斗雞蛋的營養(yǎng)價值

1、斗雞蛋的營養(yǎng)價值斗雞蛋比菜雞蛋稍大一些。但是，斗雞蛋雖小，比菜雞蛋硬的多，這樣也就證實了斗雞的本性，但是它含金量很高，炒出來很硬，顏色很黃，就像只炒蛋黃一樣。斗雞蛋的營養(yǎng)價值：1、蛋白質 斗雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克斗雞蛋含 12.7 克蛋白質，兩只斗雞蛋所含的蛋白質大致相當于 3 兩魚或瘦肉的蛋白質。斗雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。斗雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將斗雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。2、脂肪 斗雞蛋每百克含脂肪 11.6 克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸

2、收。3、其他微營養(yǎng)素 斗雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達 7 毫克 100 克。嬰兒食用蛋類， 可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與斗雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。斗雞蛋中維生素 A、B2、B6、D、E 及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素 A、D和 E 與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，斗雞蛋中維生素 C的含量比較少，應注意與富含維生素 C的食品配合食用。健腦益智 ： 斗雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育非常有益。且改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟 ： 斗雞蛋黃中的蛋白質對肝臟組織損傷有

3、修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強人體的代謝功能和免疫功能。防止動脈硬化 ：研究發(fā)現(xiàn)，每天食用一枚斗雞蛋，能有效改善和預防心腦血管疾病。防治癌癥 ： 斗雞蛋中含有較多的維生素 B2，維生素 B2 可以分解和氧化人體內的致癌物質。斗雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。延緩衰老： 斗雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，不少長壽老人益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個斗雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開斗雞蛋。例如：何首烏煮斗雞蛋，斗雞蛋煮豬腦，斗雞蛋粥等等。如將斗雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的 55 毫克增加到 512 毫克，約為

4、鮮雞蛋的 10 倍，特別適宜于想補鈣的人。美容功效 ：斗雞蛋中還含有較豐富的鐵。 100 克斗雞蛋黃含鐵 150 毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養(yǎng)物的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。 據(jù)權威專家最新測定數(shù)據(jù)表明， 斗雞的 SOD(超氧化物歧化酶 ) 活性為 ml，GSHPX（谷胱甘肽氧化酶）活性為 l ，對人體具有抗衰老美容之功效。斗雞的營養(yǎng)價值斗雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營養(yǎng)價值，是餐桌上的美味佳肴。斗雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質鮮美細膩，具有濃郁的野味特色，有補腎、壯陽、滋補強身的功效，是當代理想的食療佳品。請客送禮 今年流行中國斗雞選擇斗雞的八大

5、理由：1: 肌肉 肉質鮮美細膩，非常筋道，骨質細密，具有濃郁的野味特色。斗雞肉味道不錯，跟土雞就是不一樣2: 外貌特征 雞冠小，而雞冠是打斗時易受到攻擊的部位，雞冠小自然有利于保護自己雞喙 ( 鷹嘴 ) 普通公雞尖而長，斗雞短而帶鉤，就像鷹喙一樣，顯然更有利于撕拽。腿部 ( 仙鶴腿 ) 斗雞明顯要長而粗，爪也更大，更為健碩。當采取蹬踹動作時，長度和力量均優(yōu)于對方；奔跑步幅也優(yōu)于普通公雞。鵝頸、鴕鳥身、鳳凰尾。3: 純糧食喂養(yǎng)4: 生長期 普通公雞 45 天就能出欄，斗雞則需要 6 個月，所以同齡的斗雞的身體比普通公雞斗雞小了一圈，重量會更輕，更靈巧。5:生長環(huán)境優(yōu)美散養(yǎng) 空氣 負氧離子數(shù)：與健康關系：負離子可使腦組織的氧化過程力度加強，使腦組織獲得更多的氧。是對心血管系統(tǒng)的影響，負離子有明顯擴張血管的作用，可解除動脈血管痙攣，達到降低血壓的目的，對于改善心臟功能和改善心肌營養(yǎng)也大有好處，有利于高血壓和心腦血管疾患病人的病情恢復。然山泉水水 天6: 功能 含有人體所必需的多種微量元素 ，還 含有抗癌物質鋅和硒 等，斗雞中含有的 ATP酶是普通雞的三十倍 ，通過三羧酸循環(huán)瞬間釋放大量的能量，從而揭開了斗雞英勇善戰(zhàn)，愈斗愈猛持