第二章農(nóng)產(chǎn)品供給與需求201509農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理課件

1、第二章第二章 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求農(nóng)產(chǎn)品供給與需求第一節(jié)第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)產(chǎn)品供給第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品需求農(nóng)產(chǎn)品需求第三節(jié)第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡第一節(jié)第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)產(chǎn)品供給一一 、農(nóng)產(chǎn)品供給的定義、農(nóng)產(chǎn)品供給的定義 農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時(shí)間、在農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時(shí)間、在一定價(jià)格條件下愿意并能夠出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品一定價(jià)格條件下愿意并能夠出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。的數(shù)量。 農(nóng)產(chǎn)品供給來自于生產(chǎn)，但其農(nóng)產(chǎn)品供給來自于生產(chǎn)，但其供給量并不等于生產(chǎn)供給量并不等于生產(chǎn)量量。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量中在市場上銷售的部分才構(gòu)成農(nóng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量中在市場上銷

2、售的部分才構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品的供給量。產(chǎn)品的供給量。形成有效供給必須同時(shí)具備兩個(gè)條件生產(chǎn)者有出售意愿生產(chǎn)者有供應(yīng)能力農(nóng)產(chǎn)品供給的形成兩個(gè)必備條件：第一，生產(chǎn)者有出售農(nóng)產(chǎn)品欲望；第二，生產(chǎn)者具有供應(yīng)能力。二、二、 農(nóng)產(chǎn)品供給原理農(nóng)產(chǎn)品供給原理（一）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)（一）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)S農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)產(chǎn)品供給a1,a2,a3,，an影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素 供給函數(shù)：供給函數(shù)： S f（a1,a2,a3,，an） 假定其他影響因素不變，只考慮農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)假定其他影響因素不變，只考慮農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格（格（P）的關(guān)系，則有：）的關(guān)系，則有： S f（P）（二）農(nóng)產(chǎn)品供給曲線（二）農(nóng)產(chǎn)品供給曲線1

3、 1、供給量的變動(dòng)、供給量的變動(dòng) 在其他條件不變時(shí)，由某商品的價(jià)在其他條件不變時(shí)，由某商品的價(jià)格變動(dòng)所引起的該商品供給數(shù)量的格變動(dòng)所引起的該商品供給數(shù)量的變動(dòng)。變動(dòng)。Qp0sQ1Q2P1P22 2、供給的變動(dòng)、供給的變動(dòng)p在某商品價(jià)格不變的條件下，由于其他因素變在某商品價(jià)格不變的條件下，由于其他因素變動(dòng)引起的該商品供給數(shù)量的變動(dòng)。動(dòng)引起的該商品供給數(shù)量的變動(dòng)。Qp0s1s0s2Q1Q2PQ0供給量的變動(dòng)和供給的變動(dòng)的區(qū)別供給量的變動(dòng)和供給的變動(dòng)的區(qū)別v供給量供給量的變動(dòng)：的變動(dòng)：當(dāng)影響農(nóng)產(chǎn)品供給的其他因素不當(dāng)影響農(nóng)產(chǎn)品供給的其他因素不變時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品本身價(jià)格的變動(dòng)而引起的供給量的變時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品本身價(jià)

4、格的變動(dòng)而引起的供給量的變動(dòng)表現(xiàn)為同一條曲線上移動(dòng)。變動(dòng)表現(xiàn)為同一條曲線上移動(dòng)。v供給供給的變動(dòng)：的變動(dòng)：當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格不變時(shí)，其他當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)格不變時(shí)，其他因素的變動(dòng)所引起的供給量的變動(dòng)表現(xiàn)為整條供因素的變動(dòng)所引起的供給量的變動(dòng)表現(xiàn)為整條供給曲線的平行移動(dòng)。給曲線的平行移動(dòng)。v供給量是供給曲線上的一點(diǎn)，而供給是指不同價(jià)供給量是供給曲線上的一點(diǎn)，而供給是指不同價(jià)格水平時(shí)的不同供給量的總和，即整個(gè)供給曲線格水平時(shí)的不同供給量的總和，即整個(gè)供給曲線。供給量變動(dòng)與供給變動(dòng)供給量變動(dòng)與供給變動(dòng)Q1Q2Q1Q2P1P2S pS1S2成本下降（三）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律（三）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律 農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律

5、的基本內(nèi)容是：在其他農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化，即在一般情量與其價(jià)格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。增加，隨其價(jià)格的下降而減少。1、農(nóng)產(chǎn)品供給與其價(jià)格同向變化的原因、農(nóng)產(chǎn)品供給與其價(jià)格同向變化的原因（1）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，將帶來新的生產(chǎn)）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，將帶來新的生產(chǎn)者，從而使生產(chǎn)和出售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增加。者，從而使生產(chǎn)和出售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增加。（2）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升，可使原來的生產(chǎn)者）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升，可使

6、原來的生產(chǎn)者增加生產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量。增加生產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量。（3）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的啟示）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的啟示 農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律為農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)提供了一農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律為農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)提供了一個(gè)基本的理論指導(dǎo)，即：提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，個(gè)基本的理論指導(dǎo)，即：提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，有利于增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量和供給量，擴(kuò)大農(nóng)有利于增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量和供給量，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品供給能力。因此，保持一個(gè)適當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給能力。因此，保持一個(gè)適當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平，對(duì)于調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)積品價(jià)格水平，對(duì)于調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)積極性，增加農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品極性，增加農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求是很重要的。

7、的需求是很重要的。2 2、農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，其供給量反而減少，產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，其供給量反而減少，當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。（1 1）因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途）因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。 當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)量。量。（2 2）由于生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)期的不）由于生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)

8、期的不確定性確定性 當(dāng)預(yù)計(jì)未來某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了當(dāng)預(yù)計(jì)未來某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了將來獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)將來獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商預(yù)計(jì)未來商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。1 1、供給有限性、供給有限性 土地是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不可替代的基本生產(chǎn)資料，同時(shí)是有限的稀缺資源。在一定條件下，農(nóng)產(chǎn)品供給總是有限的，因而價(jià)格的增產(chǎn)作用也是有限的。2 2、生產(chǎn)周期較長、生產(chǎn)周期較長

9、比一般商品生產(chǎn)周期長。因此，即使某種農(nóng)產(chǎn)品突然供給不足，也只能依賴于下一個(gè)周期解決。三、農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性三、農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性3 3、農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。、農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。因而，農(nóng)產(chǎn)品供給具有不穩(wěn)定性和不可控性。4 4、農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。、農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品關(guān)系到國計(jì)民生，所以，除了受自然因素、經(jīng)濟(jì)因素影響外，還受政治和社會(huì)因素影響，即受政府調(diào)控影響大。（一）、價(jià)格（一）、價(jià)格1 1、農(nóng)產(chǎn)品自身的價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品自身的價(jià)格2 2、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格（1 1）競爭性農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格）競爭性農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格: :競爭性農(nóng)產(chǎn)品是指資

10、源利競爭性農(nóng)產(chǎn)品是指資源利用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品，在特定資源條件下，當(dāng)其用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品，在特定資源條件下，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格發(fā)生變化，中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)量發(fā)生相反方向的就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)量發(fā)生相反方向的變化。變化。四、農(nóng)產(chǎn)品供給影響因素四、農(nóng)產(chǎn)品供給影響因素（2 2）連帶性農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格：連帶農(nóng)產(chǎn)品即在）連帶性農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格：連帶農(nóng)產(chǎn)品即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也生產(chǎn)另一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也生產(chǎn)另一種農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，就。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)使另一種

11、農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量發(fā)生相同方向的變會(huì)使另一種農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量發(fā)生相同方向的變化?；?、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格 當(dāng)生產(chǎn)要素的價(jià)格上升時(shí)，就會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)當(dāng)生產(chǎn)要素的價(jià)格上升時(shí)，就會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本增加，從而在農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格不變的情況下，成本增加，從而在農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格不變的情況下，利潤下降，供應(yīng)量減少。當(dāng)生產(chǎn)要素價(jià)格下降量，利潤下降，供應(yīng)量減少。當(dāng)生產(chǎn)要素價(jià)格下降量，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本下降，在農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格不變的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本下降，在農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格不變的情況下，利潤上升，供應(yīng)量增加。情況下，利潤上升，供應(yīng)量增加。（控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價(jià)格上漲是增加農(nóng)產(chǎn)品供給的（控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價(jià)格上漲是

12、增加農(nóng)產(chǎn)品供給的重要措施之一）重要措施之一）（二）、農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平（二）、農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平 農(nóng)業(yè)資源從基礎(chǔ)條件上決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的可農(nóng)業(yè)資源從基礎(chǔ)條件上決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的可能性，資源條件的優(yōu)劣也決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的多與能性，資源條件的優(yōu)劣也決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的多與少。少。 農(nóng)產(chǎn)品的增長可以通過勞動(dòng)集約、土地集約和農(nóng)產(chǎn)品的增長可以通過勞動(dòng)集約、土地集約和資金集約來實(shí)現(xiàn)，但勞動(dòng)、土地和資金是有限的。資金集約來實(shí)現(xiàn)，但勞動(dòng)、土地和資金是有限的。在資源既定的情況下，若要繼續(xù)增加農(nóng)產(chǎn)品供給，在資源既定的情況下，若要繼續(xù)增加農(nóng)產(chǎn)品供給，就要充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用，提高資源的利用率

13、就要充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用，提高資源的利用率和生物品種的產(chǎn)出率。和生物品種的產(chǎn)出率。（三）、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)（三）、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)影響農(nóng)產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)，進(jìn)而農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)影響農(nóng)產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量。影響農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量。（四）、農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度（四）、農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度 農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品多大程度上可以出售給消費(fèi)者。產(chǎn)品多大程度上可以出售給消費(fèi)者。 農(nóng)產(chǎn)品的商品化率越高，可以出售的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品的商品化率越高，可以出售的農(nóng)產(chǎn)品就越多，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場的可供選擇的余地就越就越多，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場的可供

14、選擇的余地就越大，為市場提供的農(nóng)產(chǎn)品總量就越多。大，為市場提供的農(nóng)產(chǎn)品總量就越多。（五）、政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（五）、政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策限制產(chǎn)量限制產(chǎn)量減免稅費(fèi)和補(bǔ)貼政策（良種、農(nóng)機(jī)）減免稅費(fèi)和補(bǔ)貼政策（良種、農(nóng)機(jī)）（六）、其他因素（六）、其他因素 如：生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)期；自然因素如：生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)期；自然因素 就生產(chǎn)決策而言，如果預(yù)期未來的價(jià)格上升就生產(chǎn)決策而言，如果預(yù)期未來的價(jià)格上升（下降），則增加（減少）生產(chǎn)，從而影響了供（下降），則增加（減少）生產(chǎn)，從而影響了供給量；就銷售決策而言，如果預(yù)期未來價(jià)格上升，給量；就銷售決策而言，如果預(yù)期未來價(jià)格上升，則減少供給量（屯積）；

15、如果未來價(jià)格下跌，則則減少供給量（屯積）；如果未來價(jià)格下跌，則拋售，增加供給。拋售，增加供給。五、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性五、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性（一）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念（一）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念v彈性彈性就是一個(gè)事物對(duì)另一個(gè)事物的反映程度。就是一個(gè)事物對(duì)另一個(gè)事物的反映程度。v設(shè)自變量為設(shè)自變量為X X，因變量為因變量為Y Y，當(dāng)當(dāng)X X發(fā)生發(fā)生X X的變化，會(huì)引的變化，會(huì)引起起Y Y發(fā)生發(fā)生Y Y的變化。則的變化。則Y Y對(duì)對(duì)X X的彈性可以表示為：的彈性可以表示為：自變量的變動(dòng)率因變量的變動(dòng)率XXYYev彈性（elasticity）, 物理學(xué)名詞 , 指一物體對(duì)外部力量的反應(yīng)程度。農(nóng)產(chǎn)品供給的

16、價(jià)格彈性農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性供給（價(jià)格）彈性供給（價(jià)格）彈性 ：供給量變動(dòng)百分比除以供給量變動(dòng)百分比除以價(jià)格變動(dòng)百分比。價(jià)格變動(dòng)百分比。價(jià)格變動(dòng)百分比供給量變動(dòng)百分比供給價(jià)格彈性農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的性質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的性質(zhì)1、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是一個(gè)無量綱的量，具有廣、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是一個(gè)無量綱的量，具有廣泛的可比性。泛的可比性。2、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般為正值。供給量和價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般為正值。供給量和價(jià)格成同向變動(dòng)，供給變動(dòng)量和價(jià)格變動(dòng)量符號(hào)相成同向變動(dòng)，供給變動(dòng)量和價(jià)格變動(dòng)量符號(hào)相同，供給彈性同，供給彈性e0。 3、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種不同而異：農(nóng)、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種不同而異：農(nóng)

17、產(chǎn)品生產(chǎn)周期越長，其供給彈性減小；生產(chǎn)周產(chǎn)品生產(chǎn)周期越長，其供給彈性減??；生產(chǎn)周期越短，其彈性越大。農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般小期越短，其彈性越大。農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般小于非農(nóng)產(chǎn)品。于非農(nóng)產(chǎn)品。（二）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類（二）農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類 1、Es0時(shí)，稱為供給完全無彈性。表明價(jià)格的時(shí)，稱為供給完全無彈性。表明價(jià)格的變化，對(duì)供給量沒有影響。變化，對(duì)供給量沒有影響。OQPSEs0農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類 2、 Es時(shí)，稱為完全有彈性。即當(dāng)價(jià)格時(shí)，稱為完全有彈性。即當(dāng)價(jià)格為既定時(shí)，供給量為無限。為既定時(shí)，供給量為無限。OQPSEs農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格

18、彈性的種類 3、 Es1時(shí)，稱為同一彈性。表明供給量變動(dòng)時(shí)，稱為同一彈性。表明供給量變動(dòng)的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。OQPSEs1農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類 4、Es1時(shí)，稱為供給富有彈性。表明供給量的時(shí)，稱為供給富有彈性。表明供給量的變化幅度大于價(jià)格變化幅度。變化幅度大于價(jià)格變化幅度。OQPSEs1農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類 5、 0Es 1時(shí)，稱為供給缺乏彈性。表明供時(shí)，稱為供給缺乏彈性。表明供給量的變化幅度小于價(jià)格的變化幅度。給量的變化幅度小于價(jià)格的變化幅度。OQPS0Es 1（三）影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（三）影響農(nóng)產(chǎn)

19、品供給彈性的因素 1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短 若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長，價(jià)格在生產(chǎn)周期內(nèi)的變動(dòng)不若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長，價(jià)格在生產(chǎn)周期內(nèi)的變動(dòng)不足以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的供給量生產(chǎn)影響，因而供給彈性小。足以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的供給量生產(chǎn)影響，因而供給彈性小。若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期短，在價(jià)格變動(dòng)的影響周期內(nèi)，若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期短，在價(jià)格變動(dòng)的影響周期內(nèi)，生產(chǎn)者有足夠的時(shí)間調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，改變農(nóng)產(chǎn)品的供生產(chǎn)者有足夠的時(shí)間調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，改變農(nóng)產(chǎn)品的供給量，則供給彈性較大。給量，則供給彈性較大。生產(chǎn)周期長，彈性小。不能及時(shí)調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期短，彈性大。可及時(shí)調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期 2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度、農(nóng)產(chǎn)

20、品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模容易改變，則供給彈性大，若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模容易改變，則供給彈性大，反之，則小。一般來說，資金密集型或技術(shù)密反之，則小。一般來說，資金密集型或技術(shù)密集型農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)規(guī)模改變的難度較大，供集型農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)規(guī)模改變的難度較大，供給彈性?。粍趧?dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模變動(dòng)給彈性??；勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模變動(dòng)容易，供給彈性則大。容易，供給彈性則大。容易改變，彈性大。勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品不易改變，彈性小。資金密集、技術(shù)密集型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模3、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長短、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長短 若農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長，生產(chǎn)者能及時(shí)若農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期

21、長，生產(chǎn)者能及時(shí)做出生產(chǎn)調(diào)整，改變供應(yīng)量，則供給彈性大；做出生產(chǎn)調(diào)整，改變供應(yīng)量，則供給彈性大；若價(jià)格變動(dòng)的影響期短，生產(chǎn)者來不及對(duì)生產(chǎn)若價(jià)格變動(dòng)的影響期短，生產(chǎn)者來不及對(duì)生產(chǎn)做出調(diào)整，則供給彈性小。做出調(diào)整，則供給彈性小。n影響長，彈性大。生產(chǎn)規(guī)模容易擴(kuò)大與縮小。n影響短，彈性小。生產(chǎn)規(guī)模不容易擴(kuò)大與縮小。變動(dòng)時(shí)間4、隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，、隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度其成本增加的程度 如果農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加的幅度大于成本增加的幅如果農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加的幅度大于成本增加的幅度，則供給彈性大；反之，供給彈性小。一般度，則供給彈性大；反之，供給彈性小。一般來說，因?yàn)橥恋貓?bào)酬遞減規(guī)律的存在，隨著

22、農(nóng)來說，因?yàn)橥恋貓?bào)酬遞減規(guī)律的存在，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)成本增加的較快，因業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)成本增加的較快，因此，與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品供給彈性較小。此，與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品供給彈性較小。成本變化小價(jià)格變化小，彈性大。供給曲線平坦。成本變化大價(jià)格變化大，彈性小。供給曲線陡峭。生產(chǎn)成本第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品需求農(nóng)產(chǎn)品需求（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的定義（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的定義（二）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)（二）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（四）需求變動(dòng)及其影響因素（四）需求變動(dòng)及其影響因素一、農(nóng)產(chǎn)品需求的定義一、農(nóng)產(chǎn)品需求的定義p農(nóng)產(chǎn)品需求指農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者在某一特定時(shí)期內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品需

23、求指農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者在某一特定時(shí)期內(nèi)，在各種可能的價(jià)格水平上愿意購買并且能夠購在各種可能的價(jià)格水平上愿意購買并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。p農(nóng)產(chǎn)品需求不等于需要農(nóng)產(chǎn)品需求不等于需要，需要是一種主觀愿望，需要是一種主觀愿望，它不受購買能力的限制。有需要不等于有需求，它不受購買能力的限制。有需要不等于有需求，因?yàn)樾枨笠艿劫徺I力的制約，需求是有購買因?yàn)樾枨笠艿劫徺I力的制約，需求是有購買能力做基礎(chǔ)且愿意實(shí)現(xiàn)的需要。能力做基礎(chǔ)且愿意實(shí)現(xiàn)的需要。形成有效需求必須同時(shí)具備兩個(gè)條件消費(fèi)者具有購買意愿消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件具有支付能力農(nóng)產(chǎn)品需求的兩個(gè)必備條件：第一，消費(fèi)者具有購買欲望；第二

24、，消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。二、農(nóng)產(chǎn)品需求原理二、農(nóng)產(chǎn)品需求原理 （一）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)（一）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) 農(nóng)產(chǎn)品需求主要取決于消費(fèi)者偏好、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品需求主要取決于消費(fèi)者偏好、農(nóng)產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格、消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)及其相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格、消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)者對(duì)未來的預(yù)期等多種因素，即農(nóng)產(chǎn)品需求函者對(duì)未來的預(yù)期等多種因素，即農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)為：數(shù)為： Df（b1,b2,b3,bn） D_-需求量需求量 b1,b2,b3,bn 影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素 （二）農(nóng)產(chǎn)品需求曲線（二）農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為：在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為：

25、 Df（P）P QDP QD2D1D3Q1Q2Q3P1 農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)與需求變動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)與需求變動(dòng) 農(nóng)產(chǎn)品需求量的變動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品需求量的變動(dòng)是指在其他條件不變是指在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格的變動(dòng)所引起的需的情況下，農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格的變動(dòng)所引起的需求量的變動(dòng)。變動(dòng)表現(xiàn)為在同一條曲線上的移求量的變動(dòng)。變動(dòng)表現(xiàn)為在同一條曲線上的移動(dòng)。動(dòng)。 農(nóng)產(chǎn)品需求的變動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品需求的變動(dòng)是指在農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格是指在農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格不變的情況下，其他因素變動(dòng)所引起的需求量不變的情況下，其他因素變動(dòng)所引起的需求量的變動(dòng)。表現(xiàn)為需求曲線的平行移動(dòng)。的變動(dòng)。表現(xiàn)為需求曲線的平行移動(dòng)。 農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)與需求變動(dòng)

26、農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)與需求變動(dòng)ABP2P1Q1Q2P1AA1Q1Q2收入增加（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（需求曲線向下傾斜的規(guī)律）：在農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（需求曲線向下傾斜的規(guī)律）：在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，即農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上之間呈反方向變化，即農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律前提：其他條件不變前提：其他條件不變?nèi)绻渌麠l件發(fā)生了變化，需求規(guī)律就難以成立。農(nóng)產(chǎn)品需求量農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格反方向變化 三、影響農(nóng)產(chǎn)

27、品需求的主要因素三、影響農(nóng)產(chǎn)品需求的主要因素消費(fèi)者的收入水平消費(fèi)者的收入水平 價(jià)格價(jià)格中間需求的變化中間需求的變化人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念消費(fèi)者的文化習(xí)俗消費(fèi)者的文化習(xí)俗消費(fèi)者對(duì)未來價(jià)格的預(yù)期消費(fèi)者對(duì)未來價(jià)格的預(yù)期政府的消費(fèi)政策政府的消費(fèi)政策 1 1、消費(fèi)者的收入水平、消費(fèi)者的收入水平p收入愈高，消費(fèi)者對(duì)一定價(jià)格下的某種商品的收入愈高，消費(fèi)者對(duì)一定價(jià)格下的某種商品的需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈小。小。 正常商品：隨著收入的增加而增加需求的商品正常商品：隨著收入的增加而增加需求的商品 劣等物品

28、：隨著收入的增加而減少需求的商品劣等物品：隨著收入的增加而減少需求的商品p恩格爾定律恩格爾定律：一國中：一國中人均收入越低，每個(gè)國民人均收入越低，每個(gè)國民平均支出中購買食品支出比重越大，反之，其平均支出中購買食品支出比重越大，反之，其比重越小，隨著人均國民收入的增加，食品支比重越小，隨著人均國民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。出比重逐漸降低。 恩格爾系數(shù)：食品支出占全部生活消費(fèi)支出恩格爾系數(shù)：食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重。的比重。收入水平提高引起的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化收入水平提高引起的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化p對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營養(yǎng)豐富對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營養(yǎng)豐富的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的

29、需求量的上升的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量的上升p對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升需求不斷上升p隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平的提高，對(duì)補(bǔ)充服務(wù)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平的提高，對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加，如需要越來越多的快餐和方的需求不斷增加，如需要越來越多的快餐和方便食品，需要不同深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品便食品，需要不同深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品p隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝、外觀整潔、攜者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝、外觀整潔、攜帶方便、更容易儲(chǔ)藏的商品農(nóng)產(chǎn)品帶方便、更容易儲(chǔ)藏的商品農(nóng)

30、產(chǎn)品2、價(jià)格、價(jià)格替代品:即在效用上可以相互替代的商品羊肉與牛肉 ，一種的P 與另一種的Q 呈同方向變動(dòng) 互補(bǔ)品:即需要同時(shí)使用，互相補(bǔ)充配套，才能發(fā)生效用的商品咖啡與白糖 ，一種的P 與另一種的Q 呈反方向變動(dòng)3 3、中間需求的變化、中間需求的變化農(nóng)產(chǎn)品中間需求是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)，以及農(nóng)產(chǎn)品中間需求是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)，以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品用作生產(chǎn)資料的市相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品用作生產(chǎn)資料的市場需求。場需求。用作飼料、食品、紡織、化工、商業(yè)等用作飼料、食品、紡織、化工、商業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品將日益增加。農(nóng)產(chǎn)品將日益增加。 4、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)l人口數(shù)量：正比人口數(shù)量：正比l人口結(jié)構(gòu)人口結(jié)構(gòu)v城鄉(xiāng)人口

31、結(jié)構(gòu)：城鎮(zhèn)消費(fèi)畜產(chǎn)品多城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)：城鎮(zhèn)消費(fèi)畜產(chǎn)品多v年齡結(jié)構(gòu)：嬰幼兒消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)：嬰幼兒消費(fèi)v性別結(jié)構(gòu)性別結(jié)構(gòu)5、消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念、消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念 例如，有的喜愛吃肉，而不喜例如，有的喜愛吃肉，而不喜歡奶制品或雞蛋；有的喜愛吃素菜，歡奶制品或雞蛋；有的喜愛吃素菜，而不喜歡吃葷菜；有的喜愛吃瘦肉而不喜歡吃葷菜；有的喜愛吃瘦肉而不喜愛吃肥肉，等等。而不喜愛吃肥肉，等等。6、消費(fèi)者的文化習(xí)俗、消費(fèi)者的文化習(xí)俗 不同地區(qū)、不同民族有不同不同地區(qū)、不同民族有不同的文化傳統(tǒng)、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)的文化傳統(tǒng)、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，它們也會(huì)影響產(chǎn)品的消費(fèi)方慣，它們也會(huì)影響產(chǎn)品的消費(fèi)方式和對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品

32、需求的選擇。式和對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品需求的選擇。7、消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格的預(yù)期、消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格的預(yù)期p預(yù)期未來價(jià)格上升，將增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需預(yù)期未來價(jià)格上升，將增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求求p預(yù)期未來價(jià)格下降，將減少對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需預(yù)期未來價(jià)格下降，將減少對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求求8、政府的消費(fèi)政策、政府的消費(fèi)政策p如果政府提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，則人們會(huì)減少對(duì)這如果政府提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，則人們會(huì)減少對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求種農(nóng)產(chǎn)品的需求p如果政府實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)政策或補(bǔ)貼，則人們會(huì)如果政府實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)政策或補(bǔ)貼，則人們會(huì)增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求四、農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性四、農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性（一

33、）農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念（一）農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念價(jià)格變動(dòng)百分比需求量變動(dòng)百分比需求價(jià)格彈性QPPQPPQQd農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的性質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的性質(zhì)p需求彈性是一個(gè)無量綱的，這使其具有廣泛的需求彈性是一個(gè)無量綱的，這使其具有廣泛的可比性?？杀刃?。p農(nóng)產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性為負(fù)值，但在實(shí)際運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性為負(fù)值，但在實(shí)際運(yùn)用時(shí)，為了方便起見，一般都取其絕對(duì)值。時(shí)，為了方便起見，一般都取其絕對(duì)值。p需求彈性因不同的物品而異需求彈性因不同的物品而異例題例題 某市場西紅柿的銷售情況如下，當(dāng)西紅柿的價(jià)某市場西紅柿的銷售情況如下，當(dāng)西紅柿的價(jià)格為每斤格為每斤1 1元時(shí)，需求量為元時(shí)，需

34、求量為100100斤，當(dāng)其價(jià)格下斤，當(dāng)其價(jià)格下降為每斤降為每斤0.80.8元時(shí)，則需求量增加到元時(shí)，則需求量增加到150150斤。求斤。求西紅柿的需求價(jià)格彈性系數(shù)。西紅柿的需求價(jià)格彈性系數(shù)。 E Ed d(100-150)/100/(1-0.8)/1=-2.5(100-150)/100/(1-0.8)/1=-2.5（二）農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類DOQPEd=01、需求價(jià)格完全無彈性當(dāng)Ed=0時(shí)，稱為需求完全無彈性，即無論價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)。蔥、姜。2、需求完全有彈性或彈性無限OQDPEd當(dāng)Ed時(shí)，稱為完全有彈性或彈性無限。即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無限的，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸平行

35、的線。它表明價(jià)格任何微小的變動(dòng)都會(huì)引起需求量的無限大的變化。3、需求價(jià)格同一彈性DOQPEd=1當(dāng)Ed=1時(shí)，稱為需求同一彈性。即需求量的變動(dòng)幅度與價(jià)格的變動(dòng)幅度相同。4、需求價(jià)格富有彈性O(shè)QDPEd1當(dāng)Ed1時(shí)，稱為需求富有彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度大于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線是一條平坦的線。5、需求價(jià)格缺乏彈性PQOD0Ed1當(dāng)0Ed1時(shí)，稱為需求缺乏彈性。表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅度，需求曲線是一條比較陡峭的線。（三）影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的因素（三）影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的因素1、消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度、消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度p一般情況下，消費(fèi)者對(duì)生活必需品的需求

36、強(qiáng)度一般情況下，消費(fèi)者對(duì)生活必需品的需求強(qiáng)度大而穩(wěn)定，需求彈性小，而且越是生活必需品，大而穩(wěn)定，需求彈性小，而且越是生活必需品，其需求彈性越小。其需求彈性越小。p消費(fèi)者對(duì)非生活必需品或奢侈品的需求強(qiáng)度小消費(fèi)者對(duì)非生活必需品或奢侈品的需求強(qiáng)度小且不穩(wěn)定，需求彈性大，即隨著價(jià)格的變化而且不穩(wěn)定，需求彈性大，即隨著價(jià)格的變化而增減的幅度大。增減的幅度大。2、某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品及替代程度、某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品及替代程度p如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品越多，其替代程度如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品越多，其替代程度越大，則該種農(nóng)產(chǎn)品的需求越富有彈性；若某越大，則該種農(nóng)產(chǎn)品的需求越富有彈性；若某種農(nóng)產(chǎn)品有完全相近（即

37、效用相同）的替代品，種農(nóng)產(chǎn)品有完全相近（即效用相同）的替代品，那么它的需求彈性是無限或完全的。那么它的需求彈性是無限或完全的。p如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品很少，甚至沒有，則如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品很少，甚至沒有，則它的需求就缺乏彈性。它的需求就缺乏彈性。3、某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度、某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度 一般來說農(nóng)產(chǎn)品的用途越廣泛，其需求彈性就越一般來說農(nóng)產(chǎn)品的用途越廣泛，其需求彈性就越大，而某種農(nóng)產(chǎn)品的用途越少，則其需求彈性也大，而某種農(nóng)產(chǎn)品的用途越少，則其需求彈性也越小。越小。4、農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占的比重的大、農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占的比重的大小小 如果某種農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者的消費(fèi)

38、支出中所占比重如果某種農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者的消費(fèi)支出中所占比重小，消費(fèi)者對(duì)此種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化反應(yīng)不靈敏，小，消費(fèi)者對(duì)此種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化反應(yīng)不靈敏，則需求彈性?。环粗?，所占比重較大，則需求彈則需求彈性小；反之，所占比重較大，則需求彈性大。性大。5、消費(fèi)者的收入水平、消費(fèi)者的收入水平p對(duì)于低收入者來說，作為生活必需品的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于低收入者來說，作為生活必需品的農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小，而一些作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，如需求彈性小，而一些作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，如甲魚的需求彈性也小。甲魚的需求彈性也小。p對(duì)于高收入者來說，生活必需品的需求已經(jīng)飽對(duì)于高收入者來說，生活必需品的需求已經(jīng)飽和，即使價(jià)格下降也不會(huì)增加購買量，而價(jià)

39、格和，即使價(jià)格下降也不會(huì)增加購買量，而價(jià)格上升，也有能力保持其消費(fèi)量不會(huì)下降，因此上升，也有能力保持其消費(fèi)量不會(huì)下降，因此需求彈性較??；而作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，則需需求彈性較小；而作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，則需求彈性較大。求彈性較大。6、以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)品、以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)品或輕工業(yè)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度或輕工業(yè)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度p依賴程度大，其價(jià)格變動(dòng)不會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度大，其價(jià)格變動(dòng)不會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量帶來很大影響，需求彈性小。消費(fèi)量帶來很大影響，需求彈性小。p依賴程度小，其價(jià)格變動(dòng)會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的消依賴程度小，其價(jià)格變動(dòng)會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量帶來很大影響，需求彈性大。費(fèi)量帶

40、來很大影響，需求彈性大。六、恩格爾系數(shù)六、恩格爾系數(shù) 1恩格爾系數(shù)的含義恩格爾系數(shù)的含義 19世紀(jì)中葉，德國統(tǒng)計(jì)學(xué)家恩格爾在研究不同發(fā)展水平的世紀(jì)中葉，德國統(tǒng)計(jì)學(xué)家恩格爾在研究不同發(fā)展水平的家庭調(diào)查資料時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)律：家庭調(diào)查資料時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)律： 一個(gè)家庭或個(gè)人收人越低，其食品支出在收人中所占比重越一個(gè)家庭或個(gè)人收人越低，其食品支出在收人中所占比重越大；反之，其比重越??；隨著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出大；反之，其比重越?。浑S著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。 對(duì)于一個(gè)國家而言，人均收入越低，每個(gè)國民平均支出中對(duì)于一個(gè)

41、國家而言，人均收入越低，每個(gè)國民平均支出中購買食品支出比重越大；反之，其比重越小。隨著人均國民收入購買食品支出比重越大；反之，其比重越小。隨著人均國民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。這一規(guī)律被稱為恩格爾定的增加，食品支出比重逐漸降低。這一規(guī)律被稱為恩格爾定 律。律。 食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱為食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重，被稱為恩格爾系數(shù)。恩格爾系數(shù)。 恩格爾系數(shù)恩格爾系數(shù)=(食品支出全部生活消費(fèi)支出食品支出全部生活消費(fèi)支出)X100 2恩格爾系數(shù)的修正及引申恩格爾系數(shù)的修正及引申 薩氏恩格爾系數(shù)薩氏恩格爾系數(shù)=(食品支出全部支出食品支出全部支出)X100 全部支出全部支出

42、=消費(fèi)支出消費(fèi)支出+儲(chǔ)蓄儲(chǔ)蓄 此外，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，不僅食品，而且此外，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，不僅食品，而且衣著等基本生活消費(fèi)同樣存在上述規(guī)律，這可衣著等基本生活消費(fèi)同樣存在上述規(guī)律，這可以看做是恩格爾定律的引申。以看做是恩格爾定律的引申。 3對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充對(duì)恩格爾系數(shù)的補(bǔ)充 在考察現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中恩格爾系數(shù)變動(dòng)問題在考察現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中恩格爾系數(shù)變動(dòng)問題時(shí)，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為應(yīng)考慮以下因素的影時(shí)，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為應(yīng)考慮以下因素的影響。響。 (1)城市化的影響。城市化的影響。當(dāng)家庭從農(nóng)村遷入當(dāng)家庭從農(nóng)村遷入城市時(shí)，家庭收入一般都有所增加，但食物城市時(shí)，家庭收入一般都有所增加，但食物支出的增長往往更快，甚至可能

43、在收入不增支出的增長往往更快，甚至可能在收入不增加的情況下，食物支出有顯著的增加。這是加的情況下，食物支出有顯著的增加。這是因?yàn)樵谵r(nóng)村時(shí)，自給性食物所占比重較大，因?yàn)樵谵r(nóng)村時(shí)，自給性食物所占比重較大，而城市居民所消費(fèi)的食物幾乎全部從市場買而城市居民所消費(fèi)的食物幾乎全部從市場買進(jìn)。進(jìn)。 (2)食品加工業(yè)的影響。食品加工業(yè)的影響。食品加工業(yè)使食品食品加工業(yè)使食品價(jià)格上漲，因?yàn)橥ㄟ^加工，要增加很多附加的費(fèi)價(jià)格上漲，因?yàn)橥ㄟ^加工，要增加很多附加的費(fèi)用。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中，人們所吃的食物絕大多用。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中，人們所吃的食物絕大多數(shù)是食品加工工業(yè)的產(chǎn)物。一個(gè)家庭的收人越高數(shù)是食品加工工業(yè)的產(chǎn)物。一個(gè)家

44、庭的收人越高，所吃的食品中加工業(yè)的產(chǎn)品也越多。這樣，即，所吃的食品中加工業(yè)的產(chǎn)品也越多。這樣，即使在消費(fèi)者所消費(fèi)的食物數(shù)量不變的條件下，家使在消費(fèi)者所消費(fèi)的食物數(shù)量不變的條件下，家庭的食物支出仍有增加。庭的食物支出仍有增加。 (3)飲食業(yè)的影響。飲食業(yè)的影響。隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，人們在家庭以外的活動(dòng)時(shí)間越來越多，而隨著人們在家庭以外的活動(dòng)時(shí)間越來越多，而隨著家庭收入增加，人們在家以外吃飯的次數(shù)也逐家庭收入增加，人們在家以外吃飯的次數(shù)也逐漸增加。隨著漸增加。隨著“在外面吃在外面吃“的次數(shù)增加，使得的次數(shù)增加，使得消費(fèi)者在所消費(fèi)的食物數(shù)量不變的情況下，家消費(fèi)者在所消費(fèi)的食物數(shù)量

45、不變的情況下，家庭的食物支出仍有增加。庭的食物支出仍有增加。 (4)食品本身構(gòu)成的變化。食品本身構(gòu)成的變化。在現(xiàn)代社會(huì)中，在現(xiàn)代社會(huì)中，谷物在食品消費(fèi)總量中所占的比重不斷下降，谷物在食品消費(fèi)總量中所占的比重不斷下降，肉蛋奶等動(dòng)物性食品所占的比重不斷增加，這肉蛋奶等動(dòng)物性食品所占的比重不斷增加，這樣也增大了消費(fèi)者的食物支出。樣也增大了消費(fèi)者的食物支出。v4恩格爾系數(shù)的作用及其局限性恩格爾系數(shù)的作用及其局限性 (1)恩格爾系數(shù)在研究消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重恩格爾系數(shù)在研究消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義。要意義。第一，恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費(fèi)與收入之間第一，恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費(fèi)與收入之間的定量關(guān)

46、系。恩格爾系數(shù)首次提出了食品消費(fèi)與的定量關(guān)系。恩格爾系數(shù)首次提出了食品消費(fèi)與支出之間的數(shù)量關(guān)系，發(fā)現(xiàn)了收入水平的變化對(duì)支出之間的數(shù)量關(guān)系，發(fā)現(xiàn)了收入水平的變化對(duì)食品消費(fèi)的影響，揭示了消費(fèi)受收入水平影響而食品消費(fèi)的影響，揭示了消費(fèi)受收入水平影響而變化的趨勢和規(guī)律。變化的趨勢和規(guī)律。第二，恩格爾系數(shù)是衡量一個(gè)國家或一個(gè)地區(qū)人民生第二，恩格爾系數(shù)是衡量一個(gè)國家或一個(gè)地區(qū)人民生活水平的重要指標(biāo)?；钏降闹匾笜?biāo)。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織將恩格爾系數(shù)作為判別生活水平聯(lián)合國糧農(nóng)組織將恩格爾系數(shù)作為判別生活水平的標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，恩格爾系數(shù)越小，生活越富裕；的標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，恩格爾系數(shù)越小，生活越富裕；反之，則越窮。

47、反之，則越窮。 聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織( (Food and Agriculture Food and Agriculture OrganizationOrganization) )根據(jù)各國的恩格爾系數(shù)將居民生活分為貧困根據(jù)各國的恩格爾系數(shù)將居民生活分為貧困、溫飽、小康和富裕：、溫飽、小康和富裕： 60% 60%以上為絕對(duì)貧困；以上為絕對(duì)貧困； 50% 50%至至60%60%為溫飽；為溫飽； 40% 40%至至49%49%為小康；為小康； 30% 30%至至39%39%為富裕；為富裕； 30% 30%以下為最富裕。以下為最富裕。 第三，恩格爾系數(shù)對(duì)于研究食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有第三，

48、恩格爾系數(shù)對(duì)于研究食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有重要意義。重要意義。 (2)恩格爾系數(shù)的局限性。恩格爾系數(shù)的局限性。 第一，恩格爾定律是建立在假定其他條件不變的前提下，一第一，恩格爾定律是建立在假定其他條件不變的前提下，一旦其他因素發(fā)生變化，恩格爾定律就不一定適用了。旦其他因素發(fā)生變化，恩格爾定律就不一定適用了。 第二，計(jì)算恩格爾系數(shù)的食品支出與生活消費(fèi)支出應(yīng)有統(tǒng)一第二，計(jì)算恩格爾系數(shù)的食品支出與生活消費(fèi)支出應(yīng)有統(tǒng)一的含義，即只維持正常生活所需要的消費(fèi)總支出和食品支出。的含義，即只維持正常生活所需要的消費(fèi)總支出和食品支出。 第三，恩格爾定律一般反映溫飽問題基本解決后的居民消費(fèi)第三，恩格爾定律一般反映溫飽問題基本解決后的居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律。當(dāng)居民生活仍處在貧困狀態(tài)時(shí)，居民收入水平結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律。當(dāng)居民生活仍處在貧困狀態(tài)時(shí)，居民收入水平提高，食品支出的比重往往不僅不會(huì)下降，反而會(huì)提高。提高，食品支出的比重往往不僅不會(huì)下降，反而會(huì)提高。 第三節(jié)第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供求均衡農(nóng)產(chǎn)品供求均衡農(nóng)產(chǎn)品供求均衡是指在某種價(jià)格條農(nóng)產(chǎn)品供求均衡是指在某種價(jià)格條件下，市場上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量件下，市場上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量恰好相等。這時(shí)的價(jià)格稱和需求量恰好相等。這時(shí)的價(jià)格稱為均衡價(jià)格，其數(shù)量稱