淳安茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對策措施講解

1、淳安茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對策措施胡多黃小平王華建（淳安縣農(nóng)業(yè)局311700淳安縣是浙江省綠茶主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，還是茶樹名種鳩坑種”的原產(chǎn)地。 茶葉一直以來是淳安傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，特別是近幾年來，通過政策引導(dǎo)、優(yōu)化服務(wù), 茶葉產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展。但是淳安茶業(yè)存在先天不足，茶葉分散在千家萬戶經(jīng)營 品牌建設(shè)還處于 政府主導(dǎo)階段，規(guī)?；б骐y以形成。面對各地茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和日益激烈的市場競爭，本文通過對現(xiàn)狀的分析，提出了促進(jìn)淳安茶 葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 升級的對策措施。一、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模化。 近年我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，產(chǎn)業(yè)規(guī) 模逐步擴(kuò)大。 據(jù)統(tǒng)計,2009年淳安縣茶園總面積18.6萬畝，

2、其中采摘茶園面積15萬畝，居全省首 位。茶葉總產(chǎn)量3839噸,產(chǎn)值4.5億元，均位居全省前列。其中千島玉葉名茶產(chǎn)量 3341.7噸，產(chǎn)值4.44億元。已建成茶葉強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個,有茶園面積萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)3 個。我 縣還是全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣，中國名茶之鄉(xiāng)，浙江省農(nóng)業(yè) 特色優(yōu) 勢茶葉強(qiáng)縣，里商鄉(xiāng)為浙江省農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢茶葉強(qiáng)鄉(xiāng)。2、茶園基地良種化。 近年來成功推廣種植烏牛早、龍井43、安吉白茶等無性系早生良種茶園面積 6.83萬畝, 無性系良種覆蓋率36.7%。2009年開采面積5.58萬畝，生產(chǎn)名茶1285噸，產(chǎn)值1.79 億元，分別占全縣名茶總產(chǎn)量的38.5%和總產(chǎn)值的40.7%新增產(chǎn)值410

3、0萬元，占茶 葉新增總產(chǎn)值的83.7%。形成了早-中-遲較為合理的 茶樹品種搭配格局,建成以山 區(qū)鳩坑群體優(yōu)質(zhì)茶園為核心，庫區(qū)早生良種高效茶園為補(bǔ)充的茶園結(jié)構(gòu)。建有浙江省優(yōu)勢高效基地2個,杭州市都市茶葉示范園區(qū)7個，縣級茶葉示范園區(qū)3個。全縣共11.48萬畝茶園通過無公害農(nóng)產(chǎn) 品產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證；15家企業(yè)的7172畝茶園取得有機(jī)茶認(rèn)證。3、 茶葉加工專業(yè)化。 至今全縣擁有各類名茶加工機(jī)械 20253臺,完成新改建 無公害茶廠242家,其中今年完成優(yōu)化改造茶廠45家。全縣初步形成了以名茶加工 廠為重點(diǎn)，加工集聚中心、茶葉加工大戶 為依托的加工體系。 全縣建有千島玉葉 名茶加工廠324座,名茶加工

4、 集聚中心36處,茶葉加工大戶（收青制干1200余戶。 很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶區(qū)已初步形成茶農(nóng)負(fù)責(zé)培管茶園、采摘鮮葉，茶廠、大戶負(fù)責(zé)收青加 工、銷售茶葉的專業(yè)分工模式。據(jù)初步統(tǒng)計，今年這些茶廠、集聚中 心、加工大戶 約加工名茶2435噸產(chǎn)值3.24億元，集中制茶比例達(dá)72.9%。茶葉加工正逐步向規(guī)模 化、集約化方向發(fā)展，名茶加工的標(biāo) 準(zhǔn)化、清潔化水平得到提高。到目前為止全縣 有23家企業(yè)的茶廠通過了茶葉QS認(rèn)證。2005、2007兩年被省農(nóng)業(yè)廳評為浙江 省茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣。4、茶葉銷售體系化。我縣茶葉產(chǎn)業(yè)是成功的市場主導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)，千島湖茶葉市場在我縣茶葉銷售發(fā)揮著主力軍的作用，解決了我縣千 家萬戶茶農(nóng)賣

5、茶難問題， 2009年茶葉交易量3071噸,交易額4.05億元,占據(jù)我縣茶葉總量80%左右。并有經(jīng) 營規(guī)范的鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)地茶葉市 場2個。在市場發(fā)展的同時，我縣茶葉營銷企業(yè)也得到發(fā) 展壯大,全縣有精制廠8家,從事名茶流通的企業(yè)18家，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有年銷售額50萬元以 上的茶葉營銷大戶600余戶。形成以千島湖茶葉市場為中 心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉市場為基 礎(chǔ)、營銷大戶為依托、加工營銷企業(yè)為補(bǔ)充的市場營銷體系。據(jù)估計，茶產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率達(dá)30%左右，全縣茶葉營銷環(huán)節(jié)年增值在8000萬元以上，解決就業(yè) 3000余名,全年涉茶稅收200萬元以上,綜合經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步增強(qiáng)。5、 茶葉品牌名牌化。自我縣實施千島玉葉名茶品牌戰(zhàn)

6、略以來，通過大力的廣 告宣傳、拍攝專題片，舉辦各類茶事活動、參加多個茶葉展示展銷等措施，極大地 提升了千島玉葉品牌知名度，“島玉葉”已先后榮獲浙江名茶證書、浙江省著名商 標(biāo)、名牌產(chǎn)品等30余項省 級以上獎勵。2008年在第四屆中國國際茶文化暨浙江 綠茶博覽會的 中綠杯”名優(yōu)茶評選中 千島玉葉”茶榮獲金獎第一名。特別是今 年, 在浙江省 十大名茶”評選活動中，淳安 千島玉葉”茶以其悠 久的茶歷史、深厚的茶 文化、優(yōu)異的茶品質(zhì)、嚴(yán)格的茶管理、響亮的 茶品牌、燦爛的茶前景，成功入選 省十大名茶，為千島玉葉品牌的打造、提升提供了有利的契機(jī)。二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸和制約因素（一茶園結(jié)構(gòu)不盡合理首先無性系良種

7、茶園比例偏低。全縣無性系良種茶覆蓋率僅36.7%離省政府要求60%的目標(biāo)還有相當(dāng)大的差距。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展 水平也差距很大，茶園整體單產(chǎn) 水平和生產(chǎn)效益還比較低，全縣采摘茶園平均畝產(chǎn)值僅3000元。其次當(dāng)前我縣茶 葉產(chǎn)品開發(fā)的力度不強(qiáng)，仍以單芽或一芽一、二葉等細(xì)嫩芽葉為原料的名茶生產(chǎn)為 主,難以實現(xiàn)機(jī)采,采摘勞動力日趨緊張，許多茶園鮮葉未能及時采下，浪費(fèi)資 源。需 要開發(fā)適合機(jī)采的名茶及茶葉的精制和深加工來解決這一矛盾。（二茶產(chǎn)業(yè)組織化程度不高我縣的茶葉經(jīng)營以分散家庭承包經(jīng)營為主，規(guī)模經(jīng)營戶僅210戶,面積僅占總面 積的不到20%;已改造的197家茶廠，其廠房面積 大多在200平方米左右,覆蓋茶園

8、 面積較?。荒壳半m有縣級以上茶葉 龍頭企業(yè)10家，茶葉專業(yè)合作社42家，但這些企 業(yè)由于自身實力或經(jīng)營模式的原因，聯(lián)系基地規(guī)模不大，帶動茶農(nóng)生產(chǎn)發(fā)展能力不強(qiáng)。 極大地影響 了我縣茶葉產(chǎn)業(yè)組織化程度的提高，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行貫徹和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng) 用。且易受當(dāng)前茶葉采摘勞力緊缺、加工用電緊張等因素的制約。（三產(chǎn)品質(zhì)量亟待進(jìn)一步提高。由于我縣茶葉總量大，各地農(nóng)戶重視程度不一，茶葉產(chǎn)品還存在 著含水量偏 高、外形整齊度差、色澤不夠鮮活、香味不足、口感苦澀等現(xiàn)象,導(dǎo)致茶葉價格與新昌、余杭等地相比，有一定差距，影響我縣茶葉的聲譽(yù)?？h內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間茶葉質(zhì)量 和名茶平均價格差異很大,2008年名茶單價最高的宋

9、村鄉(xiāng)達(dá)412元/公斤，低的浪川 鄉(xiāng)僅100元/公斤,影響了千島玉葉”名茶整體質(zhì)量水平的提升。（四品牌營銷相對滯后千島玉葉今年雖然獲得了浙江省十大名茶稱號，但茶葉品牌營銷還比較滯后。 遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于新昌、武義等地。 千島玉葉作為全縣公用品 牌,其管理和營銷難度很 大。特別是在品牌營銷上缺乏有實力的龍頭帶動。杭州千島玉葉茶業(yè)有限公司作 為我縣千島玉葉茶銷售龍頭企 業(yè)，舉步維艱。茶葉仍依靠本地市場以散茶形式銷售 為主，茶葉生產(chǎn) 經(jīng)營企業(yè)走出去的少；茶葉品牌資源還未得到有效整合，統(tǒng)一打造品 牌的合力還不強(qiáng)。千島玉葉茶營銷與千島湖的旅游、淳安的茶文化結(jié)合的不夠緊 密。三、發(fā)展對策措施今年我縣千島玉葉茶順利入

10、選浙江省十大名茶，為淳安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級迎來 了契機(jī)。在淳安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段，要實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)提 質(zhì)增效,要從強(qiáng)化基地建 設(shè)、培育壯大企業(yè)、提升茶葉品牌和加大政策扶持等幾方面入手。、繼續(xù)強(qiáng)化茶園基地建設(shè)一是要因地制宜，繼續(xù)發(fā)展規(guī)模良種茶基地。根據(jù)各茶區(qū)現(xiàn)有土地狀況和生產(chǎn) 習(xí)慣，選擇合理的品種搭配、 合適的地塊，加快土地流 轉(zhuǎn)，鼓勵集中成片發(fā)展規(guī)模良 種茶基地，以便茶園的統(tǒng)一規(guī)劃,今后的統(tǒng)一管理，為實施機(jī)械化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，突出 規(guī)模效益。至2012年，全縣茶園總面積穩(wěn)定在18萬畝左右,無性系良種茶面積達(dá)9 萬畝,實現(xiàn)無性系良種覆蓋率50%。二是做好鳩坑種的保護(hù)和開發(fā)。我縣是國家級茶樹良種鳩坑種的

11、原產(chǎn)地，種質(zhì)資源豐富，要充分利用優(yōu)勢，對現(xiàn)有鳩坑種茶園，進(jìn)行茶園基礎(chǔ)、土壤、茶樹等方面 的改良，發(fā)揚(yáng)其在當(dāng)前名茶生產(chǎn)中的優(yōu) 勢，使老茶園煥發(fā)新生機(jī)。并做好 鳩坑早”等 鳩坑種單株的選育和 推廣工作，加快鳩坑種老茶園的換種改植力度。要保護(hù)好鳩坑原種種 質(zhì)資源,使其面積穩(wěn)定在9萬畝。、培育壯大茶葉加工企業(yè)一是要繼續(xù)推進(jìn)茶廠優(yōu)化改造工程，扶強(qiáng)做大茶加工企業(yè)，提升其聯(lián)基地、帶 農(nóng)戶的能力。根據(jù)我縣茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和各茶區(qū)的分布 特點(diǎn),完成對現(xiàn)有名茶加工 廠、加工集聚中心的優(yōu)化配置，實施好優(yōu) 化改造,提高茶廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，做好茶農(nóng)的宣 傳引導(dǎo)工作，使單個農(nóng)戶 逐步退出茶葉加工環(huán)節(jié)，逐步向茶廠、大戶集中。 重視

12、建 設(shè)和培育區(qū)域性大規(guī)模茶廠，以促進(jìn)茶葉生產(chǎn)朝集約化方向發(fā)展。二是深入開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的貫徹與實施，全面提高茶葉質(zhì)量安全水平。加 大對茶葉質(zhì)量安全相關(guān)方面的宣傳培訓(xùn)，以茶廠、加工集聚中心為重點(diǎn)，加大茶葉清 潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯制度、茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等試點(diǎn)的建設(shè)，通過以點(diǎn)帶 面,促進(jìn)全縣茶葉生產(chǎn)全 面實現(xiàn)無公害化和標(biāo)準(zhǔn)化。三、強(qiáng)化千島玉葉品牌的打造提升實現(xiàn)千島玉葉品牌的提升，要利用好千島玉葉茶榮膺省十大名茶的契機(jī)，整合全縣上下、各部門的合力，并借助外腦的力量，從品牌打造的平臺建設(shè)、千島玉葉茶的獨(dú)特賣點(diǎn)、品牌營銷主體壯大等方面進(jìn)行深入的探討和研究，對千島玉葉品牌的建設(shè)作一整體、細(xì)致的策 戈

13、嘰 一是品牌打造平臺的建 設(shè)。重點(diǎn)要切實利用好千島湖旅游這一優(yōu) 勢，與之緊密結(jié)合，將茶融入千島湖的 水、千島湖的旅游、休閑當(dāng)中，使茶與湖相互融合、相互促進(jìn)。真正做到以湖興 茶，以茶促旅。二是要創(chuàng)造千島玉葉茶的獨(dú)特賣點(diǎn)，找出與龍井茶的差異化，找 準(zhǔn)品牌的定位。在技術(shù)上給予保障，在宣傳上予以重視。三是要壯大品牌營銷主體企業(yè)實力。品牌的經(jīng)營最終要靠企業(yè)去 實現(xiàn)，去創(chuàng)造利潤。充分利用好現(xiàn)有杭 州千島玉葉茶業(yè)有限公司等品 牌營銷企業(yè)及協(xié)會、合作社的力量，鼓勵企業(yè)開設(shè) 千島玉葉專賣店，壯大品牌經(jīng)營的實力，通過幾年發(fā)展，培育出 510家年銷售千 島玉葉茶上千萬元以上的企業(yè)。 四、加大政府扶持力度。 加大政府扶持力度。 為 促進(jìn)我縣茶產(chǎn)業(yè)的