關于酒吧的調(diào)查報告 2

1、復活酒吧 老面館自主創(chuàng)業(yè)項目策劃報告 報告人 宋文冬 報告時間 2016年1月5日 前 言 在競爭愈加激烈的今天，無論是白領還是大學生都面臨著很大的壓力。在就業(yè)途中，血多的上班族找不到自己的價值。感覺自己得不到重用，自己的想法一直被否定。而應屆畢業(yè)生一年比一年多，高校的普遍化程度的提升造成了供求失衡狀態(tài)。剛出入社會的我們，沒有工作經(jīng)驗，沒有較高的文憑，很難找到一份適合自己而又喜歡的工作。那么，我們究竟能做些什么？ 我們渴望實現(xiàn)自己的價值，去打拼自己的事業(yè)。而如今政府陸續(xù)出臺的鼓勵大學生自主創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策更是給了我們一個很好的契機。國家稅務總局發(fā)出關于支持和促進就業(yè)有關稅收政策的通知，明確自主創(chuàng)

2、業(yè)的畢業(yè)生從畢業(yè)年度起可享受三年稅收減免的優(yōu)惠政策。在政治形勢如此發(fā)展良好的情況下我更加希望能夠自己創(chuàng)業(yè)，成就自己的夢想。 既然決定了創(chuàng)業(yè)，那么究竟做什么呢？現(xiàn)代人們的步伐越來越快。生活的壓力、工作的壓力壓得我們喘不過氣，而在這個時候，我們希望有一個休閑、放松壓力的場所。因此，我決定開一家休閑酒吧。讓人們在繁忙的生活中得到放松。而我的個性本就外向開朗，所以酒吧也是較為適合自己且自己喜歡的行業(yè)。因此我決定開設酒吧自主創(chuàng)業(yè)項目策劃書，希望通過酒吧的創(chuàng)業(yè)，來實現(xiàn)自己的價值。正 文1、 被調(diào)查者數(shù)據(jù)闡述（一）被調(diào)查者的基本情況第 16 頁 共 28 頁1、您的性別是（ ） 單選題選項小計比例男性21

3、35%女性39 65%本題有效填寫人次60 根據(jù)調(diào)查結果顯示，男性人數(shù)占總人數(shù)的35%，女性人數(shù)占總人數(shù)的65%。2、您的年齡是( )。 單選題選項小計比例A、18-20歲6 10%B、20-30歲39 65%C、30-40歲15 25%D、40-50歲0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者年齡在18-20歲占總人數(shù)的10%，20-30歲占總人數(shù)的65%，30-40歲的占總人數(shù)的25%，40-50歲的為0。3、 您的職業(yè)是( )。 單選題選項小計比例A、學生15 25%B、公務員6 10%C、 教育工作者9 15%D、企業(yè)員工15 25%E、私營業(yè)主6 10%F、企業(yè)高管3

4、5%G、退休人士0 0%H、自由職業(yè)3 5%I、家庭主婦3 5%J、其它_【】0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者職業(yè)中學生占總人數(shù)的25%，公務員占總人數(shù)的10%，教育工作者占總人數(shù)的15%，企業(yè)員工占總人數(shù)的5%，私營業(yè)主占總人數(shù)的10%，企業(yè)高管、自由職業(yè)和家庭主婦占總人數(shù)的5%，退休人士和其它為0。4、您的月收入大概是( ) 。 單選題選項小計比例A、0-2000元18 30%B、2001-4000元18 30%C、4001-6000元21 35%D、6001-8000元0 0%E、8001元以上3 5%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者收入在0-20

5、00元的占總人數(shù)的30%，2001-4000元占總人數(shù)的30%，4001-6000元占總人數(shù)的35%，8001元以上占總人數(shù)的5%，6001-8000元的沒有。（2） 被調(diào)查者酒吧行為習慣5、您喜歡去的酒吧的類型( )。 單選題選項小計比例A、主題吧15 25%B、清吧9 15%C、音樂吧18 40%D、餐吧15 25%E、的吧3 5%F、其它_【】0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者喜歡去主題吧和餐吧的分別占總人數(shù)的25%，清吧占總人數(shù)的15%，音樂吧占總人數(shù)的30%，的吧占總人數(shù)的5%，其它為0。6、您更注重酒吧的哪種服務( )。 單選題選項小計比例A、存酒9 15%B

6、、代駕18 30%C、預定24 40%D、接送9 15%E、其它_【】0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，消費者更喜歡存酒服務的占總人數(shù)的15%，更喜歡代駕的占總人數(shù)的30%，更喜歡預定的占總人數(shù)的40%，更喜歡接送的占總人數(shù)的15%，其它的為0。7、您對酒吧風格的要求是( )。 單選題選項小計比例A、慢搖酒吧24 40%B、重金屬型3 5%C、高檔典雅型21 35%D、鄉(xiāng)村風格3 5%E、簡單自然9 15%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者對酒吧的要求為慢搖酒吧的占總人數(shù)的40%，重金屬和鄉(xiāng)村風格的分別占總人數(shù)的5%，高檔典雅型的占總人數(shù)的35%，簡單自然的占總人數(shù)

7、的15%。8、您喜歡幾個人一起泡吧( )。 單選題選項小計比例A、一個人15 25%B、和一個異性一起18 30%C、和很多朋友一起去看27 45%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者喜歡一個人去酒吧的占總人數(shù)的25%，喜歡和一個異性一起的占總人數(shù)的30%，喜歡和很多朋友一起去看的占總人數(shù)的45%。9、您喜歡酒吧的氣氛和風格是( )。【多選】 多選題選項小計比例A、浪漫優(yōu)雅33 55%B、異國風情27 45%C、時尚混搭21 35%D、古典歐式24 40%E、后工業(yè)時代15 25%F、其它_【】0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者喜歡的酒吧風格為浪漫優(yōu)雅的占總人

8、數(shù)的55%，異國風情的占總人數(shù)的45%，時尚混搭的占總人數(shù)的35%，古典歐式的占總人數(shù)的40%，后工業(yè)現(xiàn)代的占總人數(shù)的25%，其它的為0。10、您比較在意酒吧哪些方面的情況( )?！径噙x】 多選題選項小計比例A、設計風格33 55%B、氛圍33 55%C、燈光效果33 55%D、價格39 65%E、酒水品質(zhì)33 55%F、服務質(zhì)量30 50%G、娛樂項目30 50%H、地理位置12 20%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者在意酒吧設計風格、氛圍、燈光效果、酒水品質(zhì)的分別占總人數(shù)的55%，在意價格的占總人數(shù)的65%，在意服務質(zhì)量和娛樂項目的占總人數(shù)的50%，在意地理位置的占總人數(shù)的

9、20%。11、您來酒吧的目的是( )。【多選】 多選題選項小計比例A、緩解壓力24 40%B、結交新朋友30 50%C、朋友聚會21 35%D、消遣時間21 35%E、商務應酬15 25%F、約會12 20%G、欣賞節(jié)目12 20%H、其它_【】0 0%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者來酒吧的目的為緩解壓力的占總人數(shù)的40%，結交新朋友的占總人數(shù)的50%，朋友聚會和消遣時間的占總人數(shù)的35%，商務應酬的占總人數(shù)的25%，約會和欣賞節(jié)目的占總人數(shù)的20%，其它為0。12、 您喜歡用什么方式消費( )?！径噙x】 多選題選項小計比例A、整存折扣21 35%B、會員36 60%C、最低

10、消費27 45%D、團購27 45%E、隨機12 20%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者喜歡整存折扣消費方式的占總人數(shù)的35%，喜歡會員的占總人數(shù)的60%，喜歡最低消費和團購的占總人數(shù)的45%，喜歡隨機的占總人數(shù)的20%。13、您了解酒吧的途徑是( )?！径噙x】 多選題選項小計比例A、傳單6 10%B、朋友介紹48 80%C、網(wǎng)絡39 65%D、報紙9 15%E、廣告6 10%本題有效填寫人次60通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者通過傳單了解酒吧的占總人數(shù)的10%，通過朋友介紹的占總人數(shù)的80%，通過網(wǎng)絡了解的占總人數(shù)的65%，通過報紙了解的占總人數(shù)的15%，通過廣告了解的占總人數(shù)的1

11、0%。（三）被調(diào)查者消費欲望14、您覺得渝中區(qū)酒吧整體水平如何( )。 單選題選項小計比例A、很好6 10%B、一般51 85%C、偏低3 5%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者覺得渝中區(qū)酒吧整體水平一般的占總人數(shù)的85%，覺得很好的占總人數(shù)的10%，覺得偏低的占總人數(shù)的5%。15、如果在酒吧一條街開設了一家風格獨特的酒吧，您是否愿意去嘗試( )。 單選題選項小計比例A、愿意48 80%B、不愿意12 20%本題有效填寫人次60通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者愿意去嘗試新酒吧的占了總人數(shù)的80%，不愿意嘗試的占總人數(shù)的20%。16.提起酒吧，您會想到哪個重慶市渝中區(qū)的哪個酒吧？ 單選題

12、選項小計比例A.得意壩壩15 25%B.無30 50%C.爵色酒吧15 25%本題有效填寫人次60 通過調(diào)查結果顯示，被調(diào)查者想到得意壩壩的占總人數(shù)的25%，想到爵色酒吧的占總人數(shù)的25%，選擇無的占50%。 二、調(diào)查結果及建議 （一）調(diào)查結果 1.被調(diào)查者的基本情況分析 我是通過了解消費者的性別、年齡、職業(yè)和月收入進行調(diào)查。選擇調(diào)查的男女比例較為平均，年齡普遍分布在20-30歲之間且學生群體和企業(yè)員工所占比例較大，這部分消費者他們崇尚時尚和自由，經(jīng)常去酒吧，他們的收入大多在0-6000元之間。本次調(diào)查結果可以代表重慶市渝中區(qū)消費者的基本水平。2.被調(diào)查者的酒吧行為習慣分析我通過了解消費者喜歡

13、去的酒吧類型、在意酒吧的哪種服務、對酒吧風格要求、喜歡和誰去酒吧、對酒吧的氛圍要求、在意酒吧的哪些情況、來酒吧的目的喜歡用什么方式消費和了解酒吧的途徑對消費者酒吧行為習慣進行了分析調(diào)查。結果顯示，大多數(shù)消費者熱衷于音樂吧，且都尤為注重預定服務，她們熱衷于和很多人一起去慢搖和高檔典雅型酒吧，通過朋友介紹來酒吧的居多。因此，本次調(diào)查結果可以代表重慶市消費者的購買需求。 3 .被調(diào)查者的消費欲望分析我通過調(diào)查消費者覺得渝中區(qū)酒吧整體水平、是否愿意嘗試新型酒吧以及提起酒吧，消費者會想起渝中區(qū)的哪個酒吧來進行調(diào)查的。通過調(diào)查顯示，絕大多數(shù)銷售者覺得渝中區(qū)酒吧整體水平一般，且愿意去嘗試新型的酒吧。足以見得

14、可見渝中區(qū)酒吧市場并未飽和。提起酒吧，消費者會首先想到得意壩壩和爵色酒吧。 4.被調(diào)查者的購買欲望分析我們公司通過了解消費者對鞋子其它的建議進行的調(diào)查。消費者更多希望鞋業(yè)呈物美價廉發(fā)展，希望其質(zhì)量更好、價格更便宜。本次調(diào)查結果可以代表重慶是消費者的購買欲望。5.數(shù)據(jù)與分析：第 26 頁 共 28 頁 被調(diào)查者年齡與注重酒吧的服務的相關因素分析： XYA、存酒B、代駕C、預定D、接送E、其它_【】小計A、18-20歲0(0%)0(0%)6(100%)0(0%)0(0%)6B、20-30歲6(15.38%)6(15.38%)18(46.15%)9(23.08%)0(0%)39C、30-40歲3(2

15、0%)9（60%)3（20%)0(0%)0(0%)15D、40-50歲0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0通過調(diào)查結果顯示，年齡層次在18-20歲之間的消費者對預定的服務尤為看中，占了此年齡層次的100%；年齡層次在20-30歲之間的青年消費者同樣注重酒吧的預訂服務，占了此年齡層次的46.15%。其次是對存酒和代駕的服務的注重，其所占比例分別同為15.38；而年齡層次是在而30-40歲之間的人群對酒吧的代駕服務最為看中，占80%，同時，也有不少消費者注重酒吧的存酒服務，占此年齡層次的20%。由圖表可知，被調(diào)查者年齡和注重酒吧的哪種服務相關途徑既有相似性，又有差異性。無論哪個年齡

16、階段，都非常看中酒吧的預訂服務，并且都較多的通過預定來進行酒吧的選擇。而差異性則體現(xiàn)在較年輕的群體更加注重酒吧的代駕服務，而年齡層次稍大的消費群體則更加注重酒吧代駕服務。由此可見，若我將酒吧定位在年輕群體的話，我將要做好酒吧的預定服務。被調(diào)查者月收入與來酒吧目的的相關因素分析XYA、緩解壓力B、結交新朋友C、朋友聚會D、消遣時間E、商務應酬F、約會G、欣賞節(jié)目H、其它_【】小計A、0-2000元3(16.67%)6(33.33%)9(50%)9(50%)0(0%)0(0%)3(16.67%)0(0%)18B、2001-4000元6(33.33%)12(66.67%)3(16.67%)6(33.

17、33%)3(16.67%)9(50%)6(33.33%)0(0%)18C、4001-6000元12(57.14%)12(57.14%)9(42.86%)6(28.57%)12(57.14%)3(14.29%)3(14.29%)0(0%)21D、6001-8000元0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0E、8001元以上3(100%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)0(0%)1 通過調(diào)查結果顯示，不同的月收入其到酒吧的目的也有所區(qū)別，被調(diào)查者收入在0-2000元的人群其目的更多的是消遣時間和朋友聚會，所占比例為50%，其次是

18、結交新朋友，占33.33%，和緩解壓力，占16.67；被調(diào)查者月收入在2001-4000元的消費者進酒吧最主要的目的是結交新朋友，所占比例66.67%，其少數(shù)人目的為消遣時間和緩解壓力、欣賞節(jié)目，所占比例為33.33%，以及為了朋友聚會和商務應酬，所占比例為16.67%；被調(diào)查者月收入在4001-6000元的消費者目的較多，主要為緩解壓力、結交新朋友和商務應酬，其比例為57.14%，還有部分人為了朋友聚會，其比例為42.86，以及為了消遣時間的占了28.57和為了欣賞節(jié)目和約會的占比例14.29.  由分析可知，不同的月收入消費者來酒吧的目的也具有相似性和差異性。在選擇購買地點也同樣

19、的具有相似性和差異性。消遣時間為不同月收入的最多選擇。其月收入在4001-6000元的消費者在選擇上較為平均。而月收入較低的更多的是為了結交新朋友和消遣時間。而月收入較高的更多是為緩解壓力。經(jīng)過調(diào)查，我考慮將酒吧形式多樣話，滿足不同消費者需求。 （二）建議 在進行了一系列的調(diào)查、分析、統(tǒng)計后，我對酒吧的建議如下： 1.市場定位18-40歲、中青年市場 通過對問卷的數(shù)據(jù)分析，消費者群體多的年齡階段多為18-40歲之間，教育工作者、學生、企業(yè)員工等眾多職業(yè)分布平均。主要收入在0-6000元之間，可支配收入較大，因此，我決定將酒吧主要以中青年群體為主，消費水平高，將酒吧類型設置為中高端的類型。2.

20、服務品質(zhì)服務多元化通過對問卷的數(shù)據(jù)分析，消費者對酒吧的各種服務都比較注重。在現(xiàn)在的生產(chǎn)經(jīng)營中，無論是店面還是酒吧，多元化的服務都能夠更好的吸引以及保留客戶。在酒吧的經(jīng)營中，我將更加注重酒吧服務的多元化發(fā)展。做好酒吧的預定、代駕、接送、存酒等服務。符合消費者的需求，在獲得更大利潤的同事也進一步美化酒吧的口碑。3.價格策略中高端市場 通過對問卷的數(shù)據(jù)分析，我們知道，消費者月收入主要在0-2000元、2001-4000元、4001-6000元之間，由此可見，渝中區(qū)消費者月收入水平較高，可支配收入也較高，因此我們可以將將酒吧定位在在中高端市場。打造有品位的的時尚魅力酒吧。5. 廣告渠道注重網(wǎng)絡宣傳和朋友介紹通過對問卷的數(shù)據(jù)分析，對于鞋業(yè)而言，消費者最多接觸到的廣告網(wǎng)絡廣告。因此，我應當更加注重網(wǎng)