餐飲員工工資及福利管理制度

1、皇宮假日酒店員工工資及福利管理制度為了適應(yīng)新形式和酒店發(fā)展，增加酒店在社會的競爭力，增強(qiáng)員工的法律觀念和規(guī)范無誤操作，詳細(xì)規(guī)范如下：基本要求適用范圍凡在任職滿7天以上者，正式任用員工皆適用以下制度。工資結(jié)構(gòu)基本工資+績效工資+加班工資+額外獎懲金+全勤獎+工齡工資A、基本工資：根據(jù)個人能力及對酒店貢獻(xiàn)大小分別而定，崗位不同工資不同。B、績效工資：當(dāng)月該樓層超標(biāo)營業(yè)額中的純利潤由員工（包括廚房）來公平分配。C、加班工資：員工有效完成八個半小時的工作時間 （不含吃飯、培訓(xùn)時間）以外的工作時 間。備注：1、上班時間按季節(jié)變化而定冬季9: 30 14: 30下午16: 3021: 3010: 0014

2、: 30下午16: 3021: 30夏季9: 00 14: 30下午17: 0021: 309: 30 14 : 30下午17: 00-21 : 302、早餐：廚房開飯時間為9： 30，餐廳開飯時間為9： 30，10點(diǎn)早餐結(jié)束3、半小時以內(nèi)不計加班或補(bǔ)鐘。4、可按生意狀況給員工補(bǔ)鐘。5、員工不得拒絕加班。 精品文檔D、額外獎懲金1、獎金：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中可起到積極帶頭作用（典型事例）酒店給予員工的鼓勵的現(xiàn)金獎叫獎金。2、罰款：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中，工作態(tài)度惡劣，破壞環(huán)境設(shè)施或集體形象，酒店給予員工的罰款。（罰款視事情輕重而定）。3、全勤獎：凡員工按每月例休兩天外出勤不請假、不遲到、不早退。

3、無曠工記錄者，酒店給予50元全勤鼓勵獎。4、工齡工資：凡滿半年的員工，酒店為其設(shè)定 50元工齡工資，依次類推,最多累計3次。5、餐損：各部門餐具無原因消失、破損，酒店采取公共賠償叫當(dāng)月餐損。包括所有管理人員。三、福利結(jié)構(gòu)級別工資+全勤獎50元+個人提成+績效獎（1 ）結(jié)婚禮金凡在工作滿半年以上，結(jié)婚之時可享受禮金 200元。（2 ）住院慰問凡在職員工因工作上或非工作上之傷殘疾病而住院者，可由本部門負(fù)責(zé)人安 排人員在酒店做飯菜送到病房。根據(jù)情況買慰問品。節(jié)日獎金酒店為加強(qiáng)員工向心力并犒賞員工平日之辛勞，于生日當(dāng)天和三八婦女節(jié)及 中秋節(jié)分別給與酌量獎金以茲鼓勵。其支付規(guī)定如下：（1）員工生日當(dāng)天可

4、收到酒店禮品一份或紅包一個。（2 ）女員工滿三個月以上者，上班當(dāng)天可享受雙份工資，并由酒店送小禮物一份。（3）所有滿三個月以上之人員，在中秋節(jié)可收到月餅一份。四、考勤制度A、簽到員工必須按所在的部門、編排的班次工作，按時上下班，必須在規(guī)定地方由本人簽到，由部門負(fù)責(zé)人點(diǎn)到，不得委托別人代簽或點(diǎn)到。（1）凡是上班時間或到點(diǎn)時間，如果員工簽到后，沒有按規(guī)定的時間到指 定的工作崗位或點(diǎn)到的地方，同樣視為遲到，凡下班時間未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意提前離崗者即為早退。（2） 遲到早退5分鐘以內(nèi)（含5分鐘）者，扣鐘1小時，5分鐘以外、10 分鐘以內(nèi)（含10分鐘）者一律扣鐘3小時，10分鐘以外，30分鐘以內(nèi)（含30分

5、鐘）者，扣例休半天。（3）遲到、早退累計一個月達(dá)到三次者，扣休兩天。B、例休酒店為了員工有更好的工作心情為客人服務(wù)的同時，能善解個人私事，然而 提倡員工每月例休兩天，由部門負(fù)責(zé)人編排例休表，員工可在每月七八九日三天 內(nèi)向部門負(fù)責(zé)人遞交書面例休具體日期申請單，由部門負(fù)責(zé)人以盡量在不損害酒 店利益的同時滿足員工申請，且列入當(dāng)日當(dāng)月排休表，由經(jīng)理簽字方可生效。C、事假（1）請假提前寫書面申請，由部門負(fù)責(zé)人遞交經(jīng)理簽字，方可生效（2 ）任何口頭、他人轉(zhuǎn)達(dá)、電話、事后請假，均視為無效，若未經(jīng)正常手 續(xù)而擅自離崗者，一律從離崗之時按曠工處理（特殊突發(fā)事件例外）（3）特殊情況：請長假提前一個月申請，由該酒店核實(shí)情況，經(jīng)批準(zhǔn)有效。（4 ）當(dāng)月事假一天者，扣除當(dāng)天工資，當(dāng)月無全勤，一天以上（不含 1天） 休一天扣兩天工資。D、病假（1）請假人必須出示醫(yī)院三證（病歷、病休單、電腦藥費(fèi)單）否則按事假論。a、病假一天者，可享受當(dāng)天基本工資 50%。當(dāng)月無全勤。b、病假超15天者，酒店有權(quán)將其停薪留職。（2）所請假人無須住院，病休一天者，可出示小診所證明，經(jīng)調(diào)查無誤者，當(dāng)天無工資，當(dāng)月無全勤。E、曠工(1)曠工一天者，扣3天工資，扣1天休，當(dāng)月無全勤。(2)曠工兩次或累計達(dá)到兩天者，按自動離職處理，酒店不退還工資，且給酒店造成損失者，將追究其責(zé)任。F、離職所有在職人員如需辭職，要提前一個