社會實踐日志總結(jié)(服務(wù)員)

1、湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月11日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 今天是我上班的第一天，我是經(jīng)過我弟弟的介紹到這個重慶德莊火鍋杏花店來上班的，我應(yīng)聘的是服務(wù)員，由于今天是第一天，我剛來有很多事情都不懂，于是領(lǐng)班就專門帶著我熟悉環(huán)境，講一些要求和需要注意的地方，還有就是認識一下各個同事，所以今天上午主要就是熟悉環(huán)境，看其他同事是怎樣招呼客人的，必要的時候幫幫忙，下午我才正式開始招呼客人。 下午，由于我們是吃飯的地方，所以我們上班的時間也跟其他行業(yè)大不一樣，我們上午九點半上班，一直到下午兩點半才下班，然后吃飯，午休，下午是五點半上班，一直到晚上九點半

2、才下班。下午上班，開始招呼客人，先是把客人帶到桌子上，然后就是倒水，然后請客人點菜，最主要的就是上菜的部分了，上菜要快，不能上錯，最重要的就是面對一些客人的刁難問題，必須要很好的解決。就是既不能有損店里的利益，又要讓客人滿意。這些對我這個初來乍到的人來說還真的很不簡單。 還好，店里的服務(wù)員都是女孩子，比較好交流，也就便于我向她們學(xué)習(xí)，請教。 總的來說，今天第一天感覺還不錯，我相信我能干好這份工作！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月12日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 早上八點鐘起床，到店里集合，做早操，說是早操，其實就是一種舞蹈，以前也看過有些店里像

3、理發(fā)店啦，早上在跳，想想自己現(xiàn)在也在其中，覺得有點戲劇化，呵呵，不過還好，畢竟我可是學(xué)過舞的人，這點簡單的舞蹈還難不倒我。呵呵- 早操結(jié)束，然后就是吃早餐，早餐店里提供，所以大家是在一起吃的，吃完早餐就到了正式上班的時間了，還是那樣，接待客人，請他們?nèi)胱?，倒水，點菜，上菜，呵呵-以前都是我到餐館去吃飯，人家來招呼我，現(xiàn)在這個角色突然調(diào)換過來還真有點不習(xí)慣，剛剛吃過飯的時候還好一點，特別是到了中午一點鐘左右，自己也有點餓了，然后還得去招呼客人吃飯，那滋味還真不好受，看著飯卻不能吃啊！看著別人吃飯是最難受的！ 就這樣，看了別人吃了半天，總算可以休息吃飯了，吃過飯，打個電話，再睡個午覺，這個還必須得

4、睡午覺，不然下午肯定受不了！休息很重要啊！ 很顯然，下午又看著別人吃了一下午的飯-很辛苦的！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月13日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 今天早上又是八點起床，騎車到飯店然后和同事們9：00準時列隊點名。點完名后，就按領(lǐng)班分配，對包廂開始各自的衛(wèi)生打掃，全范圍清理。還有就是若是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領(lǐng)班會來檢查清潔。所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據(jù)員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的，由于我們是新人，所以只為小包廂的顧客服務(wù)。而小包廂卻是最辛苦的，特別是周末，幾乎是爆滿的，一個接著一個，忙上忙下，跑進跑出，

5、東倒茶、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，完全可以讓你忙得焦頭爛額。這都是那些老員工告訴我的。 但這只是辛苦，每天還要對著形形色色的人，有素質(zhì)高的，也有素質(zhì)低的。有的客人真是蠻不講理，像這種客人就要看自己的能力而為了，畢竟我們所管的事情有限，所以這種情況就只能讓領(lǐng)班來處理了，當然一般的客人是不會來為難你的，所以只要你做好自己的工作，是不會有人找你麻煩的。 呵呵-今天學(xué)到了很多東西，這些東西不止在后面幾天的工作中有幫助，對我以后的生活也很有幫助！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月14日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會：呵呵-今天心情還不錯

6、啦！沒有遇到什么特別刁難的客人，呵呵-并且還認識了幾個好姐妹額，雖然我是新來的，但是我一來就墊定了老大的位置，我年紀最大嘛！自然而然就是姐了嘛!其他的大部分都是十八歲左右，唉!想想我都虛度二十光陰了，慚愧?。∷齻円捕际翘幨啦簧?，再怎么我也多吃兩年飯吧！今天店里有個廚房的伙計欺負小雪，把那小姑娘都弄哭了，中午小雪飯都沒吃，就回寢室哭啊，看著都讓人心疼，這也太過分了吧!我氣不過，就把姐妹們拉出去，找那個伙計，讓他道歉，一個大男生欺負一個小女生算什么英雄?。∥覀兝⊙┚腿プ屗狼?，本來他還死不認賬，可也耐不住我們你一言我一語的，最終他賠禮道歉了。 哼哼誰說女生就是好欺負的呀！只要我們團結(jié)起來，誰也

7、不敢欺負我們！大家都是出門在外，當然要互相幫助！所以呢，今天心情不錯，有了好姐妹，都不覺得有多累了。呵呵- 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月15日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 雨 活動內(nèi)容及心得體會： 今天下雨了，我的心情也下了一場雨 今天本來也跟前幾天一樣，早上過來上班，做完早操之后就大家一起吃早餐，然后就正常工作，中午大概十二點的時候來了一些客人，我接待的，我把他們帶到包廂之后就開始讓他們點菜，一切都還沒事，可是當他們吃得差不多了，有一個客人把我叫過去說還有一個菜沒上，可我明明記得已經(jīng)上過了，然后我給他解釋他還不聽，就說沒有上，我看他好像喝多了就不想和他發(fā)生爭吵，只好去

8、把領(lǐng)班找來，領(lǐng)班來了之后那個客人還罵我，說我一點不懂規(guī)矩，服務(wù)一點都不周到，搞得最后領(lǐng)班也罵我，還讓我以后注意點，可這又不是我的錯，明明是那個客人喝多了無理取鬧嘛!搞得好像是我的問題似的！ 我覺得很委屈，我本來就不是那種很能受委屈的人，于是在下午，我就去找領(lǐng)班，我說反正沒人愿意干迎賓，我去干迎賓，雖然累點兒，但至少不會這么受委屈！于是和領(lǐng)班說好了，明天開始，我就去門口當迎賓。 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月16日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 雨 活動內(nèi)容及心得體會： 由于昨天出了點兒狀況，所以從今天開始我轉(zhuǎn)為在門口坐迎賓，迎賓的主要職責(zé)就是將客人迎進來，然后再送出去，簡單

9、點兒講，就是兩句臺詞，“歡迎光臨”“歡迎下次再來”，別看著挺簡單，其實這是最累的活兒了，因為呀，做服務(wù)員的話，在客人少的時候，還可以在那兒坐著休息，有空閑時間啦!可這迎賓不一樣??！不管有沒有客人來你都得在那兒站著，除非真有什么急事，否則啊，還就得站到下班時間！ 雖然當迎賓是比服務(wù)員累，但我還是寧愿做迎賓，這樣就不用去招呼那些無理取鬧的客人，我就是那種寧愿身體上可以累點，也不讓心里受委屈的人。 今天一天下來，這腳還真有點兒受不住，有點兒疼，晚上回家的時候走路都疼，回到家后，打了一盆熱水，泡泡腳，好舒服??！雖然累，我也認了！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月17日 地點： 重慶德莊火鍋

10、杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 由于昨天比較累，而且這個腳今天早上起來還疼，沒辦法啦，還是要去上班，還不能遲到。早上繼續(xù)九點鐘來到飯店，做操，吃早餐，然后上班，站在門口，一遍又一遍的說著歡迎光臨，到最后笑都有點僵了，還得微笑著對客人說歡迎光臨，歡迎下次再來，呵呵-這就是工作。 下午，由于今天要搞大掃除，所以下午我們必須比平常提前一個小時到，那就意味著我們寶貴的休息時間又被剝奪了一個小時！大掃除，自然要全民動員，分工協(xié)作，我被分到了擦窗戶，那么大兩扇落地窗??！上面的我要搭上桌子才能擦得到，而下面的我只能蹲下去才能擦得到，我就在那兒上上下下，里里外外忙活了整整一個小時才把那兩扇落地窗擦完

11、，累死我也！ 大掃除之后，僅僅只休息了十幾分鐘，我們就又得回到自己的崗位上，我繼續(xù)我的迎賓，還是那句歡迎光臨，是乎已經(jīng)是條件反射一樣的脫口而出了。因為每天要見很多不一樣的人，也會形成視覺疲勞的，于是我就把視線主要集中在那些活潑可愛的小朋友身上，看著那些小朋友天真可愛的笑臉，我是乎有有精神了！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月18日 地點：重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 今天天氣不錯，早上起來還有點兒涼爽，起床后洗洗，然后騎著電動車去上班，到了飯店已經(jīng)要集合做早操了，還是慣性的做完了早操，然后去吃早餐，我覺得還是我們這邊的饅頭好吃，并且我比較喜歡吃咸饅頭，在學(xué)校

12、都沒有買的，只能吃包子。 上午客人還不少，有很多一家人出來吃飯的，看著他們一大家子人一起出來吃飯，有老有少的，我覺得蠻溫馨，是??！有什么比一家人在一起更開心，更幸福的呢！并且像這樣一家人出來吃飯的客人都比較好招待，特別是那些老爺爺，老奶奶，很和藹，說話很客氣，讓人很舒服，伺候這樣的客人就是服務(wù)員也高興。當然，也會有個別的例外啦！有極個別的老人家真的很難伺候的！呵呵-不過呢，我現(xiàn)在已經(jīng)不用煩惱這個啦，我現(xiàn)在是迎賓，呵呵- 中午吃飯，這種大鍋飯真不怎么好吃，菜炒的不好吃沒，也不知道是那個冒牌大廚炒的。沒辦法，將就吃吧，我也不是那種受不了苦的人。吃完飯，和姐妹們聊了一會兒天，睡覺了，在工作的時候，睡

13、午覺真是太重要了！下午和晚上的工作就全在這一覺了，所以午覺一定要好好睡！ 下午還是，五點半上班，一直站到九點半，吃飯，下班，不過我沒吃，呵呵因為我回家啦！回家我媽給我做了我最喜歡吃的面，好幸福呃！ 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月19日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 陰 活動內(nèi)容及心得體會： 早上起來，好像天氣不太好，陰沉沉的，有點壓，由于不想天天吃飯店的早餐，所以今天特意比以往早起了一些，吃了我媽媽做的早餐才騎著電動車出門去上班，吃飽了出門就是好，呵呵-依然還是做早操，他們吃早餐，然后開始上班。 今天天氣陰沉沉的，又悶熱，實在不是什么出門的好天氣，所以今天客人也不是很多，所

14、以我們也比較閑，我雖然是迎賓，但偶爾也可以偷一下懶，跑到空包間去坐一下，打個電話，只要不被大堂經(jīng)理發(fā)現(xiàn)就好了，呵呵- 一上午本來應(yīng)該就這樣正常的過去的，老天卻不這么想，快下班了，我弟弟在開會，因為他是廚房里的頭頭，所以事比較多，所以我吃過飯，看他還沒出來，我又怕他一會兒出來沒東西吃了，就給他弄了一份兒飯在那兒，等他出來了吃。過了一會兒，他可能是挨了老板的罵，一臉不高興的出來，我叫他吃飯，他還吼我，真是！搞得我是又心疼又氣！于是沒有管他，就一個人騎著電動車回家。在回家的路上，可能是因為心里不愉快，所以有點心不在焉，然后，一不小心，我竟然摔了一跤，把手給摔破了！好疼啊!我一邊罵著破路，一邊趕快回家

15、處理傷口，我媽媽看見了，一邊罵我怎么這么不小心，一邊幫我處理傷口，呵呵-我知道媽媽是心疼我，呵呵- 下午在媽媽的堅持下沒有去上班，休息了一下午。 湖北民族學(xué)院暑期社會實踐活動日志日期： 7月20日 地點： 重慶德莊火鍋杏花店 天氣： 晴 活動內(nèi)容及心得體會： 時間過得好快，轉(zhuǎn)眼間十天就過去了，今天，還是一切照舊，不過由于昨天摔了一跤，手摔破了，這對我造成了一點影響，不過還好，我做迎賓的不會沾到多少水，所以問題不大，只是對我早上起來洗漱有點不方便。上午還是那樣，認認真真的在門口站了一上午，中午吃飯，因為手疼，就沒有回家，在寢室睡的午覺。 想想這十天來，自己從一個什么都不懂的學(xué)生開始，剛開始還有點

16、適應(yīng)不過來，慢慢的，做服務(wù)員，后來受了委屈，又作了迎賓，每天在門口一遍又一遍的歡迎光臨，歡迎下次再來，在外人看來，這是個很簡單的工作，每天就只需要那么幾句話，毫無技術(shù)含量嘛！可是，真的只有親身經(jīng)歷了才會明白，那其實是很累的，雖然不需要很多的腦力活動，所以只要一個肯吃苦的人，無論讀沒讀過書都可以干，身為一個大學(xué)生，當然不應(yīng)該只是追求這樣的工作，所以，通過這次的工作，我想我是應(yīng)該好好考慮一下自己以后該何去何從了，對以后自己的人生，未來，作一個規(guī)劃，找到自己的理想，并努力為之實現(xiàn)而奮斗！ 暑期社會實踐活動工作總結(jié)暑假工作兼職了十天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻異

17、常艱難，特別是最后幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間仿佛停滯不前，每天都盼著那個點下班，天天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事后回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重復(fù)是在所難免的事，哪個工作又不重復(fù)呢，要用心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切艱難困苦不過爾爾，沒有什么大不了，堅持就是勝利，挺過來，任何事都顯得那么渺小，甚至蒼白，不值一提。剛開始，那是與世隔絕的日子，從早忙到晚，幾乎沒有多余的時間去關(guān)注外面的世界。沒有報紙，沒有新聞，天天背菜譜，背價格，站崗，迎客。后來，我認識到，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限于報紙，電視。每個人，或者說每個顧

18、客都是活生生的新聞直播，從他們的穿著，你可以了解最新的時尚潮流，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會交流，會溝通，沒有什么事你會不知道。在做這個工作時，因為以前從未接觸過，什么都不懂，一問三不知，眼看著別人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁邊干看著，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。所謂師父領(lǐng)進門，修行靠個人，這話一點不假，師父沒有義務(wù)為你的錯誤負責(zé)，也對你傾囊相授，他有他的脾氣，修為在個人，很多時候需要我們自己慢慢探索。任何一個人進入任何一家公司，都是從新員工起步，一個公司的工作流程并不是從一開始就能掌握跟了解，必須多向別

19、人學(xué)習(xí)，三人行，必有我?guī)?，善于觀察，看別人怎么做，而不是等別人來告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己不會，最最重要的是相信自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，相信自己，依靠自己。 許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業(yè)不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關(guān)系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性

20、本善，也不否認人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個度。不可忽視，小覷身邊的任何一個人，無論是什么時候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。我還總結(jié)出了我當服務(wù)員的一些體會： 1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來?？墒窃谏鐣?，上級雖然也會經(jīng)常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。 2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會

21、對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。 3.每個酒店重視的企業(yè)文明都不樣，我們既然要到這里工作，就應(yīng)當去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。 4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，加強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大領(lǐng)會是在與人的交換上。 5.在任務(wù)中由于上級員工的失誤而造成的任務(wù)中的失誤等緣由而產(chǎn)生的沖突，千萬不要直接冒犯。 6.在任務(wù)和生活中充分表達我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。 7.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全

22、不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。 這次我真實的體會到了合作的重要性。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。 再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。真的是不干不曉得，原來當服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會對等的對待你，關(guān)于初來乍到的老手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事，而一個人在那打工更