酒店培訓(xùn)考核制度

1、標(biāo)準(zhǔn)制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-102編號：_酒店培訓(xùn)考核制度編輯：_日期：_單位：_酒店培訓(xùn)考核制度用戶指南：該制度資料適用于加強(qiáng)和規(guī)范人員自身的建設(shè)，實(shí)行工作管理和維護(hù)工作秩序，并進(jìn)一步提高工作效率形成明文上的條款，經(jīng)過一定的程序嚴(yán)格制定并公式，最終成為管理的依據(jù)和準(zhǔn)則?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。一、培訓(xùn)管理制度1、所有學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事，出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽(yù)。3、全體學(xué)員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項(xiàng)規(guī)章制度。4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)

2、回家，都應(yīng)該提高自身的安全防范意識，遵守交通法規(guī)，避免傷亡事故的發(fā)生。5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當(dāng)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，互幫互助，營造拉、幫、帶“一家人”的好的學(xué)習(xí)氛圍，不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負(fù)新學(xué)員等，破壞班體團(tuán)結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。6、在上課期間要遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真聽講，勇于回答問題，做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀(jì)律，不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機(jī)、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習(xí)。7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當(dāng)絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣，如有問題，必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習(xí)慣。8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到

3、員工衛(wèi)生間。9、在培訓(xùn)期間所有手機(jī)均全部調(diào)成靜音或關(guān)機(jī)狀態(tài)，保證教學(xué)質(zhì)量。10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧，大聲喧嘩，以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時(shí)清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非，不傳閑話。13、培訓(xùn)期間不得帶違紀(jì)品、危險(xiǎn)品或與學(xué)習(xí)無關(guān)的物品進(jìn)入校區(qū)。14、在實(shí)操培訓(xùn)過程中要提高業(yè)務(wù)知識，熟練操作技能，對酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛惜，避免損壞，如有損壞照進(jìn)價(jià)賠償。15、在小區(qū)內(nèi)活動(dòng)或行走時(shí)不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背，

4、必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全，是否完好，確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求：1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝，要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿)，干凈平整，對制服要愛惜，無破損。在進(jìn)店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。2、要求所有學(xué)員化淡妝，嚴(yán)格遵守酒店的儀容儀表的要求。3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng)，維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)擴(kuò)大酒店的知名度，培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。4、在培訓(xùn)休息期間見到酒店的視察或到訪，必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿問好并致敬。5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話

5、，嚴(yán)禁地方方言的使用。三、培訓(xùn)期間的請假制度及要求：1、培訓(xùn)期間請假權(quán)限規(guī)定：組長：無權(quán)批假 副班長：無權(quán)批假 班長：有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利汪總：有一天以上三天以下的批假權(quán)利2、培訓(xùn)期間員工如有請假必須先以書面的形式上報(bào)到組長，組長在批假之前必須反復(fù)核實(shí)請假原由，請假理由不充分不予批假，請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后，將請假條由請假人交由班長審批，班長核實(shí)如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分，組長沒有核實(shí)緣由，就簽字同意，則追究組長責(zé)任。(如請半天假，班長同意簽字后，此假條生效，后由班長將假條及核實(shí)緣由告知老師)之后以此類推：老師汪總童總3、請假必須以書面形式請假生效，如有打電話請假或帶人

6、請假者一律按照曠工處理。4、請病假扣除當(dāng)天工資，不享受全勤工資待遇。請事假扣除當(dāng)月保底工資的2/3，一月累計(jì)請三天事假者，按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)曠工兩天者，按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)遲到、早退2次，扣除其全勤工資(100元)累計(jì)遲到、早退3次者，扣除保底工資的2/3.一月累計(jì)遲到早退4次者，視為自動(dòng)離職。5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細(xì)則及等級評定：1、培訓(xùn)責(zé)任劃分：a、班長：主要負(fù)責(zé)員工考勤、課堂紀(jì)律、員工思想動(dòng)態(tài)，員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理，協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。b、副班長：負(fù)責(zé)班級內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查，培訓(xùn)辦公用品及實(shí)操用品的盤點(diǎn)管理

7、、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。c、各組長：起到一個(gè)良好的模范帶頭作用，管理好自己的組員，從學(xué)習(xí)，生活、思想方面促進(jìn)組員的學(xué)習(xí)。2、培訓(xùn)前期管理a、以組為單位，把所有學(xué)員分成4個(gè)組，從中挑選好的組長，副班長，班長。組成以班級為單位的中層學(xué)習(xí)班組，從而更好的進(jìn)行培訓(xùn)管理。同時(shí)讓學(xué)員在沒有進(jìn)店之前就熟悉扁平化管理模式，為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。b、利用上下課及課間時(shí)間進(jìn)行員工的站姿，禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強(qiáng)膽識的模擬訓(xùn)練。方法：按組依次每天選四個(gè)學(xué)員，每天早晨中午上課時(shí)提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時(shí)撤崗。上午的課間10 分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在

8、中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。c、由副班長排衛(wèi)生值日，一組一天，衛(wèi)生區(qū)域：教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生，培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會(huì)如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細(xì)、做達(dá)標(biāo)。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來衡量自己。d、不定時(shí)抽查員工的培訓(xùn)筆記。3、培訓(xùn)期間的等級評定：在前期所有員工均沒有定崗定位，等培訓(xùn)完后才能定崗，所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項(xiàng)考核評定標(biāo)準(zhǔn)來作為最終的定崗定位依據(jù)。a、考核內(nèi)容：出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀(jì)律 10分 學(xué)習(xí)記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實(shí)操考核15分b、考核方法：采用日評定方式，學(xué)員考核評定表交由各組長保管，各組長每天根據(jù)各組的學(xué)員如上表現(xiàn)進(jìn)行百分比評定，員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項(xiàng)目一次者扣除該項(xiàng)2分，表現(xiàn)良好不扣分，如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實(shí)際情況獎(jiǎng)勵(lì)26分。c、薪資待遇：其薪資待遇與實(shí)際考核相掛鉤，月綜合成績達(dá)到90分以上為優(yōu)秀，工資：1000元，獎(jiǎng)勵(lì)100元，并納入今后酒店儲(chǔ)備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達(dá)到90分以下80分以上者為優(yōu)良，工資1000元，獎(jiǎng)勵(lì)50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達(dá)到80分以下60分以上者為合格，合格學(xué)員不獎(jiǎng)不罰，可享有工資