美的電壓力鍋菜譜圖文

1、一、香燜無錫排骨的做法（電壓力鍋菜譜）香燜無錫排骨 材料： 排骨1斤 調料： 紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。 做法： 1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出； 2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈； 3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內； 4、 將壓力設置為30千帕、保壓時間設為25分鐘即可。 5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。 二、香辣肘子的做法（電壓力鍋菜譜）香辣肘子 材料: 豬肘子1只（約1斤） 調料： 干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許

2、做法: 1、 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈； 2、 干辣椒去籽待用； 3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時； 4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中； 5、 設置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。 口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩三、電壓力鍋紅燒豬手的做法（電壓力鍋菜譜）步驟一：豬手洗凈，去毛后放在開水中焯一下，出沫后撈出用冷水洗凈，晾一會(左上1圖)步驟二：蔥切小段，姜切片，八角準備好，鍋內倒油，待油冒煙后倒入翻炒爆香(右上1圖)步驟三：倒入洗凈的豬手，大火翻炒，大概3-4分鐘后倒入適量料酒、醬油、糖、味精、鹽少許，繼續(xù)翻炒后倒入高壓鍋，

3、按下燉肉的開關（左下圖，右下圖）步驟四：25分鐘后出鍋啦(如下圖)四、電壓力鍋紅燒肉燒蛋的做法（電壓力鍋菜譜）主料：五花肉、雞蛋、腐竹 輔料：鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步驟：1、把五花肉（我家瘦肉比較多，兒子們不吃肥肉）帶皮切4CM大小方塊，蔥、姜等調料備用；2、鍋燒熱入八角姜片爆香3、放入切好的肉塊，翻炒至肉變色時加入老抽、生抽充分上色4、倒入電壓力鍋內，加水(不用多加，與肉平就行）、鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下開關就好了，簡單方便。5、將泡好的腐竹、煮熟的雞蛋（用牙簽扎些小孔，入味）放入燉好的肉中，放半小時就行了。六、電壓力鍋紅燴牛肉的做法（電壓力

4、鍋菜譜）食材：牛肉（5斤，我是一次燉了省事兒，紅燴牛肉面可用不了這么多），西紅柿1個，洋蔥1個，白蘿卜，面條 步驟： 1.將牛肉切成大小均勻的塊，洗凈后冷水煮（水中加入花椒和姜片） 2.開鍋后將肉塊撈出用冷水沖凈血沫 3.將沖凈的肉塊放入電壓力鍋，將之前準備好的開水倒入，與肉齊或者略微低于肉最佳 4.（注意：以下調料為5斤肉的調料，請根據(jù)個人口味以及食材的多少適當調整）放入郫縣辣醬2勺，糖2勺，鹽2勺，雞精小半勺，桂皮2塊，香葉2片，醬油適量（根據(jù)你家醬油的顏色和咸度） 花椒10粒 大料2粒 姜蒜適量 5.將西紅柿和洋蔥都切成大塊放入，醬豆腐1-2塊 6.蓋上鍋蓋，通電，時間根據(jù)你家的電壓力鍋

5、設置，我家設置了20分鐘 （以上為紅燴牛肉） 7.將白蘿卜洗凈切片，放入冷水中待用 8.冷水將白蘿卜放入，煮開后撈出放入冷水中待用 9.將面條放入剛才煮蘿卜的水中，煮熟 10.2片白蘿卜碼底，盛入面，澆牛肉湯+面湯，碼白蘿卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒，完畢七、云耳鮮蒸排骨的做法（清蒸菜-電壓力鍋食譜）原料：- 肋排半斤給剁小塊我們家不太用手指長度的肋排，一定會給剁一下 - 木耳一把事先泡開 - 姜片少許 - 紅辣椒一點是點綴用的 調料： - 用了一點老抽一點鹽一點鮑汁，沒有了做法： 抓勻抓勻放高壓鍋壓了三十分鐘 我很懶但是又想給ll帶飯，就會做這種不費事的菜 弄好之后自己就去洗澡

6、啊收拾什么的，電的反正也能自動斷掉= = 我沒有覺得高壓鍋不安全呀，我家一直會用，就水量不要超過警戒線就好 電的比傳統(tǒng)的更好用。感覺也更安全八、叉燒排骨的做法（電壓力鍋食譜）【叉燒排骨】做法：（1）排骨（最好選子排）稍微沖洗一下之后，用生粉捏一捏，洗干凈血水。既可去腥又能讓肉質更嫩滑些。（2）入鍋，加李錦記叉燒醬2-3大勺，料酒1-2勺。（3）電高壓鍋選擇肉類鍵。全自動的鍋，做完以上步驟就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法（電壓力鍋食譜）材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少許做法：1、牛肉切塊，加料酒、生抽、鹽、花生油拌勻腌片刻。2、然后加入土豆塊、酢糊椒和適量的水，拌勻，要讓每一塊牛肉和土豆都充分的

7、接觸到酢糊椒。3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上鍋，旋轉至豆類/腣筋檔，大約需要45分鐘左右，待壓力鍋自然排氣后，即可取出食用了。特別說明酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一種用糯米粉，加水、紅剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有這種做法。做好的酢糊椒裝壇，存放室溫2周以上，吃時取出一些，用油在鍋里反復翻炒成顆粒狀，紅色，透明，辣中透酸。 直接吃或者配菜均可！做這道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部買的新鮮的酢糊椒，即未經炒熟的，直接拌入牛肉中就可以了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉時，調料不需要太多，酢糊椒蒸出的肉特別好味！ 十、麻辣粉蒸肉的做法（電壓力鍋菜譜）  原料：五花

8、肉 500克 腐乳汁 3大勺 郫縣豆瓣 2大勺 麻辣味蒸肉米粉 蔥姜蒜粉適量調味料：料酒 高湯 做法：1 五花肉切片用料酒蔥姜蒜粉腌20分鐘，豆瓣切碎和腐乳汁蒸肉米粉一起拌入五花肉中2 靜置30分鐘放入電壓力鍋中，倒入少許高湯，加壓15分鐘十一、黃豆燉排骨的做法（電壓力鍋菜譜）份量：1-2人份量 原料：（依照個人口味調配調料，份量多可按此比例調配） 排骨：500g 黃豆：100g 生姜：少量 鹽：少量 白砂糖：少量 料酒：1匙 味精：少量 醬油：少量 做法： 1、排骨斬成1.5厘米左右厚塊，洗凈； 2、生姜切成片備用； 3、黃豆最好是用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落，不用泡亦可； 4、將姜片、排

9、骨倒入鍋中，加料酒少量炒干血水，加水10杯，加鹽調味，大火燒開去浮沫； 5、將所有材料倒入伊立浦電壓力鍋EPC450A中； 6、選擇自選壓力80Kpa，自選保壓時間25分鐘即可。 十二、電壓力鍋版咖喱牛肉的做法（電壓力鍋菜譜）原料：土豆兩只，洋蔥一個，牛肉6兩，咖喱塊（我用的是百夢多微辣，用了四塊）做法：1） 牛肉切塊，放入鍋中焯水，之后放入另外一口鍋里煮熟。我用的是電壓力鍋有自設的牛肉這一檔，用普通鍋的話大約需要煮1個半小時左右2） 牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切塊，洋蔥切絲。3） 鍋內放油，6成熱的時候放入洋蔥和土豆煸炒一會，之后加入剛才煮牛肉的清湯，再加入適量的咖喱塊蓋上鍋蓋煮30分鐘

10、。中間要不時的攪動，以免咖喱沾到鍋底。4） 之后把牛肉倒入，看湯如果少的話就再加點。煮10分鐘左右就可以出鍋啦。做蓋澆飯也很好吃哦十三、香芋排骨的做法（電壓力鍋菜譜）材料： 豬肋排400克、芋頭400克 調料： 料酒、醬油、鹽、姜、蒜 做法： 1. 將排骨洗干凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈； 2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分鐘； 3. 將芋頭削皮，挖成碗狀； 4. 將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力鍋中； 5. 設置壓力值為30千帕，保壓值為22分鐘即可。 口感：芋頭非常吸味，烹調的時候會吸收醬汁的濃味，芋頭香糯異常,入口即化;排骨色澤醬紅，也沾

11、染了芋頭的清香,非常鮮香可口。 十四、黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）材料： 豬蹄500克，黃豆100克 調料： 桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽 做法： 1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯23分鐘再取出沖洗干凈； 2、黃豆用清水清洗干凈； 3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。 4、把壓力設置為80千帕。時間設置為30分鐘，出鍋后放入蔥花即可。口感： 豬蹄大量的膠質被烹調出來，加上桂皮、八角、生姜之類的調料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。營養(yǎng)功效： 豬蹄中含有大量膠原蛋

12、白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤。 十五、姜燜五花肉的做法（電壓力鍋菜譜）姜燜五花肉 材料： 五花肉 調料： 料酒、生姜、蒜、醬油、糖少許 做法： 1.五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鐘取出沖洗干凈； 2.用料酒、醬油、糖調制成醬料，將五花肉放入醬料中腌制15分鐘； 3.將姜、蒜切成茸待用； 4.把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中，設置壓力值40千帕，保壓值20分鐘即可。口感：肉質滑嫩，肥而不膩，口感香濃十六、糖醋豬肘子的做法（電壓力鍋菜譜）糖醋豬肘子 材料: 豬肘子1只（約1斤） 調料： 姜5片、醋100ml、糖2

13、茶匙、醬油、鹽、花椒少許 做法: 1.將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈； 2.將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時； 3.將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中； 4.設置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。 口感：質地軟嫩，色澤深紅，濃郁醇香，肥而不膩 十七、紅酒燴排骨的做法（電壓力鍋菜譜）紅酒燴排骨 材料： 豬肋排1斤 調料： 碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許 做法： 1、將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鐘取出洗干凈； 2、放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個人口味

14、）、1/3茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鐘； 3、把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水； 4、將壓力值設置成30千帕，保壓時間設置成22分鐘即可。 口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鮮嫩清香、肉質酥軟。 十八、蘿卜燉牛腩的做法（電壓力鍋菜譜）蘿卜燉牛腩 材料： 牛腩1斤、白蘿卜2條 調料： 八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽 做法： 1、 將牛腩洗凈、放入開水焯2分鐘取出洗凈； 2、 將牛腩切成2cm的小方塊； 3、 將白蘿卜沖洗干凈，削皮后斜刀切成菱形狀小塊； 4、 將白蘿卜放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水； 5、 將八角

15、、草果、桂皮沖洗干凈備用； 6、 將姜、蒜洗干凈切絲待用； 7、 把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水； 8、 把壓力值設置成80千帕，時間設置成30分鐘即可。 口感：味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩 十九、東坡肉的做法（電壓力鍋食譜-無油無水無鹽的三無紅燒肉）材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鮮醬油60克冰糖70克小蔥50克姜一小塊 做法：1、把肉用清洗沖洗下，切成3cm左右的塊。冷水下鍋，加入幾片姜和蔥煮開，撇去浮沫。撈出備用。2、把小蔥和姜片鋪在電力壓煲中。3、把焯過水的肉碼到蔥姜上面。把料酒、老抽、海鮮醬油冰糖混合淋到肉上。4、加上

16、蓋子，按下雞/肉類鍵。5、大概十多分鐘后壓力煲響鈴進入保溫狀態(tài)。稍等一會兒，放氣開蓋。6、這時的肉已經很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉湯中的浮油,把湯汁澆到肉上。放到蒸鍋蒸20分鐘左右即可出鍋食用。 PS：我是用電壓力煲做的，這個鍋不吃湯。如果用炒鍋的話，燉煮的時間要加長，為了不使湯汁煮干，應該相應的加些水。燉好的肉可以直接吃.但是蒸過的肉更鮮美哈。因為放了足夠的醬油已經有咸味兒了，所以就不用另加鹽了.食譜營養(yǎng) 豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故

17、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。來一塊嘗嘗，不要怕肥喲，肥而不膩，瘦而不柴。讓你吃了忘不掉啊。 二十、春筍紅燒肉的做法（電壓力鍋食譜）筍是低糖、低脂肪、多纖維的食物，可以吸附肉食里的油脂，并幫助胃腸消化。春天皮膚容易干燥，五花肉可以提供身體所需的油脂。所以春天吃春筍燒肉，既可以吃到鮮香味道，可以美膚，還不用過份擔心體重增加。原料：豬五花肉 500G 、春筍 800G 、蔥 一根、 姜 適量 、鹽 15g 、糖 適量 、生抽 20ml 、老抽 20ml 、料酒 20ml 、植物油 20ml ；做法：（器具：電壓力鍋）1.春筍剝皮洗凈，切成滾刀塊。蔥切小段，姜切片。2.五花肉洗凈去毛，切成方塊。3.肉、筍放入壓力鍋，加蔥、姜、鹽、糖、生抽、老抽、料酒抓勻，后再加入植物油抓勻。4.壓力鍋定在蹄筋檔或定時50分鐘。5.盛碗即