對食品安全的看法

1、古人說：民以食為天。今人說： “人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā) 慌?！睆墓诺浇瘢澄锒际顷P(guān)乎每個 人生命和健康的頭等大事。無論再 偉大再英明再堅強的人，也不能不 吃飯，不獲取營養(yǎng)。然而，如今似 乎什么都不敢吃了，我們將何以生 存？歐陽歌谷(2021.02.01)先有陳化糧，蘇丹紅，三聚氟胺“瘦肉精染色饅頭以回爐廂 包以牛肉膏二“勾兌醋”事件鬧的人心惶惶，如今，“皮鞋果凍”“工業(yè)明膠酸奶”又進入我們的耳朵。近期食品安全惡性事件頻 頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出 現(xiàn)在市場上，過期饅頭回收回來經(jīng)浸泡加工，然后重新包裝銷 售，防腐劑、

2、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗隨意添加；正常 的黃瓜結(jié)果時花就謝了，而珠海的菜市場上出現(xiàn)了頭頂鮮花的黃 瓜，據(jù)悉這種黃瓜涂抹了避孕藥、雌激素以達到催熟的目的，人歐陽歌谷創(chuàng)編2021年2月1 吃了就會出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果；在湖北，一些商 販把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺進行煙 熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩， 市場上可以賣出好價錢。但是，化工原料硫磺對人體健康有害； “牛肉膏二據(jù)稱屬于“增香型食品添加劑二根據(jù)規(guī)定，它要按照 食品生產(chǎn)量決定使用量，屬于“自我限量型香精香料二這就是 說，我們不能籠而統(tǒng)之地說“使用牛肉膏的食品不安全，過量使 用才

3、杲不安全我們現(xiàn)在食用的食物，可能添加了各種物質(zhì)。這 些添加行為在種子或幼苗時期就已經(jīng)開始，在種植或飼養(yǎng)的過程 中繼續(xù)，到加工成食品時達到高峰，而人體則是這些有害食品的 最終歸宿。也許許多人比較信任國內(nèi)的餐飲巨頭，認為他們比較有信 譽，他們的食品還是不會影響健康的。如果有這種想法，那就錯 了！國內(nèi)多家餐飲巨頭相繼被曝出種種不良行為，肯德基炸雞用 油4天不換，永和豆?jié){里的現(xiàn)磨豆?jié){實際是用豆?jié){粉沖得，四川 著名火鍋品牌所用火鍋底油經(jīng)過濾包裝后反復(fù)使用，土大力里的 拉面竟用廉價方便面加工而成。輪輪風(fēng)波中，少不了的永遠是媒體的誅筆伐，相關(guān)部門 的快速反應(yīng)，相關(guān)責(zé)任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，才導(dǎo) 致

4、人們在同一塊石頭上一次又一次地跌倒？我認為歸結(jié)起來主要 有一下幾個方面的原因：第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗 蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共歐陽歌谷創(chuàng)編2021年2月1監(jiān)管體系的缺失。實際上，公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層 級、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職 責(zé)賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責(zé)，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴散并 爆發(fā)后才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。第二，利益驅(qū)動所致及龐大的市場誘導(dǎo)所致。不法商人往往 為了一已經(jīng)濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因為 即使這樣，只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)，

5、商人們就不愁 巨大的獲利空間。而中國的人眾多，食品市場空間大，盲從心 理重，任一食品只要包裝.宣傳、處理得當(dāng)，一定會有巨大的市 場存在。第三，部分商人缺乏公德心所致。“無商不奸”在中國己經(jīng)有 了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場經(jīng)濟和社會形態(tài)下，大有進一 步發(fā)揚光大的趨，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全事件難以堵截。 第一，落實企業(yè)和政府責(zé)任。各級地方人民政府負有對本行 政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo).組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責(zé)相結(jié)合，認真搞好監(jiān)督指導(dǎo)。第二，要逬一步完善和強化責(zé)任制度與冋責(zé)制度，推動食品 安全監(jiān)管工作順利進行。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領(lǐng) 域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為， 真正做到有法必依、違法必究.執(zhí)法必嚴(yán)。歐陽歌谷創(chuàng)編2021年2月1第三，還需努力提升社會的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而 去害人，這是最底線的道德標(biāo)準(zhǔn)，然而在利益至上的喧囂時代， 道德底線總是被輕易地放棄。在市場經(jīng)濟的建設(shè)中，我們顯然更 多強調(diào)市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的 呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入，這不能不說是個認識 上的偏差。不能讓國人從生氣到