中餐餐飲禮儀培訓(xùn)PPT課程教育內(nèi)容

1、轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。中餐禮儀培訓(xùn)PPT模板轉(zhuǎn)過大樓，我們便步

2、入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。2中餐禮儀l吃態(tài)禮儀l餐具禮儀l宴請5M原則l菜單安排l座

3、次順序l用餐禮儀Contents目錄內(nèi)容轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。

4、3吃態(tài)禮儀吃相文雅 閉口咀嚼，不出聲響； 喝湯要一勺一勺地喝。 食物殘渣要吐的合乎規(guī)范。吃量適中每次送進口中的食物量要適當(dāng)。吃速適宜兼顧左右，與共同用餐的其他人基本同步。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，

5、我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。4餐具禮儀在等待就餐時不能用筷子敲打任何餐具，離開時不能把筷子插在飯碗中?？?子 餐巾攤放在膝蓋上或平鋪在桌面上，若放在膝蓋上，并且中途退席時，餐巾應(yīng)放在椅子上而非桌子上； 餐巾可以用來擦嘴，但不能用來擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。餐 巾轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉

6、，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。5宴請5M原則Meeting 約會Media環(huán)境Money 費用Menu 菜單Manner 舉止5M原則（時間、對象）（人數(shù)、類型、關(guān)系程度、來賓意愿）（少而精）（對方喜好、常規(guī)地方特色、禁忌、應(yīng)時）（禮貌入席、舉止文雅、正確使用餐具）轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，

7、斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。6菜單安排主陪方點菜買單者點菜領(lǐng)導(dǎo)點菜尊者點菜點菜原則上菜順序冷盤熱菜甜食水果轉(zhuǎn)過

8、大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。7菜單安排吃特色吃文化吃環(huán)境洋人吃土土人吃洋

9、中餐菜系西餐菜系轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。8座次順序n 左高右低

10、（中餐）n 三人以中為上n 面門為上n 觀景為佳n 臨墻為好轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增

11、添了幾分幽靜和雅致。9座次順序正 門12正 門12“面門為上、以右為上、離遠(yuǎn)為上”轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉

12、，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。10座次順序正 門12435轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名

13、的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。11座次順序主 人1357642正 門第一主人154第二主人362正 門轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下

14、。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。12用餐禮儀l 忌敲筷子l 忌橫豎交叉擺放l 忌插筷子l 忌筷子打架l 忌舞筷子筷子禁忌l 把食物含在嘴里說話；l 手肘擱在桌上用餐；l 大聲喧嘩；l 嘴巴不停的發(fā)出聲響l 勸酒、夾菜l 筷子越過別人的筷子夾菜常見誤區(qū)轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后

15、，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。13用餐禮儀餐前禮儀l 適度修飾l 準(zhǔn)點到場l 各就各位l 認(rèn)真交際l 認(rèn)真傾聽餐時禮儀l 不違食俗l 不壞吃相l(xiāng) 不胡布菜l 不亂挑菜l 不玩餐具l 不吸香煙l 不清嗓子l 不作修飾l 不瞎走動轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武

16、康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。14中餐舉止禁忌1 1將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。2 2照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。3 3喝湯用湯匙，不出聲。4 4不布菜、不勸酒、不亂吐、不整理衣飾5 5

17、剃牙時用手擋住嘴?？人浴⒋驀娞缁虼蚬窌r，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。禁忌轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶

18、爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。15中餐舉止禁忌6 6忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。7 7忌諱筷子交叉放置、放反8 8不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。9 9不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。1010夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。禁忌轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。轉(zhuǎn)過大樓，我們便步入了武康路。冬日的午后，斑駁的陽光在稀疏的法國梧桐枝葉間瀉下。偶爾隨風(fēng)而下的枯葉，為這條著名的馬路更增添了幾分幽靜和雅致。16中餐舉止禁忌11用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。12碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。13尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。14用完餐離座時，將椅子往