)3、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) 維生素維生素B3是吡啶的衍生物是吡啶的衍生物 NCOOH1234 吡啶吡啶-3-羧酸羧酸 nicotinic acid 尼克酸尼克酸NCNH2O1234 吡啶吡啶-3-酰胺酰胺 Nicotinamide 尼克酰胺尼克酰胺4、輔酶形式、輔酶形式: NAD+ 和和NADP+ NADNAD+ +: :煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸二核苷酸, ,輔酶輔酶I I NADPNADP+ +: :煙酰胺腺嘌呤煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二核苷酸磷酸, ,輔酶輔

21、酶R RH H：N NA AD D+ +；R RH H2 2P PO O3 3：N NA AD DP P+ +N N+ +C CO ON NH H2 2H HO OH HO OH HO OH HH HC CH H2 2H HO OP PO OP PO OH HO OO OH HO OO O C CH H2 2H HO OO OH HO OR RH HH HN NN NN NN NN NH H2 2H H5 5、功能：、功能：作為脫氫酶的輔酶，參與氧化還原反應(yīng)，作為脫氫酶的輔酶，參與氧化還原反應(yīng)，在催化底物時(shí)通過氧化態(tài)與還原態(tài)的互變而傳遞氫在催化底物時(shí)通過氧化態(tài)與還原態(tài)的互變而傳遞氫 NAD+

22、+ 2H = NADH + H+ NADP+ + 2H = NADPH + H+ 煙酰胺輔酶參與催化的煙酰胺輔酶參與催化的6 6類反應(yīng)類反應(yīng)6 6、VitPPVitPP缺乏癥缺乏癥 能維持神經(jīng)組織的健康。缺乏時(shí)表現(xiàn)出神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙，能維持神經(jīng)組織的健康。缺乏時(shí)表現(xiàn)出神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙，出現(xiàn)皮炎（出現(xiàn)皮炎（癩皮病癩皮?。?。）。1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) 核黃素核黃素H2CCCCCHOHOH OH OHHHHH12345NNNCCONHOCH3CH3123487910核糖醇基核糖醇基異咯嗪基異咯嗪基52、功能、功能 維生素維生素B2是是FMN和和FAD的組成成分，的組成成分，F(xiàn)MN和和FAD是是脫氫酶脫氫酶的輔酶。的

23、輔酶。 FMN: FMN: 黃素單核苷酸黃素單核苷酸FADFAD：黃素腺嘌呤二核苷酸：黃素腺嘌呤二核苷酸FMN,FADFMN,FAD廣泛參與體內(nèi)各種氧化還原反應(yīng)廣泛參與體內(nèi)各種氧化還原反應(yīng), ,因此它能促進(jìn)糖因此它能促進(jìn)糖, ,脂肪和蛋白質(zhì)的代謝脂肪和蛋白質(zhì)的代謝, ,對(duì)維持皮膚對(duì)維持皮膚, ,粘膜和視覺的正常機(jī)能均粘膜和視覺的正常機(jī)能均有一定的作用有一定的作用. .HVitB2FAD + 2H = FADH2FMN + 2H = FMNH23 3、缺乏癥：、缺乏癥： 口腔發(fā)炎，舌炎、角膜炎、皮炎等，但不會(huì)引起嚴(yán)重病癥?？谇话l(fā)炎，舌炎、角膜炎、皮炎等，但不會(huì)引起嚴(yán)重病癥。4 4、來源：、來源：

24、廣泛存在于動(dòng)植物中廣泛存在于動(dòng)植物中, ,在酵母在酵母, ,肝肝, ,腎腎, ,蛋黃蛋黃, ,奶及大豆中含量奶及大豆中含量豐富豐富, ,所有植物和微生都能合成核黃素。所有植物和微生都能合成核黃素。( (四四) )、 泛酸和輔酶泛酸和輔酶A(CoA-SH)A(CoA-SH)1 1） VitBVitB5 5，別名別名：遍多酸，：遍多酸，19191919年發(fā)現(xiàn)年發(fā)現(xiàn) “pantothenic acidpantothenic acid”-無所不在無所不在2 2）來源：）來源： 動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)都有，分布廣動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)都有，分布廣, ,在酵母在酵母, ,肝肝, ,腎腎, ,蛋蛋, ,小麥小麥, ,米糠米糠,

25、 ,花生和豌豆中含量豐富花生和豌豆中含量豐富, ,在蜂在蜂王漿含量最多王漿含量最多. .a a） ， - -二羥基二羥基- - ， - -二甲基丁酸和一分子二甲基丁酸和一分子 - -丙氨酸丙氨酸縮合而成縮合而成。CH2CCH3CH3CHOHCONHCH2CH2COHCOOHO3 3、化學(xué)結(jié)構(gòu)：、化學(xué)結(jié)構(gòu)：b b）與巰基乙胺、核苷酸形成輔酶）與巰基乙胺、核苷酸形成輔酶A (CoA-SH)A (CoA-SH) 結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：OHCH2CH3CCH3CHOHCONHCH2CH2OHOC泛泛酸酸VitB5 輔酶：輔酶： 輔酶輔酶A（CoASH）3,5-ADP35巰基乙胺巰基乙胺酰胺鍵酰胺鍵磷酸二酯鍵磷酸

26、二酯鍵泛酸泛酸3,3-二甲二甲基基- 2,4-二二羥基丁酸羥基丁酸 OH14、功能、功能 B5是是CoA的組成成分，的組成成分，CoA是生物體內(nèi)是生物體內(nèi)轉(zhuǎn)?；傅霓D(zhuǎn)?；傅妮o酶輔酶（主要作為轉(zhuǎn)乙?；傅妮o酶），參與轉(zhuǎn)酰基作用。（主要作為轉(zhuǎn)乙酰基酶的輔酶），參與轉(zhuǎn)?；饔谩?在臨床上為重要輔助藥物，常與在臨床上為重要輔助藥物，常與ATP、細(xì)胞色素、細(xì)胞色素C合用合用于許多疾病治療。人類極少發(fā)生泛酸缺乏病。于許多疾病治療。人類極少發(fā)生泛酸缺乏病。( (五五) )、維生素、維生素B B6 6和磷酸吡哆醛和磷酸吡哆醛, ,磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) NCHOCH2HHCH3OHHO+123

27、456吡哆醛吡哆醛NCH2OHCH2HHCH3OHHO+123456吡哆醇吡哆醇NCH2NH2CH2HHCH3OHHO+123456吡哆胺吡哆胺2 2、輔酶形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺、輔酶形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺功能：功能：參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋作用，是參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋作用，是AAAA轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶、轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶、消旋酶的輔酶消旋酶的輔酶 轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基的轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基的作用。作用。NH3CHOCHOCH2OPOHOOHNH3CHOCH2NH2CH2OPOHOOH磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺3

28、3、缺乏癥、缺乏癥 極少發(fā)生缺乏癥。極少發(fā)生缺乏癥。 治療嬰兒昏厥和妊娠嘔吐治療嬰兒昏厥和妊娠嘔吐 缺乏缺乏VitB6VitB6會(huì)導(dǎo)致皮膚、中樞神經(jīng)和造血機(jī)能損害。會(huì)導(dǎo)致皮膚、中樞神經(jīng)和造血機(jī)能損害。 4 4、來源：、來源：蛋黃、肉、魚、谷類和卷心菜蛋黃、肉、魚、谷類和卷心菜, ,腸道細(xì)菌可以合成腸道細(xì)菌可以合成HNNHCO尿素尿素HCCHH2CCHS塞吩環(huán)塞吩環(huán)(CH2)4COOH戊酸戊酸生物素（生物素（biotonbioton）1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) ( (六六) )、 生物素（維生素生物素（維生素H H、VitBVitB7 7 ）生物素與酶蛋白中賴氨酸的連接生物素與酶蛋白中賴氨酸的連接2、功能、

29、功能 B7作為多種作為多種羧化酶羧化酶的輔酶，起的輔酶，起CO2載體載體的作用。的作用。 n 生物素分布廣泛。但生物素分布廣泛。但生雞蛋清生雞蛋清中含有一種中含有一種抗生物素抗生物素蛋白，能蛋白，能與生物素結(jié)合成無活性又不易被吸收的結(jié)合蛋白。長(zhǎng)期食用生與生物素結(jié)合成無活性又不易被吸收的結(jié)合蛋白。長(zhǎng)期食用生雞蛋可致生物素缺乏病，出現(xiàn)抑郁、貧血、食欲不振、惡心嘔雞蛋可致生物素缺乏病，出現(xiàn)抑郁、貧血、食欲不振、惡心嘔吐、毛發(fā)脫落等。吐、毛發(fā)脫落等。n3、來源、來源n腸道細(xì)菌可以合成生物素，一般不會(huì)出現(xiàn)生物素缺乏癥。腸道細(xì)菌可以合成生物素，一般不會(huì)出現(xiàn)生物素缺乏癥。n在肝在肝,腎腎,蛋黃蛋黃,酵母酵母

30、,蔬菜和谷類中都含有蔬菜和谷類中都含有七、七、 葉酸和四氫葉酸葉酸和四氫葉酸1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) 2-氨基氨基4-羥基羥基6-甲基喋呤甲基喋呤PABAL-谷氨酸谷氨酸2、功能、功能 葉酸在葉酸在5、6、7、8位加上四個(gè)氫，生成四氫葉酸位加上四個(gè)氫，生成四氫葉酸（FH4），），四氫葉酸是一碳單位的載體四氫葉酸是一碳單位的載體，傳遞一碳單位。，傳遞一碳單位。在核酸和蛋白質(zhì)合成中極其重要。在核酸和蛋白質(zhì)合成中極其重要。 葉酸還原成四氫葉酸葉酸還原成四氫葉酸二氫葉酸四氫葉酸四氫葉酸攜帶各種一碳單位的形式四氫葉酸攜帶各種一碳單位的形式葉酸類似物葉酸類似物可抑制二氫葉酸可抑制二氫葉酸還原酶，它們是還原酶，它們是

31、抗腫瘤藥物抗腫瘤藥物3、缺乏癥、缺乏癥 由于葉酸參與嘌呤、嘧啶的合成，進(jìn)而間接影響到蛋白由于葉酸參與嘌呤、嘧啶的合成，進(jìn)而間接影響到蛋白質(zhì)的合成，一旦缺乏會(huì)影響細(xì)胞合成。如巨紅細(xì)胞性貧血質(zhì)的合成，一旦缺乏會(huì)影響細(xì)胞合成。如巨紅細(xì)胞性貧血病。病。 除了惡性貧血外，還可能引起舌炎、腸胃病等。除了惡性貧血外，還可能引起舌炎、腸胃病等。廣泛存在于肝廣泛存在于肝,酵母及蔬菜中酵母及蔬菜中,人類腸道細(xì)菌也能合成葉酸人類腸道細(xì)菌也能合成葉酸,一般不易發(fā)生缺乏癥一般不易發(fā)生缺乏癥.1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu) B12的咕啉核心的咕啉核心八、八、 維生素維生素B B1212和和B B1212輔酶輔酶 維生素維生素B B1212及其輔酶形式的結(jié)構(gòu)式及其輔酶形式的結(jié)構(gòu)式5脫氧腺苷鈷胺素脫氧腺苷鈷胺素 甲基鈷胺素甲基鈷胺素 5-脫氧脫氧腺苷腺苷維生素維生素B12輔酶輔酶分子內(nèi)重排分子內(nèi)重排 核苷酸還原成脫氧核苷酸核苷酸還原成脫氧核苷酸2、功能、功能 甲基轉(zhuǎn)