課題探究白酒的主要成分

1、課題 探究白酒的主要成分教 學 流 程 圖設置問題懸念創(chuàng)設情景贈小禮物引 入 課 題 鑒別白酒和水（探究白酒中酒精認識酒精）對照實驗注意控制變量探究實驗1 探究白酒主要成分含有水（認識水）收集資料探究實驗2 鞏 固提 高鞏固實驗探究過程鑒別黃銅戒指和黃金戒指 學生交流收獲教師小結知識梳理拓展延伸延伸學科化學執(zhí)教陳和慶年級九年級時間2010年12月課題探究白酒的主要成分課型實驗探究課學情分析1、認知狀態(tài)：學生對水和酒精認識有一定生活經(jīng)驗，為學習本課奠定基礎。2、技能狀態(tài)：學生能根據(jù)實驗方案完成實驗，缺乏設計實驗的能力。3、情感狀態(tài)：學生對身邊物質不熟悉物質有神秘感，對未知知識有求知欲。學習內容分

2、析在人教版義務教育課程標準實驗教科書第一單元中，學生認識到化學是一門以實驗為基礎的科學；第三單元對水的性質有了初步認識，第七單元將知道酒精是一種燃料，第九單元將認識到酒精是常用的有機溶劑等知識。本課題學生通過實驗來研究物質的成分，關注生活中的化學問題，使學生在科學態(tài)度、科學方法以及分析和解決問題的能力方面得到培養(yǎng)、訓練；本課題的簡單探究實驗為學生營造了一個演練所學、充分展示所長的空間與機會，并能由此感受到自我提升的自豪與快樂，體現(xiàn)課程目標通過實驗進行探究并學習實驗探究的基本過程和方法。教學設計思路本課教學以生活到社會中化學問題為線索，創(chuàng)設情景提出課題提出問題（提出猜想）（收集資料）設計實驗方案

3、實施實驗方案記錄現(xiàn)象分析現(xiàn)象得出結論交流結論形成共識交流收獲鞏固提高。本節(jié)課內容與生活、社會聯(lián)系密切，在學生生活經(jīng)驗、理論知識和實驗技能基礎上，擬適當提高教學的開放性與學生的自主參與。引導學生自主學習、合作學習，讓其領會實驗對科學探究所起的重大作用，激發(fā)學生關注并參與身邊化學問題探究活動的熱情。教學目標【知識與技能】1、通過學習學生認識到酒精是一種無色有特殊氣味的液體，能燃燒，是重要的有機溶劑；認識到白色硫酸銅和水反應變藍色。2、會寫酒精燃燒、水和硫酸銅反應化學方程式。3、體驗對照實驗需控制實驗變量。4、通過探究活動認識實驗探究的基本過程。【過程與方法】1、通過小組討論、分組實驗培養(yǎng)學生自主、

4、合作、探究學習。2、通過探究活動，體會對獲得的事實和現(xiàn)象進行分析得出結論的科學方法?！厩楦袘B(tài)度、價值觀】增強學生對身邊物質的好奇心和探究欲，激發(fā)學生學習化學的興趣。教學重點通過對身邊的物質成分的探究，體驗實驗探究學習的過程和方法。教學難點強化科學探究的意識，促進學習方式的轉變，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。教具準備1、準備【探究實驗1】- 【探究實驗2】2、準備多媒體課件、照相機教 學 過 程教學環(huán)節(jié)教 師 活 動學生活動設計意圖創(chuàng)設情景導入新課初次見面老師給同學們帶來了一件小禮物，誰想得到它？（今天上課不送禮，送禮就送金戒指）【展示】“金戒指”贈送禮物【設疑】這些“金戒指”是老師“批發(fā)價”買

5、來的，1.0元一只,禮品有價,情誼無價, 同學們一定已經(jīng)明白這些“金戒指”不是黃金。如何識別戒指不是黃金？需要我們探究戒指的成分。我們先從身邊熟悉的物質開始。今天我們學習的課題是：【板書】課題 探究白酒的主要成分當學習完這一節(jié)課時我們要找到探究戒指成分的方法。樂疑思以贈小禮物入手創(chuàng)設情景一方面培養(yǎng)親和力另一方面讓學生產(chǎn)生疑問以問題懸念導入新課新課探究 新課探究【過渡】下面進行今天的學習。【展示】兩瓶沒有標簽的無色液體【設疑】這里有兩瓶無色液體，其中一瓶是白酒，另一瓶是水，同學們有什么方法鑒別出哪一瓶是白酒，哪一瓶是水？【探究實驗1】鑒別白酒和水【講述】在同學們實驗器材中，也有兩瓶無色液體，其中

6、一瓶是白酒，另一瓶是水，請同學們根據(jù)準備的實驗器材鑒別出哪一瓶是白酒，哪一瓶是水？根據(jù)鑒別的結果將標簽貼在瓶上。鑒別的方法越多越好但不得品嘗?！緦嶒灐扛鹘M討論實驗方案，并進行實驗。教師指導學生實驗?！窘涣鳌扛鹘M交流實驗方案、現(xiàn)象和結論?！拘〗Y】1、實驗探究的主要過程是：提出問題提出猜想（收集資料）設計實驗進行實驗觀察現(xiàn)象分析結論表達交流2、通過鑒別白酒和水的實驗探究，我們知道白酒主要成分含有酒精。【投影】酒精，化學名稱乙醇，化學式C2H5OH,是一種有特殊氣味的無色液體，有可燃性。寫出酒精燃燒化學方程式。【延伸】酒精還有什么重要性質呢？下面看兩位同學對酒精性質的繼續(xù)探究?！静シ拧恳曨l材料1：雞

7、蛋染紅對比實驗【小結】通過對照實驗我們知道紅色有機染料在水中不易溶解，在酒精中容易溶解，酒精是一種重要的有機溶劑。今后將進一步學習?！締枴縿偛诺奶骄繉嶒炇且唤M對照實驗，我們在設計對照實驗時應注意什么問題？追問這組對照實驗中什么因素要不同？什么因素要相同？【交流】師生交流對照實驗注意的問題：控制實驗變量。【過渡】我們已經(jīng)探究出白酒主要成分含有酒精，白酒主要成分還有什么?【猜想】學生猜想【設疑】怎樣探究出白酒中含有水？追問如何設計實驗？你們遇到什么困難？【講解】你們沒找到探究水的方法，這是因為探究過程中當提出問題后我們還需要“收集資料”?！静シ拧恳曨l材料2：收集資料“硫酸銅和水的反應”?！咎骄繉嶒?/p>

8、2】請同學們設計一個實驗探究白酒中含有水?！緦嶒灐啃〗M討論實驗方案、并進行實驗。教師指導學生實驗。【交流】交流實驗方案、現(xiàn)象和結論。寫出硫酸銅和水反應的化學方程式。觀察思考分組實驗交流回答聽思記觀看分析回答回答思考觀看分組實驗交流回答通過生活經(jīng)驗引入探究，一方面學生意識到化學離不開生活，另一方面由易到難培養(yǎng)動手能力、合作意識培養(yǎng)總結分析表達能力明確探究學習主要過程為下面探究奠基認識酒精是重要的有機溶劑認識對照實驗需控制變量設置疑問進一步認識探究學習主要過程視頻材料為學習設計實驗動手實驗奠基培養(yǎng)動手分析表達能力鞏固提高【設問】實驗探究是一種很好的學習方法，下面我們回到本節(jié)課第一個問題，如果有一枚

9、黃金戒指和一枚黃銅戒指，如何設計實驗進行鑒別？同學們遇到什么困難？收集資料【投影】黃銅和黃金有關資料1、 黃銅主要成分是銅和鋅，外觀酷似黃金，但二者成分截然不同。因此很多江湖騙子用黃銅假冒黃金進行行騙，很多人不知黃銅成分上當受騙。2、 黃銅中鋅能和鹽酸反應產(chǎn)生氫氣，黃金不能和鹽酸反應?！窘涣鳌繉嶒灧桨?、理論上預計的實驗現(xiàn)象和實驗結論。分組討論實驗方案實驗現(xiàn)象實驗結論培養(yǎng)學生應用知識解決問題的能力體驗收獲請同學交流本節(jié)課收獲？ 交流小結回顧鞏固拓展延伸【投影】三聚氰胺毒奶粉、蘇丹紅、地溝油、瘦肉精等近年來發(fā)生的一系列食品安全事件嚴重危害了人民群眾健康，請同學們針對上述食品安全事件展開探究?！咀鳂I(yè)

10、】任選一個課題展開探究學習【課題選項1】2008年爆發(fā)的三聚氰胺毒奶粉事件，在第一時間“橫掃”了全國，也將我國乳品企業(yè)的誠信推到了爭議的前臺。兩年之后，三聚氰胺毒奶粉又卷土重來?！菊n題選項2】2005年3月4日，亨氏辣椒醬在北京首次被檢出含有“蘇丹紅一號”，不到1個月內，在包括肯德基等多家餐飲、食品公司的產(chǎn)品中相繼被檢出含有“蘇丹紅一號”，蘇丹紅事件席卷中國。作為一名中學生我們應關注社會。1、弄清黑心商家在食品中添加三聚氰胺或蘇丹紅的目的；2、三聚氰胺或蘇丹紅對人的身體健康有什么危害？3、有無簡便方法檢驗三聚氰胺或蘇丹紅？ 培養(yǎng)學生應用知識解決問題的能力培養(yǎng)學生關注社會關心社會意識教學反思板書

11、設計：課題 探究白酒的主要成分探究一般過程：點燃提出問題表達交流分析結論設計實驗觀察現(xiàn)象進行實驗猜想 C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O CuSO4+5H2O=CuSO45H2O課題 探究白酒的主要成分學案【探究活動1】：鑒別一瓶白酒和一瓶水。實驗名稱我的實驗方案實驗現(xiàn)象和結論鑒別白酒和水方案1：方案2：寫出酒精燃燒的化學方程式： 。實驗反思：通過實驗我知道白酒主要成分含有 ?！咎骄炕顒?】：探究白酒的主要成分含有水。實驗名稱我的實驗方案實驗現(xiàn)象實驗結論白酒中水和硫酸銅的反應寫出水和硫酸銅反應的化學方程式： 。實驗反思：通過實驗我知道可以用 檢驗水的存在。【鞏固提高】：設計實驗鑒別黃金和黃銅戒指實驗名稱我的實驗方案實驗現(xiàn)象和結論鑒別黃金和黃銅戒指【體驗收獲】：通過學習我知道：酒精有什么性質？水有什么性質？做對照實驗時要注意什么？實驗探究主要過程？我還知道：【拓展延伸】：任選一個課題展開探究學習【課題選項1】2008年爆發(fā)的三聚氰胺毒奶粉事件，在第一時間“橫掃”了全國，也將我國乳品企業(yè)的誠信推到了爭議的前臺。兩年之后，三聚氰胺毒奶粉又卷土重來，作為一名中學生我們應關注社會。1、弄清黑心商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的？2、三聚氰胺對人的