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1、下載可編輯外貿(mào)商品學(xué)復(fù)習(xí)提綱考試題型:填空題 30 分,判斷題(含找錯(cuò))10 分,不定項(xiàng)選擇20 分,簡(jiǎn)答題( 7 選 5) 20 分,論述題(4選2)20分第一章商品性研究對(duì)象、容和任務(wù)1、(外貿(mào))商品學(xué)的研究對(duì)象是什么?它具有哪二重性?(進(jìn)出口)商品的使用價(jià)值二重性:( 1)物質(zhì)適用性(2)社會(huì)適用性2、商品學(xué)的創(chuàng)始人是誰(shuí)?茶經(jīng)的作者是誰(shuí)?約翰·貝克曼公元 800 年,茶經(jīng),陸羽3、何謂純棉坯布?有什么特點(diǎn)和用途?若是滌棉坯布呢?純棉坯布: 用 100%棉纖維紡成的紗織成布,該布未經(jīng)過(guò)漂白、染色、印花等加工工藝,剛從織布機(jī)上落下的,帶有原棉色澤(黃色)的布特點(diǎn):百分百棉纖維織成,

2、吸濕性較好,透氣透汗,衛(wèi)生屬性好用途:用于漂白染色、印花加工成成品布后,再制成衣帽鞋襪,小部分直接上市銷售滌棉坯布: 65%的滌綸加上 35%的棉混紡制成,未經(jīng)漂白染色印花,帶有滌綸色澤特點(diǎn):易洗,快干,免燙用途:(與純棉一樣)4、家用電冰箱冷凍室的溫度分為幾星級(jí)?一星級(jí)、二星級(jí)、高二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)第二章商品質(zhì)量1、商品外觀質(zhì)量的項(xiàng)目有哪些?項(xiàng)目:商品式樣、造型、裝潢、結(jié)構(gòu)、氣味、食味、色澤(顏色、光澤)、聲響、規(guī)格(大小、輕重、尺寸) 、手感等。2、簡(jiǎn)述茶葉質(zhì)量的審評(píng)容。(1)、感官審評(píng)、干茶審評(píng)(外觀審評(píng)):項(xiàng)目:外形、嫩度、色澤、凈度。、濕茶審評(píng)(開(kāi)湯審評(píng)):項(xiàng)目:湯色、滋味、香氣

3、、葉底。(2)、理化性質(zhì)、含水量:含水率、回潮率:、灰分: Pb、As、 Cd、Cu、 Zn 等。、化學(xué)成分:茶多酚、咖啡堿、芳香油。(附:上課補(bǔ)充的茶葉相關(guān)知識(shí)筆記功夫紅茶條索緊細(xì)紅茶中主要品種小葉種祁紅,干茶烏潤(rùn)、紅茶大葉種滇紅紅醇透亮,小種紅茶條索粗實(shí)甘甜,古銅色紅碎茶外形整齊一致.專業(yè) .整理 .下載可編輯炒青:香氣清高主要有龍井茶、碧螺春干茶翠綠綠茶烘青色綠、澀曬青普通曬青特種曬青:白毫銀針、白牡丹、貢梅、壽眉巖茶:條索粗松、彎曲橙色、兼有綠茶的鮮美烏龍茶鐵觀音:條索粗壯、卷曲墨綠有關(guān)和紅茶的甘醇(綠葉紅鑲邊)3、何謂“ TQC”?其主要特點(diǎn)?基本觀點(diǎn)?TQC(全面質(zhì)量管理) :指企

4、業(yè)的全體職工,以及有關(guān)部門從上到下,充分利用管理技術(shù)、科學(xué)技術(shù)促使企業(yè)經(jīng)濟(jì)地開(kāi)發(fā)用戶滿意的產(chǎn)品的管理工作。2、主要特點(diǎn):( 1)全員管理( 2)全過(guò)程管理(3)全面管理3、基本觀點(diǎn):( 1)用戶第一的觀點(diǎn)(2)預(yù)防第一的觀點(diǎn)(3)一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話的觀點(diǎn)(4)一切按“ PDCA”循環(huán)程序辦事的觀點(diǎn)4、何謂“ PDCA”?各階段容?PDCA:戴明循環(huán)P: Plan ,計(jì)劃階段,根據(jù)存在的問(wèn)題、用戶對(duì)商品質(zhì)量的要求和組織的方針,為提供結(jié)果建立必要的目標(biāo)和過(guò)程D: Do,實(shí)施(執(zhí)行)階段,執(zhí)行計(jì)劃,具體實(shí)施各階段的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)。C: Check,檢查階段,根據(jù)方針、目標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量的要求,對(duì)過(guò)程和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)

5、視和檢查,并報(bào)告結(jié)果,與計(jì)劃對(duì)照。A:Action ,處置階段,肯定成績(jī),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),采取措施糾正錯(cuò)誤,以持續(xù)改進(jìn)過(guò)程、業(yè)績(jī),提高質(zhì)量。(特點(diǎn):有頭有尾,頭尾相接,不能打亂PDC A每一階段里又有PDCA,大循環(huán)套小循環(huán),層層提高)5、請(qǐng)說(shuō)出吃、穿、用商品質(zhì)量的基本要求。若為出口商品,還應(yīng)具備哪些條件?吃:(一)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如:營(yíng)養(yǎng)成分、可消化率、發(fā)熱量。(二)具有人們喜歡的色、香、味、形。(三)符合安全衛(wèi)生無(wú)害性。穿:(一)適用性(包括一物多用性)(二)堅(jiān)固耐用性(三)安全衛(wèi)生性(四)結(jié)構(gòu)合理,外型美觀出口商品還應(yīng)具備的品質(zhì)要求:(一)不斷改善品質(zhì),改種換代,提高商品的競(jìng)爭(zhēng)能力(二)

6、適銷對(duì)路,適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要: 適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。 適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)水平。適應(yīng)春夏秋冬季節(jié)的變化。適應(yīng)節(jié)假日的需要。適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的時(shí)尚。(三)符合輸往國(guó)家的有關(guān)規(guī)定(四)品質(zhì)穩(wěn)定,均衡供應(yīng)6、影響商品質(zhì)量的主要因素有哪些?一、原材料的影響二、生產(chǎn)加工工藝的影響三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)四、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等條件五、影響商品質(zhì)量的外界環(huán)境條件:日光、空氣、高溫、 水、有機(jī)溶劑、化學(xué)試劑、 微生物、倉(cāng)蟲(chóng)、機(jī)械外力.專業(yè) .整理 .下載可編輯第三章食品的營(yíng)養(yǎng)成分與衛(wèi)生1、人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?能提供熱量的有哪些?營(yíng)養(yǎng)成分:糖類( 碳水化合物) 、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水提供熱量: 糖類、

7、蛋白質(zhì)、脂肪、2、何謂“必需氨基酸”、“必需脂肪酸”?各有幾種?8 種必需氨基酸:人體不能合成,但需要量又多,必須靠膳食來(lái)提供的一類氨基酸。3 種必需脂肪酸:指機(jī)體生命活動(dòng)必不可少,但機(jī)體自身又不能合成,必需由食物供給的多不飽和脂肪酸3、何謂堿性食品、酸性食品?酸性食品: PH<7,陰離子較多花生、米、面、魚(yú)、肉、蛋、核桃等堿性食品: PH>7,陽(yáng)離子較多水果、蔬菜、牛奶、大豆及豆制品、海帶等4、何謂水溶性維生素、脂溶性維生素?V、V、V、V、V脂溶性維生素:能溶于脂肪或有機(jī)溶劑的一類維生素。ADEKF等水溶性維生素:能溶于水的一類維生素。VC、 VB、 VH、 VP 等5、說(shuō)說(shuō)

8、Vc 的營(yíng)養(yǎng)功能。功能:維持肌肉、牙齒、骨骼的健康;對(duì)鉛、砷、苯、細(xì)菌毒具有解毒的作用。6、食品污染的途徑、項(xiàng)目有哪些?如何預(yù)防?途徑(一)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中:化學(xué)農(nóng)藥、工業(yè)“三廢”、食物鏈污染其中農(nóng)藥殘留居第一位(二)在食品的加工過(guò)程中:添加劑(防腐劑、香精等);生產(chǎn)的器械、管道;加工不善(三)在儲(chǔ)存銷售過(guò)程中(四)食品本身有害食品污染的主要項(xiàng)目1、有害金屬:Hg、 As、 Cd、Pb、 Sn、Cu 等。2、有害鹽類:硝酸鹽、亞硝酸鹽。3、農(nóng)藥殘留:有機(jī)氯、磷殺蟲(chóng)劑等。4、有害添加劑5、有害微生物有害細(xì)菌:沙門氏菌、志賀氏菌、肉毒肝菌。有害霉菌:黃曲霉毒菌。野生的酵母菌:變質(zhì)的果漿、果脯、蜜餞等。

9、6、 PAH多環(huán)芳烴類化合物7、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵8、其他有害物質(zhì)防止食品污染的措施(一)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及其他有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定(二)積極治理“三廢”,防止污染土壤和水源(三)加強(qiáng)食品包裝、運(yùn)輸和貯藏中衛(wèi)生管理工作,制訂科學(xué)的管理制度(四)合理使用食品添加劑7、構(gòu)成和修補(bǔ)人體肌肉和各項(xiàng)組織的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?蛋白質(zhì)。8、綠色食品的概念、編號(hào)、標(biāo)志。概念: 綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門認(rèn)證,許可使用綠.專業(yè) .整理 .下載可編輯色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類食品。編號(hào) LB×××××××&

10、#215;××××A ( AA)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)證省份產(chǎn)品級(jí)別類別年度月份國(guó)別序號(hào)標(biāo)志圖形: 3 部分上方的太陽(yáng)、下方的葉片、 中間的蓓蕾 (象征自然生態(tài))標(biāo)志 :圖形為正圓形意為保護(hù)文字:綠色食品、Greenfood (標(biāo)準(zhǔn)字體)顏色AA級(jí):字綠底白A級(jí):字白底綠9、如何辨別綠色食品?(同第8 題)答題思路:標(biāo)志(圖案、字體、顏色)編號(hào)、時(shí)間(使用期為三年,到期要重新申請(qǐng)認(rèn)證)第四章商品分類1、何謂商品目錄?按使用圍分我國(guó)商品目錄分幾類?商品目錄 :指國(guó)家或部門所經(jīng)營(yíng)管理的商品總明細(xì)目錄或商品總明細(xì)表,也叫商品分類目錄、商品分類表。商品目錄的種類(三類) 國(guó)

11、家商品目錄(最主要) 、部門商品目錄、企業(yè)、單位商品目錄2、何謂 H·S? 商品分類和編碼協(xié)調(diào)制度簡(jiǎn)稱協(xié)調(diào)制度( 1983 年編制)3、發(fā)用化妝品按用途分一般有幾類?洗發(fā)用化妝品、護(hù)發(fā)用化妝品、美發(fā)用化妝品、染發(fā)用化妝品、生發(fā)用化妝品4、紗線按用途分一般有幾類?( 1)機(jī)織用紗線:牛仔布、卡幾布( 2)針織用紗線:毛衣、運(yùn)動(dòng)衣、襪子、手套( 3)起絨用紗線 : 燈芯絨、喬其線( 4)縫紉用紗線:筒子紗( 5)漁網(wǎng)用紗線( 6)簾子布用紗線( 7)其他:開(kāi)刀用的紗線5、紡織品中采用的紡織纖維原料有哪兩類?具體品種有哪些?( 1)天然纖維類紡織品:纖維素纖維(植物纖維)棉、麻蛋白質(zhì)纖維(

12、動(dòng)物纖維)絲、毛( 2)化學(xué)纖維類紡織品人造纖維類紡織品:粘膠纖維、銅氨纖維、醋酯(酸)纖維等合成纖維紡織品:滌綸的確良、錦綸尼龍、晴綸合成羊毛、氨綸聚氨酯纖維6、按商品經(jīng)營(yíng)習(xí)慣,酒類商品一般分為幾類?白酒類、啤酒類、黃酒類、葡萄酒類、果露酒類7、白酒按香型分為幾類?(1)醬香型( 2)濃香型( 3)清香型( 4)米香型( 5)兼香型8、世界五大蒸餾酒指的是?( 1)威士忌( 2)白蘭地( 3)勞姆酒( 4)杜松子酒( 5)中國(guó)白酒、前蘇聯(lián)的俄得克(伏特加).專業(yè) .整理 .下載可編輯9、 EAN 13 碼分為幾個(gè)編碼段?各段的含義是什么?EAN 13 分為 4 個(gè)編碼段:×

13、5;× ×××× ××××× ×國(guó)別代碼生產(chǎn)廠家代碼商品花色品種校驗(yàn)碼第五章商品標(biāo)準(zhǔn)1、我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)按適用圍分哪幾級(jí)?4 級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)GB推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)GB/T國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào):GB ×××××××(××)代號(hào)發(fā)布順序號(hào)發(fā)布年代號(hào)國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào):GSB行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)HB推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)HB/T幾種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào):QB輕工行業(yè)、 YY醫(yī)藥、 YC煙草、 FZ

14、紡織、 SN商檢(商品檢驗(yàn))JR金融地方標(biāo)準(zhǔn):強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)DB推薦性地方標(biāo)準(zhǔn):代號(hào)DB/T地方編號(hào): DB×× / ×××××××(××)省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃前兩位(35)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn): Q或 AQ2、解釋 ISO9000 2000、 GB/T19000 92質(zhì)量管理和質(zhì)量保證?ISO9000 2000 :2000 年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的第9000 號(hào)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)GB/T19000 92質(zhì)量管理和質(zhì)量保證: 1992 年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理局發(fā)布的第19000質(zhì)量管理和質(zhì)量保證推薦性國(guó)家

15、標(biāo)準(zhǔn)3、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量指標(biāo)可以高過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎?可以。4、若請(qǐng)你制訂一項(xiàng)商品標(biāo)準(zhǔn),你將寫(xiě)進(jìn)哪方面容?(大點(diǎn))概述部分:封面、首頁(yè)、目錄、前言、引言技術(shù)容部分:標(biāo)準(zhǔn)名稱、圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、定義符號(hào)、分類與命名、技術(shù)要求(12 項(xiàng))補(bǔ)充部分:提示的附錄、腳注、采用說(shuō)明的注5、何謂商品標(biāo)準(zhǔn)、商品標(biāo)準(zhǔn)化?重要作用?商品標(biāo)準(zhǔn):為保證商品的適用性,對(duì)商品必須達(dá)到的某些或全部要求所指定的標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)化:在商品生產(chǎn)和商品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中,制定、貫徹各類標(biāo)準(zhǔn),不斷提高商品的質(zhì)量, 滿足消費(fèi)者的需求,發(fā)展對(duì)外貿(mào)易,使商品標(biāo)準(zhǔn)的推行活動(dòng)達(dá)到高度統(tǒng)一,以獲得最佳秩序和社會(huì)效益。通過(guò)商品標(biāo)準(zhǔn)化可以實(shí)現(xiàn)“三化”:統(tǒng)一化、系列

16、化、通用化重要作用: 標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要手段,是實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)的重要前提,是提高商品質(zhì)量的重要保障,是推行“TQC”的重要依據(jù),是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理的重要基礎(chǔ)。6、何謂“ 3C”?有幾類?何時(shí)開(kāi)始啟用?3C:中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證4 類:安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、消防認(rèn)證標(biāo)志、電磁兼容類認(rèn)證標(biāo)志、安全與電磁兼容認(rèn)證標(biāo)志。2003 年 5 月開(kāi)始啟用.專業(yè) .整理 .下載可編輯7、 QS標(biāo)志的含義?生產(chǎn)許可第六章商品檢驗(yàn)1、什么是進(jìn)出口檢驗(yàn)?指在國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域中,由第三者身份的檢驗(yàn)對(duì)進(jìn)出口商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量、包裝、衛(wèi)生和檢疫以及裝運(yùn)、技術(shù)條件等所進(jìn)行的檢驗(yàn)、鑒定和監(jiān)督、管理工作。2、進(jìn)出口商檢的任務(wù)有哪

17、些?檢驗(yàn)、鑒定和監(jiān)督管理3、請(qǐng)比較感官檢驗(yàn)法與理化檢驗(yàn)法?感官 :利用人的感覺(jué)器官來(lái)鑒定商品的方法。主要用于鑒定商品的外觀質(zhì)量,吃、穿、用商品都可以用,最多的是食品中的茶、煙、酒。優(yōu)點(diǎn):簡(jiǎn)單易行;迅速;花費(fèi)少;不必用復(fù)雜的儀器、設(shè)備;許多感覺(jué)功能是其他方法所不能代替的。缺點(diǎn):鑒定結(jié)果帶有主觀性、片面性,只能用比較性的語(yǔ)言來(lái)描述,難以用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)表示。理化 :利用各種科學(xué)的儀器、機(jī)械、化學(xué)試劑等對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)的方法。一般用于商品在質(zhì)量的分析和測(cè)定。優(yōu)點(diǎn): 1、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,結(jié)果可靠2 、不帶主觀性、片面性3、能判明商品部的缺陷缺點(diǎn): 1、必須用一定的試驗(yàn)儀器、器械2 、必須在一定的試驗(yàn)條件下進(jìn)行

18、3 、操作人員技術(shù)水平要求嚴(yán)格4 、時(shí)間較長(zhǎng),花費(fèi)較高5 、許多試驗(yàn)帶有破壞性6 、某些質(zhì)量項(xiàng)目,如滋味、香氣鑒別不了4、什么是扦樣?應(yīng)遵循的原則有哪些?抽樣、取樣、采樣、檢樣。從同類商品中取出一部分(一定數(shù)量)具有代表性的商品,作為試樣供商檢之用,其檢驗(yàn)結(jié)果作為該批商品質(zhì)量的判定依據(jù)。三原則:量少;代表性要強(qiáng);妥善保管樣品,以防受損、變質(zhì).專業(yè) .整理 .下載可編輯第七章商品包裝1、什么是商品包裝?有什么重要作用?(用6-8 個(gè)字概括)為在流通過(guò)程中保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷售,按一定的技術(shù)方法而采取的容器、材料及輔助物等的總稱。商品包裝的作用: (一)保護(hù)商品(二)是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值

19、以及增加商品價(jià)值的一種手段(三)傳達(dá)信息,美化商品,促進(jìn)銷售(四)容納和成組化(五)方便搬運(yùn)、展銷、挑選、攜帶和使用等2、按照采用的技術(shù),商品包裝分成哪幾類?1、防潮包裝2、防震包裝3、防銹包裝4、防盜包裝5、熱收縮包裝6、罩泡包裝7、貼體包裝 8、真空包裝9、充氣包裝10、無(wú)菌包裝11、其他:保鮮包裝、脫氧包裝、零包裝等。3、什么是集合包裝,有幾種形式?有哪些優(yōu)點(diǎn)?集合包裝: 指將若干較小的包裝單位組合成一個(gè)大的包裝或裝在一個(gè)大的包裝容器中,也叫集合運(yùn)輸包裝、成組化運(yùn)輸包裝。形式: 集裝箱:集裝袋(包) :托盤組合包裝:集合包裝的優(yōu)點(diǎn):1、保護(hù)商品2、減少貨物搬運(yùn)的次數(shù),實(shí)現(xiàn)“門到門”運(yùn)輸3

20、、提高裝卸效率4、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、裝運(yùn)費(fèi)用,降低運(yùn)輸損耗5、簡(jiǎn)化包裝作業(yè)、保管業(yè)務(wù)6、防盜、防污7、促進(jìn)商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化4、銷售包裝有哪些形式?1、便于列、展銷的:堆疊式、展開(kāi)式、掛式2、便于識(shí)別的:透明式、開(kāi)窗式、慣用型3、便于使用的:攜帶式、易開(kāi)式、噴霧式、禮品式、復(fù)用式5、銷售包裝有哪4 要素?食品標(biāo)簽容有哪些?( 1)商標(biāo):商品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者用以區(qū)別同類商品的標(biāo)記。( 2)圖案( 3)色彩( 4)文字食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn): 產(chǎn)品名稱、配方、凈含量、酒精度 麥芽汁濃度廠名廠址、批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、 QS標(biāo)志、條形碼6、分辨指示標(biāo)志的含義第八章工業(yè)商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1、工

21、藝品按其化學(xué)組成不同可分為哪三大類?具體有哪些?(一)無(wú)機(jī)物類:此類商品中一般不含有碳元素(除二氧化碳、碳酸等)。如硅酸鹽制品、搪瓷、水泥、陶瓷、金屬制品等。(二)低分子有機(jī)物類:分子量較小,含有碳元素如肥皂、合成洗滌劑、石油產(chǎn)品(如石臘、煤油、汽油等)(三)高分子有機(jī)物類(高分子有機(jī)化合物、高分子物、高聚物)分子量大2、何謂吸濕性?吸濕滯后性?影響吸濕有哪些原因?它與商品的儲(chǔ)存保管的關(guān)系如何?吸濕性: 指商品體吸收和放出水分的性質(zhì)商品吸濕滯后性: 商品從吸濕達(dá)到的平衡含水率(回潮率)總是小于從放濕達(dá)到的平衡含水率(回潮率) 。吸濕原因:( 1)與商品體化學(xué)組成中的親水集團(tuán)的多少關(guān)系密切。(

22、2)與商品體結(jié)構(gòu)疏松與否、空隙的多少、無(wú)定形區(qū)的多少有關(guān)。( 3)與商品體單位體積的表面面積有關(guān)。 ( 4)外界的環(huán)境條件.專業(yè) .整理 .下載可編輯3、保溫瓶為什么會(huì)保溫?(刪掉)利用特殊結(jié)構(gòu)和材料將熱傳導(dǎo)、熱輻射、熱對(duì)流降到最低。4、幾組商品物理性質(zhì)之間的關(guān)系。透通性與吸濕性:透通性好的,吸濕性好導(dǎo)熱性與耐熱性:導(dǎo)熱性好的,耐熱性好原油與其比重、石油度關(guān)系:比重與石油質(zhì)量成反比,石油度與石油質(zhì)量成正比第九章工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)1、商品霉變的原因、危害及其防治辦法有哪些?霉變的原因:(1)在因素1)商品中有霉菌的存在。2)商品具有霉菌需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3)商品含有足夠的水分或容易吸水。4)商品具有

23、適當(dāng)?shù)乃釅A度。(2)外界因素1)水分與濕度。2)溫度與空氣。3)氧氣。危害: 輕:難聞的霉味、難除的霉斑;重:使用價(jià)值下降,甚至喪失使用價(jià)值。防治辦法:(1)加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理A、嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)商品重點(diǎn)檢查包裝和商品里的含水量是否超過(guò)安全水分。需多驗(yàn)的商品:1)易霉、易蛀、易銹的商品2)價(jià)值高的貴重物品3)包裝不完整、有異狀的商品4)生產(chǎn)單位信譽(yù)差、質(zhì)量差的商品5)霉雨季節(jié)生產(chǎn)的商品6)長(zhǎng)途運(yùn)輸、聯(lián)運(yùn)環(huán)節(jié)多的商品B、控制、調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫濕度C、選擇合理的儲(chǔ)存場(chǎng)所D、合理堆碼,下墊隔潮E、密封商品F、保持倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生( 2)藥劑防霉要求:高效、長(zhǎng)效、低毒、低殘毒、來(lái)源足、使用方便、價(jià)格低廉。常用的藥劑有:多霉靈、氯化鈉、水酸苯胺(制劑339)、五氯酚鈉、多聚甲醛、潔爾滅、環(huán)氧乙烷等。( 3)其他方法氣調(diào)儲(chǔ)藏防霉、紫外線防霉、微波防霉、紅外線防霉、低溫儲(chǔ)藏防霉、干燥防霉等。.專業(yè) .整理 .下載可編輯2、倉(cāng)蟲(chóng)有哪些生活習(xí)性?如何防治?( 1)適應(yīng)性強(qiáng)( 2)繁殖力強(qiáng),繁殖期短( 3)食性廣而雜( 4)有趨性2、防治方法( 1)杜絕倉(cāng)蟲(chóng)的來(lái)源加強(qiáng)商品原材料的殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)處理加強(qiáng)在庫(kù)蟲(chóng)情檢查和處理加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)備品用具的消毒殺蟲(chóng)處理、衛(wèi)生掃除( 2)藥劑防蟲(chóng)最大優(yōu)點(diǎn):殺蟲(chóng)力強(qiáng),防治效果顯著。缺點(diǎn):對(duì)人畜有毒;會(huì)給糧食帶來(lái)不同程度的污

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