吃出健康好活力

1、第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開吃出健康好活力敏盛綜合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 吳明惠五 縠 根 莖 類奶類油 脂 類水 果 類蔬 菜 類蛋豆魚肉類食食物物中中的的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素素第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開汽車要加油v人就像是汽車，需要加汽油，機(jī)油，才能發(fā)動(dòng) 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開我們要吃各種食物 v我們要吃各種食物補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)素。 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開食物可分為v六大類基本食物 奶類蔬 菜 類水 果 類蛋豆魚肉類油 脂 類五縠根莖類第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開五穀根莖類v供給醣類和一些蛋白質(zhì) 米 飯 麵條 甘藷 玉米 粽子 南瓜 麵包第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開五穀根

2、莖類v好處人體最沒有負(fù)擔(dān)、好處人體最沒有負(fù)擔(dān)、也最經(jīng)濟(jì)的熱量來(lái)源。也最經(jīng)濟(jì)的熱量來(lái)源。v不吃不吃：沒有體力、易疲倦，：沒有體力、易疲倦，或是因沒吃飽而攝取過(guò)多或是因沒吃飽而攝取過(guò)多的肉類。的肉類。第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開奶類 v含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì) 牛 奶 發(fā)酵乳 乳酪 乳酪蛋糕 優(yōu)格第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開奶類v好處長(zhǎng)的高、保持骨頭、牙好處長(zhǎng)的高、保持骨頭、牙齒健康堅(jiān)固、儲(chǔ)存骨本，預(yù)防齒健康堅(jiān)固、儲(chǔ)存骨本，預(yù)防骨質(zhì)疏鬆癥、骨折！骨質(zhì)疏鬆癥、骨折！v含豐富鈣質(zhì)、維生素含豐富鈣質(zhì)、維生素2 2 、維生素、維生素D Dv不吃不吃：易長(zhǎng)不高、骨本不足：易長(zhǎng)不高、骨本不足 、容易骨質(zhì)

3、疏鬆癥、骨折、容易骨質(zhì)疏鬆癥、骨折第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開蛋、豆、魚、肉類 v含有豐富的蛋白質(zhì)蛋 豆腐 魚 肉 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開蛋、豆、魚、肉類v好處建構(gòu)身體組織、維持好處建構(gòu)身體組織、維持正常新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。正常新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。v有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素群、礦物質(zhì)素群、礦物質(zhì)（鐵質(zhì)鐵質(zhì)）v太多太多：飽和脂肪酸、膽固醇：飽和脂肪酸、膽固醇過(guò)高；肥胖；腎臟、心血管過(guò)高；肥胖；腎臟、心血管過(guò)多負(fù)荷。過(guò)多負(fù)荷。 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開蔬菜類 v供給維生素、礦物質(zhì)與纖維紅蘿蔔 竹筍 花椰菜 大頭菜茄子 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開

4、蔬菜類v多吃預(yù)防便秘、降低罹患多吃預(yù)防便秘、降低罹患痔瘡、大腸癌的機(jī)率，延緩痔瘡、大腸癌的機(jī)率，延緩老化、青春永駐！老化、青春永駐！v有營(yíng)養(yǎng)豐富纖維、維生素、有營(yíng)養(yǎng)豐富纖維、維生素、礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì)。礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì)。v不吃不吃：容易便秘、腸道病變、：容易便秘、腸道病變、癌癥、抵抗力差；貧血、胎癌癥、抵抗力差；貧血、胎兒腦神經(jīng)缺陷。兒腦神經(jīng)缺陷。 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開水果類 v提供維生素、礦物質(zhì)與纖維蘋果 鳳梨 香蕉 西瓜 葡萄柚葡萄 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開水果類v多吃維持細(xì)胞健康、代謝多吃維持細(xì)胞健康、代謝正常、增強(qiáng)抵抗力。正常、增強(qiáng)抵抗力。v有營(yíng)養(yǎng)豐富纖維

5、、維生素有營(yíng)養(yǎng)豐富纖維、維生素A和和C等、礦物質(zhì)和多種抗等、礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì)。氧化物質(zhì)。v不吃不吃：皮膚乾燥、身體傷口：皮膚乾燥、身體傷口不易復(fù)原；抵抗力差、腸道不易復(fù)原；抵抗力差、腸道疾病。疾病。第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開油脂類 v可以供給脂肪 沙拉油 花生 奶油 腰果 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開油油. .鹽鹽. .糖糖v建議建議: :都要少量都要少量v油類提供必須脂肪酸、協(xié)助脂溶油類提供必須脂肪酸、協(xié)助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝性維生素吸收、維持正常生理代謝v糖類可提供即時(shí)的熱量糖類可提供即時(shí)的熱量v鹽類提供體內(nèi)水分的平衡鹽類提供體內(nèi)水分的平衡v太多太多：造成肥胖

6、、高血壓、：造成肥胖、高血壓、蛀牙；增加罹患糖尿病、心蛀牙；增加罹患糖尿病、心血管疾病、癌癥等慢性病之血管疾病、癌癥等慢性病之機(jī)率。機(jī)率。第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看1那些食物是水果類?葡萄 紅蘿蔔第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看2那些食物是蔬菜類?花椰菜西瓜 西瓜 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看3那些食物是奶類?發(fā)酵乳 豆腐 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看4那些食物是五縠根莖類?米飯竹筍 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看5那些食物是油脂類?奶油 鳳梨 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看6那些食物是蛋豆魚肉類?米飯豆腐 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開

7、選選看7那些食物是五縠根莖類?香蕉沙拉油 香蕉 粽子 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看8那些食物是油脂類?沙拉油 南瓜 發(fā)酵乳 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看9那些食物是蛋豆魚肉類?魚 花椰菜 南瓜 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看10那些食物是水果類?香蕉 花椰菜竹筍 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看11那些食物是蔬菜類?蛋 乳酪蛋糕 紅蘿蔔 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看12那些食物是奶類?優(yōu)格甘藷 豆腐 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看13那些食物是五縠根莖類?沙拉油 麵包 香蕉 粽子 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看14那些食物是油脂類?沙

8、拉油 蘋果 南瓜 發(fā)酵乳 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看15那些食物是蛋豆魚肉類?魚 蛋 花椰菜南瓜 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看16那些食物是水果類?鳳梨 葡萄 乳酪蛋糕 紅蘿蔔 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看17那些食物是蔬菜類?花椰菜大頭菜西瓜茄子 西瓜 腰果 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看18那些食物是奶類?發(fā)酵乳牛奶 蛋 豆腐 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看19那些食物是五縠根莖類?米飯玉米 竹筍 魚 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看20那些食物是油脂類?奶油腰果 豆腐 鳳梨 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看21那些食物是蛋豆魚肉

9、類?米飯豆腐 肉 西瓜 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看22那些食物是水果類?蘋果 香蕉 花椰菜竹筍 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看23那些食物是蔬菜類?南瓜 蛋 乳酪蛋糕 竹筍 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開選選看24那些食物是奶類?乳酪蛋糕牛奶甘藷 豆腐 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開有沒有覺得自己很厲害啊有沒有覺得自己很厲害啊！第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開天天五蔬果v天天五蔬果 健康跟著我v每天吃3份蔬菜及2份水果v選用當(dāng)季蔬菜水果v甜度較高的水果，攝取量則必須略減，避免肥胖第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開天天五蔬果v把握均衡飲食原則

10、，每一種蔬菜水果都要吃，不可只偏好於某一種，否則容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏v蔬菜分為紅、黃、綠、黑、白五色，最好每種都要攝取到u黃：黃色的甜椒u綠：菠菜u黑：海帶uuu白白白：高麗菜u紅：紅蘿蔔第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開天天五蔬果錯(cuò)誤篇v以為喝果汁就是吃水果v蔬菜和果汁的營(yíng)養(yǎng)成分不同，不宜互相取代v果汁中還另外添加醣類，使的熱量的攝取增加v果汁中含的膳食纖維較新鮮的蔬菜水果少第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開試試看，你覺得是？v蔬菜和水果有很豐富的膳食纖維，可以預(yù)防便秘？v蔬菜水果含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以幫助體內(nèi)代謝，所以我要常常吃？第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開試試看，你覺得是？v哈密瓜很

11、甜很好吃，所以可以吃很多不用節(jié)制？v天天五蔬果，是指每天吃到3份蔬菜，2份水果？v蔬菜分為紅、黃、綠、黑、白五色，最好每一種都要攝取到？第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開天天五蔬果，如何做？v減少肉類增加蔬菜v均衡的營(yíng)養(yǎng)不偏食，多吃蔬菜v以蔬菜水果當(dāng)點(diǎn)心第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開天天五蔬果，如何做？v不吃過(guò)量，適度運(yùn)動(dòng)v不吃太油、太甜、太鹹的食物，如西洋速食、五花肉、蛋糕、汽水、罐頭水果等第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開猜一猜？！v紅漆桶，地下埋，綠的葉子頂上栽，切開紅漆桶，清甜可口好小菜 v圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營(yíng)養(yǎng)多，既能做菜，又可當(dāng)水果第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開猜一猜？！v紅嘴綠鸚哥，吃了營(yíng)養(yǎng)多v瘦長(zhǎng)的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，醜了自己美了別人 第 一 頁(yè)練 習(xí)下 一 頁(yè)離 開猜一猜？！v圓圓身材，綠色皮。紅紅果肉，黑黑籽。香甜多汁人人愛，夏天解