2013年春九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活考點(diǎn)聚焦 新人教版

1、第十二單元 化學(xué)與生活【考點(diǎn)聚焦】1.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的功能和對(duì)人體的營養(yǎng)作用，認(rèn)識(shí)這幾類物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的重要意義，知道合理安排飲食的重要性。2.識(shí)記默寫常量元素和微量元素在人體中的功能和作用，知道常見元素的缺乏和過量對(duì)人體健康造成的危害。3.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途，認(rèn)識(shí)合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系【中考導(dǎo)向】1.試題特點(diǎn)：本單元的考點(diǎn)在中考約占4-10分，題型主要以選擇題、填空題、實(shí)驗(yàn)題、計(jì)算題。2.試題熱點(diǎn)：人體所需的六大營養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康、有機(jī)物的初步判斷、有機(jī)合成材料等?！究键c(diǎn)梳理】考點(diǎn)1：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、

2、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水（無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）。一、蛋白質(zhì)：1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。2、存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分、奶類、蛋類、魚類、牛肉、瘦肉。 植物的種子（如花生、大豆）。3、構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成。氧化4、人體蛋白質(zhì)代謝： 攝入 胃腸道 尿素+CO2+H2O，放出熱量 合成蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì)5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長發(fā)育，組織更新)：（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成。作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體。血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白。CO中毒機(jī)理：血紅蛋

3、白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化劑。（也是一種蛋白質(zhì)）特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性。 淀粉酶 麥芽糖酶例 ：淀粉（能使碘變藍(lán)） 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）。6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。 引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、紫外線等。 化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。二、糖類：1、功能：是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（60%70%）2、組成：由C、H、O三種元素組成。3、常見的糖：（1）淀粉（C

4、6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。酶 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖）酶 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要. 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。三、油脂：1、分類： 植物油脂：油 動(dòng)物油脂：脂肪2、功能：維持生命活動(dòng)的備用能源(儲(chǔ)存能量)。3、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能為人體提供能量。水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。四、維生素 （多數(shù)在人體中

5、不能直接合成，需從食物中攝?。?。1、存在：水果、蔬菜、魚類、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等。2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥考點(diǎn)2: 化學(xué)元素與人體健康一、組成人體的元素： 50多種 常量元素（11種） 在人體中含量0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素 在人體中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素：1、鈣：99%在于骨骼和牙齒中。（1）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類。（2）鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗。 過少：青少年:佝僂病、發(fā)育不良。老年人:骨質(zhì)疏松。

6、（3）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：葡萄糖酸鈣。2、鈉和鉀：（1）Na+存在于細(xì)胞外液，K+存在于細(xì)胞內(nèi)液。（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH:7.35-7.45）。三、人體中的微量元素： 必需元素（20多種） Fe、Zn、Se、I、F等對(duì)人體有害的元素： Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體的影響Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血Zn影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會(huì)使人中毒I甲狀腺素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長發(fā)育，造成

7、思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大F能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病考點(diǎn)3：有機(jī)合成材料一、有機(jī)化合物：物質(zhì)按是否含有碳元素 無機(jī)化合物 有機(jī)化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽）1、生活中常見的有機(jī)物： CH4（最簡單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）C2H5OH（乙醇，俗名：酒精） CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式有很多種。3、有機(jī)物按相對(duì)分子質(zhì)量大小分為：有機(jī)小分子化合物，如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等。有機(jī)高分子化合物（有機(jī)高分

8、子），如：蛋白質(zhì)、淀粉等。二、有機(jī)合成材料：1、有機(jī)高分子材料：（1）分類 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等。 合成有機(jī)高分子材料 塑料（三大合成材料） 合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸。 合成橡膠（2）高分子材料的性質(zhì)：熱塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）。熱固性 如：電木。（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，燃燒后的剩余物可以用手指擠壓成粉末狀的為羊毛線；無氣味，且燃燒后的剩余物用手指擠壓不成粉末狀的為合成纖維線。2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)：（1）危害： 破壞土壤，污染地下水；危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯