版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、晚宴活動(dòng)方案一、晚宴簡介舉辦時(shí)間:15: 00-21:00舉辦場地:參與人員:全體一線市場老師晚宴形式:晚宴、嘉賓致辭、樂隊(duì)演奏提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水包括:紅酒、配制飲料等。樂隊(duì)演奏:邀請(qǐng)樂團(tuán)演奏背景音樂,風(fēng)格以鄉(xiāng)村、爵士為主。著裝要求:男士著正裝、唐裝等,女士著晚裝、禮服,請(qǐng)勿著便裝、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)鞋二、會(huì)場布置會(huì)場布置僅做參考工作人貝出口處理艮主持人樂臥傳警臊畀員*««務(wù)H區(qū) 動(dòng) S 主完覽工作人員散 31ST柞人員彳位傳賽務(wù)員4隹騎療n務(wù)員32悅甥酒師-2悅垃破業(yè)理鳳Y H卉工柞人員 叮 ?位罷到工柞人雖 布 ?恒會(huì)場協(xié)出人員 JL
2、惟主捋人 費(fèi)麻仏便MH *人両水吧色簽到臺(tái) 骨朋務(wù)員9U6'J«怵豊妙毘課人BL音翔燈光鮒海淡人貫蛤零零場地說明:1、入口:設(shè)置簽到墻與簽到臺(tái),并放置紅毯a 、簽到墻規(guī)格為,簽到墻在簽到時(shí)間段配有一名攝影人員。b 、紅地毯為大小為M,厚度為3-5CM。2、 主活動(dòng)區(qū)域:主要活動(dòng)區(qū)域,配置2名會(huì)場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員。a、場地大小設(shè)置原則以給所有人員充分的活動(dòng)空間為最佳,工作人員可以自由走動(dòng),并提供所需要的服務(wù)。b、燈光原則需配合其他區(qū)域,做到不刺眼,協(xié)調(diào),柔和。3、主持人臺(tái)與表演區(qū):配有專業(yè)樂隊(duì)演奏音樂曲目,曲目以鄉(xiāng)村、爵士風(fēng)格為主。a、主持人由一線市場老師臨時(shí)擔(dān)任。b、樂隊(duì)
3、以4到6人的配置為最佳,提供整場活動(dòng)的音樂演奏,身著正裝,演奏曲目在確定后協(xié)商。c、 主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳,臺(tái)高在30CM左右。d、 背景展板主題為該活動(dòng)形象展示,如:LOGO活動(dòng)容,主題等,在展板下設(shè)置3只白色射燈照射,使人一目了然。e、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳,并在整個(gè)會(huì)場設(shè)置音箱,使全場的聲音傳播無障礙為最佳。(前期與酒店方協(xié)調(diào),調(diào)試好相關(guān)設(shè)備)4、冷餐長桌:遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì),充滿喜慶氣氛而又不落入俗套,在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上,要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。a、長桌規(guī)格為8-10M,高度在60-80CM,并采用雙層,下層可放置餐盤和其他雜物,
4、用 紅色桌布襯托。b、 燈光襯托,直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設(shè)計(jì)。每桌設(shè)置5到8只射燈,位于 長桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。c、冷餐菜肴裝盆,采用高檔餐具,原則既要美觀又要實(shí)用,既要豐富多彩又要便于取食。e、每個(gè)長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員。f、菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。6、餐具放置區(qū):放置用餐餐具和紙巾。a、用重疊的形式放置,盡量放置較多的餐具,方便拿取,在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ) 充。b、餐具以高檔餐具為準(zhǔn),體現(xiàn)高貴典雅。7、熱菜制作區(qū):熱菜的現(xiàn)場提供,對(duì)冷餐的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜,并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。(可按需設(shè)置)a、廚師以酒店提供為
5、準(zhǔn),身著白色廚師裝。b、燈光照射以白色為最佳。c、在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口,設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。d、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂,原則是制作周期短,有特色,少汁水,易進(jìn)食,盡量避免油煙過多。8、酒水吧臺(tái):提供紅酒和飲料a、酒水吧臺(tái)長度為 2-3M為佳。b、 設(shè)置1-2位調(diào)酒師,以酒店提供為原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。c、 酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場效果為佳,用2只射燈照射。d、設(shè)置2位傳餐服務(wù)員,為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。9、休息區(qū):提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。a、 設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座,單個(gè)能坐下4-6人為最佳,放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌,方便放置煙缸和餐盤、酒杯,放置位置參照布局圖
6、。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。10、垃圾放置區(qū):放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。 設(shè)置工作人員出入口。、活動(dòng)安排時(shí)間表:時(shí)間項(xiàng)目名稱項(xiàng)目細(xì)節(jié)負(fù)責(zé)人15:00-18:00換裝參會(huì)人員更換晚禮服并打扮妝容18:00-18:30簽到入場參加晚宴人員入場簽名合影留念,播放背景音樂18:40-18:50董事長致辭董事長致辭18:50-19:00總經(jīng)理致辭總經(jīng)理致辭19:00-21:00晚宴晚宴正式開始,樂隊(duì)伴奏。參會(huì)人員可隨 意走動(dòng)、進(jìn)食、交談四、工作人員1、工程組人員:負(fù)責(zé)會(huì)場布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。2、會(huì)場指揮協(xié)調(diào):現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào),處理突發(fā)事件,保證晚宴順利進(jìn)行。3、服務(wù)總管:管理
7、其他服務(wù)組人員,提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。冷餐服務(wù)員若干:負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。廚師1-2人:熱菜烹飪。(按需設(shè)置)調(diào)酒師1-2人:調(diào)制酒水。后勤保障人員若干:晚宴的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理,冷餐酒水供給,餐盤添置 等。4、攝像攝影人員:拍攝晚宴全過程,錄制晚宴精彩片斷,抓拍晚宴的精彩鏡頭。5、主持人:由老師臨時(shí)擔(dān)任。注:各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。五、晚宴物品擬訂清單:1、燈光設(shè)備:用酒店餐廳已有設(shè)施2、音響設(shè)備:用酒店餐廳現(xiàn)有設(shè)施3、 簽到展示:簽到墻展板 1個(gè),簽到用電腦1臺(tái),簽到用筆支4、現(xiàn)場展板:5、冷餐物品、酒具若干,由酒店提供。(食物的大小要正好可以一口吃下去,不能有太多汁液,也不能粘手
8、。如:小粒牛肉粒、炸雞肉(牛肉)卷、培根腸仔、曲奇、紙杯蛋糕、布丁、治、薯?xiàng)l、炸雞中翅、土豆泥沙拉、鮮果盤、蔬菜沙拉、藍(lán)帶雞胸等)六、預(yù)算:費(fèi)用項(xiàng)目數(shù)量單位單價(jià)合計(jì)場地費(fèi)用樂隊(duì)費(fèi)用化妝人員攝影人員物料采購餐飲費(fèi)用招待用酒其他合計(jì)七、需具體籌備項(xiàng)目:1、確定舉辦場地及時(shí)間2、確定所有酒會(huì)菜單、酒水3、確定會(huì)場布置方案及樂隊(duì)4、確定所有工作人員,并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)5、確定致辭稿件及參會(huì)人員6、籌備好酒會(huì)的全部工作7、酒會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢,對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)8、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場及舞臺(tái)燈光音響八、人員配置序號(hào)負(fù)責(zé)項(xiàng)目負(fù)責(zé)容主要負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)人準(zhǔn)備工作1準(zhǔn)備參會(huì)確認(rèn)2簽到準(zhǔn)備簽到墻準(zhǔn)備,簽到用筆等文具準(zhǔn)備,簽到設(shè)備準(zhǔn)備3場地聯(lián)系聯(lián)系并確認(rèn)場地,與場地方面確認(rèn)相關(guān)事宜(會(huì)場布置、餐飲酒水)4樂隊(duì)聯(lián)系聯(lián)系演出樂隊(duì)并確認(rèn)曲目5化妝聯(lián)系聯(lián)系化妝小組6領(lǐng)導(dǎo)致辭領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿定稿7物料采購其
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 學(xué)校辦公室工作總結(jié)《攜手并進(jìn)共創(chuàng)高效辦公新篇章》3篇
- 銷售管理制度
- 原子的結(jié)構(gòu)課件
- 【培訓(xùn)課件】認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)食品安全法做好綜合協(xié)調(diào)工作
- 平面設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)心得范文(33篇)
- 年付租金房屋承租合同(30篇)
- 2025屆湖南省株洲市茶陵縣二中高三最后一模數(shù)學(xué)試題含解析
- 北京市知春里中學(xué)2025屆高考英語倒計(jì)時(shí)模擬卷含解析
- 甘肅省甘谷一中2025屆高三適應(yīng)性調(diào)研考試英語試題含解析
- 2025屆浙江七彩陽光聯(lián)盟高三第三次測(cè)評(píng)語文試卷含解析
- 五年級(jí)數(shù)學(xué)(小數(shù)四則混合運(yùn)算)計(jì)算題專項(xiàng)練習(xí)及答案
- 第17課 中國工農(nóng)紅軍長征 課件-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版八年級(jí)歷史上冊(cè)
- 【MOOC】創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理-南京師范大學(xué) 中國大學(xué)慕課MOOC答案
- 【MOOC】成本會(huì)計(jì)學(xué)-西北農(nóng)林科技大學(xué) 中國大學(xué)慕課MOOC答案
- DB32T 3616-2019 企業(yè)安全操作規(guī)程編制指南
- 人教版道德與法治六上六年級(jí)道德與法治(上冊(cè))期末 測(cè)試卷(答案版)
- 世界職業(yè)院校技能大賽“智能網(wǎng)聯(lián)汽車技術(shù)組”參考試題及答案
- 2024年中國金蓮花膠囊市場調(diào)查研究報(bào)告
- 2024年《內(nèi)科護(hù)理學(xué)》考試復(fù)習(xí)題庫(含答案)
- 2024-2030年中國廢棄電器電子產(chǎn)品回收處理行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及投資規(guī)劃分析報(bào)告版
- 數(shù)據(jù)標(biāo)注合作合同模板
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論