食品安全課件

1、 魏淑琴魏淑琴談?wù)勛约旱目捶?？談?wù)勛约旱目捶ǎ?什么是合理營養(yǎng)？什么是合理營養(yǎng)？n合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素營養(yǎng)素 種類齊全種類齊全,數(shù)量充足數(shù)量充足,比例適當(dāng)比例適當(dāng);并與并與身體身體 的需要保持平衡的需要保持平衡。 n合理營養(yǎng)的核心內(nèi)容是合理營養(yǎng)的核心內(nèi)容是平衡膳食平衡膳食 怎樣做到合理營養(yǎng)、合理膳食？怎樣做到合理營養(yǎng)、合理膳食？1.營養(yǎng)搭配合理，均衡的吃五類食物，避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食。3.一日三餐，按時(shí)就餐。每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30、40 、30 左右。比一比比一比 賽一賽賽一賽 各小組的同學(xué)，

2、可以參照各小組的同學(xué)，可以參照37頁的提頁的提示和示和41、42頁常見的食物成分表，為家頁常見的食物成分表，為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜，以表你對爸爸和長設(shè)計(jì)一份午餐食譜，以表你對爸爸和媽媽的一片孝心。我們各小組之間比一媽媽的一片孝心。我們各小組之間比一比、賽一賽，看哪個(gè)小組的食譜比、賽一賽，看哪個(gè)小組的食譜“合理合理營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”這些圖片內(nèi)容讓你想到了什么這些圖片內(nèi)容讓你想到了什么?食品安全食品安全食品安全食品安全食品安全食品安全購買食品時(shí)應(yīng)該關(guān)注什么購買食品時(shí)應(yīng)該關(guān)注什么?n營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分n有無添加劑有無添加劑n生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期n保質(zhì)期保質(zhì)期n生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廠家n廠家地址廠家地址

3、日常生活中如何做到食品安全？日常生活中如何做到食品安全？n凈凈沖洗干凈。沖洗干凈。n透透食物做熟。食物做熟。n分分生、熟分開。生、熟分開。n消消消毒。消毒。n密密密閉存放。密閉存放。中小學(xué)生做到八點(diǎn)中小學(xué)生做到八點(diǎn)1、許多飲料中都含有防腐劑、香精或人、許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。開水。2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些

4、傳染病飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲病的傳播。和腸道寄生蟲病的傳播。3、生吃的瓜果、生吃的瓜果 和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。毒。4、選擇包裝食品時(shí)，要注意識別食品的生、選擇包裝食品時(shí)，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5、盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。如果、盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。性食物中毒。6、不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食、不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。品。7、不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺等。生荸薺等。8、盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品，、盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。染物。好消息好消息 2009年年2月月28日，備受關(guān)注的日，備受關(guān)注的中中華人民共和國食品安全法華人民共和國食品安全法經(jīng)全國人大經(jīng)全國人大常委表決通過，已于常委表決通過，已于2010年年6月月1日起日起正式實(shí)施。這部法律的第一條就是