項(xiàng)目十五營養(yǎng)補(bǔ)充劑類保健食品ppt課件

1、工程十五工程十五 營養(yǎng)補(bǔ)充劑類保健食品營養(yǎng)補(bǔ)充劑類保健食品 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。其作用是補(bǔ)充膳食供應(yīng)以提供能量為目的的產(chǎn)品。其作用是補(bǔ)充膳食供應(yīng)的缺乏，預(yù)防營養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性的缺乏，預(yù)防營養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性。疾病的危險性。一僅限于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)的種類一僅限于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)的種類該當(dāng)符合該當(dāng)符合的規(guī)定。的規(guī)定。二二中的物品可作為營養(yǎng)中的物品可作為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料來源；從食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)，素補(bǔ)充劑的原料來源；從食物的可

2、食部分提取的維生素和礦物質(zhì)，不得含有到達(dá)作用劑量的其他生物活性物質(zhì)。不得含有到達(dá)作用劑量的其他生物活性物質(zhì)。三適宜人群為成人的，其維生素、礦物質(zhì)的每日引薦攝三適宜人群為成人的，其維生素、礦物質(zhì)的每日引薦攝入量該當(dāng)符合入量該當(dāng)符合的規(guī)定；適宜人群的規(guī)定；適宜人群為孕婦、乳母以及為孕婦、乳母以及18歲以下人群的，其維生素、礦物質(zhì)每日引薦歲以下人群的，其維生素、礦物質(zhì)每日引薦攝入量應(yīng)控制在我國該人群該種營養(yǎng)素引薦攝入量的攝入量應(yīng)控制在我國該人群該種營養(yǎng)素引薦攝入量的1/32/3程度。程度。營養(yǎng)素補(bǔ)充劑必需符合以下要求營養(yǎng)素補(bǔ)充劑必需符合以下要求 四產(chǎn)品每日引薦攝入的總量該當(dāng)較小，其主要方式為四產(chǎn)品每

3、日引薦攝入的總量該當(dāng)較小，其主要方式為片劑、膠囊、顆粒劑或口服液。顆粒劑每日食用量不得超越片劑、膠囊、顆粒劑或口服液。顆粒劑每日食用量不得超越20克，克，口服液每日食用量不得超越口服液每日食用量不得超越30毫升。毫升。 五含有三種以上維生素或礦物質(zhì)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，方可五含有三種以上維生素或礦物質(zhì)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，方可稱為多種維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。稱為多種維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。一一“營養(yǎng)素補(bǔ)充劑字樣。營養(yǎng)素補(bǔ)充劑字樣。二營養(yǎng)成分該當(dāng)標(biāo)示最小食用單元營養(yǎng)素含量。二營養(yǎng)成分該當(dāng)標(biāo)示最小食用單元營養(yǎng)素含量。三食用方法及食用量，該當(dāng)明確不同人群詳細(xì)引三食用方法及食用量，該當(dāng)明確不同人群詳細(xì)引薦攝入量。薦攝

4、入量。四本卷須知，該當(dāng)明確產(chǎn)品不能替代藥物，不宜四本卷須知，該當(dāng)明確產(chǎn)品不能替代藥物，不宜超越引薦量或與同類營養(yǎng)素補(bǔ)充劑同時食用。超越引薦量或與同類營養(yǎng)素補(bǔ)充劑同時食用。 (五五)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑必需獲得保健食品同意證書后方可消營養(yǎng)素補(bǔ)充劑必需獲得保健食品同意證書后方可消費(fèi)銷售。費(fèi)銷售。營養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)簽、闡明書應(yīng)符合國家有營養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)簽、闡明書應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，同時還該當(dāng)標(biāo)明以下內(nèi)容：關(guān)規(guī)定，同時還該當(dāng)標(biāo)明以下內(nèi)容：表表1 維生素、礦物質(zhì)的種類和用量維生素、礦物質(zhì)的種類和用量名稱最低量最高量鈣，Ca250mg/天1000mg/天鎂，Mg100mg/天300mg/天鉀，K600mg/天1200m

5、g/天鐵，F(xiàn)e5mg/天20mg/天鋅，Zn5mg/天20mg/天硒，Se15g/天100g/天鉻，Cr3+15g/天150g/天銅，Cu0.5mg/天1.5mg/天錳，Mn1.0 mg /天3.0 mg /天鉬，Mo20g/天60g/天視黃醇當(dāng)量（維生素A或維生素A加b胡蘿卜素）250gRE/天800gRE/天b胡蘿卜素1.5mg/天5.0mg/天（合成）7.5mg/天（天然）維生素D，VitD1.5g/天10g/天維生素E，VitE(以生育酚當(dāng)量計)5mg aTE/天150mg aTE/天維生素K，VitK20g/天100g/天維生素B1，VitB10.5mg/天20mg/天維生素B2，V

6、itB20.5mg/天20mg/天維生素PP煙酸5mg/天15mg/天煙酰胺5mg/天50mg/天維生素B6，VitB60.5mg/天10mg/天葉酸100g/天400g/天維生素B12，VitB121g/天10g/天泛酸2mg/天20mg/天膽堿150mg/天1500mg/天生物素10g/天100g/天維生素C，VitC30mg/天500mg/天營養(yǎng)素中文名稱英文名稱鈣醋酸鈣Calcium acetate碳酸鈣Calcium carbonate酪蛋白鈣(酪朊鈣)Calcium caseinate氯化鈣Calcium Chloride檸檬酸鈣Calcium citrate檸檬酸蘋果酸鈣Calc

7、ium citrate malate葡萄糖酸鈣Calcium Gluconate乳酸鈣Calcium Lactate蘋果酸鈣Calcium malata磷酸氫鈣(二代磷酸鈣)Calcium monophosphate(Calcium phosphate,Secondary)磷酸二氫鈣(一代磷酸鈣)Calcium phosphate,monobasic(Calcium phosphate,Primary)磷酸鈣(正磷酸鈣)Calcium phosphates硫酸鈣Calcium sulfate抗壞血酸鈣CalciumLascorbate甘油磷酸鈣Calcium glycerol phosphat

8、e表表2維生素、礦物質(zhì)化合物名單維生素、礦物質(zhì)化合物名單 鎂碳酸鎂Magnesium carbonate氯化鎂Magnesium chloride檸檬酸鎂Magnesium citrate葡萄糖酸鎂Magnesium gluconate乳酸鎂Magnesium lactate磷酸氫鎂Magnesium phosphate,dibasic磷酸鎂Magnesium phosphates甘油磷酸鎂Magnesium glycerol phosphate 鉀碳酸鉀Potassium carbonate磷酸氫二鉀Potassium phosphate dibasic氯化鉀Potassium chlori

9、de檸檬酸鉀Potassium citrate葡萄糖酸鉀Potassium gluconate乳酸鉀Potassium lactate硫酸鉀Potassium Sulphate甘油磷酸鉀Potassium glycerol phosphate錳硫酸錳Manganese sulphate葡萄糖酸錳Manganese gluconate氯化錳Manganese chloride檸檬酸錳Manganese citrate甘油磷酸錳Manganese glycerol phosphate 鉬鉬酸銨Ammonium Molybdate鉬酸鈉Sodium Molybdate Dihydrate鐵檸檬酸鐵銨

10、Ferric ammonium citrate氯化鐵Ferric chloride檸檬酸鐵Ferric citrate碳酸亞鐵Ferric carbonate檸檬酸亞鐵Ferrous citrate富馬酸亞鐵Ferrous fumarate葡萄糖酸亞鐵Ferrous gluconate硫酸亞鐵Ferrous sulfate乳酸亞鐵Ferrous lactate血紅素鐵（鐵卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高鐵血紅素Hemin (ferriheme)琥珀酸亞鐵Ferrous succinate焦磷酸鐵(正磷酸鐵)Ferric pyrophosphate鋅醋酸鋅Zi

11、nc acetate碳酸鋅Zinc carbonate氯化鋅Zinc chloride檸檬酸鋅Zinc citrate葡萄糖酸鋅Zinc gluconate乳酸鋅Zinc lactate硫酸鋅Zinc sulfate氧化鋅Zinc oxide 硒硒化卡拉膠Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Seleniumrich yeast硒酸鈉Sodium selenate亞硒酸鈉Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine鉻三氯化鉻Chromium trichloride煙酸鉻 Chromium nicotinat

12、e吡啶甲酸鉻Chromium picolinate鉻酵母Chromium yeast 銅碳酸銅Copper carbonate檸檬酸銅 Coppercitrate葡萄糖酸銅Copper gluconate硫酸銅Copper sulfate維生素A全反式視黃醇All trans Retinol維生素A 醋酸酯Vitamin Aacetate維生素A 棕櫚酸酯Retinyl palmitate胡蘿卜素 All trans betaCarotene 維生素D維生素D2（麥角鈣化醇）Vitamin D2維生素D3（膽鈣化醇）Vitamin D3 維生素B1鹽酸硫胺素Thiamin hydrochlor

13、ide硝酸硫胺素Thiamin mononitrate 維生素B2核黃素Riboflavin核黃素5磷酸鈉Riboflavin5phosphate,sodium維生素B6鹽酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5磷酸吡哆醇Pyridoxine 5phosphate 維生素B12氰鈷胺素Cyanocobalamin(Vitamin B12)羥鈷胺素Hydroxocobalamin 煙酸煙酸（尼克酸）Nicotinic acid煙酰胺Nicotinamide 葉酸蝶酰谷氨酸（葉酸）Pteroylmonoglutamic acid(Folic Acid) 生物素D生物素Dbioti

14、n膽堿氯化膽堿Choline chloride酒石酸氫膽堿Choline bitartrate 維生素CL抗壞血酸Lascorbic acid抗壞血酸6棕櫚酸鹽Ascorbyl palmitate抗壞血酸鈣CalciumLascorbate抗壞血酸鉀PotassiumLascorbate抗壞血酸鈉SodiumLascorbate 維生素K維生素K1(葉綠醌、植物甲萘醌)Vitamin K1(Phytonadione)甲萘醌維生素K2Vitamin K2(Menaquinones) 泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸鈣Calcium pantothenate D泛醇DpanthenolD泛酸鈉Dpantothenate