八年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 7.1 食物的消化和吸收教案（一）華東師大版

1、中考資源網(wǎng)課題7.1食物的消化和吸收（一）中考資源網(wǎng)總第 1 課時(shí)主備教師施教學(xué)要求1、了解消化系統(tǒng)的器官組成及各器官的位置2、了解消化系統(tǒng)中各消化腺的種類、分布及主要功能3、了解口腔內(nèi)牙、舌和唾液腺的形態(tài)4、理解口腔內(nèi)各結(jié)構(gòu)的功能教材重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：消化系統(tǒng)的器官組成難點(diǎn)：口腔的結(jié)構(gòu)對(duì)淀粉的初步消化作用教具PPT課件教學(xué)方法講授、討論、活動(dòng)教 學(xué) 過 程師：今天老師帶來了一份早餐：二塊蛋糕，一盒牛奶和一個(gè)蘋果，（實(shí)物展示）中考資源網(wǎng)大家覺得這份早餐有營養(yǎng)嗎？生：有。中考資源網(wǎng)師：那你們知道在這些食物中有哪些營養(yǎng)成分？生：糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，水，礦物質(zhì)，維生素和粗纖維。中考資源網(wǎng)（PPT）中考資

2、源網(wǎng)師：那食物中的這些營養(yǎng)成分是否都能被人體直接吸收？生：不是都能。中考資源網(wǎng)師：很好，不是都能。中考資源網(wǎng)那是不是有幾種是可以被人體直接吸收的？生：有。中考資源網(wǎng)師：那是哪幾種呢？生：水，礦物質(zhì)和維生素。中考資源網(wǎng)師：非常好。中考資源網(wǎng)而剩下的四種營養(yǎng)成分在人體內(nèi)又會(huì)有兩種不同的情形。中考資源網(wǎng)像糖類中的淀粉以及脂肪，蛋白質(zhì)這些大分子物質(zhì)，必須在消化道中經(jīng)過消化，分解成能溶解于水的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收，利用。中考資源網(wǎng)簡單地說淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪是必須消化后才能吸收的。中考資源網(wǎng)現(xiàn)在我們已經(jīng)分出了兩類，同學(xué)們現(xiàn)在能否想想粗纖維在人體內(nèi)的情況？（學(xué)生通過思考對(duì)前面六種營養(yǎng)成分分成兩類的依據(jù)

3、，得出了粗纖維在體內(nèi)的情形。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)生：粗纖維是不被消化，也不被吸收的。中考資源網(wǎng)師：很好。中考資源網(wǎng)它有助于腸道的蠕動(dòng)，防止便秘。中考資源網(wǎng)看到這些營養(yǎng)成分在體內(nèi)的不同情形，大家能否再來自己歸納說說那什么是消化？食物經(jīng)過消化后會(huì)變成哪些物質(zhì)？生：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)過程稱為消化。中考資源網(wǎng)師：大家說得非常好，這句話也道出了消化的概念。中考資源網(wǎng)（板書：一、消化的概念）中考資源網(wǎng)師：我們每天都會(huì)吃很多東西，它們也都會(huì)在體內(nèi)經(jīng)過消化后被吸收，利用。中考資源網(wǎng)從今天這堂課開始我們就來了解食物在體內(nèi)的消化和吸收。中考資源網(wǎng)（板書：7.1食物的消化和吸收）中考資源網(wǎng)師：來

4、執(zhí)行這個(gè)功能就是人體八大系統(tǒng)中的哪個(gè)系統(tǒng)？生：消化系統(tǒng)。中考資源網(wǎng)師：非常好。中考資源網(wǎng)所以人們很形象地把它比作是一家“食品加工廠”，廠里的一條主要食品加工流水線實(shí)際上是一條迂回曲折的管道，大概有810米長，這個(gè)長度也達(dá)到了人體身高的六倍，那這條流水線上會(huì)設(shè)有哪些工作車間？從上到下又是哪些？（PPT）中考資源網(wǎng)（老師一邊顯示課件依次讓學(xué)生了解這些工作車間。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)生：口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門（板書：口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門）中考資源網(wǎng)師：而它實(shí)際上是人體的消化道，各個(gè)工作車間也就是消化道上的各個(gè)消化器官。中考資源網(wǎng)這家廠還設(shè)有一些生產(chǎn)消化液的附屬車間，并且

5、可分為兩大類：一類是位于消化道外的：如唾液腺，肝臟，胰腺；一類是位于消化道內(nèi)壁上的附屬車間：如胃腺，腸腺。中考資源網(wǎng)也來認(rèn)識(shí)一下它們?cè)谶@家廠里的具體位置。中考資源網(wǎng)（板書：唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺）中考資源網(wǎng)（教師引導(dǎo)學(xué)生在PPT上認(rèn)識(shí)各個(gè)消化腺的具體位置）中考資源網(wǎng)師：這些實(shí)際上也就是一個(gè)個(gè)人體的消化腺，并且它們生產(chǎn)的消化液也各不相同。中考資源網(wǎng)例如：板書：唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺 唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液 膽囊?guī)煟和僖合俜置诘氖峭僖?，它就是我們說的口水。中考資源網(wǎng)一種無色微濁粘稠狀的液體。中考資源網(wǎng)那大家知道一個(gè)成年人一天分泌唾液的量可達(dá)到多少嗎？大家可以大膽猜測(cè)一下。中考

6、資源網(wǎng)（學(xué)生開始熱鬧得猜測(cè)起來了，有同學(xué)說是10L，另一個(gè)同學(xué)說是500g，又一個(gè)同學(xué)說是1L）中考資源網(wǎng)師：（拿出一個(gè)容量為1.25L的可樂瓶）中考資源網(wǎng)還是告訴大家吧，大家可能都想不到。中考資源網(wǎng)一個(gè)成年人一天分泌唾液的量也有1L1.5L，收集起來可以裝滿這個(gè)瓶子整整一瓶，有時(shí)候還要溢出來呢。中考資源網(wǎng)（再介紹肝臟分泌膽汁時(shí)教師拿出肝臟模型）中考資源網(wǎng)師：告訴大家這是人體最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁，膽汁流入到這個(gè)墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu)貯存和濃縮起來，大家這個(gè)結(jié)構(gòu)是什么嗎？生：膽囊。中考資源網(wǎng)師：很好。中考資源網(wǎng)現(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾

7、液，那肝臟是不是分泌肝液？生：不是，肝臟分泌的是膽汁。中考資源網(wǎng)師：各消化腺分泌的消化液都會(huì)對(duì)食物進(jìn)行精細(xì)加工。中考資源網(wǎng)請(qǐng)大家看黑板，我們可以看到因此消化道和消化腺就組成了人體的消化系統(tǒng)。中考資源網(wǎng)現(xiàn)在大家已經(jīng)對(duì)這個(gè)廠有了個(gè)總體大致的了解，現(xiàn)在老師想請(qǐng)我們各個(gè)學(xué)習(xí)小組間來場(chǎng)比賽，既然是比賽當(dāng)然要有獎(jiǎng)品。中考資源網(wǎng)活動(dòng)：找車間掛牌師：現(xiàn)在在每組桌上都放有一個(gè)學(xué)習(xí)檔案，里面有一張人體食品加工廠的示意圖和11張寫有各個(gè)工作車間名稱的卡片，請(qǐng)大家把卡片都粘在示意圖合適的位置上，給各個(gè)車間掛上正確的車間牌。中考資源網(wǎng)老師呢要來看看到是哪兩個(gè)小組具備最佳團(tuán)隊(duì)精神，又快又正確地掛好了這些車間牌，我要把他們

8、的作品展示一下，完成好后請(qǐng)大家簽上你們的名字。中考資源網(wǎng)（活動(dòng)期間學(xué)生的積極性很高，情緒也很興奮，很快就有第一名和第二名的作品在教師手上了。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：大家看這是兩份我們中間完成得最快的兩份的作品，他們是否都是最佳團(tuán)隊(duì)小組？還得要大家認(rèn)同，請(qǐng)公證員們幫老師公證一下。中考資源網(wǎng)生：其中一份大腸和小腸這兩個(gè)車間掛反了，另一份是正確的。中考資源網(wǎng)師：很好。中考資源網(wǎng)那在座的小組你們的作品有沒有××最佳小組一樣的，只是我們欠缺了時(shí)間。中考資源網(wǎng)（很多小組都舉起了手。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：很好。中考資源網(wǎng)大家都能掛上正確的車間牌了。中考資源網(wǎng)可是有時(shí)候這家工廠也不得

9、不去醫(yī)院里接受檢查，因?yàn)榧庸さ氖称凡恍l(wèi)生而使某個(gè)車間發(fā)生了病變，大家有這樣的經(jīng)歷嗎？吃的東西不衛(wèi)生而鬧肚子疼了。中考資源網(wǎng)請(qǐng)大家來談?wù)劗?dāng)時(shí)的感受，來到醫(yī)院后，醫(yī)生是怎么給我們看病的？生：我來到醫(yī)院后醫(yī)生先給我量體溫，驗(yàn)血，然后在我的肚子上按按問我哪里疼，最后給我配了一些藥，他還告訴我是哪個(gè)器官出毛病了。中考資源網(wǎng)師：那你佩服他嗎？生：恩。中考資源網(wǎng)師：我也很佩服醫(yī)生，所以我前幾天就跑到醫(yī)院里去采訪了他，他說診斷腹部疾病最重要的方法是觸摸診斷方法，也因?yàn)楦共堪Y狀與腹內(nèi)器官的位置有一定關(guān)系，所以在臨床上利用體表標(biāo)志將腹部劃分為不同的區(qū)域，這對(duì)醫(yī)生檢查腹部疾病有了很大的幫助，在臨床常用的也就是書本1

10、61頁介紹體表腹部四區(qū)法：以肚臍為中心劃一條水平的線和一條垂直線，這樣整個(gè)腹部就劃分為四個(gè)區(qū)域，其中位于右上方的被稱為右上腹，下面的就是右下腹，位于左上方的被稱為左上腹，相應(yīng)的下面的就是左下腹。中考資源網(wǎng)師：要大家在這張腹部體表示意圖上去辨認(rèn)各個(gè)分區(qū)消化器官分布情況，大家能辨認(rèn)嗎？生：辨認(rèn)不出來，我們不是醫(yī)生。中考資源網(wǎng)師：那老師撕去這張，換上這正面透視圖，那現(xiàn)在大家能辨認(rèn)了嗎？生：可以了。中考資源網(wǎng)師：那現(xiàn)在開始吧。中考資源網(wǎng)請(qǐng)大家辨認(rèn)一下在各個(gè)分區(qū)有哪些器官分布著？把你辨認(rèn)的結(jié)果與書本161頁的表格核對(duì)一下，都一樣嗎？生：我看到不一樣了，在書本上的表格中右上腹沒有大腸，而在圖上我明明看到有

11、大腸。中考資源網(wǎng)師：這個(gè)同學(xué)眼睛可真尖，提得真好。中考資源網(wǎng)確實(shí)如他所說，那在人體的右上腹到底有沒有大腸分布？這個(gè)問題太專業(yè)了，所以我也請(qǐng)教了醫(yī)生，他告訴我在人體的右上腹確實(shí)有大腸分布著，大家可以把“大腸”寫到書本表格中，要相信你們雪亮的眼睛。中考資源網(wǎng)師：下面我們來看一個(gè)動(dòng)畫，已經(jīng)認(rèn)識(shí)了這家廠的各個(gè)工作車間，咦，在每個(gè)工作車間都有一些工人正忙碌地工作著，再看上去，在一個(gè)古代攪拌機(jī)（是古代的“磨”，在這里暫且稱它為古代攪拌機(jī)。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)的中間伸出了一條長長的紅紅的，這是什么？生：舌頭。中考資源網(wǎng)師：我們還看到米飯和蘋果正在它上面快樂得跳躍著，它們接下來會(huì)去哪里呢？生（一同學(xué)說）中考

12、資源網(wǎng)：口腔。中考資源網(wǎng)生（另一同學(xué)說）中考資源網(wǎng)：咽（經(jīng)過學(xué)生自己互相小聲討論，得出應(yīng)該它們是去口腔而不是咽。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：然后沿著這條流水線它們游歷了整個(gè)廠，那它們會(huì)在這家廠里經(jīng)歷些什么？在每個(gè)車間里工作的工人們拿著工具又會(huì)它們做什么呢？（學(xué)生思考中，看他們的表情這些問題有點(diǎn)難度。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：帶著這些問題，今天就讓我們來寫一篇，寫一篇什么呢？米飯和蘋果吃的最多的還是什么？生：米飯。中考資源網(wǎng)師：那今天就讓我們來寫一篇 米飯“歷險(xiǎn)記” ，米飯來到這家廠里的第一站是哪里？在那里它會(huì)遭遇些什么？生：口腔。中考資源網(wǎng)（板書：三、口腔內(nèi)的消化和吸收）中考資源網(wǎng)（學(xué)生還在思索

13、老師的第二個(gè)問題。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：在口腔車間里工作的有哪些工人？這些工人分別對(duì)米飯做什么？請(qǐng)每個(gè)同學(xué)好好想想，如果你有不清楚的，請(qǐng)你來提問。中考資源網(wǎng)（學(xué)生在小聲地討論著，思考著，但他們沒提問。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：大家怎么都不提問？都清楚這些工人的工作了？真的？那老師來考考大家，知道這個(gè)拿著水壺的工人在趕什么呢？在澆水？生：不是，他是唾液腺，把分泌的唾液澆到口腔中。中考資源網(wǎng)師：非常好。中考資源網(wǎng)那米飯?jiān)诳谇卉囬g里有沒有發(fā)生變化？生：發(fā)生了。中考資源網(wǎng)師：哪些變化？我們已經(jīng)學(xué)過了物理變化和化學(xué)變化，那我們來歸納一下米飯?jiān)诳谇焕镉袥]有發(fā)生物理變化？發(fā)生了化學(xué)變化嗎？我們一個(gè)一個(gè)來

14、了解。中考資源網(wǎng)先回憶一下哪一類變化是物理變化？哪一類是化學(xué)變化？備注生：（全體同學(xué)）中考資源網(wǎng)有新物質(zhì)生成的是化學(xué)變化；沒有新物質(zhì)生成的是物理變化。中考資源網(wǎng)生：（一個(gè)同學(xué)）中考資源網(wǎng)米飯?jiān)诳谇焕锇l(fā)生了物理變化。中考資源網(wǎng)師：那是哪些結(jié)構(gòu)參與了這個(gè)變化過程？生：牙齒和舌頭師：如何參與的？生：牙齒的咀嚼（切割和研磨）中考資源網(wǎng)和舌頭的攪拌。中考資源網(wǎng)（板書：物理性消化：牙齒的切割和研磨；舌頭的攪拌）中考資源網(wǎng)師：在這里這種加工過程可稱為物理性消化。中考資源網(wǎng)可見牙齒在這個(gè)加工過程中的作用可不容我們小看。中考資源網(wǎng)（教師拿出各種牙齒（門齒、犬齒和臼齒）中考資源網(wǎng)的模型讓學(xué)生了解各種牙齒的作用和名

15、稱。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)活動(dòng)：對(duì)著鏡子看自己的牙齒師：一個(gè)成年人的牙齒數(shù)目有2832顆不等，如果一個(gè)成年人他的第三顆臼齒全部長全的話，他就有32顆牙齒。中考資源網(wǎng)（PPT展示成人不同牙齒數(shù)目的口腔讓學(xué)生感受。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)現(xiàn)在請(qǐng)大家拿起鏡子對(duì)著鏡子數(shù)一數(shù)你一共有幾顆牙齒？你的門齒、犬齒和臼齒又各有幾顆？（在學(xué)生感受的同時(shí)教師分發(fā)牙齒模型，讓學(xué)生更深刻的感受門齒、犬齒和臼齒的不同形態(tài)和它們的功能。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：再請(qǐng)每個(gè)同學(xué)留意一下你是否長了齲齒了呢？（學(xué)生趕緊拿起鏡子照照，看看是不是長了齲齒？）中考資源網(wǎng)師：大家看到了嗎？有沒有看到自己牙齒上有一個(gè)黑黑的小洞或黑斑？那你們知

16、道這齲齒是如何產(chǎn)生的？在日常生活中我們又該如何預(yù)防齲齒的發(fā)生呢？（一起把書本翻到了164頁和165頁，一起了解齲齒的發(fā)生和預(yù)防）中考資源網(wǎng)師：老師相信我們一定能夠做到目標(biāo)沒有蛀牙。中考資源網(wǎng)（大家都笑了。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)師：我又想到我們遺忘了一個(gè)問題，那就是米飯?jiān)诳谇焕镉袥]有發(fā)生化學(xué)變化呢？生：有。中考資源網(wǎng)師：那生成的新物質(zhì)是什么呢？當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼一口米飯時(shí)，我們會(huì)慢慢地感受到這原本淡而無味的米飯變得有點(diǎn)甜了。中考資源網(wǎng)（學(xué)生齊聲回答。中考資源網(wǎng)）中考資源網(wǎng)大家都有過這樣的經(jīng)歷嘛。中考資源網(wǎng)那現(xiàn)在知道生成的新物質(zhì)是什么了嗎？生：（一同學(xué)說）中考資源網(wǎng)是糖。中考資源網(wǎng)師：具體是糖類的哪一種？生：是麥芽糖。中考資源網(wǎng)師：又是哪些結(jié)構(gòu)參與了這個(gè)過程？如何參與的？生：是唾液腺分泌的唾液