中農(nóng)碩士入學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)真題

1、中國農(nóng)大動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)碩士入學(xué)試題（94-02）北京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九四年考試試題一、名詞解釋1.可利用氨基酸2.BV（蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值）3.限制性氨基酸4.妊娠合成代謝 5.內(nèi)源尿氮6.代謝能7.ADF NDF 8.維持需要 9.TDN10.理想蛋白二、理解題（每題材10分）1 .瘤胃微生物消化的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)是什么？2 .簡述脂類氧化酸敗過程 ？3 .例舉畜禽缺乏微量元素Se的典型癥狀？三、為什么后備家畜要采取限制飼養(yǎng)（15）四、敘述佝僂病的發(fā)病原因（15分）.（20 分）.五、應(yīng)用外源指示劑法測定豬飼料消化率的過程及計(jì)算方法北京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九五年研究生考試試題一、

2、名詞解釋（每題5分）ADF不感覺失水 限制性氨基酸 BV內(nèi)源尿氮 可利用氨基酸蛋白質(zhì)的瘤胃降解率 TDN MEMarlland 反應(yīng)二、理解題（每題10）1 .豬，牛，羊，禽缺微量元素 Se的典型癥狀？2 .必需脂肪酸有那幾種，它們的生物學(xué)功能.?3 .微量元素的凈利用效率，列出計(jì)算公式并解釋 ？三、解釋應(yīng)用外源指示劑法測定豬飼料消化率的過程及計(jì)算方法（20分）.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九五年 考試試題（4 分 ）1.CP 2.消化率3.不感覺失水 4.NPN 5.必需氨基酸6.Marlland 反應(yīng)7.TDN 8.凈能9.內(nèi)源尿氮 10.標(biāo)準(zhǔn)奶（FCM）二、理解題（每題12分）1 .Zn

3、的生理作用？2 .解釋美英等國家的反芻動(dòng)物新蛋白質(zhì)體系？三、引起家禽滲出性素質(zhì)病有幾種因素、癥狀及病理機(jī)制?（18分）四、計(jì)算題（18分）奶牛每日采食的飼料中含有碳原素3700克，氮原素250克。每日從糞尿中排出的碳量為 920克，從呼吸中（CH4, CO2）排出的碳量為2320克，糞尿中排氮量為 235,求每日奶牛產(chǎn)品中能量的沉積量？（蛋白質(zhì)平均含碳量為52%,氮16%,每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱 23.8KJ;脂肪含碳量為76.7%,無氮，每克脂肪產(chǎn)熱 39.7KJ）。如果該奶牛體重 600公斤，維持的凈能需要為 356（KJ）W0.75, 求每日該牛凈能（NE）的需要量？需要多少個(gè)奶牛能量單位（ND

4、D）?3700-920-2320=460250-235=15（460-0.52X15/0.16）3 9.7 X + 23.8X15/0.16=23517.59（KJ） 0.7674 21.2 X 356 = 43158.21（KJ）23517.59 + 43158.21 = 66675.8 （KJ）/d中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一九九六年動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)考試試題一、填空（每空1分，共35分）飼料含有（）等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)并不能完全被動(dòng)物消化吸收，例如飼料中粗蛋白質(zhì)消化率的計(jì)算公式（9 ）。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，根據(jù)單胃動(dòng)物消化生理原因?qū)被岱譃椋ǎ┖停ǎ?各種飼料的粗蛋白質(zhì)品質(zhì)或利用率是不同的，評定飼

5、料蛋白質(zhì)品質(zhì)的方法有，9bv：公式：）和（PER:公式：）。碳水化合物最重要的化學(xué)性質(zhì)是（）反應(yīng)，形成的產(chǎn)物使飼料中的賴氨酸不能被動(dòng)物所利用。必需脂肪酸包括（），根據(jù)雙鍵的位置又分為（）和（）兩個(gè)系列。動(dòng)物營養(yǎng)中將礦物質(zhì)分為（）和（）是根據(jù)它們在體內(nèi)的含量分別為（）和（）。評定礦物元素利用率的方法之一凈利用效率的公式為（）。鈣和磷缺乏使動(dòng)物易患（）等病癥，而鎰缺乏時(shí)家禽的典型癥狀是（）。我們學(xué)過的十種水溶性維生素分別是）。動(dòng)物對飼料總能的利用可分為（）等，其中 ADE的計(jì)算公式為 ）o進(jìn)行消化試驗(yàn)時(shí)我們可以采用指示劑法，分為（）和（）方法。營養(yǎng)需要的研究方法主要有兩大類（）和（）。維持需要的計(jì)

6、算是根據(jù)動(dòng)物在（）代謝條件下的產(chǎn)熱量加隨意活動(dòng)的產(chǎn)熱量。根據(jù)析因法計(jì)算生長動(dòng)物代謝能需要量的通式為（S1）。妊娠母畜的一大代謝特點(diǎn)是（），第一種推論是（）。NND的含義是（），一個(gè)NND含有（）MJ的產(chǎn)奶凈能。產(chǎn)蛋雞日糧中 （）常為 第一限制性氨基酸，營養(yǎng)上的最大特點(diǎn)是鈣在日糧中的含量為（）,高于任何動(dòng)物。綿羊在缺乏（）的時(shí)候羊毛失去彎曲。在中立溫度區(qū)中分為UCT（）和LCT（）。二、解釋AMEn計(jì)算公式，說明為什么要進(jìn)行氮校正?（15分）三、敘述有幾種類型的佝僂病，病因的差別?（15分）四、計(jì)算題 一個(gè)體重550公斤的泌乳牛，日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳25公斤。每公斤代謝體重（W0.75）需要DCP 3克，

7、每公斤標(biāo)準(zhǔn)乳含蛋白質(zhì)34克，可消化蛋白質(zhì)的利用率為65%,日糧粗蛋白質(zhì)消化率70%,計(jì)算出該牛每日粗蛋白質(zhì)需要量？（15分）五、維生素A的功能和缺乏癥狀？（20分）中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九七年研究生考試試題一、名詞解釋（每題3分）營養(yǎng)物質(zhì)不感覺失水氨基酸人造木質(zhì)素 氨基酸的不平衡 NND PER絕食代謝代謝體重消化能二、問答題（每題10分）1 .禽缺微量元素 Mn的典型癥狀及原因。2 .微量元素的凈利用效率。3 .維生D的生理功能。4 .解釋AME和TME的計(jì)算公式。5 .解釋析因法計(jì)算生長能量需要公式。三、比較單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對飼料蛋白質(zhì)的消化特點(diǎn)（20分）。北京農(nóng)業(yè)大學(xué)

8、動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九八年研究生考試試題一、名詞解釋營養(yǎng)ADL消化率主動(dòng)吸收代謝水人造木質(zhì)素限制性氨基酸 PER氨基酸的不平衡EFA消化能維持需要絕食代謝代謝體重妊娠合成代謝蛋白質(zhì)熱損害、理解題1 .微生物消化的兩大優(yōu)點(diǎn).2 .蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝.3 .缺Fe的癥狀.4 .Zn的生理作用.5 .基礎(chǔ)代謝的理想條件.6 .解釋美英等國家的新蛋白質(zhì)體系.三、問答題1 .單胃動(dòng)物采食大豆會(huì)出現(xiàn)什么癥狀.2 .反雛動(dòng)物利用尿素應(yīng)注意那幾個(gè)問題.3 .必需脂肪酸有那幾種，它們的生物學(xué)功能.4 .佝僂病的發(fā)病原因.5 .家禽的滲出性素質(zhì)病的有幾種起因、癥狀6 .維生素A缺乏癥.7 .脛骨粗短癥的發(fā)病

9、原因.8 .敘述外源指示劑法測定消化率.9 .為什么后備家畜要采取限制飼養(yǎng).10 .綿羊飼糧缺 Cu,補(bǔ)Cu羊毛發(fā)生什么變化.四、計(jì)算題（18分）奶牛每日采食的飼料中含有碳原素 3700克，氮原素250克。每日從糞尿中排出的碳量為920克，從呼吸中（CH4, CO2）排出的碳量為2320克，糞尿中排氮量為 235,求每日奶牛產(chǎn)品中能量的沉積量 ？（蛋白質(zhì)平均含碳量為 52%,氮16%,每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱 23.8KJ;脂肪含碳量為76.7%,無氮，每克脂肪產(chǎn)熱 39.7KJ）。如果該奶牛體重 600公斤，維持的凈能需要為 356（KJ）W0.75, 求每日該牛凈能（NE）的需要量？需要多少個(gè)奶牛能

10、量單位（NDD）?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)一九九九年研究生考試試題一、名詞解釋： TDN絕食代謝蛋白質(zhì)熱損害妊娠合成代謝 BV二、問答題：1 .豬生長發(fā)育需要的十種必需氨基酸？必需與非必需的含義是什么？ 什么是條件性必需氨基酸，舉例說明？2 . n-3系列脂肪酸中最重要的兩種是什么（標(biāo)出英文縮寫），簡述它們的生理作用?3 .寡肽的營養(yǎng)作用，建立理想蛋白質(zhì)模式是否應(yīng)當(dāng)考慮完整蛋白質(zhì)的含 量？三、解釋應(yīng)用外源指示劑法測定豬飼料消化率的過程 及計(jì)算方法？2000年碩士研究生考試試題（孟慶翔）一、名詞解釋（10小題，每題2分，共20分）非淀粉多糖 ADF NND陰陽離子平衡 活菌制劑濃縮飼

11、料二、判斷題（10小題，每小題1分，共10分1.飼料碳水化合物在反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵的終產(chǎn)物主 要是甲酸、蘋果酸、丁酸等有機(jī)酸。2 .飼料消化能值是由飼料總能減去糞能和尿能所求得。3 .水溶性維生素是指能溶解于水中的維生素，主要包括維生素A、D、E、Ko4 .國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國飼料、飼料添加劑的管理工作。5 .維生素飼料包括天然和工業(yè)合成的單一或復(fù)合的維生素，還包括各種維生素含量較多的天然飼料。三、選擇題（10小題，每小題1分，共10分。下列每小題備選答案中，至少有一項(xiàng)是符合題意 的，請將所選答案前的字母寫在答題紙上。錯(cuò)選、少選或多選均不給分。）1 .生大豆粕中（?）能夠降低蛋白質(zhì)的消

12、化，并引起豬雞等胰腺腫大。A.蛋白質(zhì)；B.胰蛋白酶抑制因子；C.灰分；D.尿素酶；2 .反芻動(dòng)物消化纖維飼料的主要器官是：A.小腸；B.瘤胃；C.回腸；D.十二指腸。3 .秸稈氨化時(shí)所用的氨源通常有：A.無水氨；B.酰氨；C.硫酸鏤；D.尿素；4 .粗蛋白是飼料有機(jī)物中一切含氮物的總稱，包括：A.真蛋白質(zhì)；B.游離氨基酸；C.氨化物；D.酰胺。5 .植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分；B.蛋白質(zhì)；C.有機(jī)物；D.粗脂肪。6 .同時(shí)補(bǔ)充鈣和磷兩種營養(yǎng)素的飼料主要有：A.骨粉；B.沸石；C.石粉；D.磷酸氫鈣。7 .谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對其：A.不能有效利用；B.有效利用

13、；C.容易采食；D.容易吸收。8 .我國飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)定：生產(chǎn)藥物飼料添加劑，不得添加：A.抗生素；B.抗球蟲藥；C.活菌類；D.激素類藥品。9 .我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.凈能；B.消化能；C.代謝能；D.總能。10 .動(dòng)物體內(nèi)的水主要來自：A.飼料；B.外源水；C.代謝水；D.空氣。五、辨析題（5小題，每小題4分，共20分。僅判斷對錯(cuò)不說明理由者不給分。）1 .必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸，而非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。2 .對于生長家畜來說，谷物籽實(shí)類飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)較餅粕類蛋白質(zhì)差。3 .服酶活性和蛋白質(zhì)在氫氧化鉀中的溶解度是目前判斷大豆粕加熱程度的常用指標(biāo)

14、。4 .大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，并降低蛋品品質(zhì)，在生產(chǎn)上 目前尚無解決辦法。5 .在粗飼料營養(yǎng)價(jià)值評定中，NDF、ADF和粗蛋白含量是重要的化學(xué)指標(biāo)。六、論述題（5小題，每題4分，共20分）1 .飼料中添加脂肪的作用2 .在畜禽飼養(yǎng)中為何對谷物籽實(shí)類飼料進(jìn)行加工？3 .在畜禽飼養(yǎng)中如何做到合理使用抗生素？七、案例分析題（2小題，每題10分，共20分）1.某新建奶牛場首次進(jìn)行整株玉米青貯試驗(yàn)。在乳熟前期采用玉米聯(lián)合收割機(jī)將整株玉米收獲,裝入青貯池進(jìn)行人工踩壓后密封，但30天后開池準(zhǔn)備飼喂時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)大部分青貯飼料已經(jīng)腐爛變質(zhì)。請問：（1） .該青貯飼料能否繼續(xù)飼喂奶

15、牛？（2） .該青貯飼料發(fā)生腐爛變質(zhì)的原因可能有那些？（3） .欲制備質(zhì)量優(yōu)良的整株玉米青貯飼料，明年生產(chǎn)上應(yīng)該注意那些環(huán)節(jié)？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)二 00 一年動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)研究生考試試題一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)3.5分，共35分）理想蛋白Maillard反應(yīng)非蛋白氮維持需要離子平衡非淀粉多糖代謝糞氮凈能蛋白質(zhì)降解率 W0.75二、選擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10小題，每小題1.5分，共15分）。1 .家禽缺乏維生素 E時(shí)發(fā)生：A.角弓反張；B.脛骨短粗；C.小腦軟化；D.夜盲癥。2 .豬缺乏微量元素 Se時(shí)：A.滲出性素質(zhì)；B.胰臟萎縮；C.四肢麻痹；D.肝壞死。3 .影響羊毛生長的首要營養(yǎng)素

16、是：A.蛋白質(zhì)；B.能量；C.銅；D.硫。4 .高產(chǎn)奶牛產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥為：A.佝僂癥；B.鈣磷失衡；C.低血鈣；D.維生素D3。5 . 21日齡仔豬消化過程中缺乏：A.唾液；B.胃酸；C.腸液；D.消化酶。6 .我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.總能；B.消化能；C.代謝能；D凈能。7 .谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對其：A.不能利用；B.能利用30% ; C.能利用70% ; D.能利用100% o8 .二十碳四烯酸屬于：A.n-3系列；B.n-5系列； C.n-6系列； D. n-9系列。9 .標(biāo)準(zhǔn)乳定義是乳中含：A.4%乳蛋白；B. 4%乳脂肪；C.4%乳糖；D.4%

17、非脂固形物。10 .膨化大豆中的粗蛋白質(zhì)的含量：A.32% ; B. 36% ; C. 40% ; D. 44% 。三、論述題（5小題，每題10分，共50分）1 .中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）包括那些物質(zhì)？2 .解釋微量元素的凈利用效率的公式？3 .維生素A的功能和缺乏癥狀？4 .飼料中添加脂肪的作用？5 .小麥或大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，生產(chǎn)上如何解決？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)二 00 一年家畜飼養(yǎng)專業(yè)研究生考試試題一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)3.5分，共35分）飼料粗略成分消化能植酸酶必需氨基酸完全混合日糧活菌制劑生長與肥育非淀粉多糖青貯飼料濃縮飼料二、選

18、擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10小題，每小題1.5分，共15分）。1 .豬缺乏泛酸時(shí)發(fā)生：A.腿水腫；B.蹄殼干裂；C.鵝步癥；D.痙攣。2 .影響瘤胃發(fā)酵類型的因素：A.乙/丙酸比例；B.干物質(zhì)采食量；C.日糧精粗比例；D.飼料含水量。3 .直接測定飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的方法是：A.瘤胃尼龍袋法；B.屢管動(dòng)物體內(nèi)法；C.體外酶解法；D.飼養(yǎng)試驗(yàn)法。4 .馬消化纖維飼料的主要器官是：A.胃；B.十二指腸；C.回腸；D.盲腸。5 .我國肉脂豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.總能；B.消化能；C.代謝能；D凈能。6 .谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對其：A.不能有效利用；B.能利用30

19、% ; C.能利用70% ; D.能利用100% o7 .粗蛋白是飼料中所有：A.真蛋白質(zhì)；B.游離氨基酸；C.含氮化合物；D.酰胺。8 .二十碳四烯酸屬于：A.n-3系列；B.n-5系列； C.n-6系列； D. n-9系列。9 .膨化大豆中的粗蛋白質(zhì)的含量：A.32% ; B. 36% ; C. 40% ; D. 44%。10 .植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分；B.蛋白質(zhì)；C.有機(jī)物；D.粗脂肪。三、論述題（5小題，每題10分，共50分）1 .中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）包括那些物質(zhì)？2 .在畜禽日糧中為什么使用抗生素，如何做到合理使用抗生素？3 .為什么后備家畜

20、要采取限制飼養(yǎng)？4 .產(chǎn)奶乳牛高精料日糧條件下飼喂容易產(chǎn)生什么后果？5 .小麥或大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，生產(chǎn)上如何解決？2002年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生入學(xué)考試試題課程名稱：動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)代碼：521（考生不得在此試題上填寫答案，如填寫一律無效）一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)3.5分，共35分）蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝生產(chǎn)凈能 純合日糧n-3脂肪酸-葡聚糖和木聚糖間接測熱不感覺失水寡肽營養(yǎng)蛋白能量比陰陽離子平衡2、 選擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10個(gè)，每小題1.5分，共15分）。1 .飼料含有的半纖維素與下列對應(yīng)的物質(zhì)。（1）NDS （2）NDF （3）ADS （4

21、） ADF2 .犢牛和羔羊表現(xiàn)白肌病是由于日糧缺乏。谷胱甘肽（2）鋁（3）維生素E（4）鐵3 .家禽飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評定采用。（1）BV （2）NPU （3）RDP （4）DCP4 .牛對揮發(fā)性脂肪酸的吸收主要部位是。重瓣胃壁（2）瘤胃壁 小腸 皺胃壁5 .測定豬飼料氨基酸消化率采用的方法是。（1）全收糞法（2）指示劑法（3）尼龍袋法（4）平衡試驗(yàn)法6 .動(dòng)物能量平衡試驗(yàn)中間接測熱法的原理是根據(jù)。（1）動(dòng)物產(chǎn)熱量（2）動(dòng)物耗氧量（3）動(dòng)物的呼吸商（4）動(dòng)物的飼料采食量7 .成年乳牛日糧中鎂的含量水平明顯高于豬的日糧是由于奶牛。吸收率低（2）有草痙攣（3）不能動(dòng)用體內(nèi)鎂（4）生產(chǎn)水平高8 .

22、 NRC和ARC是世界上影響較大的畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，它們分別是由哪兩個(gè)國家頒布的 （1）法國和德國（2）美國和法國（3）美國和英國（4）英國和法國9 .豬禽飼喂下列飼料中的某一種，可能造成維生素B1缺乏癥是。（1）生魚粉（2）菜籽粕（3）花生粕（4）棉籽粕10 .下列不同構(gòu)型的賴氨酸中可以被畜禽有效利用的是。（1） D-型；（2） L-型；（3） DL-型3、 論述題（5小題，每題8分，共40分）1 .如何采集原始飼料（包括粗飼料）樣品？2 .早期斷乳仔豬消化生理的缺陷，如何配制乳豬日糧？3 .比較單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物利用碳水化合物轉(zhuǎn)化為沉積脂肪的差別？4 .如何計(jì)算微量元素的凈利用效率，列出公式并解釋為什么？5 .日糧纖維對于反芻動(dòng)物來說具有那些營養(yǎng)學(xué)意義？四、計(jì)算題（10分）一只體重40.0千克的成年綿羊，一天可采食1.0千克干草，